霍山黄芽是什么茶叶 霍山黄芽特点

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霍山黄芽是什么茶叶 霍山黄芽特点1

霍山黄芽，属于黄茶类。霍山黄芽现产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇等地，其中以大化坪的金鸡山、太阳的金竹坪、诸佛庵的金家湾、姚家畈的乌米尖、东西溪的杨三寨最为出名，即“三金一乌一寨”所产的黄芽品质最佳。那霍山黄芽有什么样的特征呢？

霍山黄芽的特征

霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

霍山黄芽茶好喝吗?

我们都知道霍山黄芽属于黄茶类，外形看起来挺直稍微有些舒展，色泽黄绿带批豪，闻起来香气清新且持久。冲泡出来的霍山黄芽滋味醇厚香甜，叶底有些微黄且明亮。总的来说，霍山黄芽茶，也是“高颜值”的，很适合观赏。除此之外，霍山黄芽也是一种口感和滋味都很不错的黄茶，很多茶友都十分喜欢它浓厚鲜醇的口感。当然，每个人口感不同，霍山黄芽好不好喝，还是要自己亲自品尝过后才能知晓了。

霍山黄芽饮用注意事项

1、别过量

任何食物都要避免过量，喝霍山黄芽也一样。一般喝茶一天12克左右最合适，冲泡四五次就可。如果是体力劳动大能量消耗多进食量大的人，一天可以喝20克左右茶。

2、某些疾病不能喝

身体有某些疾病的人不能喝霍山黄芽，例如肠胃或肝功能不良，缺铁性贫血者等人群，最好不喝黄茶，否则会加重病情。泌尿系结石者，便秘以及心脏病，醉酒，哺乳期女性，最好少碰茶。有些茶是能治疗便秘的，但霍山黄芽是会加重便秘。

3、空腹，睡前别喝

空腹喝茶是不好的习惯，会影响正常的身体机能影响身体健康。睡前同样不适合喝黄芽茶，否则其中的咖啡因，茶碱等物质会兴奋大脑，从而影响睡眠。长期睡前喝茶，会导致失眠。

4、胃不好少喝

因为黄茶属于轻发酵茶，制造工艺和绿茶比较接近，其中有许多茶多酚和茶碱。这些物质会影响胃部健康，如果是胃不好的朋友们最好别喝黄茶哦!

霍山黄芽的产地环境

霍山黄芽产于安徽省霍山县，为中国名茶之一。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

湿度 常年相对湿度80%，全年≧80%的日数200天左右，低湿干燥天气较少。

光照 年辐射总量平均488.18千焦/平方厘米，年日照时数达2 000一2 200小时，年日照率47%(历史上最多53%，最少40%)。

降水 常年降水量1 100-1 600毫米，一般海拔升高100米，平均降水量增加60一70毫米，山里降水比山外多。春夏季降水约占全年的70%，秋冬季较少。

雾日 全年累计24-33天左右，里山比外山多。据县气象局观测，海拔500米的大化坪镇百家山(正宗黄芽产地)年降水量1 818毫米，年平均雾日达181天。

土壤 广泛分布在中、低山区和高丘陵地带的是黄棕壤，多呈酸性、弱酸性反应(pH5一6.5),粗骨性黄棕壤占96.84%。成土母质为多种岩石风化的残积、坡积物，土壤处于幼年发育阶段，具有“粗骨”和“薄层”性特点(属砾质土大类型，土层多小于30厘米)，通透性良好，保肥性差，适种性广。据1984年县土壤普查测定，各种养分平均含量：有机质2.5%，全氮0.12%，速效磷11毫克/千克，速效钾86毫克/千克。

霍山黄芽的历史典故

霍山黄芽的泡饮工艺

一忌潮湿：霍山黄芽具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温：霍山黄芽茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：阳光会促进霍山黄芽茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。

四忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五忌异味：霍山黄芽茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

霍山黄芽传说典故，乾隆爷与霍山黄芽的缘分！

霍山茶叶从唐代开始得到发展，明清时期已具规模，并逐步形成名茶产地，成为历代王朝的贡品，受到古今伟人、名人的青睐。我们一起来了解一下乾隆爷与霍山黄芽的不解情缘吧！

霍山黄芽传说典故

“相传很久以前，霍山大化坪金鸡山山高林密，云雾迷朦。山上有一片茶树，长得非常嫩绿。这片茶树中，只有一棵茶树采之不尽，异香扑鼻，人称神茶。传说神茶可治百倍，被视为霍山黄芽中的珍品。每年也只有一个幸运者能采到这棵神茶。这片茶树的守护神是一只金鸡，金鸡山也因此得名。故在每年谷雨前，听到金鸡第一声鸣叫后，采茶女争先恐后上山采茶，希望神茶能给自己带来好运。我昨晚给你喝的就是金鸡山的神茶。”那人听完故事，又连喝两杯黄芽，更觉神清气爽，连声称赞：“果然是茶中珍品，名不虚传。神茶！神茶！”

程伯阶见那人如此喜爱霍山黄芽，就从房里取出一个皮纸包裹的小包，送到那人面前：“这是小弟带着自用的茶叶，仁兄如不嫌量少，请笑纳。”

“这……”那人一怔，“素昧平生，萍水相逢，怎敢受此重礼！”

“仁兄不必客气，一回生，二回熟，说不定将来我也有求你帮忙的事。这几天，你且宽心养病，等你病好之后，我俩再痛痛快快地玩几天。”

“不能在此逗留了。”那人望着程伯阶，十分感慨地摇摇头，“离乡日久，恐家中老小牵挂，今晚几个同伴回来，明日就启程回京。”

“真是相逢时难别亦难，离别匆匆，不知何时才能相逢？”程伯阶神色黯然地说。

那人从腰间取出一块黄绫递给程伯阶说：“这个不必担心。有朝一日来到京城，凭此就可以找到愚兄，届时我们再畅叙别情。”程伯阶双手接过，只见黄绫正中盖了个朱红大印，上面的几个篆字也不认识是什么字，便把黄绫揣在怀里，口中连声答道：“自然，自然。”

次日凌晨，两人长亭话别，各奔东西。

又是一年杏花开。第二年春茶季节，程伯阶想起去年在浠水遇到的那位姓赵的客商，不免有些心动。心想京城乃繁华之地，何不借此机会游览一番，既可做做生意，还能会会朋友。

程伯阶一路风尘来到京城。一眨眼一个月过去了，带去的茶叶全部脱手，京城里所有的店号都跑遍了，就是没有见到那位姓赵的朋友，程伯阶心里十分烦恼。真是大千世界，无奇不有，莫非自己朝夕思念之人是个诓客。可他仪表堂堂，谈吐不俗，又不象是不守本份的人。是不是他又出外经商去了……对，我何不把他给我的黄绫给店主看看，看店主认识不认识我要找的人。

店主接过程伯阶递来的黄绫，凑近一看，禁不住“哎哟”一声，两手象抽筋似地颤抖起来。你道这店主为何哆嗦？原来那黄绫上的朱红大印就是乾隆皇帝的大印。程伯阶把去年在浠水客店所遇告诉店主。店主听后道：“你真是有眼不识泰山，那位自称姓赵的客商便是当今万岁乾隆皇帝，看来你的福份不浅。这样吧，明天我陪你去见驾。”

程伯阶在浠水碰到的人的确就是乾隆皇帝。那次他微服私访病倒在客店，幸亏程伯阶帮忙，之后又送他一包金鸡山神茶，乾隆皇帝对程伯阶是很感激的。可是回京后国事繁忙，时间一长，也就“贵人多忘事了。”这天，他正在书房看书，一位大臣呈上一块黄绫。乾隆皇帝接过一看，知是去年浠水赠送之物，龙颜大喜。吩咐午门大开，笙管齐鸣，马上诏见来人。

程伯阶与店主衣冠整齐来到御书房，见到乾隆，连忙跪下，口呼：“万岁，万万岁！”乾隆一把拉着程伯阶的手说：“程爱卿免礼，快快请坐。”程伯阶忙说：“小民有眼不识万岁，多有冒犯，请万岁恕罪。今特奉上金鸡山黄芽一包，请万岁品赏。”乾隆接过茶包，满心欢喜：“浠水相逢，朕日夜难忘。今日千里送茶，诚意感人。你先在这儿住下，别后之情日后再叙。”

于是，程伯阶就在紫禁城里住下。那真是享不尽的荣华，受不尽的富贵。转眼就过去半年，程伯阶生性好动，洒脱不羁，天长日久，渐渐对这种钟鸣鼎食的生活感到厌倦，而思乡之情则与日俱增。

乾隆皇帝听到程伯阶思乡欲归的请求后很不高兴地说：“难道朕哪里怠慢了你不成？”“哪里。”伯阶见乾隆不悦，忙解释道，“山野小民，蒙万岁厚爱，虽肝脑涂地不足以报万一。只是小民离家日久，思乡心切，寝食不安，望万岁恩准。”“既然爱卿执意要归，朕也不能勉强，你看什么地方好，朕就让你到那里去做官如何？”程伯阶一听要让他做官，吓了一身冷汗，他认为做官不是好事，但是皇帝金口玉言，说一不二，又不敢推辞。他猛然想起去年浠水受辱之事，便说：“恭敬不如从命。小民虽不才，既然万岁有此美意，小民愿做湖北浠水知县。”乾隆一听，哈哈大笑：“小小七品知县，恐屈贤才！”程伯阶认真禀道：“浠水是小民幸遇万岁的地方，到那里做官，方能报答万岁知遇之恩。”乾隆大喜：“君子应成人之美，既然爱卿愿去，朕只好委屈你了。”

半个月后，程伯阶就到浠水县走马上任了。他上任的第一天，就令人起草了一份告示：“本知县告谕全城百姓，浠水城乃一县之首，当为全县道德风尚之楷模，为改本城粪便四溢，污街染巷之习，自即日起，粪桶不加木盖不得入市，违者严惩不贷。”

告示写好后，四处张贴，使之家喻户晓，妇孺皆知。老百姓议论纷纷。有的说：“这位县老爷真怪，上任之初，不管这，不管那，单单管起粪便来，真是小题大做。”有的说：“话不能这么讲，程老爷一上任就为民着想，肯定是位清官。”有的说：“既然他连这区区小事都管，那些冤屈不平的大事也一定能管。”

于是乎，每天都有许多人到县衙喊冤告状。程伯阶为人正真无私，嫉恶如仇，只要是老百姓状告贪官污吏的，一告就准。一时间，浠水贪官污吏哪里看得起这位土里土气的“茶客”，便纷纷上告。程伯阶仍然我行我素。他心里明白，除了万岁爷，谁也动不了他半根毫毛。

不到半年时间，原来乌七八糟的浠水城，被程伯阶整治得夜不闭户，道不拾遗。半年后，一个月白风轻的夜晚，程伯阶挂上官印，带着家人，悄悄离开了浠水城，回霍山继续做茶叶生意去了。

从那时起，每年春茶季节，官府都要派人到霍山大化坪金鸡山收购定点采摘、专人烘制的霍山黄芽作为贡品，送给乾隆皇帝品尝。霍山黄芽因此成为贡茶，扬名中外。

霍山黄芽的三大储存方法

霍山黄芽是我国名茶之一，不少人都喜欢喝，但是保存不当，霍山黄芽就会容易吸收水分，产生异味和发霉变坏，那霍山黄芽应该怎么保存呢？下面告诉你。

1、放在冰箱里低温储存

一般，在温度较高的情况，霉菌和细菌比较容易滋生，所以平时我们不妨将密封好的霍山黄芽放到冰箱里储存，在低温状态下，霍山黄芽茶叶是不会那么容易变质的。

2、充氮储存法

茶叶在空气里很容易变质，茶叶可以和空气里的氧气发生反应，导致茶叶变质，如果将茶叶放在一些惰性气体里，像氮气，可以把氮气充到霍山黄芽茶叶包装袋里，密封好并且保存。

3、放干燥剂密封储存

茶叶吸收了水分就会变质，所以在储存时可以将它放在一个密封的容器里，容器里放入干燥剂或者石灰块，干燥剂或石灰块可以吸收水分和吸取异味。

霍山黄芽的储存方法，三点你学会了吗？

霍山黄芽的特点：“黄叶黄汤”

一、霍山黄芽茶的品质特点是“黄叶黄汤”：

1、霍山黄芽以高山茶园细嫩鲜叶为原料，通过独特的传统工艺精制而成。

2、霍山黄芽外形挺直微展，匀齐成朵，形似雀舌，色泽嫩绿微黄披毫，香气清香持久，味浓鲜醇回甘，汤色黄绿清澈，叶底微黄明亮。

3、霍山黄芽外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。

二、霍山黄芽茶制作工艺流程特点：

采摘—鲜叶处理—杀青—做形—摊凉—初烘—闷黄—复烘—摊放—拣剔—复火

三、霍山黄芽茶的口感特点板栗香十分明显：

1、第一泡汤水淡黄绿色，口感很顺滑，栗香花香味道十足，回甘很快。

2、投茶量大的时候，栗香很浓。喝黄茶，感觉霍山黄芽还是绿茶的感觉，无论外观口感还是香气都有很重的绿茶痕迹。

哪些是黄茶

哪些是黄茶？黄茶分为黄芽茶、黄大茶和黄小茶。黄茶中的名茶主要有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

君山银针茶

君山银针与白毫银针不同，不是白茶，与银毫也不同，不是绿茶。他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山，君山是一个小岛。

四川蒙顶黄芽

产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。

蒙顶黄芽的特点：1.茶行扁直，芽毫毕露2.茶色色泽微黄3.甜香浓郁4.汤色黄亮5.叶底嫩黄匀亮。

北港毛尖

岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5-6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。

远安黄茶

远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

霍山黄芽茶

霍山黄芽观产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡坞、金山头;上和街的金竹坪;姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。

沩山毛尖

产于湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。沩山毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的松烟香，却是沩山毛尖品质的特点。沩山毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。

皖西黄大茶

皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品质最佳者当数霍山县大化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。

广东大叶青

为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1-5级。

海马宫茶

产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

上述茶叶全部是黄茶，而且是黄茶中的名茶，您可以在其中选择自己喜欢了。

[茶叶功效] 消食健胃之首选：黄茶的功效与作用解读

黄茶是我国特产，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。它具有健胃消食的功效，是懒动肥胖人士的最佳茶类饮品。

黄茶的由来

黄茶是人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类――黄茶。

黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。其特点是“黄叶黄汤”。

黄茶的加工方法

黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻，闷黄，干燥。 的的地方阿道夫地方的地方地方地方地方阿迪辅导费地方地方地方的黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶的保健功效与作用

功效与作用之一：保护脾胃，提高食欲，帮助消化。

由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

功效与作用之二：黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

由此可以看出黄茶的功效与作用是非常的强大，它的对人的保健作用不比任何茶叶差。

[茶叶功效] 黄茶知识普及：孕妇是不可以喝黄茶的

孕妇可以喝黄茶吗?很多准妈妈都不太清楚怀孕期间能不能喝黄茶。其实在怀孕期间，准妈咪是不能随便喝浓茶的，黄茶也不适宜，因为浓茶中会含有咖啡碱，对孕妇身体不利，所以准妈妈还是不要喝茶为妙。下面介绍一下4种不能喝黄茶的情况给大家了解一下。

1、孕妇不能喝黄茶

浓茶中会含有大量的咖啡碱，增加孕妇的心与肾的负荷量，有可能会导致出现妊娠中毒症，所以孕妇可以不喝茶的话就尽量少喝茶。

2、月经期间不能喝黄茶

黄茶中会含有很高的鞣酸，会阻碍女性对铁质的吸收，在经血大量消耗女性铁质的时候喝茶，对女性是十分不利的。

3、哺乳期间不能喝黄茶

大量的黄茶会使得茶叶中的鞣酸会被粘膜吸收，影响乳汁的分泌，从而造成女性奶水不足。另外黄茶中的咖啡碱会影响婴儿的发育，对bb不利。

4、更年期间不能喝黄茶

更年期的人本身就已经出现头晕、乏力的情况，有时候还会心跳加快、睡眠差等，如果这时候喝太多的黄茶的话就会加重更年期的症状，建议更年期间尽量不要喝黄茶。

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