常见的黄茶与黄茶的产地区别常见的黄茶与黄茶的产地一样吗

时间：2023-06-14 05:02:46 作者：顾宝明

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茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶的黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶；黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨。

黄茶主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省。产地主要有湖南君山、沩山、北港、安徽金寨、湖北远安、浙江平阳等地。

常见黄茶的产地：

海马宫茶产地

海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。

海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛我，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。

霍山黄芽茶产地

霍山黄芽观产于佛子岭水库上游的大优坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡坞、金山头；上和街的金竹坪；姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。

鹿苑毛尖茶产地

远古县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

君山银针茶产地

君山银针与白毫银针不同，不是白茶，与银毫也不同，不是绿茶。他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳县洞庭湖边的君山，君山是一个小岛。

岳阳建10万亩黄茶基地创100亿产值

本报讯

（记者李亦恩）昨日，记者从市农办获悉，去年，中国茶叶流通协会授予岳阳“中国黄茶之乡”称号。未来五年，岳阳将按照湖南千亿茶叶产业发展规划，建设环洞庭湖黄茶产业带，全面实施“五个一”战略，做大做强做优茶叶产业。

市农办负责人介绍，未来五年，岳阳茶产业发展重点实施“五个一”战略，即，投资10亿元，打造10万亩黄茶基地，年产茶叶10万吨，综合产值100亿元，创汇1亿美元，依托湖南千亿茶业规划和洞庭湖生态经济区，建设环洞庭湖黄茶产业带，将岳阳打造成中国黄茶产业生产、加工、贸易中心，建成茶业强市、茶文化大市。

爱岳阳爱黄茶炎黄子孙喝黄茶

金秋十月，丹桂飘香。今天，在美丽富饶的鱼米之乡——岳阳，我们迎来了“2023湖南岳阳农博会暨农业招商引资项目洽谈会”的胜利召开，首先，请允许我代表湖南茶业集团有限公司、湖南君山银针茶业有限公司董事长周重旺对会议的顺利召开表示热烈的祝贺；对省委、省政府，岳阳市委、市政府以及君山区等有关部门和社会各界对公司长期以来的亲切关怀及高度重视与支持表示诚挚的感谢！

近年来，在岳阳市委、市政府的正确领导下，特别是黄兰香书记和盛荣华市长主政以来，岳阳政通人和、经济快速发展，人民安居乐业并呈现出强劲的发展势头。这次，“岳阳农博会暨农业招商引资项目洽谈会”如此高规格的隆重召开，不仅是岳阳稳增长，惠民生，顺民意，重实招，高度重视岳阳农业发展的重要举措，更是岳阳几百万农民朋友，农业战线企业与经营者的大喜事、大福音，势必将对未来岳阳农业经济的快速发展产生深远的影响。

作为黄茶之乡的岳阳，岳阳茶叶历史悠久，自古名茶荟萃，近几年，更是喜事连连。2023年中国黄茶之乡落户岳阳，今年更把振兴岳阳黄茶产业作为打造岳阳农业品牌经济的重要抓手，无不体现了岳阳市委、市政府对我们岳阳茶业的高度重视与关怀。由湖南茶业集团有限公司联合岳阳市供销社、君山公园整合而成的湖南君山银针茶业公司，深受鼓舞，更是激动。在岳阳市委、市政府，君山区委、区政府的正确领导下，我们一定通过建好优质茶园基地，加快黄茶产业园项目建设，做大做强君山银针这一千年黄茶品牌，大力开拓国际国内外市场，为岳阳黄茶产业的振兴，岳阳农业经济的发展，以及岳阳乃至全省茶农的增收致富竭尽全力，勇于担当！

最后，再次衷心感谢各位领导、各位嘉宾和新闻界的朋友对湖南茶业集团有限公司，湖南君山银针茶业有限公司的长期关注、厚爱与全力支持，也衷心祝愿“2023湖南岳阳农博会暨农业招商引资项目洽谈会”圆满成功！摄影刘衍清刘婉蓉

黄茶的品质—制茶工艺

黄茶色泽金黄光亮，最显著的特点就是“黄汤黄叶”。茶青嫩香清锐，茶汤杏黄明净，口味甘醇鲜爽，口有回甘，收敛性弱。以君山银针为代表的黄茶在国内国际市场上都久负盛名，现在已是身价千金。

黄茶性凉微寒，所以适合胃热者饮用。夏季天气酷热，选择黄茶也可起到适当的祛暑解热之功效。

黄茶的品质

◎ 黄芽茶

“闷黄”工序是黄茶独有的加工方法，使得黄茶具有黄汤黄叶的特色。黄茶的分类标准是按照鲜叶的嫩度和芽叶大小。黄芽茶原料细嫩，是采摘最细嫩的单芽或一芽一叶加工制成，幼芽色黄而多白毫，故名黄芽，香味鲜醇。

由于品种的不同，在茶片的选择，加工工艺上有相当大的区别，最有名的品种包括湖南岳阳洞庭湖的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽。

◎ 黄小茶

黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成，一芽一叶，条索细小。目前国内产量不大。主要品种有湖南岳阳的北港毛尖，湖南宁乡的沩山毛尖，湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳的平阳黄汤。

沩山毛尖芽叶肥硕多毫，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，滋味甘醇爽口，叶底黄绿嫩匀，带有一股特殊的松烟香。远安鹿苑呈条索环状，色泽金黄，略有鱼子泡，冲泡后香郁高长，滋味醇厚，口有回甘，汤色黄净明亮。

◎ 黄大茶

黄大茶的鲜叶采摘要求大枝大杆，一芽四五叶，长度在10～13厘米。春茶一般在立夏前后开采，为期一个月。夏茶在芒种后开采，不采秋茶。制法分杀青、揉捻、初焙、堆积、拉小火和拉老火等几道工序。特点是叶大梗长、叶片成条，梗叶相连，形似鱼钩，梗叶金黄油润，汤色深黄偏褐色，叶底也是黄中显褐、味浓厚、耐冲泡、具有突出高爽的焦糖香味。

◎ 名茶种类

黄芽茶中的极品当属湖南洞庭湖产出的君山银针，其外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，在国内外都久负盛名，身价极高。

另一代表花色的是蒙顶黄芽，其外形偏直，肥壮匀齐，色泽金黄，汤色黄亮，甜香浓郁，滋味浓醇，叶底嫩黄匀亮。

安徽霍山黄芽亦属黄芽珍品，其形如雀舌，芽叶细嫩多毫，色泽嫩黄，茶汤有板栗香，饮之口有回甘。霍山大化坪金鸡山的金刚台所产黄芽最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄色，香高、味浓、耐泡。

北港毛尖是黄小茶中的名茶，其外形芽状叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，滋味醇厚。

、防暑、解毒、治牙痛的功效。

潇湘黄茶数两山

湖南是中国的茶产区之一，其中以黄茶尤负盛名。人们谈及黄茶时，常常会说“潇湘黄茶数两山”。所谓的两山，一者为岳阳的君山，一者为宁乡的沩山。岳阳的君山银针和宁乡的沩山毛尖，都是黄茶中的极品。君山银针在历史上作为皇家贡品，旧【湖南省志】称：“巴陵君山产茶……岁以充贡。君山茶盛称于唐，始贡于五代。”君山银针“芽身黄似金，茸毫白如玉”，观赏起来赏心悦目，品饮更是口齿留香。沩山毛尖的制造工艺则融黄茶的渥黄和黑茶的熏烟于一体，成品茶叶黄亮光润，叶边微卷，白毫满披，开汤香气浓厚，汤色橙黄明亮，滋味醇和爽口。

黄茶的制作

◎ 杀青

黄茶（后轻发酵茶）的杀青与绿茶原理基本相同，但温度比绿茶稍低一些，且时间较长。杀青时要多闷少抛，创造高温湿热的环境，以破坏叶细胞中酶的活性，使叶绿素受到较多损害，多酚类物质发生自动氧化和异构化。

随着叶内所含的淀粉、蛋白质分解为单糖和氨基酸，部分水分的蒸发，杀青在提高了茶芳香的同时也发散了青草味和苦涩的口感。这是形成黄茶“黄汤黄叶”特点的前提条件。

◎ 闷黄

闷黄是黄茶制作特有的一道工序。根据黄茶种类的差异，进行闷黄的先后也不同，可分为湿坯闷黄和干坯闷黄。如沩山毛尖是在杀青后趁热闷黄；温州黄芽是在揉捻后闷黄；属于湿坯闷黄，水分含量多且变黄块；打晃茶则是在初干后堆积闷黄；君山银针在炒干过程中交替进行闷黄；霍山黄芽是炒干和摊放相结合的闷黄，称为干坯闷黄，含水量少，变化时间长。叶子含水量的多少和叶表温度是影响闷黄的主要因素。湿度和温度越高，变黄的速度越快。闷黄是形成黄茶金黄的色泽和醇厚茶香的关键工序。

◎ 干燥

黄茶的干燥比其他茶种温度要低，一般采用分次干燥，即毛火烘干和足火炒干。毛火温度较低，水分蒸发缓慢，干燥的时间相对较长，有利于叶组织内含物的转化，多酚类物质的自动氧化，进一步增强了叶子的黄变，巩固了茶的色泽。足火温度略高，促进了单糖和蛋白质的转化，高沸点芳香物质的发挥，增进茶香。温度先低后高是形成黄茶独特香味的重要因素。

黄茶制作工艺的介绍

身在六大茶类当中的茶，黄茶肯定是最不为人们所熟知的一款茶，且在茶叶市场上也不太容易觅得其踪。因为黄茶的制作工艺与众不同，所以滋味独特。但是黄茶制作工艺，一般是鲜为人知。下面就为大家介绍黄茶制作工艺，一起来看看吧。

黄茶制作工艺：

1、杀青

黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。

2、闷黄

闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。

3、干燥

黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。

黄茶的杀青温度和杀青过程

黄茶的杀青温度是多少?在六大茶派当中，黄茶与绿茶可是息息相关的哦，而且黄茶的杀青温度是至关重要的，那么究竟黄茶的杀青温度是多少呢?下面就和小编一起看看黄茶的杀青温度是多少吧。

黄茶之所以产生，就是因为人们在生产绿茶的过程中，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色立即变成了黄色，所以就有了黄茶。而且制作黄茶过程最主要工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。

上文就是小编对黄茶的杀青温度的相关介绍，现在你对黄茶的杀青温度是多少清楚了吗?希望本文对你了解黄茶的杀青温度有所帮助!

君山银针多少钱一斤一般800元以上每斤

君山银针这款茶是洞庭湖的特产之一，也只有当地的气候条件最适合这款茶的生长。那么，君山银针多少钱一斤?君山银针什么牌子好?

君山银针多少钱一斤

君山银针什么牌子好

说到君山银针品牌，就不得不提当地的龙头品牌。湖南省君山银针茶业有限公司是由湖南省茶业集团股份有限公司和湖南省岳阳市供销合作社、君山公园等单位共同出资组建，集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业;是“国家级农业产业化重点龙头企业”。公司核心产品“君山银针”是久负盛名的“中国名茶”，多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。君山茶业以复兴黄茶为己任，将扛鼎着黄茶复兴的旗帜，展现归来王者的气势，重塑“君山银针，黄茶之冠”的行业翘楚形象。

君山银针的特点

现在市面上就有黄茶工艺的君山银针和绿茶工艺的君山银针。单凭名字来买茶，也许会出现想吃空心菜而来个卖藕的情况。她不是白茶，具有黄茶的基本特征–“黄”，即“黄汤黄叶”，香气清悦，味厚爽口。君山银针按芽头肥瘦、曲直、色泽亮暗进行等级区分。以壮实、挺直、亮黄者为上;瘦弱、弯曲、暗黄者次之。

选购技巧

看外形：成品茶芽头茁壮，匀整露毫，茶芽外形很像一根根银针，故得其名。因茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，又称之为“ 金镶玉 ”。而外形枯暗不整甚至有茶梗、茶籽者为下品。

看色泽：成茶颜色黄绿的为好，汤色杏黄明亮。

尝滋味：茶汤入口后甘甜醇和，有回甘的为好，反之为次。

闻茶香：冲泡后清香浓郁。反之，闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则为次。

看叶底：茶叶在杯中一根根垂直立起，悬空竖立，继而上下游动，然后缓缓下沉，簇立杯底，三起三落，黄亮匀齐，令人赏心悦目。

君山银针茶多少钱一斤？君山银针茶价格

君山银针茶多少钱一斤？最新的君山银针茶价格怎样？对于君山银针茶价格如何，小编还真是不好说，怎么会这么说呢，因为君山银针根据等级的不同，价格也有所不同，那么究竟君山银针茶价格如何，下面我们随小编一起了解下下君山银针茶价格，你就知道了。

君山银针茶价格从网络上得到结论为25元到5680元一斤，范围之大，价格之玄虚可见一班，和信阳毛尖的真假茶叶价格一样让人迷茫。

据了解用君山银针茶价格差别来看，君山银针茶产于哪里的问题捆饶价格的悬殊因素更多，下面我们来看下网络上的君山银针茶价格。

1、【好百客】2023 年新茶黄茶精品君山银针茶叶价格：50元/100克

2、【艺福堂】2023年明前新茶叶特级君山银针价格：35元/50克

3、2023新茶叶湖南君山银针明前特级绿茶价格：38元/50克

君山银针茶多少钱？君山银针茶多少钱一斤？

君山银针茶多少钱？君山银针茶多少钱一斤？对与君山银针茶多少钱这个问题，大家想必也很想知道，其实对于这个问题小编是不好回答的，君山银针茶只是产于君山的君山银针的一个总称，它还分为很多中产，并且茶叶按照等级差个也不同，现在小编为大家介绍下君山银针茶价格。