大黄粉的功效与作用及食用方法 大黄茶的功效与作用及禁忌

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大黄茶的食用方法

组成大黄茶的原料是大黄、红茶还有白糖，用料非常的简单，配方也是非常的简单，用1g的大黄，加上5g的红茶，再加上10g的白糖，将所有原料都加入到杯中，然后加入200ml左右的开水，充分浸润10分钟之后，搅拌均匀就可以引用了，大家食用大黄茶的时候，可以多次冲泡至没有味道就可以了。

大黄茶的功效与作用

清火降温

大黄茶里富有大黄这种中药材，而这一中药材具有很好的清火降温的功效与作用，在大家觉得上火了，头痛了，神经抽痛等问题的时候，都可以通过饮用大黄茶，起到一定的缓解作用，发烧人群也可以通过大黄茶起到去除体内多余热量的功效，有助于身体的痊愈。

排除内毒

体内的毒素，如果囤积得越久的时间，就会越有问题，但是大黄茶却可以起到排除内毒的功效与作用，身体的毒素通过尿液还有大便排出体外之后，毒素越来越少，也会直接反映在大家的脸色上面，脸色更加红润，状态更加自信。

避免肥胖

大黄茶是一款对身体特别好的茶饮，尤其是对于脂肪难以排解，长期囤积诱发肥胖症的人群而言，效果是好非常好的，因为大黄茶可以有效溶解脂肪，起到辅助治疗肥胖症，瘦身减肥的功效与作用。

大家在食用的大黄茶时候，一定要注意其方法和技巧，这样才可以吸收得更加多在大黄茶中的营养物质，也才可以发挥出更加强大的功效与作用，另外，也要注意，适当购买，适量冲饮，才可以让大黄茶这款传统药茶方，更具有价值。

皖西黄大茶是什么茶

皖西黄大茶是黄茶的一种，皖西黄大茶是中国名茶。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西。

皖西黄大茶的品鉴

皖西黄大茶是典型的大枝大叶大香茶，叶子肥厚巨大，香气扑鼻，因为炒制的方式特别，所以茶叶有一种焦煳的香气。假冒茶叶茶形普遍较小，味道清淡，香气寡淡，缺少焦香味。

正品的茶叶冲泡后茶汤黄中带褐色，茶汤清亮有光泽，没有漂浮物，滋味醇厚浓重，有焦香味(俗称“锅巴香”)。假冒茶叶冲汤后颜色比较深，看起来“脏兮兮”的，茶汤浑浊有沉淀物。

皖西黄大茶的冲泡要点

1.皖西黄大茶为半发酵茶，最好使用工夫茶具进行冲泡，茶壶的容量不能太小，因为皖西黄大茶体型较大，泡茶用水最好选用泉水或者井水。

2.皖西黄大茶的香气很特殊，最好先闻香后才饮用，同时也注意将茶汤含在嘴里，慢慢地品尝茶汤的美味。

皖西黄大茶的鉴别方法

皖西黄大茶的鉴别方法，看外形、看色泽、嗅香气、品茶味。以大枝大叶的外形为特点，因大枝大叶的茶比较罕见，所以极易辨识。通常以此特征来鉴别霍山黄大茶的真伪。

皖西黄大茶的鉴别方法

1、看外形

皖西黄大茶是以大枝大叶的外形为特点，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。一般长度在10～13厘米。因大枝大叶的茶比较罕见，在中国诸多茶类中确实少见，所以极易辨识。通常以此特征来鉴别皖西黄大茶的真伪。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗部似鱼钩;色泽鲜亮、金黄油润;叶底绿黄，叶质柔软厚实。

2、看色泽

皖西黄大茶干茶外形紧索，呈黄褐色。黄茶的品质特色是”黄叶黄汤”。皖西黄大茶梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。

3、嗅香气

茶香被誉为“天下第一香”历来为茶人看重。凡称的上好茶者，必须具有讨人喜欢的香气。皖西黄大茶滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。

4、品茶味

通常一杯好茶必须具有丰富的滋味，它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下后，任然产生无穷的回味和余韵，皖西黄大茶滋味浓厚醇和。

皖西黄大茶的品质特点

黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。

当地人俗称黄大茶：“古铜色，高火香，叶大能包盐，梗长能撑船。”这是茶文化中运用夸张手法之一例，生动形象。黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。它说明制造黄大茶的鲜叶原料长势好，梗长叶肥，内含物丰富。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少“大枝大叶”，故而难以“鱼目混珠”。

龙山黄茶的用法和用量

龙山黄茶的种植环境是属于亚热带的湿润季风气候，所以才可以将龙山黄茶孕育成一款具有滋味甘醇、口感润滑，茶香大气的茶类，用正确的冲泡方法来喝龙山黄茶，大家不仅可以饮用到独特的口感，还可以欣赏到龙山黄茶明净的汤色，想要达到如此高端大气的色香味俱全的龙山黄茶冲泡效果，大家第一个就要掌握龙山黄茶的合适用法和用量了，赶紧来了解一下。

龙山黄茶的用法和用量

龙山黄茶的用法

在云南地区的当地人们，以及众多的少数民族人们，在古时代就已经深知龙山黄茶的功效与作用了，在终日云雾缭绕的深山野林中成长的龙山黄茶，极具优良的品质，加上将龙山黄茶放在山东中发酵，可以让龙山黄茶吸收更加多的营养物质，其中就包含了在龙山黄茶存活了许久的益生菌成分。

正因为龙山黄茶益生菌成分的含量十分惊人，所以当地人们一般都会用龙山黄茶来治疗牙痛，用法就跟大家冲泡茶叶一样的，采摘适量的龙山黄茶，然后用沸水来冲泡，等到龙山黄茶的茶汤颜色变得红艳，水温湿度之后，大家就可以将龙山黄茶的茶汤含在嘴里10秒左右吐掉，让龙山黄茶的营养成分充盈整个口腔，起到给口腔全面杀菌的功效。

龙山黄茶的用量

龙山黄茶可以说是一款茶饮，也可以说是一款药茶，其中最显著的功效就体现在治疗牙痛上面，但是大家一定要注意用量，每天用3g左右的龙山黄茶，冲泡成250ml左右的茶汤，就可以用茶汤来漱口，每次250ml的茶汤，分三次来回漱口，坚持每天早晚各一次的用量，就可以起到预防牙肉肿痛，牙龈发炎等问题了。

在冲饮龙山黄茶的时候，大家一定要注意其用法和用量，不然会影响到最终冲泡出来龙山黄茶的口感呈现，不过每一款茶类的用法和用量，也要视乎每个人对于口感茶味的要求，有些人喜欢浓茶，可以稍微多一点点的用法和用量也是没问题的，可以灵活处理哦！

黄茶有些什么特点？主要特点是黄叶黄汤

黄茶是中国的传统名茶，加工工艺和绿茶有点相似。那么大家知道黄茶有些什么特点吗?不然跟随一道茶网一起来了解一下吧。

黄茶有些什么特点

黄茶，属于轻发酵茶，主要的品质特点是黄叶黄汤。黄茶成茶外形条索紧结肥厚，色泽金黄油润，白毫显盛，香气清雅。冲泡之后，汤色橙黄明亮，滋味醇和鲜爽、回甘。

黄茶特点形成的关键

黄茶的加工工艺相似于绿茶，但在干燥过程的前或后，增加了一道闷黄的重要工序，这是形成黄茶特点的关键。主要做法为：把杀青和揉捻后的茶叶用纸包装好，或堆积后用湿布盖好，历经大约几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色，促进了黄叶黄汤的进一步形成。

黄茶制作工艺

黄茶的制作过程为：鲜叶杀青、揉捻、闷黄和干燥，其最重要的工序在于闷黄，利用高温杀青破坏酶的活性，变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。

黄茶分类

按照鲜叶老嫩、芽叶大小，黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶包括有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶则有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则属于黄大茶。

黄茶功效

黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃有着良好的益处。常饮黄茶，有助于消食化滞、提神醒脑、杀菌消炎、减肥美容等。

通过了解可知，黄茶具有黄叶黄汤的特点。

黄茶茶叶的功效与作用，这里来揭秘

我们知道，我国的茶叶品类众多，因而将其按照发酵程度的不同分为了红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶这六大类别，其中较为人们所熟知的是红茶、绿茶与青茶，而黄茶的受众则较小。这里就来具体谈一谈黄茶以及黄茶茶叶的功效与作用。

黄茶是我国的特产，为中国六大茶类之一，属于轻发酵茶，工艺近似于绿茶，只是增加了一道“闷黄”工艺，湖南岳阳为黄茶之乡。在众多的黄茶品类中，较为著名的有君山银针、蒙顶黄牙、霍山黄芽等等，主要的品质特点为“黄叶黄汤”

对于黄茶茶叶的功效与作用，其主要有几种：

一是能够保护脾胃。黄茶在过程中产生大量消化酶，不仅能够帮助消化、提高食欲，对脾胃的保护还有一定的效果。

二是消脂。同样是因为黄茶中含有大量的消化酶在作用，能顾恢复代谢功能，传入脂肪细胞，将脂肪化除，对消脂有一定功效。

三是预防食道癌。黄茶中富含的茶多酚、可溶糖、维生素、氨基酸等物质，对防治食道癌有明显效果。

两千种工艺品亮相湖南省茶博会 现60公斤黄茶饼

茶叶做成的茶壶可以盛开水。贺文兵摄

中国茶网资讯：本报讯(记者贺文兵)“用茶叶做成的茶壶竟能盛开水，如果不是亲眼所见，还以为是传说呢!”昨日，在省展览馆，一款用茶叶做的茶壶吸引了不少市民好奇的心。今天开始至8日，湖南省茶叶工艺品博览会在省展览馆开展，2000多种茶叶工艺品将让你拍案称奇。

昨日茶叶工艺品博览会正在省展览馆布展，记者看到，各个展位上摆设的茶叶工艺品千奇百怪，茶壶、茶葫芦、茶汽车、刻着各种图案的茶挂件惟妙惟肖，让人爱不释手。一个被称为“最大牌”黄茶饼工艺品更是震撼人心，由君山银针公司制作的直径1.2米、重达60公斤的黄茶饼上绘制了毛主席一生具有历史里程碑意义的五处场景，分别是韶山、井冈山、遵义、延安和天安门，以此纪念毛泽东120周年诞辰。

中国黄茶产业发展论坛主推“湖南创新”

本报11月26日讯（记者 张尚武）2023广州茶博会今天落幕。号称“国内茶业第一展”的广州茶博会，透出茶业走势的“风向标”：成本上涨、利润缩水，内销外销不景气指数上扬。

“市场遇冷，湘茶唯有依靠创新的‘利器’，苦练内功度难关。”在展会主要活动之一的中国黄茶产业发展论坛上，省内茶界权威专家、湖南农大教授刘仲华介绍了我省黄茶产业的创新成果。

本届广州茶博会品牌馆内，八马、华祥苑等福建铁观音“龙头”不见踪影；普洱茶散客居多，不复往年经销商云集的盛况；白沙溪的压茶号子喊得虽响，却少人围观与喝彩。

茶业专家分析，绿茶品牌林立，出口难有起色，势必影响内销。普洱茶走弱，透露出黑茶消费趋向理性，黑茶在二级市场的收藏已经饱和。从主要茶类来看，黄茶将成为湘茶的“新宠”。

25日下午举办的中国黄茶产业发展论坛上，刘仲华教授发布了近两年湖南黄茶产业的创新成果。君山银针茶业公司牵头，走产学研联合之路，制定出全国黄茶工艺标准；挖掘完善焖黄工艺，让君山银针还原黄茶本色；引进紧压茶工艺，创新开发黄金饼、黄金砖，打造适合最广泛人群品饮的甜香黄茶。

“当绿茶、黑茶市场遇冷的时候，正是我们需要反思的时候。”省内茶叶专家王准称，回顾反思绿茶、黑茶的兴起，随便建一个作坊，申请一个商标，订单就会像鹅毛一样飞来的黄金时代，已一去不复返。市场的艰难，正是企业创新的好时候；消费趋理性，正是企业实施名牌战略的好时候。

此次广州茶博会上，君山黄茶与广东、山东等地的经销商签下了2300万元的供货订单，成为湖南参展团最大的收获。

黄茶产业进入全新发展期

忽如一夜春风来。在日前举行的中国国际茶业博览会上，黄茶以高调的姿态集体发声，通过中国黄茶产业发展论坛，湖南省岳阳市、四川省雅安市、安徽省霍山县三地黄茶主产区组成中国黄茶产业发展联盟，发表了《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》，力求在未来三年时间里强力推动中国黄茶产业发展，并把中国黄茶推向世界。

黄茶，你喝过吗？

在人们的茶叶世界里，黄茶还是个相对陌生的茶类。2023年北京奥运会期间，北京老舍茶馆在全国选用红茶、黄茶、绿茶、黑茶、青茶组成五环红、黄、绿、黑、蓝五种颜色，而将白茶做成五环的底色。“这样和奥运联系，使我在3分钟里记住了中国茶的分类。”有外交大使称赞。

在我国茶文化历史长河中，六大茶类均是不可或缺的组成部分。“黄茶属于轻发酵茶，品质特点是‘黄汤黄叶’，这是因为制作过程中进行闷堆渥黄的结果。”中国国际茶文化研究会学术委员会主任陈启坤说，“有的揉前推挤闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。”

作为历史上仅次于绿茶出现的第二大茶类，黄茶历史悠久，唐代即为贡茶。其中，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等是其代表品种。“黄茶独特的焖黄工艺，在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。通过焖黄工艺，茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加，使得黄茶滋味甘醇、香气浓郁，汤色杏黄。并且，黄茶性温中和，与东方中庸智慧相映成趣。”《中国黄茶产业发展联盟北京宣言》如此表示。

相较于口感和文化味道，湖南农业大学教授刘仲华拿数据说话。他说，以君山银针为代表的黄茶茶多酚总量17.04％，氨基酸总量5.62％，水浸出物45.74％，均高于其他茶类的平均水平，且富含铁、锰、锌、硒等对人体有益的微量元素，特别是锰的含量高达87.82mg/100g，对促进人体骨骼的生长发育、保持正常的脑功能、改善肌体的造血功能有良好的作用。

黄茶，走在现代化路上

相比于其他茶类，为何黄茶独藏深闺？

“很多人知道，很少人喝到。”味独珍茶业总经理张强说到五环的黄茶代表蒙顶黄芽时，有些意味深长。他表示，这话有两层含义:一是古代的蒙顶黄芽尊贵典雅，“正贡，祭天祀祖、皇室专用；陪贡，赏赐大臣分享。”老百姓自然喝不到了；而当代的蒙顶黄芽仍然“名气大、产量小”，特别是传统、正宗的蒙顶黄芽更一碗难求，所以只有很少人能喝到。

四川省雅安市茶业协会副会长兼秘书长陈书谦告诉记者，由于历史的原因，蒙顶黄芽这一传统名茶曾陷入衰落、凋敝的窘境。散见于各种文献资料和世代口授心传的“传统工艺”，没有规范的制作标准和指标参数，凭借各自的理解，加工的蒙顶黄芽风格不一、品质风味与历史记载相去甚远。在一批批茶人孜孜不倦，上下求索之后，传统工艺得以恢复。

2023年，“味独珍”牌蒙顶黄芽入选“奥运·五环茶”黄茶类代表。那时，传统黄茶在国内外市场还凤毛麟角。2023年，上海世博十大名茶向世界展示中国茶叶时，绿茶、黑茶、青茶、红茶、白茶都有代表，唯独没有黄茶。相关人士说，由于黄茶产量、销量都很小，所以没有入选。“这正是黄茶市场的广阔空间。”陈书谦说。中国黄茶产业发展论坛上，和君咨询集团茶产业事业部总经理蒋同用数据印证了这一点。他说，目前，我国饮茶人口为20％，人均消费茶叶0.33公斤。国内饮茶人口每增加1％，消费量增加4万吨；达50％时，消费量则达到200万吨。从各类茶的市场看，普洱的市场是150亿元，铁观音100亿元，黑茶50亿元，红茶30亿元，白茶20亿，而黄茶市场仅有10亿元，是份额最少的，也是最有潜力的市场。

抱团发展，共赢未来

在湖南岳阳，黄茶产业正在进入发展快车道。去年10月29日，岳阳发布黄茶产业52221战略规划，表示将在5年内投入10亿元，大力支持以君山茶业为代表的黄茶龙头企业，将全市茶园面积发展到100万亩，实现年产黄茶10万吨、黄茶综合年产值100亿元。

“目前岳阳市正在大力扶持黄茶龙头企业，未来黄茶产业将成为岳阳市的优势产业、特色产业和支柱产业。”湖南省岳阳市副市长宋爱华说，“我们在发展自身的同时，更愿意虚心学习兄弟省区、兄弟产区、兄弟企业的管理经验和营销理念，加强在人才、技术和文化方面的交流与合作。”

据了解，中国黄茶产业发展联盟将以在岳阳的中国黄茶产业发展联席会议为纽带，组织与协调中国黄茶产业发展，并将于2023年在湖南岳阳举办中国黄茶文化艺术节和中国黄茶产业发展论坛，依托产地政府进一步实施名牌战略，快速提高黄茶企业的竞争力，依靠技术进步，把中国黄茶推向世界。

“茶产业的特殊性，很容易排他，此前不少茶类也曾出现过不理性竞争，而且很少看到相同茶类不同产地政府之间的合作。此次黄茶行业的集体发声让人欣喜，这种和谐氛围对于茶产业的发展是件好事。”有业内人士表示，“其实，小品类更有利于资源的集中，更有利于产业的聚焦，只要操作恰当，完全可以孕育产业旗舰型企业，从而快速带动周边及行业的发展。”

“这种抱团发展，良性合作，将更有利于持续性发展。”中华茶人联谊会活动部主任耿海表示，“继前几年普洱茶和最近两三年红茶的流行之后，黄茶有望引领新一轮饮茶趋势。”

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