岳阳黄茶是什么茶 岳阳黄茶的功效与作用

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岳阳黄茶是什么茶 岳阳黄茶的功效与作用1

昨天上午，第九届中国茶业经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节在岳阳文化艺术会展中心大剧场开幕。中华全国供销合作总社党组成员、理事会副主任顾国新，省领导李有新、徐明华、武吉海，市领导盛荣华、李湘岳、赖社光、樊进军、张作坤、彭先政、丁阳云、熊炜、罗陆平、李平，市茶叶协会会长郭正初，国家、省主要产茶地区和有关部门负责人及全国各省市茶叶协会负责人、各知名茶商、企业、科研机构专家学者等参加开幕式。

开幕式在《茶赋》、《挑担茶叶上北京》、《洞庭鱼米乡》等极富岳阳地域文化特色的精彩民俗表演中拉开序幕，茶界泰斗、百岁老人张天福特意为本次节会的成功召开发来贺词。中国茶叶经济年会是我国茶叶行业最大的信息交流和沟通平台，此次节会的主题是：质量安全、品牌推广、科学饮茶，中国黄茶·崭新起点。岳阳产茶历史久远、文化底蕴深厚，拥有被誉为“黄茶之冠”的君山银针、巴陵春、兰岭等多个中国驰名商标，是全国黄茶生产、加工贸易规模最大的集中产业区，被中国茶叶流通协会授予“中国黄茶之乡”称号。

市长盛荣华在致辞中代表市“四大家”对活动的举办表示热烈的祝贺，他说，本次节会在我市举办，必将进一步增进岳阳与国内外茶叶协会、研发机构、生产企业、流通组织、产茶大市之间的交流合作，促进茶业界资金、技术、人才、信息等各类生产要素的共享与融合。我市将以此次节会为契机，不断加大黄茶产业发展扶持力度，加快东洞庭湖黄茶产业带建设，进一步做大黄茶基地、做响黄茶品牌、做旺黄茶市场、做强黄茶经济，致力建设茶业强市、茶文化大市。

顾国新对岳阳市政府、湖南省茶业协会、湖南省茶叶学会、湖南省茶业集团等承办单位的精心安排与鼎力支持表示衷心的感谢。他希望与会代表围绕年会主题，广泛交流，形成更多有益于中国茶产业持续发展的箴言良策，在稳定增长中促进发展，在结构调整中实现进步，在加强合作中实现共赢。

省委常委、省军区政委李有新在讲话中说，此次节会在岳阳举行，必将提升湖南茶叶和岳阳黄茶在全国茶产业中的地位和知名度，推动湘茶走向全国、走向世界。省委省政府将一如既往支持发展茶产业，加强引导政策扶持，加大资源整合力度，加力品牌营销推广，着力打造湖南千亿茶产业。

开幕式上，2023中国黄茶推荐品牌、中国茶叶行业年度经济人物、全国十大生态产茶县、中国茶叶产业发展示范县和综合实力百强企业的十强代表受到了表彰。

开幕式结束后，顾国新、李有新、徐明华、张硕辅、武吉海、盛荣华等领导和嘉宾还来到南湖广场，考察了首届中国（岳阳）黄茶博览会，一同品尝黄茶。

黄茶的功效与作用禁忌

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄叶黄汤是它的主要特点，黄茶茶香浓郁，口感诱人，营养价值也特别高，人们饮用以后对身体有多种好处。那么喝黄茶有哪些功效作用与禁忌呢？

1、对肠胃好，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

2、黄茶的功效和作用之消除脂肪，纳米黄茶能够很好的发挥黄茶原茶的功效，纳米黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下，恢复代谢功能，将脂肪化除。

3、促进人体脂肪代谢，用黄茶茶根来按摩二扇门，能使黄茶中的微量元素透入穴位，增强人体穴位磁场，增加脂肪代谢。

4、美容抗衰老

现代科学研究发现，人体中的SOD能帮助改善肌肤粗糙问题，增加肌肤弹性，减少细纹，延缓皮肤的衰老。金花黄茶中的特殊活性物质能显著提高SOD的活性水平，降低MDA等引起皮肤衰老成分的比重，促进人体自身形成修复机制，延缓衰老。

5、调节免疫

随着现代社会生活节奏的加快，提高免疫力成为了日常养生的重要一环。金花黄茶通过对胸腺和脾脏这两大免疫器官的有效保护，促使人体形成自身免疫的防火墙。同时金花黄茶还能有效提高人体中免疫球蛋白、淋巴细胞等免疫细胞的含量，进一步提高人体的免疫力。

6、抵御辐射

辐射在人类生活中无处不在，尤其是紫外线辐射。金花黄茶能有效提高紫外线辐射下皮肤细胞的活性，减少细胞的损伤。因此将冲泡好的金花黄茶直接涂抹在皮肤上或与面膜混合使用，能有效抵御辐射，修复损伤。

喝黄茶的禁忌

1、黄茶属于轻发酵茶，制作工艺近似绿茶，含有大量的茶碱、茶多酚等成分，能刺激胃部的蠕动，因此胃病患者不适宜饮用。

2、黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因此孕妇不适宜饮用黄茶，否则容易造成胎儿缺铁。

3、患有肝病的患者别喝茶，茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。

4、神经衰弱的患者别喝茶，喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。

黄茶是中国的特产，黄茶与绿茶红茶一样，是六大茶类之一。黄茶的制作与绿茶很相似，不同的是黄茶比绿茶多了一道闷堆工序。属于发酵茶。

黄茶怎么泡

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄叶黄汤是它的主要特点，黄茶茶香浓郁，口感诱人，营养价值也特别高，人们饮用以后对身体有多种好处。那么黄茶应该怎么冲泡呢？

黄茶的冲泡

泡茶茶具

用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

投茶量

按泡茶具容量置入四分之一茶叶。

水温

摄氏八十五度

冲泡时间

第一泡：三十秒

第二泡：六十秒

第三泡：二分钟

黄茶冲泡细节

1、首先要掌握水温由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。

2、投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

3、水的选择

建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。

4、玻璃杯泡法投茶方式：蒙顶黄芽建议采用中投法。

5、黄茶的出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。

黄茶的功效作用

1、保护脾胃，提高食欲，帮助消化。

由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

2、黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

岳阳市扶持黄茶龙头企业 挖掘巨大市场潜力

中国茶网资讯：10月31日上午，中国（岳阳）黄茶产业发展高峰论坛上消息：2023年，全国黄茶总产量6080吨，仅占茶叶总产量的0.34%。黄茶总产值13亿元，占全国茶叶总产值的1.4%。但黄茶均价达51.3元/公斤，超过普洱茶均价，销售额呈逐年上涨趋势，市场潜力巨大。

论坛上，全国各地知名茶商、茶企、科研机构专家、学者齐聚一堂，就推动黄茶产业发展进行交流探讨。王庆、刘仲华、陈昌辉、张士康等国内知名茶叶专家、学者也登台演讲，就中国黄茶产销形势、未来发展方向、黄茶保健养生与鉴藏等热门话题发表了各自的高见。

在做岳阳黄茶发展主题报告时，副市长熊炜详细介绍了岳阳黄茶产业的基本情况、黄茶产业发展采取的措施及发展规划。他说，通过向全国茶业同仁学习取经，受益匪浅。下一步，岳阳市将借此次节会的东风，加大产业扶持力度，加大政府投入力度，加大茶叶基地建设力度，大力扶持黄茶产业龙头企业，积极争取项目支持，推动岳阳黄茶产业健康快速发展。

黄茶冲泡方法茶具,水温,冲泡要领详细讲解

黄茶冲泡方法

茶具的选用：冲泡黄茶最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。用这样的杯子泡黄茶最能展现黄茶的神韵。杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。

水温的控制：黄茶经过沤制，茶中的营养成分大多已变成可溶性，一般的沸水即可使营养物质溶解，因此水温要求不是很高，70～75℃即可，不至于泡熟茶芽。在冲泡前，首先要把茶杯预热，以保持合适的冲泡温度。冲泡后要加盖保温，防止温度的快速降低。

冲泡要领：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻取出黄茶约3克，放入茶杯待泡。每克茶用开水50～60毫升。用水壶将70℃左右的开水先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。

在水和热的作用下，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。茶姿的形态、茶芽的沉浮、气泡的发生等，都是其他茶冲泡时罕见的。由于黄芽茶制作时几乎未曾经过揉捻，加之冲泡时水温又低，茶汁浸出不易，就得加长冲泡时间。所以，黄芽茶的冲泡时间通常在10分钟后才开始品茶。

黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类

沩山毛尖：芽叶肥硕多毫，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，滋味甘醇爽口，叶底黄绿嫩匀，带有一种特殊的松烟香。

远安鹿苑：其形状呈条索环状，色泽金黄，略有鱼子泡，冲泡后香郁高长，口有回甘，汤色黄净明亮。

君山银针：黄芽茶中的极品，产于湖南洞庭，其外形茁壮挺直，银毫披露，金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，在国内外都久负盛名。

蒙顶黄芽：其外形扁直，肥壮匀齐，色泽金黄，汤色黄亮，甜香浓郁，滋味浓醇，叶底嫩黄匀亮。

安徽霍山黄芽：亦属黄芽珍品，其形如雀舌，芽叶细嫩多毫，色泽嫩黄，茶汤有板栗香，饮之口有回甘。霍山大化坪金鸡山的金刚台所产黄芽最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄色，香高、味浓、耐泡。

北港毛尖：是黄小茶中的名茶，其外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，滋味醇厚。

黄茶的冲泡方法 黄茶的冲泡技巧流程

黄茶是一种独具特色的名茶。只有掌握了一定的技巧和方法，冲泡黄茶时才能最大程度激发出黄茶的特点。下面我们就来说说冲泡黄茶的流程。

黄茶的冲泡方法

1、选择冲泡的茶具

冲泡黄茶时我们最好使用玻璃器皿或者白瓷碗来盛放和冲泡茶叶。这是基于黄茶黄汤的特点，只有选择这两种茶具才能看到清澈黄亮的茶汤，从而享受冲泡黄茶的乐趣。当然如果没有这两种茶具，使用其他茶具也是可以的，毕竟喝才是我们最终的目的。

2、水源的选择及烧开水的方法

有人喜欢使用纯净水烧开泡茶，也有人习惯用自来水。对于泡黄茶来说，没有什么特别的要求，只需按照自己的习惯来。把干净的水倒进烧水壶中，用电或者炉火将其烧开。由于冲泡黄茶不能使用温度太高的水，所以如果是自来水烧的开水，我们要稍微等待几分钟，等开水的温度降低到八九十度才能去冲泡黄茶。如果用纯净水烧水，由于现在有的烧水壶可以控温，就可以把温度直接调到八九十度。这样水烧到这个温度烧水壶就会自动停止加热了。

3、用热水给茶杯消毒

选好的茶杯我们假定是已经洗干净的。热水烧好之后，还要用它冲洗一下洗好的茶杯。这样一是给茶杯消毒。其次如果使用洗洁精洗过茶杯后，上面难免会有一些残留。由于热水的温度很高，就可以轻松地把这些清洗剂最后的残留从茶杯上冲掉。第三，从心理角度来说，用热水冲洗茶杯也会给人良好的观感。

4、开始冲泡黄茶

将适量黄茶放进茶杯中。如果是用玻璃杯分别冲泡，我们只需每个杯子里放少量的黄茶茶叶就行，倒进去热水之后，等待一小会儿就可以算是泡好了。

黄茶的冲泡技巧流程

洗茶

如果是用专门的茶具盖碗，我们可以多放一些黄茶，这样冲泡之后盖好盖子再把茶水滤出到专门盛茶汤的杯子里面就可以。用这种方法黄茶可以经过多次冲泡。所要注意的技巧是，第一泡时间一定要短，热水倒进放着黄茶的茶具之后要即刻盖上盖子，将茶水滤出丢弃。这个做法叫做洗茶。有人说洗茶是为了去除茶叶中的农药，其实不然。黄茶洗茶的目的其实是为了去除茶叶存储过程中留下的陈气。而且第一泡后黄茶茶叶经热水浸润，处于一种萌发的状态，这样更有利于接下来的冲泡。

冲泡流程

洗茶之后，我们就可以按照正常流程，倒入热水，冲泡黄茶了。一般开始头几泡一分钟就可以滤出饮用。这样茶水不至于太浓。后面的几泡可以适当延长泡的时间，总之就是让黄茶的茶水保持正常的浓度就可以。这样黄茶的口感才不至于一会儿太浓一会儿又太淡。

掌握了冲泡黄茶方法我们就可以去尝试自己冲泡黄茶了。其实冲泡黄茶的流程并不复杂，只要学会了这些技巧，任何人都可以很轻易地把黄茶泡好享用。

[产区特征] 茶叶小识：黄茶的产地与外形知识介绍

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。要天地图黄茶主要产区，可从不同黄花的种类产区说起。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

黄茶是我国独有的茶类，主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，以其金黄色泽和醇香滋味为广大消费者所喜爱。黄茶由绿茶发展而来。特殊的“闷黄”工艺造就了其独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征。黄茶产量虽然不及绿茶、红茶和黑茶，但其中有很多茶以其质优形美，被视为茶中珍品。此外，黄茶较之绿茶，由于增加了闷黄工艺，在热化反应及外源酶的共同作用下，内含成分发生显著变化。滋味变得更加醇和，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。然而近些年来。因绿茶崛起。黄茶日渐萎缩。

因此对黄茶主要产区即为湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省。

黄茶的外形

一)嫩度嫩度是决定品质的基本条件。黄茶分黄芽茶、黄小茶、黄大茶3类，是基于嫩度条件分类的。嫩度高，外形造型美，茶汤内含物高，品质好;嫩度低，内含成分少，总浸出物低，滋味粗涩，且不耐泡。品质差。君山银针，单芽制成，外形芽头肥硕茁壮，银毫满披，由于嫩度高，采制方法特殊，冲泡后呈现出似“群笋出土”、“金枪林立”及“三起三落”等奇特景观。

评定嫩度要注意以下3种表现。

1.芽与叶的比例 单芽和1芽1叶初展或开展。要求嫩芽嫩叶占的比例高。同是单芽，又有肥瘦及大叶种和小叶种之分。凡是芽与叶的比例相近、肥壮、身骨重实、叶片厚实者品质好。

2.锋苗 指芽叶揉卷成条、芽尖完整、叶尖细嫩的尖锋含量多，芽头完整锋锐且显露者的锋苗好。断头去尾者称短秃，品质较次。

3.光糙度 黄茶外形光润平伏、嫩茶果胶物质多、蛋白质含量高、汁浓并结于茶表、显光滑油润者为好茶;其外观粗糙枯滞者，品质差。

(二)条索外形条索紧卷者，为嫩度高、品质好的茶汐f、形显粗松者，为品质低下。条索要从松紧、曲直、壮瘦、圆扁来区分，其松、瘦、扁、。轻者为次品。

(三)色泽外形色泽主要从色度和光泽度2方面评比。色泽是指颜色本身的纯正、深浅，而光泽度则是以茶条表面吸收与反光的程度来判别。嫩茶条表面光滑、显润，老茶条表面粗糙显枯。色泽从纯正、深浅、润枯、鲜暗、匀杂等方面去判断。黄茶要求绿黄(以黄为主，为纯正)浅、润、鲜、色匀为好，反之为差。

(四)整碎黄茶要求外形匀整。匀整反映采摘、加工水平高，茶叶品质好;断碎者品质次。

(五)净度好品质的黄茶要求外形洁净，不夹杂梗、籽、老片，尤其不能夹杂非茶类物质。

[茶叶功效] 黄茶的功效及作用 解读常喝黄茶的好处

说起黄茶，相信不少人还真的不熟悉这个茶种。黄茶是由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，而产生的一种茶。按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。

黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻，闷黄，干燥。 黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。如果想了解更多的黄茶信息，欢迎来叁壹伍捌茶叶网查看。

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