缙云黄茶怎么泡 缙云黄茶制作工艺

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缙云黄茶怎么泡 缙云黄茶制作工艺1

缙云黄茶，并非六大茶类中的“黄茶”，从杀青工艺和零发酵度两个特点来看，它属于地道的绿茶。只是，缙云黄茶是茶树的黄化变异品种。茶树品种为“中黄一号”，叶片鹅黄，汤色黄亮，谓之“黄茶”。那缙云黄茶怎么产冲泡呢？

缙云黄茶的冲泡方法

1、首先要掌握水温

由于缙云黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，而水温过低又无法激发缙云黄茶的醇香，因此泡茶的水温绝对是品尝缙云黄茶的第一重点。宗客网茶艺专家建议水温75-80℃为最佳。

2、水的选择

深入缙云当地进行实地考察后，当地热情群众都建议用纯净水或者井水来冲泡缙云黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。

3、投茶量也要注意

投茶量在泡制任何一种茶叶过程中都是需要仔细考量的，茶叶投放太多会茶水过浓，不但口感泰国苦涩，还有可能会因过多茶多酚对人体的神经系统造成相关影响。而茶叶投放太少也不行，会无法品尝到茶叶真正的醇香，那么多少茶量才是最合适的呢?建议茶水比例1:50，然后再根据个人口感进行适度调整。

4、缙云黄茶的出汤时间

建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，缙云黄茶建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。

5、玻璃杯泡法投茶方式

各类茶叶最好都是能够采用瓷制杯子进行冲泡，如果条件不允许只能用玻璃杯来冲泡的话，缙云黄茶建议采用中投法。中投法具体操作法是:先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶投入杯中少顷，再将约80℃的开水徐徐加入杯的七分满处，稍后即可品茶。

缙云黄茶饮用注意事项

1、忌空腹饮茶

空腹饮茶会影响肺腑,刺激脾胃,进而使人食欲不振,消化不良。

2、忌饮隔夜茶

冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌,如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激,引发炎症。确切来说,放置了一段时间的茶都不建议喝。

3、忌饮冷茶

茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊,长期饮用会降低肠胃免疫力,激发湿寒等症。尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的同学,就千万别凑这个热闹了。

4、忌饮浓茶

浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等,饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。

5、忌饮烫茶

太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强,而入口的饮品若是超过62℃水,较易损伤胃壁,并进而导致出现胃病的病症,甚至有可能导致口底癌的发生。所以,以后还是静心等待茶水温度稍稍冷却一些再饮用吧。

全国首届黄茶文化节29日在岳举行

10月12日，第九届中国茶叶经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节筹备组在岳阳召开新闻发布会。中国茶叶流通协会常务副会长王庆介绍，此次年会暨黄茶文化节定于10月29日至31日在岳阳召开。岳阳市副市长熊炜出席发布会。

据悉，首届中国（岳阳）黄茶文化节将重点开展黄茶博览会、黄茶产业高峰论坛、2023黄茶企业品牌推荐、百名书法家写茶字、千份诗联书画征集评选等系列活动，其中黄茶博览会将于10月29日至31日在南湖广场举行。届时，将有来自全国各地的茶商参展，并举行万名市民免费品黄茶活动。熊炜表示，岳阳产茶历史悠久，尤以黄茶为盛，具有底蕴厚、品质优、产量大、品牌强、前景好5大特点。目前，岳阳正依托湖南千亿茶业规划和环洞庭湖生态经济区，建设环洞庭湖黄茶产业带，进一步做大基地规模、做响黄茶品牌、做强茶叶经济，将岳阳打造成中国黄茶茶业生产、加工、贸易和科研中心，建成茶业强市、茶文化大市。

六大活动凸显首届岳阳黄茶文化节特色

昨日，记者从第九届中国茶业经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节筹委会办公室获悉，此次黄茶文化节有六大特色活动，充分展示岳阳黄茶魅力、体现湖湘特色。

六大特色活动分别是：编辑出版一本专着，编辑、出版了《岳阳黄茶》专着，系统介绍岳阳黄茶的历史渊源、神奇传说、加工工艺、品质特点、保健功效，这部专着将填补我国黄茶史料空白。

拍摄制作一部黄茶宣传片，组织专业团队拍摄、制作了《中国黄茶之乡—岳阳》专题片，形象直观介绍岳阳黄茶。千幅诗联书画活动，面向社会各界征集1000幅与茶相关的诗联书画作品，评选一、二、三等奖，现场组织100位书法家写“茶”字，弘扬茶文化。黄茶文化走廊，运用现代光电技术手段，在岳阳南湖广场开设60米长的文化长廊，对岳阳黄茶文化进行全面展示。首届中国（岳阳）黄茶博览会，在岳阳南湖广场搭建高标准展馆，为国内顶尖级黄茶企业提供展示平台，展会面积4900平方米，其中展位面积2000平方米，届时将有全国各地的企业参展。万名市民品茶活动，邀请参会领导、嘉宾在岳阳市南湖广场黄茶博览会现场参加品茗活动，同时向市民开放，打造“万名市民品茶”盛况。

昨日，记者从第九届中国茶业经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节筹委会办公室获悉，此次黄茶文化节有六大特色活动，充分展示岳阳黄茶魅力、体现湖湘特色。

六大特色活动分别是：编辑出版一本专着，编辑、出版了《岳阳黄茶》专着，系统介绍岳阳黄茶的历史渊源、神奇传说、加工工艺、品质特点、保健功效，这部专着将填补我国黄茶史料空白。

2023年黄茶十大品牌排行榜

中国普洱茶网讯：在人们的茶叶世界里，黄茶还是个相对陌生的茶类。但在中国茶叶发展史，黄茶占有极其重要的地位。作为历史上仅次于绿茶出现的第二大茶类，黄茶历史悠久，唐代即为贡茶。其中，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等是其代表品种。

黄茶市场正处于启动阶段，产地分散、规模有限、宣传力度不足，知名黄茶品牌并不多，以下是黄茶的十大品牌排行榜。

1、君山（湖南君山茶业）

湖南省君山银针茶业有限公司是由湖南省茶业集团股份有限公司和湖南省岳阳市供销合作社、君山公园等单位共同出资组建，集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业。君山茶业以复兴黄茶为己任，不断开拓创新，建设性的提出了打造环洞庭湖黄茶产业带的构想，通过与岳阳市人民政府、湖南农业大学及湖南省茶叶研究所合作，有效整合黄茶资源，构建黄茶产业链，以公司+基地+专业合作社+农户+多元化销售的一体化经营管理模式运行，得到良好效益，真正走出了一条产业化经营的新型合作之路，有力推动黄茶产业的发展。

2、味独珍（味独珍茶业）

四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司位于世界茶文化圣山—-蒙顶山麓，是集蒙顶山茶叶种植与加工蒙顶山茶叶批发与零售、蒙顶山茶叶电子商务、四川茶叶对外贸易于为一体的农业产业化龙头企业，是中国茶叶行业百强企业，公司主要生产经营四川茶叶中的蒙顶山茶叶，有绿茶（甘露、石花、毛峰）、高端黄茶（蒙顶黄芽）、高端红茶（金玫瑰、玉玫瑰）、高端茉莉花茶（花仙子、花毛峰），产品均为蒙顶山系列名茶之代表。

3、抱儿钟秀（霍山抱儿钟秀茶业）

霍山抱儿钟秀茶业有限公司，是一家经营高端霍山黄芽茶品牌的茶叶公司，为中国茶叶百强企业、安徽省农业产业化龙头企业、安徽省民营科技企业，霍山县2023年、2023年度先进龙头企业，公司抱儿钟秀品牌先后荣获国际名茶评比金奖、安徽省十大领袖品牌、中国500强企业大会指定用茶，年度消费者最喜爱茶叶品牌等荣誉称号。

4、皖顺（安徽万顺茶叶有限公司）

5、红石（红石湾茶厂）

红石湾茶厂是六安瓜片的原产地，拥有传统的六安瓜片加工工艺，又创新完善了现代机械加工程序。红石湾茶厂拥有厂房十四间，占地面积六百多平方米。茶场职工二十多人，技术人员十多人。红石湾茶厂有自己标准的化验室以及检验、评品专用设备，有专业的检验员、评茶员，在08年就取得了茶叶生产许可证（QS).我厂生产的六安瓜片味纯色艳，是纯正的内山茶。

6、德昌顺（六安同盛祥茶业股份有限公司）

六安同盛祥茶业股份有限公司正式成立于2023年，公司现有员工128人（具有中高级职称51人），并形成以“六安瓜片”、“黄山毛峰”、“太平猴魁”、“祁门红茶”为主打，兼营华东一带名茶为主的产品线，形成古典系列“德昌顺”与时尚系列“水清杨”两大品牌。公司共拥有11,250.6亩有机茶叶基地（分设在六安、霍山、金寨、黄山、祁门），6000平米研发加工、仓储配送中心和茶叶研究所，以及1500平米的“徽茶”文化体验中心。公司积极联合中国农科院、浙江大学农业与生物技术学院、安徽农业大学茶与食品科技学院进行产学研合作，致力于“徽茶”的研究开发、工艺创新、茶文化研究与推广。

7、蜀乡情（重庆蜀乡情商贸有限公司）

蜀乡情商贸有限公司位于“中国火锅之都”——重庆，经国家有关部门批准成立，集产品研发、经销批发、招商代理为一体的有限责任公司。公司依托资源丰富的四川重庆等地特产为优势，实行与原产地正规大厂合作，形成“蜀乡”牌四大系列产品，茶类是以全国著名富含有机质茶产区（西南茶产区）所产的各大名茶系列；如：峨眉竹叶青，蒙顶甘露、黄芽、石花，永川秀芽，都匀毛尖，凉山苦荞茶等。

8、艺福堂黄芽（杭州艺福堂茶业）

“艺福堂”创立于2023年，取“百年福气，茶艺满堂”之意，其创始人为李晓军，主张做老百姓喝得起的健康茶，引导年轻人喝茶，被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者”[1]。为杭州市首批大学生创业企业，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体的现代茶业企业。艺福堂主打西湖龙井，兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具，是中国茶行业为数不多的年销售额过亿的品牌之一，也是全球十佳网商、十佳网货品牌、互联网茶叶领导品牌、杭州市农业龙头企业、杭州市十大产业重点企业。

9、皇茗园（四川省蒙顶山皇茗园茶业集团）

四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司位于世界茶文化发源地、蒙顶山茶原产地域产品保护地、国家无公害茶叶标准化示范基地—名山县。公司成立于2023年，拥有3家子公司和9家加盟茶企，是一家集茶叶种植、加工、销售、茶文化推广、茶叶科研于一体的省级农业产业化经营重点龙头企业。

10、徽将军（六安市徽将军府商贸有限公司）

六安市徽将军府商贸有限公司成立于2023年,公司主要经营茶叶。2023年创办了第一家淘宝集市店铺，2023年注册公司入注天猫，在安徽茶叶特产电子商务行业中处于领先位置。

来源：买卖茶

黄茶品牌排行榜将向您展示四种代表性的黄茶！

黄茶是中国历史上著名的茶叶。它在中国历史上有很大的影响。黄茶的内部颜色优于黄汤，黄色是黑色或混浊的。鼻腔喷雾空气优于清新宜人的空气，而闷热浑浊的空气较差。味道醇厚而新鲜，甜而涩。它已经失去了许多人的兴趣，所以有许多品牌的黄茶。让我们一起来看看黄茶的品牌。

黄茶品牌排行榜

一、君山银针茶产业

湖南君山银珍茶业有限公司是集茶叶科研、种植、加工、配送、销售、茶文化传播于一体，集生产、供销、贸易、工农业于一体的古老科技企业。是“国家农业产权重点龙头企业”。公司的核心产品“君山银珍”是著名的“中国名茶”，在国际国内各阶段多次发表声明，取得了一系列成果。

第二，蒙顶山

四川蒙顶山茶叶集团有限公司是集茶叶消费、加工、营销、观光、科研于一体的国有独资综合企业。它是由早春生长在生态良好的平坦茶园中的幼苗叶制成的。它是继承传统工艺，分离古代加工技术而成的。“盖顶黄芽”是黄茶的最终选择。

三、月华

四川蒙顶山月华茶叶集团有限公司是中国第一个绿茶县明山县的重点茶叶加工企业之一。它的月华茶孟定黄牙的消费赢得了许多奖项。

许将军

通用汇茶馆贸易有限公司是一家集消费和分销于一体的业余汇茶制造商。主营稳定后魁、黄山毛峰、六安瓜片、霍山黄牙等徽章茶类，不断走在徽章茶类的前列。

五，徽章六

安徽六安瓜片茶叶有限公司是经省政府批准的省级农业龙头企业。自成立以来，企业以打造中国茶叶产业的顶级品牌为己任，采用慧六高标准、高要求的制造技术精制名茶，成为“中国老字号”企业。

黄茶的代表名茶

一、君山银针

君山胤禛是中国十大泰富茶之一，是最好的黄芽茶。该废茶形状刚直，芽体鲜嫩，汤色杏黄白嫩，口感香甜清新。她在国内外市场上享有很高的声誉，身价不菲。湖南君山银针茶业有限公司消费的君山银针更正宗。

第二，顶部的黄色芽

蒙古城墙顶部的黄色花蕾已经有2000年的历史了。在古代，它被用作皇帝享受的贡品。成品茶的芽均匀、扁平、直，有黄色光泽和金黄色的头发。汤是黄色的，中等透明，甜而嫩，甜而醇而鲜，是最好的黄茶。蒙顶山茶和月华茶是市场上的优势茶叶企业。

三、霍山黄芽

霍山黄芽直而微展，排列整齐，开花均匀，形状像麻雀舌头，淡绿色，长有细毛，喷鼻香持久，味道清新醇厚，汤色鲜艳，明澈黄绿色，叶底明亮。辉将军、六辉、成兴德是著名品牌。

4.余安安黄茶

元安黄茶呈环形条纹，金色光泽，汤色黄色清澈，香气非凡持久。“清徐花园”、“鹿苑茶”、“南京湾”等品牌的余安安黄茶是众所周知的。

黄茶品牌排行榜，带您了解四大代表黄茶！

黄茶是中国的历史名茶，在中国的历史上面有着很高的作用，黄茶内质汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好，得到了很多人的喜欢，所以黄茶的品牌也比较多，下面我们就一起来看一下黄茶的品牌吧！

黄茶品牌排行榜

1、君山银针茶业

湖南省君山银针茶业有限公司集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业；是“国家级农业产业化重点龙头企业”。公司核心产品“君山银针”是久负盛名的“中国名茶”，多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。

2、蒙顶山

四川蒙顶山茶业集团有限公司是一家集茶叶生产、加工、营销、旅游和科研推广为一体的全资国有综合型企业。选用生态优越的高山茶园所产早春嫩芽叶为原料，传承传统工艺、结合现代化的加工技艺精心制作而成，“蒙顶黄芽”是黄茶中的极致之选。

3、跃华

四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司是中国绿茶第一县名山县的重点茶叶加工企业之一，其生产的跃华茶蒙顶黄芽多次斩获大奖。

4、徽将军

徽将军茶府商贸有限公司是集生产与销售于一体的专业徽茶厂家。主营太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、霍山黄芽等徽茶品种，一直在徽茶领域处于领先地位。

5、徽六

安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。创立以来，企业就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶，为“中华老字号”企业。

黄茶的代表名茶

1、君山银针

君山银针是中国十大名茶之一，是黄芽茶中的极品，成品茶外形茁壮挺直银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。湖南省君山银针茶业有限公司生产的君山银针较为正宗。

2、蒙顶黄芽

蒙顶黄芽距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用。成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，为黄茶之极品。蒙顶山茶蒙顶黄芽、跃华茶蒙顶黄芽是市场上较为优质的茶企。

3、霍山黄芽

霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。徽将军牌、徽六牌、承兴德牌是较为著名的品牌。

4、远安黄茶

远安黄茶外形条索环状，色泽金黄，汤色黄净明亮，香气神异且持久清香。“清煦园”、“鹿苑茶”、“南荆湾”等品牌的远安黄茶较为出名。

《岳阳黄茶》地方标准审查通过

中国普洱茶网讯：7月19日，湖南省长沙市，来自省质监、卫生、农业等部门和湖南农大的专家正在对《岳阳黄茶》地方标准进行审查，经过专家教授们的逐条审查后，《岳阳黄茶》地方标准予以通过。

《岳阳黄茶》地方标准由岳阳市质量技术监督信息管理所和湖南省君山银针茶业有限公司负责起草，湖南省质量技术监督局组织相关部门的专家实施审查。审查结果表明，该标准编写格式符合GB/T1.1—2023的规定;该标准规定了岳阳黄茶的定义、分类和环境、原料、加工与产品质量要求，符合国家有关法律法规以及强制性标准规定的要求;技术内容先进、合理、完整、可操作性强。审查意见还认为，岳阳市是中国三大黄茶产区之一，岳阳黄茶加工贸易居全国黄茶的首位。该标准的制订对规范岳阳黄茶的生产加工，保障产品质量，打造岳阳黄茶品牌，促进岳阳黄茶产业更好地发展具有十分重要的意义。来源：岳阳日报

冲泡黄茶的注意事项有哪些？

茶是一种大众饮品，说到“黄叶黄汤”，我想大家都知道说的是黄茶。而想要冲泡出一杯好的黄茶，就一定要注意冲泡黄茶的注意事项。冲泡黄茶的注意事项有不少，只有按照要求冲泡才能泡出好茶。冲泡黄茶的注意事项有哪些呢?

冲泡黄茶的注意事项：

1、掌握水温

由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。

2、投茶量

建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

3、水的选择

建议采用纯净水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响，因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。

4、黄茶的出汤时间

建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。

黄茶制作工艺的介绍

身在六大茶类当中的茶，黄茶肯定是最不为人们所熟知的一款茶，且在茶叶市场上也不太容易觅得其踪。因为黄茶的制作工艺与众不同，所以滋味独特。但是黄茶制作工艺，一般是鲜为人知。下面就为大家介绍黄茶制作工艺，一起来看看吧。

黄茶制作工艺：

1、杀青

黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。

2、闷黄

3、干燥

黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。

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