岳阳黄茶属于什么类型 岳阳的黄茶

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岳阳黄茶属于什么类型 岳阳的黄茶1

中国茶网资讯：7月19日，湖南省《岳阳黄茶》地方标准审查会在长沙举行，来自省质监、卫生、农业等部门和湖南农大的专家对标准内容逐条审查，予以通过。

《岳阳黄茶》地方标准由岳阳市质量技术监督信息管理所和湖南省君山银针茶业有限公司负责起草，湖南省质量技术监督局组织相关部门的专家实施审查。

审查结果表明，该标准编写格式符合GB/T1.1—2023的规定;该标准规定了岳阳黄茶的定义、分类和环境、原料、加工与产品质量要求，符合国家有关法律法规以及强制性标准规定的要求;技术内容先进、合理、完整、可操作性强。审查意见还认为，岳阳市是中国三大黄茶产区之一，岳阳黄茶加工贸易居全国黄茶的首位。该标准的制订对规范岳阳黄茶的生产加工，保障产品质量，打造岳阳黄茶品牌，促进岳阳黄茶产业更好地发展具有十分重要的意义。

双花玄黄茶清热解毒通便功效

双花玄黄茶

[组方]

银花1克.野菊花15克，玄参lo克，生大黄5克，绿茶6克。

[功效]

清热解毒通便。适于热毒蕴结型疖，有便秘者。

[用法]

前3味加水约500毫升，煮开15分钟，再加生大黄共煮5分钟，取沸汤冲泡绿茶:分2次凉饮。日1剂。

菌桅金黄茶清热利湿退黄功效

菌桅金黄茶

[组方]

[功效]

清热利湿退黄。适于肝胆湿热型黄疽:身目俱黄，黄色鲜明，发热口渴，心中烦闷，口干而苦，恶心呕吐，腹痛胁满，大便秘结域呈灰白色，小便短黄，舌红，否黄腻等。

[用法]

前3味加水约500毫升，煮开15分钟，再加入大黄、绿茶共煮2分钟，取汤，分2次凉饮。日l剂。

霍山黄芽的炒制技术

霍山黄芽滋味香醇，回味无穷，深受广大人民喜爱。它主要由炒制技术生产，它的炒制分杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。

霍山黄芽鲜叶细嫩，因山高地寒，开采期一般在谷雨前3—5天，采摘标准一芽一叶、一芽二 叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午 采当晚制完。

黄芽制造分杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。

杀青：用口径60—70厘米的平锅，两锅或三锅砌成一灶，两口锅分生锅和熟锅，三口锅分里 锅(生锅)、中锅和外锅(熟锅)。以木炭为燃料。生锅温度较高，鲜叶下锅能听到有炒芝麻的 响声为度，每锅投叶量100克左右。杀青用芦花帚或高梁帚炒制，生锅快炒透炒，叶子要捞 净抖开，用力宜轻，不伤毫芽。熟锅继续完成杀青，要与生锅配合得当，防止“上锅催下锅 ，下锅等上锅”。至杀青适度，即起锅摊凉。

初烘和摊放：初烘用烘笼烘焙，火温100℃左右，每烘摊放5—6锅杀青叶，烘时勤翻匀摊， 至五、六成干时，二烘并为一烘继续烘焙，约七成干时下烘。摊放1—2天，使其回潮黄变， 剔除片杂后复烘。

复烘：将黄变后的茶叶继续烘焙，以蒸发水分，抑制黄变，温度视黄变程度而定，黄变程度 不足，温度宜低，黄变适度时温度则要高。一般控制火温在90℃左右，烘至八、九成干为止 。然后再任其回潮1—2天，以促使进一步黄变。

足烘：温度100—120℃，以增进茶香，翻烘要勤、轻、匀，烘至足干，趁热装筒封盖。

霍山黄芽的品质特点是，外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽 ，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶底黄亮，嫩匀厚实。

霍山黄芽有哪些品种？加工工艺是什么？

地理标志

品种

霍山金鸡种。

立地条件

保护范围内海拔高度300米至700米，栽培土壤为粗骨性黄棕壤，土层厚度大于70厘米，土质肥沃，有机质含量大于2.0%，PH值在4.5至6.0之间。

茶树种植

种植：分有性繁殖和无性繁殖。

有性繁殖：每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽，12月份或次年1月份用水浸泡5至7天，除去轻飘、颗粒小的茶籽，每穴播下3至5粒饱满茶籽。

无性繁殖：每年10月份，选用当地茶园性状优良的茶树枝条，利用短穗扦插技术集中育苗，次年10至11月，大田移栽。

规格：种植分两种方式，一是丛式，二是单行条式。丛式茶园每丛茶苗2至3株，每667平方米(亩)不大于600丛。单行条式每穴茶苗1至2株，每667平方米（亩）小于2000株。

茶园管理

茶园施肥以有机肥为主。成年茶园9至10月份施用基肥，可施农家肥(包括厩肥、猪栏粪、土杂肥等)或经过堆沤的菜籽饼，结合秋季深耕施用。追肥结合春季中耕锄草进行，可施腐熟稀释人粪尿或菜籽饼液。茶树病虫害防治，按照国家无公害茶叶生产技术要求，主要采取农业措施、人工捕杀害虫和生物药剂防治病虫害。幼年茶树通过定型修剪，培养丰产树型。

鲜叶采摘

霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。

鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。

加工流程

制作工艺：鲜叶采摘→杀青（做形）→毛火→摊放→足火→拣剔→复火。

专用标志使用

霍山黄芽地理标志产品保护范围内的生产者，可向安徽省霍山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

黄芽茶的产地霍山黄芽特征与手工制法

霍山黄芽，自古有之，霍山黄芽现产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，霍山黄芽的品质特点是，外形条直微展，匀齐成朵，形似雀舌，色泽嫩黄显毫，香气清高持久，汤色嫩绿清澈，滋味鲜醇回甘，叶底微黄明亮。下面就详细介绍霍山黄芽特征与手工制法。

霍山黄芽的制作工序分为：杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。

一、杀青

二、初烘

初烘用烘笼烘焙，火温100oC左右，每烘摊放5-6锅杀青叶，烘时勤翻匀摊，至五、六成干时，二烘并为一烘继续烘焙，约七成干时下烘。

三、摊放

摊放1-2天，使其回潮黄变，剔除片杂后复烘。

四、复烘

将黄变后的茶叶继续烘焙，以蒸发水分，抑制黄变，温度视黄变程度而定，黄变程度不足，温度宜低，黄变适度时温度则要高。一般控制火温在90oC左右，烘至八、九成干为止。然后再任其回潮1-2天，以促使进一步黄变。

五、足烘

温度100-120oC，以增进茶香，翻烘要勤、轻、匀，烘至足干，趁热装筒封盖。

霍山黄芽的品质特点是，外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。

独特的生态环境和优良的茶树品种造就了霍山黄芽优秀的品质，它的茶叶芳香物质及其主要生化成分含量十分丰富。据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，其中香叶醇含量高出一般名茶5倍之多;同时，霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，虽不能“久服得仙”，但长饮霍山黄芽，确实有益于身体健康。据史料记载，自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶。

岳阳市科技界政协委员把脉黄茶产业发展

中国茶网资讯：7月29日，骄阳似火。岳阳市政协党组副书记、常务副主席李可波率市政协科技界委员12人，在市科技局党组书记、局长曹合群，副局长李立平、彭波涛等陪同下，考察调研了国家重点农业产业化龙头企业——湖南省君山银针茶业有限公司。

该公司是一家集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，产供销、贸工农一体化的现代科技型企业，已建设黄茶基地15万余亩，拥有1万多个“君山黄茶”销售点，产品覆盖全国18个省市，年销售额3亿多元，带动了6万多茶农增收致富。该公司以“技术推动企业发展”为战略，十分注重产品的科研攻关和技术创新，与市人民政府、湖南农大、省茶叶研究所等建立了“政产学研”战略联盟，共同签订了“湖南黄茶产业战略发展协议”，为推动我市乃至全省的农业综合效益，加快农业现代化升级步伐，实现现代新型农业发展模式发挥了龙头企业的带头和示范作用。该公司成功打造出“中国黄茶之乡”——岳阳，继而与四川雅安和安徽霍山达成协议，成立了中国黄茶发展联盟，合力打造了中国黄茶产业。“君山银针”黄茶登“神十”遨游太空，在业界缔造了“优质农产品与航天尖端科技共同飞天”的传奇佳话。

为迎接今年十月，“中国茶业流通协会经济年会”首次在地市级城市岳阳举办，市政协科技界委员们亲临黄茶基地现场号脉，献计献策，助推黄茶产业由传统农业产业向新型工业化、信息化和高技术应用的朝阳产业发展。曹合群表示，为实现岳阳黄茶自动化、智能化、标准化、规模化、产业化发展，市科技局将在科技立项、政策扶持等方面向“君山银针黄茶产业园”项目重点倾斜，与市政协科技界委员们一道，快速推进“中国黄茶产业标志性工程”建设，做好茶文化这篇文章，造福茶农、造福产业、造福地方经济，使“君山银针”黄茶产业成为全市经济增长的新亮点。

“丽水香茶”将改制黄茶 明年或刮“黄茶风”

“大家这次品饮的主要是岳阳黄茶，黄茶原产地是湖南岳阳，晒青紧压黄茶尤其是黄金压片可以长期储存，特别适合女性饮用。”在茶会上，中国茶叶流通协会茶文化教育教师工作委员会副主任、茶馆委副秘书长、山东省茶艺职业培训学校培训部主任薛德全说。

他在分享茶业行情的时候表示，在我国六大茶类中，目前只有黄茶还未被炒作过，但“下一步黄茶风可能要刮起来”，“我得到可靠消息，原先专做香茶的浙江丽水地区，明年估计不再生产绿茶，而改为生产黄茶”。

旺苍黄茶单斤售价2.7万 成富农“黄金茶”

中国茶网资讯：“外形金黄透绿，光润匀净;汤色鹅黄隐绿，清澈明亮;叶底玉黄含绿，鲜亮舒展。”1月8日，在旺苍县木门镇青龙山茶业有限公司黄茶种植示范基地里，村民们正忙着给黄茶树整形修剪，该公司总经理芶清生告诉记者说，公司2023年通过采穗扦插，建立良种苗圃50亩，扦插苗木135万株，2023年投产后单斤就卖到2.7万元的好价钱!

黄茶卖出了黄金价

“我们只在晴天采摘一芽一叶的茶叶，并且把加工厂就建在园区附近。”石义良说，传统的黄茶只是以特殊的“杀青、焖黄”等加工工艺来制作黄茶，而公司生产的黄茶则要经过以“初制加工”、“精制加工”以及“最终产品加工”等多种程序。

据介绍，黄茶属于茶叶中的珍稀品种，该茶叶色泽金黄隐绿，汤色鹅黄含绿，叶底玉黄透绿，其滋味鲜醇回甘，耐泡持久，市场价格高，前景好，被誉为“黄金茶”。去年第十五届西博会农博会上，旺苍纯黄茶成为新星;去年7月，由世界茶叶联合会主办的第十届国际名茶评比中，米仓山茶业集团选送的纯黄茶获得金奖。

2023年建成黄茶基地3万亩

据介绍，2023年以来，该县将通过黄茶良种繁育基地的建立，不断繁育适合本地栽培的品种，并将在更大范围内推广，将黄茶培育成全县茶叶产业发展的“拳头产品”。去年，该县采取“市县共建”的推动模式，已建成黄茶母本园300亩，苗圃园200亩，黄茶生产基地1000亩。

目前，该县纯黄茶、黄茶已被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标，纯黄茶绿色、有机生产和产品质量标准被四川省质量技术监督局确定为四川区域性地方标准。纯黄茶产业作为最具特色和最具竞争力的产业，已成为工商等社会资本投资的热点，并将成为该县茶业发展的重要支撑和新的经济增长极。

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