黄茶有哪几种类型 黄茶的种类有哪些种类

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黄茶有哪几种类型 黄茶的种类有哪些种类1

说到黄茶，你知道有哪些吗?可不要误把绿茶当黄茶咯!一起看看黄茶有些什么，并认清一下它们的特征。

黄茶种类1：北港毛尖

北港毛尖自唐代以来就非常地有名气，此黄茶一般会选择在清明后的一星期内采摘，而且是晴天哦，其茶叶色是紫色，非常容易辨别。

黄茶种类：大叶青

大叶青黄茶主要生产与广东地区，特别是粤北山区的大叶青茶会更为出众，肥壮紧实的外形、老嫩均匀，而且冲泡出来的茶汤非常浓醇甘爽。

黄茶种类3：海马宫茶

黄茶海马宫茶主要生长在贵州山村老鹰岩脚下，在超天然的气候环境中，致使海马宫茶具有超强的持嫩性，此茶的外形是条索紧结型的，茶色嫩黄明亮。

黄茶种类4：沩山白毛尖

沩山白毛尖也是黄茶的一种，主要生长在湖南宁乡地区，此茶是微卷外形，而且茶色黄亮油润，茶香更是芳香浓厚。

上面介绍的这些茶叶品种都是隶属于黄茶，熟知黄茶的人肯定知道吧!

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玉蝴蝶的功效与作用雅安黄茶-南宋人喝茶的那些小趣事

玉蝴蝶的功效与作用 雅安黄茶-南宋人喝茶的那些小趣事

南宋人喝茶的那些小趣事

宋代官府实行“榷茶”，即对茶叶施行专卖制度。宋室南迁之后，出于“养兵”故，“榷茶”更为严厉，茶课成了国家财政的重要来源之一。如高宗末年国家财政收入为5940余万贯，茶利占6.4％，孝宗时为6530余万贯，茶利占12％，由此可见茶课之丰厚，而士民负担却重得惊人。尽管如此，南宋士民依然苦中寻乐，在喝茶的习俗上为我们留下了许多有趣的故事。

雅安黄茶

谁说南人不煎茶？

孝宗乾道年间，有人讥讽说“南人未知煮茶”，还写了小品文刊登在临安的“小报”上，估计作者是北方人。老百姓不认字，倒还不怎么样，读书人坐不住了，纷纷拿起笔杆子造舆论进行反驳。陆游写诗称“汲水自煎茗”，“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”。言下之意，我陆游就是南方人，我一直就是煎茶喝的。果然不愧文人大家，一出手就力道惊人！

岳家吃茶还悔婚。

现在的南方人，未来女婿或媳妇上门，要给准岳父母或准公婆敬茶，喝了茶，亲事就算定了。

可南宋人不是，他们喝了茶仍然不算数。如“东村定昏（婚）来送茶”，而田舍女的“翁媪”却“吃茶不肯嫁”。也就是说，邻村有个小伙子托媒人来送茶求婚，而女方家长则大耍赖皮，茶照喝，嫁女嘛，免谈。见过耍赖的，没见过这么耍赖的。

不请喝茶要理论。

客人光临寒舍，请喝茶是起码的礼节，这是现在。在南宋可不一样，由于茶叶是官府在专卖，和盐一样金贵，“不可武夷山什么茶叶最好一日无”。那个时候，来客敬茶的礼节在民间尚未蒿稀绿茶多少钱一斤形成，当然，上层社会是有此礼节的。有趣的是，赵炎在宋人笔记中居然发现一个农民也对此礼节很较真：“田客论主，而责其不请吃茶”。即有个种田的人去别家做客，就因为人家没有请他喝茶，他就找主人理论，责问主人为何不请他喝茶？

租牛耕地也送茶。

一般农民家庭养不起耕牛，到了春耕时节，得去地主家租牛。那么，南宋人租牛需要多少钱呢？答案是不花钱，“裹茶买饼去租牛”，裹点茶叶，再买一些饼子，送给地主，就可以把牛牵回家了。知道为什么吗？很简单，因为土地本来就是地主家的。

南宋土地兼并严重，所谓农民，其实自耕农极少，而雇农、佃农居多，本来就是给地主家干活，自然无需花钱租牛。送茶送饼，则是地主盘剥农民的又一种伎俩罢了。

为了茶香费思量。

南宋时的花茶已经很普及了，南宋人赵希鹄说：“木樨、*、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”但是，由于官府专卖，花茶作为杨威利的红茶稀罕消费品，老百姓根本喝不到，也喝不乌龙茶和绿茶哪个好起。

为了能喝到香茶，民间老百姓颇费了一些脑筋，“民间试茶皆不入香，恐夺其真。若烹点之际，又杂珍果香草，其夺益甚。”一方面，茶叶本来就有香味，如果加入自制的香料，怕损了茶叶原有的香味；另一方面，又羡慕富贵人家喝花茶，有人就在煮茶的时候，放入珍果香草，结果呢，煮出来的茶反而不像茶了。（赵炎）

茶树种子雅安黄茶-倚邦古树茶怎么泡

茶树种子 雅安黄茶-倚邦古树茶怎么泡

倚邦古树茶怎么泡

倚邦古树茶具有条索黑亮较短细雅安黄茶、汤色黄绿、叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香等特点。那么倚邦古树茶怎么泡？

倚邦古树茶怎么泡

1、古树茶在冲泡以前要先准备好茶具，这种茶叶适合用紫砂茶具来冲泡，它可以使用紫砂盖碗儿，也可以使用紫砂茶壶，在准备好茶具以后，还要准备好冲泡茶叶所用的水，并准备好适量的古树茶。

3、在润茶以后，需要再次向茶具中注水，这次注水以后要掌握好它的浸泡时间，在注水以后大约一分钟就能出汤，这时取出的茶汤色对橙黄，清香诱人，滋味略带苦涩。把茶汤倒入到公道杯中以后再分装到品茗杯就能直接饮用。

冲泡倚邦古树茶的注意事项

陈年绿茶

1、在冲泡古树茶时，尽量选择那种腹部比较大的茶壶，因为这种茶叶的浓度比较高，用腹部比较大的茶壶冲泡，可以避免冲泡出的茶汤滋味过浓。冲泡古树茶时，还要注意茶叶的用量，正常情况下，茶叶的数量应该占茶壶容积的1/5。

2、古树茶是普洱茶的一种，他多会制成茶饼在市场上出售，人们购买了这样的茶饼，以后回家不能直接冲泡，应该把它打开包装以后放在空气中静置两周，然后再去冲泡，这样泡出的茶汤红茶与乌龙茶色泽和口感都会更加出色。

倚邦古树茶新茶试茶

每年春茶下来，春茶滋味在立秋前，水味重，香也不够显，差很多。立秋后，再饮变化就很大了。汤香水柔，滋味醇和。

试茶，建议在早上，第一泡茶，认真喝，用心感受。

倚邦古树茶弱化涩感方法

对于中小叶种特有的涩，如倚邦、景迈、那卡、邦盆，都可以加苦底茶去涩。比如7克倚邦加1克老曼峨进去，这下子涩都茉莉花茶是哪里产的完全被弱化掉了。

加几根，影响不大，最好加老曼峨秋茶。

亦或者，3克老曼娥单独泡一杯清淡茶汤，再注入其它茶汤中，效果很明显。

原理就像陈皮煮水泡熟茶，茶友们可以边喝边体验。边尝试！

按茶色划分来解读六大种类之黄茶种类

黄茶，属于徽发酵的茶(发酵度为10-20%)，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。

黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。

黄大茶：著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。

黄小茶：著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。

黄芽茶：著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。

各类黄茶名：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。

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黄茶的品种黄茶分类

黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。主要包括：湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

君山银针

黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。

君山银针的特点：

1.茶形紧实挺直

2.芽身金黄.色泽润亮

3.香气高

4.汤色杏黄清澈

4.茶味爽甜醇厚

5.叶底嫩黄明亮。

安徽霍山黄芽

亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县，霍山茶的生产历史悠久，霍山古属寿州，从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品，明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。

霍山黄芽的特点：1.茶形细嫩多亮.形如雀尖 2.茶色嫩黄。 3.香气栗香 4.汤色黄绿清明 5.茶味醇厚有回甘 6.叶底黄亮嫩匀厚实。

四川蒙顶黄芽产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。

蒙顶黄芽的特点：1.茶行 扁直，芽毫毕露 2.茶色色泽微黄 3.甜香浓郁 4.汤色黄亮 5 .叶底嫩黄匀亮

黄小茶

采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括：湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

湖南岳阳的北港毛尖：岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5-6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。

湖南宁乡的沩山白毛尖：产于湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩山白毛尖品质的特点。沩山白毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。

黄大茶

采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。主要包括：安徽的“皖西黄大茶”，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所产的“黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

安徽的皖西黄大茶

皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品质最佳者当数霍山县大化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。

黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少”大枝大叶”，故而”鱼目混珠”。

广东的大叶青

为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1-5级。

贵州海马宫茶

产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。

万山黄茶怎么用黄茶价值功效

保健作用

提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

功效

1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

黄苓麻杏积黄茶消热理气润肠涌便好处

黄苓麻杏积黄茶

[组方]

黄荟10克，麻泣1D克，杏泣}0克，积壳10克，生大黄6克，绿茶6克。

[功效]

清热理气，润肠涌便。适于肠道实热型便秘:大埂干结，腹部胀满，按之作痛，口干或口臭，舌苔黄燥等。

[用法]

前4味加水约500毫升，煮开12分钟，再加生大黄共煮3分钟，取沸汤冲泡绿茶，分2次凉饮。日1剂。

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热烈祝贺中国黄茶专业委员会3月26日在雅安成立！

中国茶叶流通协会

黄茶专业委员会

今天在雅安成立了

2023年3月26日

四川.雅安.蒙顶山

中国茶叶流通协会、四川省农业农村厅、雅安市人民政府于2023年3月26-27日在四川省雅安市主办“第十五届蒙顶山茶文化旅游节”。

旅游节期间，中国茶叶流通协会于今天在四川雅安蒙顶山召开“中国茶叶流通协会黄茶专业委员会成立大会”。

中/国/黄/茶

yellow tea

中国黄茶作为六大茶类之一，拥有毋庸置疑的地位。近年来，黄茶产业发展势头良好，各主产区积极致力于创新发展、提升黄茶知名度、打造核心品牌影响力、增强国际竞争力，但品牌概念不清晰、企业品牌弱势、行业标准不明朗等问题成为制约黄茶产业发展的重要因素，亟需通过中茶协成立黄茶专业委员会进行整合、协调、规范、指导，促进各黄茶主产区强强联手，凝心聚力，发挥实效。

黄/茶/宣/言

yellow tea

今天在中国茶叶流通协会黄茶专业委员会上，

与会代表对中茶协黄茶专委会的成立表示大力支持，对中国黄茶蒙顶山宣言表示一致认同。

黄茶

吹响冲锋号

yellow tea

对黄茶产业的今后发展达成以下共识：

一是中国茶叶流通协会黄茶专业委员会的成立，由中茶协统筹，各产茶区政府加强互动、求同存异共同发展；

二是政企“联姻”，既要凸显企业的主体地位，又要发挥政府的主导作用，建议各地政府设立黄茶产业发展专项资金，列入当地财政预算，由本地农（茶）业管理部门统筹；

三是以传统工艺为基础，进行技术创新、产品创新，彰显特色；

四是“抱团”亮相中茶协主办的相关展会外部统一形象，内部各聚特色，提升黄茶整体知名度；

五是加强黄茶领域科研力度，成果共享，不断完善中国黄茶标准，提高黄茶产品质量；

六是加大宣传合作，走入产区，走向销区，形成宣传联动，持续有效推进中国黄茶的宣传普及；

七是充分利用中茶协黄茶专委会平台，加强交流。解决实际问题，提高效率。

中国黄茶产业将抱团发展

11月27日，罗家乡缪家村村支书缪术强与人商量着，选几名黄茶技术好、领悟性高的社员去湖南岳阳学习“闷黄”技术。兰崖茶叶合作社的“中黄三号”黄茶品种，若能在炒茶时加强“闷黄”技术，黄茶的色泽和口感都将更上一层楼。

缪家村是移民村，村民大多凭借移民手艺或种植业为生。土地以红黄土壤居多，偏酸性，适宜茶叶生长，种茶制茶一直是村民的传统。“中黄三号”是由十多年前缪家村村民在海拔833米的圣堂山上发现的野茶母本，经过10年培育而成的黄茶品种，年亩均纯收益可达3.5至4万元。

2023年缪术强当选村支书后，积极发展村庄建设，还借助自身做茶生意经验，鼓励村民改种黄茶，推动黄茶产业发展。去年年底，缪术强成立兰崖茶叶合作社，吸收55名新会员，涉及全乡8个行政村村民，其中不少村民原本是养殖户转型过来的。合作社运用“党员+社员+农户”的互助模式，社员村民还可以优惠价购买黄茶茶苗，并免费享受技术培育和指导。为解决茶农销路问题，兰崖茶叶合作社实行统一收购、炒茶、售卖，种植期间统一管理等办法，帮助村民增收致富。

“今年我们合作社新扦插培育了200万株茶苗，茶农们的积极性都很高。”缪术强透露，由于“中黄三号”是茶中精品，备受青睐，所以一直处于供不应求的状态，目前黄茶基地种植面积总共296亩，合作社将扩大种植面积。有位江苏老板是江苏地区的唯一黄茶代理商，说坐等着缪家村收茶叶，有多少收多少，多多益善。如今，缪家村的农村污水治理工程、防洪堤工程都在加紧建设，将于年底完成。用于黄茶的研发、品鉴和展示的黄茶研发综合楼项目也即将建设完工。村民说，缪家村的变化看得见，摸得着。

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