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黄茶的品种有哪些 黄茶有哪些品种,其特点是什么?

时间:2023-06-13 05:59:29 作者:又是黄昏

此文是学法吧整理的一篇关于黄茶的品种有哪些的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有黄茶有哪些品种,其特点是什么?和黄茶的品种有哪些的文章,喜欢本文的请关注小编。

黄茶的品种有哪些 黄茶有哪些品种,其特点是什么?1

黄茶的品种有哪些 黄茶有哪些品种,其特点是什么?

黄茶是一个大茶类,在黄茶的分支下还有许多小的茶类,那么最好的黄茶有哪些呢?例如四川的蒙顶黄芽,蒙顶石花和湖南的君山银针,还有广东的黄大茶、黄小茶和温州的黄汤。其中,四川的蒙顶黄芽和蒙顶石花以及湖南的君山银针,这些是属于最好的黄茶分类,下面就详细的介绍一下这些比较好的黄茶分类。

最好的黄茶有哪些

?这一问题的答案之一就是蒙顶黄芽,蒙顶黄芽是典型的黄茶品种之一,它的产地在于四川省蒙顶山,其采摘时间大约在春分时节,口味纯正,茶香清新,滋味甘醇,黄芽茶芽叶细嫩,香味鲜醇,蒙顶黄芽外形扁直,色泽嫩黄,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇甘甜,叶底呈嫩黄色。

对最好的黄茶有哪些这一问题的答案之二就是蒙顶石花,蒙顶石花的形象十分特别,外形像石头上的苔藓,造型自然美观。蒙顶石花的产地在蒙山,这一茶类的历史悠久,是中国古老的茶文化发源地之一,也是中国历史上的贡茶。蒙顶石花冲泡以后,整牙形似花,外形扁平匀直,嫩绿油润,冲泡以后的茶汤嫩绿,明亮清澈明亮,入口以后,滋味鲜嫩浓郁回甘,香气浓郁。

对最好的黄茶有哪些这一问题的另一个答案就是湖南省的君山银针,从君山银针的名称上来看,我们就可以知道,这一类茶的茶叶形状特别,形细如针,并且大小一般很均匀,包裹坚实。在唐代的时候就已经被作为贡品,传说在文成公主出嫁的时候,文成公主就选取了君山银针进入了西藏,由于湖南省优越的地理环境和气候条件造就了君山银针的好品质,现在已经在作为商品出售国外。

其实,每一类茶叶都有自己的特点,都适合于不同的人群。我们要根据自身不同的身体条件和各方面因素,来选取符合自己的茶叶类型。

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黄茶,会“黄”吗?

(图片来源:网络)

同属产量极小的茶,白茶异军突起,而黄茶还是默默无闻。黄茶真会“黄”了吗?

品种

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、平阳黄汤等属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

工艺

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其最重要的工序在于闷黄,将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。

产量

根据中国茶叶流通协会的调研结果显示,2023年我国黄茶总产量约为6980吨,占全国茶叶总产量(179万吨)的0。39%。

价格

飞黄腾达

黄茶企业,产区政府,都在大力推广黄茶。在尝试各种方法,比如随大流压饼的,正在研发中的黄茶发花技术等等。但是我认为,黄茶要起来,最重要的是要根据黄茶的特点,一点突破。重点在营销。

黄茶最大的特点是:黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。针对这一点,黄茶营销应该另辟蹊径:

最佳餐饮用茶

我们开玩笑说,“老板,让客人喝黄茶,能多点一个菜,老板一定用你的黄茶”。针对黄茶消化酶助消化的特点,对餐饮企业进行针对性营销。黄茶的低端茶,价格很低,餐馆老板容易接受。加上其突出的助消化功能,相信餐饮茶是低端黄茶的一条出路。

吸引部份绿茶消费者

大家都知道,绿茶保留最多的天然成份,最为健康,但是好多人不敢多喝,怕刺激肠胃,怕睡不着。

在闷黄过程中,由于湿热作用,多酚类化合物总量减少很多,特别是C-EGCG和L-EGC大量减少,由于这些酯型儿茶素自动氧化和异构化,改变了多酚类化合物的苦涩味,形成黄茶特有的金黄色泽和较绿茶醇和的滋味。

叶黄素

黄茶的叶绿素由于杀青、闷黄大量破坏和分解而减少,叶黄素显露,这是形成黄茶黄叶的一个重要变化。

叶黄素的两大特殊功效:1、对视网膜有重要保护作用;现在人们盯屏幕的时间大大加长,叶黄素对视网膜的保护作用,正可以作为黄茶企业营销的重点。2、叶黄素具有较强的抗氧化作用,能抑制活性氧自由基的活性;抑制自由基,延缓衰老,是不变的主题。

黄茶,你喝过几种?

(图片来源:网络)

何为黄茶?

人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

黄茶并非闷坏了的绿茶

黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。

黄茶的品种黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩和芽叶大小又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

黄芽茶

原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成,主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”,四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

湖南洞庭君山银针为黄芽茶之极品。其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久,从唐代起即有生产,明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶,其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵,干茶色泽自然,呈金黄,香高、味浓、耐泡。

霍山黄芽的特点:

1、茶形细嫩多亮,形如雀尖;

2、茶色嫩黄;

3、香气栗香;

4、汤色黄绿清明;

5、茶味醇厚有会甘;

6、叶底黄亮嫩匀厚实。

黄小茶

采摘细嫩芽叶加工而成,主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”,湖南宁乡的“沩山毛尖”,湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

北港毛尖:岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪,全长2公里余,因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带,是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5-6天开采,鲜叶标准为一芽二、三叶,选晴天采搞,不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。

蒙顶茶:产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久,蒙顶茶自唐至明清,都是有名的贡茶。现在乃有不少茶馆。茶庄悬挂“扬子江中水,蒙顶山上茶”的对联,可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶,选择肥壮的芽头一芽一叶初展,经杀青。处包。复炒等八道工序制成。

蒙顶茶的特点:

1、茶行扁直,芽毫毕露;

2、茶色色泽微黄;

3、甜香溶郁;

4、汤色黄亮;

5、叶底嫩黄匀亮。

黄大茶

黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成,主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

广东大叶青:为广东的特产。制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是,外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。产品分1-5级。

海马宫茶:产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中,小群体品种,具有茸毛我,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。

霍山黄芽特级礼盒价格

能不能详细比较下

不知道你是什么意思, 霍山黄芽和六安瓜片是两种茶,黄芽属于黄茶类,瓜片属于绿茶类,依名气应该是瓜片好的 毕竟是中国十大名茶啊,按芽茶比较应该是黄芽,中国。

霍山黄芽特级礼盒价格

"霍山黄芽"品质特点是:外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。“六安瓜片”炒制工。

本人最近比较喜欢霍山黄芽, 想知道现在的明前茶怎么样,而且想了解一下现。

霍山黄芽确实不错,现在正是新茶上市的时候,如果购买现在也是比好好的时机,而且而且现在的价格也并不是很高,大概在二三百元每斤左右吧。 如果有需要的话,可以。

霍山黄芽铁盒多少钱

霍山黄芽较之毛峰,形状上更粗壮一些,而且更耐泡,香味也有所不同,霍山黄芽是板栗香味,毛峰是淡淡的清香如白兰.好黄芽叶色嫩黄,毛峰则是绿中泛黄,峰上呈象牙。

这个肯定不是的,霍山黄芽是很小的茶叶,不是这样大的,这个肯定不是的

你好知道网友!你问的黄牙是黄芽吧,茶叶霍山黄芽,这个价格不好说,精品,怎么才算的,没有标准,好茶叶一两千一斤很正常,差的,普通的200~300一斤也很多, 。

我喝过正宗的霍山黄芽,优质的黄芽是带有小毛毛,很正常!是茶叶嫩芽上面的毫。当地人称这种毛为白毫,白毫偏多说明茶叶越嫩,品质越好。茶叶泡出来有种淡淡兰花。

此外,安徽的茶叶也不错,茶方面的话 黄山毛峰(市场上很少有真的)、桐城小花、六安瓜片、太平猴愧、霍山黄牙、徽府茶行……太多了个人推荐公和堂的狮子头,味道。

如何从外观上区分霍山黄芽与黄山毛峰,(一般可以弄懂的方法!!!!)。。

二者都是安徽名茶,黄山毛峰更出名,属中国十大名茶 霍山黄芽,产自六安市霍山县,同样是高山黄茶,也很出名;另外,六安瓜片属中国十大名茶,且产量十分稀少,特。

金骏眉全黄芽要看是哪里生产的,要是真正武夷山的茶叶,那至少千八的,要是福安那带的大概300-500,要是广西那边的150-300

霍山黄芽的特点慢品霍山黄芽

霍山黄芽听起来是不是很耳熟,它是黄茶中的种类,该茶不比其它茶叶差,该有的功效还是比较多的,外形条直微展,形似雀舌,冲泡过后的口感更是惹人喜爱,浓郁回甘,香气冲天,那么你知道霍山黄芽的特点是什么吗,一起来了解下吧~

霍山黄芽和绿茶的区别

霍山黄芽属于黄茶的,它不属于绿茶,他们的区别主要是在于通过闷黄的工序,这项工序令茶叶中的叶绿素遭到破坏,破坏之后的酚类物质发生氧化。氧化程度不同,变黄程度就不同。

霍山黄芽闷堆的技术就有以下的几种形式进行:杀青之后趁热闷堆,像台湾省黄茶;揉捻后闷堆,如黄汤;初干后闷堆,如黄大茶;纸包低温闷黄,如君山银针;薄摊闷堆,如霍山黄芽。由于使用不同的技术,所以叶子变黄的程度也会一样,所形成的品质也会各有不同,霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类,因而品质接近绿茶。

霍山黄芽冲泡方法

“茶兹于水,水籍于器,汤咸于火”。茶、水、器、火是泡茶的必要条件。要想泡好一杯茶,还须具备冲泡技艺。冲泡技艺包括对所泡茶叶的了解,对泡茶所需水温、时间的掌握,以及冲泡的手法、程序。不同的茶叶,有不同的冲泡方法,下面就霍山黄芽的冲泡方法简介如下:

1.备器:

冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。

2.择水:

陆羽《茶经》云:”山水上,江水中,井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡黄芽,要选择清轻甘活的软水。

3.候汤:

“活水还须活火煎”,烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的”蟹眼汤”。

4、洁杯:

清洁茶杯。

5.投茶:

茶与水的用量比例适中,泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投茶叶2克左右,冲水100毫升。

6.浸润:

候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用”回旋注水法”,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒,目的使黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。

7.冲泡:

提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为”凤凰三点头”。注入杯约七成左右,意为”七分茶,三分情”。”凤凰三点头”的作用,一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。

品饮技巧

品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓,滋味最佳,要充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一般不再饮了。

霍山黄芽茶冲泡方法小编手把手教你泡茶

霍山黄芽是属于 黄茶类的佳品,更是受大家喜爱的茶叶,泡出来的口感清香入鼻,霍山黄芽形似雀舌,色泽嫩绿清澈,那么霍山黄茶有哪些冲泡方法呢?下面小编带大家了解一下~~~~

霍山黄芽茶冲泡方法

“茶兹于水,水籍于器,汤咸于火”。茶、水、器、火是泡茶的必要条件。要想泡好一杯茶,还须具备冲泡技艺。冲泡技艺包括对所泡茶叶的了解,对泡茶所需水温、时间的掌握,以及冲泡的手法、程序。不同的茶叶,有不同的冲泡方法,以下是对霍山黄芽茶的冲泡方法的简单介绍:

第一步:备器,冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏霍山黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。

第二步:择水,陆羽《茶经》云:“山水上,江水中,井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡霍山黄芽,要选择清轻甘活的软水。

第三步:候汤,“活水还须活火煎”,烧水要用武火急煮。冲泡霍山黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的“蟹眼汤”。

第四步:洁杯,清洁茶杯。

第五步:投茶,茶与水的用量比例适中,泡出来的霍山黄芽就清香宜人。冲泡霍山黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投霍山黄芽2克左右,冲水100毫升。

第六步: 浸润,候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用“回旋注水法”,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒,目的使霍山黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。

第七步: 冲泡,提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。注入杯约七成左右,意为“七分茶,三分情”。“凤凰三点头”的作用,一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。

第八步:品饮,品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。霍山黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓,滋味最佳,要充分体验霍山黄芽茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡,香气亦减。三泡之后,一般不再饮了。

黄茶知识讲堂 帮你简单讲述黄茶的类型

黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成,黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成,黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等

黄芽茶中的极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久,从唐代起即有生产,明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶,其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵,干茶色泽自然,呈金黄,香高、味浓、耐泡。蒙顶黄芽,为中国十大名茶,曾在唐至明清时期被封为贡品,具有外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇会甘,叶底全芽嫩黄的特点。

黄小茶主要包括北港毛尖,沩山毛尖,鹿苑毛尖等

北港毛尖为历史名茶,唐代时就有记载,名为“邕湖茶”,产于湖南省岳阳市北港。相传,当年文成公主出嫁去西藏时带去的就是此茶。该茶紧结卷曲,芽壮叶肥,白毫显露,色泽青黄油润,冲泡后内质香气清高,汤色金黄明净,叶底肥嫩似朵。沩山白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山,悦鼻的烟香,是沩山白毛尖特点。沩山白毛尖的品质特点是,外形叶缘微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,松烟香芬芳浓厚,滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱,被视为礼茶之珍品。鹿苑毛尖为历史名茶,创制于南宋宝庆年间,清乾隆时期被选为贡茶,且盛名经久不衰,从外形上看,鹿苑干茶条结弯曲呈环状,色泽墨绿中泛金黄,略带鱼子泡,冲泡后内质香气清香持久,汤色绿黄明亮,滋味醇厚干爽。

黄大茶主要包括霍山黄大茶和广东大叶青等

皖西黄大茶是历史名茶,唐宋时期就已经声名远播,明清时期还作为贡品进贡皇室。产于安徽霍山、金寨、岳西、舒城、六安等地,以霍山县大化坪、漫水河及金寨县燕子河一带所产品质为佳。皖西黄大茶外形梗长叶大,叶片成条,梗叶相连,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,滋味浓厚醇和,香气是高爽焦香,似锅巴香。 大叶青为广东的特产。品质特点是,外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。

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黄茶种类及基本制作工艺介绍

黄茶是基本茶类之一,属轻发酵茶。黄茶主产于浙江、四川、安徽、湖南、广东、湖北等省。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶。

(1)黄大茶。黄大茶是以一芽二三叶至一芽四五叶为原料制成的黄茶,主要品种有霍山黄大茶和广东大叶青。

(2)黄小茶。黄小茶是以一芽二三叶的细嫩芽叶为原料制成的黄茶,主要品种有北港毛尖、沩山毛尖和平阳黄汤等。

(3)黄芽茶。黄芽茶是以单芽或一芽一叶初展鲜叶为原料制成的黄茶,主要品种有君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽等。

黄茶的品质特点:黄叶、黄汤、黄叶底,滋味浓醇清爽。

黄茶的基本制作工艺:鲜叶→杀青→揉捻→焖黄→干燥。

焖黄是黄茶加工的特点,是形成黄茶“黄汤、黄叶”品质的关键工序。焖黄工艺分为湿坯焖黄和干坯焖黄。

黄茶生于中唐,成长于明清

黄茶的品质与绿茶不同,汤色黄,叶色黄绿,滋味醇和,形成了独特的口味。后来,制作绿茶时就在加工过程中有意识地在杀青后或揉捻后加了一道“闷黄”工序,这就产生了黄茶类。黄茶最早出现在中唐,明清时期开始批量生产。唐代名茶中就有寿州(今安徽寿县)黄芽,中唐已开始运销西藏,代宗大历十四年(779)淮西节度使李希烈赠宦官邵广超黄茗200斤,不过这时的黄茶是团茶,到明代才成了散茶(叶茶)。

以上内容是关于黄茶的品种有哪些和黄茶有哪些品种,其特点是什么?的解析分析,如果大家对此内容有什么意见或者建议的话,请在下面评论区留言或者评论,我们将第一时间回复您!

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