霍山黄芽茶怎么样 霍山黄芽是黄茶吗

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霍山黄芽是十四品目贡品名茶之一，曾被文成公主带入西藏，是久负盛名的历史名茶，现在的霍山黄芽一般多为散茶。

霍山黄芽鲜叶细嫩，多在清明前后开采，采摘为期一个月，其标准为一芽一叶至二叶初展。

采摘要求为“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致；开口芽不采、虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。

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霍山黄芽的制作过程包括炒茶、初烘、足摊放、复烘、烘割五道工序，工艺精良，品质极佳。

制呈的黄芽茶具有以下特点：

（1）从茶叶的外形来看，霍山黄芽条索较直微展，形似雀舌，均匀整齐而成朵，芽叶细嫩，毫毛披伏。

（2）从叶底来看，霍山黄芽叶底呈黄色，鲜嫩明亮，叶质柔软，均匀完整。

（3）从汤色和滋味来看，霍山黄芽汤色黄绿，清澈明亮，香气清新持久，一般有三种香味，即花香、清香和熟板栗香，滋味醇和浓厚，鲜嫩回甘，入口爽滑，耐冲泡。

霍山黄芽茶的保存方法是什么

霍山黄芽是我国名茶之一，不少人都喜欢喝，但是保存不当，霍山黄芽就会容易吸收水分，产生异味和发霉变坏，那霍山黄芽茶的保存方法是什么呢?下面我们就赶紧一起来看看霍山黄芽茶的保存方法是什么。

一般，在温度较高的情况，霉菌和细菌比较容易滋生，所以平时我们不妨将密封好的霍山黄芽放到冰箱里储存，在低温状态下，霍山黄芽茶叶是不会那么容易变质的。

茶叶在空气里很容易变质，茶叶可以和空气里的氧气发生反应，导致茶叶变质，如果将茶叶放在一些惰性气体里，像氮气，可以把氮气充到霍山黄芽茶叶包装袋里，密封好并且保存。

茶叶吸收了水分就会变质，所以在储存时可以将它放在一个密封的容器里，容器里放入干燥剂或者石灰块，干燥剂或石灰块可以吸收水分和吸取异味。

喝霍山黄芽茶的禁忌有哪些

说起霍山黄芽茶，多数人都知道其功效很多，对人的身体很好，那其实霍山黄芽茶的禁忌也是存在的，因为并不是每个人都适合喝这类茶，那霍山黄芽茶的禁忌有哪些呢?带着这个问题，随小编一起来看看喝霍山黄芽茶的禁忌究竟有哪些。

喝霍山黄芽虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。

此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉;不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。

专家提醒，油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量;孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少

。一天一次性饮用大量贡眉是不科学的，正确的方法应该是一天分数次饮用，这样霍山黄芽中的多酚类、儿茶素才能够被人体充分吸收。

黄茶分黄芽茶/黄小茶/黄大茶三类

黄茶的特点是黄叶黄汤，黄茶在加工过程中增加了一道闷黄工序：将茶叶堆积促使茶多酚、叶绿素部分氧化，形成特有的黄色，成品黄茶多数芽叶细嫩，色泽金黄，油嫩有光，汤色橙黄，清澈明亮，香气清高，叶底嫩黄，黄茶的滋味细辩之，既不同于绿茶，也有别于红茶、乌龙茶，浓而不涩，醇而可口，有圆滑醇爽之口感。

黄小茶由细嫩芽茶加工制成，以湖南的“北港毛尖”和“沩山毛尖”、湖北的“远安鹿苑”、浙江的“平阳黄汤”为佳品。北港毛尖按原料老嫩程度分为特号和1-4号共5个等级。其品质特性：外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，滋味醇厚。沩山毛尖在采制上有自己的鲜明特色：一是杀青有烘青与蒸青，以蒸青为主；二是烘干后经烟熏形成烟香味。成茶叶绿微卷，形似兰花，白毫显露，色泽黄润，汤色橙黄明亮，烟香浓郁沁齿。滋味醇和爽口。

黄大茶系采摘一芽二三叶至第四五叶制作而成，安徽的“霍山黄大茶”和广东的“广东大叶青”是其代表品类。黄大茶梗大叶肥，叶片成朵，梗叶相连，形似鱼钩，色泽金黄显褐，油润有光，内质具有高爽的焦香，汤色深黄，滋味浓厚醇和。因其叶大梗长，当地茶农形容黄大茶“古铜色，高火香，叶大能包盐，梗长能撑船”。

有关于黄茶的那些你应该要知道的事情

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

价值功效

保健作用

提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

功效

1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

冲泡茶艺

泡茶茶具

用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

投茶量

按泡茶具容量置入四分之一茶叶。

水 温

摄氏八十五度

冲泡时间

第一泡：三十秒

第二泡：六十秒

第三泡：二分钟

为你解读那些有关你不知道的“黄茶”

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别.比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。

黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。

黄大茶：著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。

黄小茶：著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。

黄芽茶：著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。

各类黄茶名：君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;广东大叶青;海马宫茶。

霍山黄芽如何生存霍山黄芽生存办法

霍山黄芽是许多人最喜欢喝的一种茶叶，它滋味甘醇茶香淡雅而长期，饮用后还能保健身体，防范疾病，更能提高人体健康程度，但这种霍山黄芽在购置以后应该怎样生存呢？霍山黄芽具有较强的吸湿性，需要生存在干燥低温的情况中，下面是对他生存办法的具体介绍，各人可以当真了解一下。

霍山黄芽如何生存

1、干燥生存

霍山黄芽应该放在干燥的情况中生存，因为它的吸湿性出格强，如果放在比力湿润的地域，它容易吸水呈现霉变。所以人们在购置霍山黄芽后，应该把它放到可以密封的茶叶罐中，并存放在干燥情况中，茶叶罐中还可以放入适量的木炭或石灰等吸湿剂，这样防备它吸止变质。

2、低温生存

霍山黄芽还能放到低温的情况中生存，它在低温情况中变质迟钝，能有效耽误它的保质期，在需要的时候可以把霍山黄芽装入到可以密封的保鲜袋中，直接放入到冰箱的冷冻室大概存入冷库进行生存，要需要饮用时可以提前一天把它取出让它温度升高，再开水冲泡，这样生存的霍山黄芽口感出格好。

霍山黄芽生存办法

1、密封生存

霍山黄芽在生存历程中，如果与空气中的氧气充实接触就容易呈现氧化回响，会导致它呈现变质，所以在生存霍山黄芽时应把它密封后生存，这样能阻止它氧化回响的产生，最简单的办法就是把霍山黄芽放入了可以密封的茶叶罐中，也可以把它放到可以密封的保鲜袋中进行生存，这样都能防备霍山黄芽变质。

2、真空生存

霍山黄芽还可以存放在真空的情况中，在生存霍山黄芽时可以把它存入到茶叶蛋，然后用真空包装机对其进行包装，这时袋内情况就能成真空状态，它能阻止霍山黄芽与氧气接触，能防备茶叶被氧化从，这样既能防备霍山黄芽变质又能让霍山黄芽保持新鲜。

霍山黄芽在存放方面有哪注意事项

霍山黄芽在保存的时候禁忌高温，这样会容易让茶叶变质，忌阳光和潮湿，由于霍山黄芽吸湿性强，过于潮湿的环境会让茶叶产生霉斑，不能饮用霍山黄芽过量。

霍山黄芽禁忌

1、霍山黄芽忌高温

保存霍山黄芽的温度在0到5度适合，如果温度高了，会破坏茶叶的糖类，维生素，氨基酸和芳香物质，让茶叶的味道，香气和质量都降低。

2、忌阳光

阳光会氧化茶叶的茶色素和脂类物质，会把叶绿素分解为脱镁叶绿素。

3、忌潮湿

霍山黄芽有很强的吸湿性，存放的湿度在60%适合，湿度超过70%，茶叶会吸潮产生霉斑，会变质。

4、忌氧气

茶叶里面的叶绿素，脂类，维生素C容易与氧气结合，氧化后的茶叶汤色会由绿色变红变深，会把营养降低。

5、忌异味

霍山黄芽里面含有高分子的棕榈酶和萜稀类化合物，这类物质活性不稳定，容易吸异味，当茶叶和有异味的物品存放，就吸取异味，很难解除。

6、忌饮用过量

喝茶时候不要喝太多，每天饮用12克，冲泡3到4次是可以的。

功效

1、保护牙齿

黄茶中含有的氟含量较高，可以保护牙齿，氟对牙齿有保护作用，经常饮用黄茶或者用来漱口，对于防治龋齿有帮助。

2、可以提神益思

霍山黄芽有适量的咖啡碱和茶儿子、素，可以兴奋神经中枢作用，茶叶中的的香气也有提神作用。

3、可以抗辐射

茶叶中含有的成分可以抗辐射，茶多酚类化合物可以抗氧化和消除自由基，有抗辐射的作用。

4、增强免疫力

饮茶能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性，促进脾脏的白细胞间素形成，从而提高免疫力。

保存方法

1、低温干燥保存

要把茶叶放置在干燥的，低温通风地方，如果茶叶处于高温潮湿下，会容易变质。

2、避光保存

光线中的红外线会让茶叶升温，令茶叶变质。

3、要密封保存

氧化反应也会让茶叶变质，要隔氧密封保存。

4、真空保存

用真空包装茶叶，可以让茶叶保鲜，让茶叶不容易氧化变质。

5、充氮保存

充氮保存茶叶，可以阻碍茶叶化学反应与氧反应，预防茶叶变质。

6、要单独保存

由于茶叶吸味性强，应该单独存放，防止吸附其它异味。

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怎么购买和辨别霍山黄芽茶

怎样选购和鉴别霍山黄芽

近几年,霍山黄芽知名度有了提高,为了严防其他茶叶冒充霍山黄芽,下面提出几点供广大茶友对霍山黄芽真假的鉴别和选购做参考。

1.品质特征

霍山黄芽:芽叶嫩绿微黄彼毫,形似雀舌,均齐成朵,香气清香持久,滋味鲜爽回甘,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩黄鲜明。

2.水分含量

低于一般名优茶的6%,而霍山黄芽含水量在5%左右.手捻成粉面状,便于保管,耐储藏

4.产地

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