黄茶的保健功能有哪些 黄茶的养生功效

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黄茶的保健功能有哪些 黄茶的养生功效1

黄茶作为中国传统六大茶类之一，它不止是我们生活中具有极高品鉴价值的饮品，其实他还有许多你意想不到的保健价值，那这些保健价值你了解多少呢？本文将为你解惑。黄茶中的水溶性物质为30～48％，其主要化学成分包括果胶物质、茶多酚类、生物碱类、氨基酸类、糖类、有机酸、灰分等。

（一）黄茶功能成分

黄茶中含有丰富的营养成分和保健成分。这些营养成分是人体正常的生长发育所必需的，保健成分可以帮助防治某些疾病。黄茶中所含的营养成分和保健成分合在一起，并称为黄茶功能成分。黄茶含茶多酚、茶氨酸、维生素、茶多糖、咖啡碱、芳香物质、色素、矿质元素等多种营养保健成分。现将最重要的两种功能成分选介如下

1.茶多酚

（1）杀菌

茶多酚对肠道致病菌、百日咳菌、霍乱菌等有抑制和杀伤作用，对黄色葡萄球菌的α-毒素、霍乱溶血毒素等都有抗毒素的作用。茶多酚还可抑制口腔中的蛀牙菌，经常饮茶或用茶水漱口，可以预防蛀牙。

（2）抗病毒

茶多酚能抗流感病毒、肠胃炎病毒，经常饮茶能预防流感和肠胃炎。茶多酚能抵御艾滋病毒。CD4细胞是人体最重要的免疫细胞。艾滋病毒会附着在CD4细胞上，使得病毒进入CD4细胞并感染它。艾滋病毒不断复制，CD4细胞最终被破坏殆尽。茶多酚中的EGCG分子能先于艾滋病毒与受体分子结合，附着于CD4受体分子上，“封堵”通道，使艾滋病毒无法侵入，从而防止艾滋病毒在人体内扩散。

（3）抗氧化

（4）抑制动脉硬化

茶多酚（包括茶多酚的氧化聚合物）能抑制血浆中低密度脂蛋白（LDL）胆固醇浓度的上升，降低血液中脂质的浓度。其作用机理是抑制消化系统对胆固醇的吸收，促进体内脂质、胆固醇的排泄。同时茶多酚还能抑制血小板凝集，降低血液浓度，防止血栓形成。

（5）防癌抗癌

癌症是危害人类健康的重要疾病之一，癌症的发生过程大体是：生物体内的某一细胞受环境影响，或受某些致癌物质的作用，生物体某些基因发生突变，引起细胞膜和细胞质的变化，变成了癌细胞。癌细胞往往分裂增殖速度很快，最后发展为癌组织。茶多酚的抗癌机理有：分解消除致癌物的作用；抑制基因突变；抑制癌细胞增殖；阻止癌细胞转移；诱导癌细胞的凋亡。

（6）降血压

人体内有一种名为血管紧张素转换酶（ACE），能升高血压。治疗高血压的药物中，有许多是ACE抑制剂，它能抑制血管紧张素转换酶的活性，减少血管紧张素Ⅱ的生成，从而降低血管外周阻力，达到降压的目的。茶多酚对ACE有同样的抑制作用，且无副作用。

（7）降血糖

治疗糖尿病的方法，一是增加体内的胰岛素，促进血糖代谢，降低血糖浓度；二是抑制体内的淀粉酶、蔗糖酶的活性，使人体内的淀粉、多糖难以消化吸收，直接排出体外。茶多酚可抑制人体内的淀粉酶、蔗糖酶的活性。

（8）抗过敏

人体受到过敏物质（如花粉、油漆、药物、某些鱼、虾食品等）的刺激后，会产生相应抗体，释放某些化学物质抵御，发生抗原抗体反应。若反应过度，则形成过敏反应，发生皮肤红肿、瘙痒、斑块、咳嗽等。茶多酚能抑制致敏细胞释放组胺，从而抗过敏。

（9）解重金属的毒

很多重金属，如砷、铅、汞等对人体健康有害，重金属的过量摄入和积蓄，会导致胃、肠、肝、肾等器官的疾病。茶多酚对多种重金属离子具有络合、还原等作用，能减轻重金属的危害。

（10）抗辐射

辐射使人体造血液中白细胞减少，免疫力下降。茶多酚可减轻辐射损伤，促进受损免疫细胞和白细胞的恢复。

（11）除口臭

茶多酚与引起口臭的多种化合物起化学反应，产生无挥发性产物，从而消除口臭。

2.氨基酸

（1）提高脑神经传达能力

茶氨酸可使脑内神经传达物质多巴胺增加。帕金森症和神经分裂症的起因，正是因为病人的脑部缺乏多巴胺。

（2）保护神经细胞

老年人易发生脑血栓等脑障碍性病变，常导致缺血敏感区的神经细胞死亡，最终引发老年痴呆症。神经细胞的死亡与谷氨酸有关。谷氨酸过多会出现细胞死亡，茶氨酸与谷氨酸结构相近，会竞争结合部位，从而抑制神经细胞凋亡，保护神经细胞。茶氨酸可用于脑血栓、脑出血中风、老年痴呆症等疾病的预防与辅助治疗。

（3）提高记忆力

茶氨酸有提高记忆力的作用，这与茶氨酸能调节脑部神经传达物质的代谢和释放有关。

（4）降低血压

茶氨酸有使高血压病人降低血压的作用。

（5）减肥、护肝、抗氧化

茶氨酸能减肥，降低腹腔脂肪，以及血液和肝脏中脂肪及胆固醇的浓度，还有护肝、抗氧化等作用。

（6）增强抗癌药物的疗效

茶氨酸能提高药物在肿瘤细胞中的浓度，从而增强了抗癌效果；减少抗肿瘤药的副作用，提高血液白细胞和骨髓细胞的数量；抑制癌细胞浸润，减缓癌细胞的扩散。

（7）增强免疫功能

茶氨酸在人体肝脏内分解出乙胺，而乙胺又能调动人体血液免疫细胞，促进干扰素的分泌，从而提高抵御外界侵害的能力。

（二）保健研究成果

茶叶作为延续几千年而经久不衰的健康饮料，对人体的保健养生作用已有共识。而国家植物功能成分利用工程技术研究中心、北京大学衰老医学研究中心、清华大学中药现代化研究中心、国家教育部茶学重点实验室，这四大国家权威机构，联合对以君山银针为代表的黄茶进行了保健功效研究。我国著名青年科学家、国家教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学博士生导师刘仲华教授，在岳阳市“中国黄茶之乡”新闻发布会上（2023年10月北京举行），首次郑重宣布黄茶保健功效的重大科研成果。

刘仲华教授领衔的科研团队经过严格的科学研究，采用现代最先进的仪器分析技术，通过细胞模型、基因模型、动物模型结合的方法，发现以君山银针为代表的黄茶，富含多种营养成分和活性功能成分，有着独特的保健功能。研究报告从细胞和分子水平上揭示了君山银针保健养生功效及其作用机理。

首先，黄茶的美容与抗衰老作用十分突出。黄茶能有效抑制细胞内毒性羰基的形成，避免毒性羰基对细胞内功能成分的“绞杀”，减少老年色素物质的生成，有效延缓细胞衰老，从而延缓人体衰老。其次，黄茶具有典型的高锰低铁特征，含锰是普通食物的几十倍，含有丰富的抗辐射、抗氧化元素组合，对紫外线与电磁辐射下的细胞具有明显的保护作用，可以有效抵御紫外线与电磁辐射损伤。第三，黄茶通过抑制脂肪肝细胞的形成，预防脂肪肝和修复脂肪肝的损伤；通过抗血凝、促进纤维蛋白原溶解作用，疏通心络血管，增强血管壁弹性，并有效抑制人体附睾和肾脏周围的脂肪增加，调控体重。第四，黄茶富含茶多糖、茶多酚，能有效稳定糖耐受量和降低血糖浓度，对a-淀粉酶有较强的抑制作用，从而调节胰岛素代谢，降低血糖，预防糖尿病发生，并改善糖尿病的症状。

黄茶的副作用有哪些什么人不能喝黄茶

可能常喝茶的人会发现，黄茶与绿茶相似，有类似绿茶的功效，同时又经过沤堆，刺激性小，还不伤胃，是一款不错的饮品。但实际上，黄茶还是有些副作用值得大家注意的，且以下几种人群，并不适合饮黄茶。

黄茶的副作用一 鞣酸效应

黄茶的副作用二 咖啡因效应

黄茶中的咖啡因能刺激人体神经系，提高新陈代谢;所以过多饮用会加重失眠症状，增进肝脏承担压力，刺激胃液渗透等。

黄茶的副作用四 草酸效应

此外，饮用黄茶过多会使人体内的草酸不易被氧化分解掉，以致酸碱度失去平衡，影响健康;而且草酸在人体内如果遇上钙和锌，便会生成草酸钙和草酸锌，使品饮者缺少钙的吸收。

因此，相应地，以下几类人群应尽量少喝黄茶：

1.缺铁性贫血者：常喝黄茶可能会使贫血加重。

2.神经衰弱者：尤其在夜晚，坚决不能喝黄茶。

3.动性胃溃疡患者：可以选择在痊愈之后品饮黄茶，否则会加重病情。

4.泌尿系结石者：虽然黄茶有利尿的功能，但如果是久坐办公室的人群，常喝反而有加大患泌尿结石的风险。

5.肝功能不良者：因黄茶会加重肝脏负担，所以本身肝功能就较差者，切忌饮用。

6.心脏病者：与上同理。

7.孕妇：不仅是黄茶，怀孕期间的女性最好不要喝茶。

8.醉酒者：酒精对心血管刺激很大，而黄茶中的咖啡因无疑会加重这一影响，所以应当远离。

描写蒙顶黄芽

蒙顶茶属绿茶类，在制做上不发酵，以下就简单介绍一下几种蒙顶茶的制法： 蒙顶甘露——采摘标准为一芽一叶初展，新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青，经三炒、三揉、三。

来四川工作想回家带特产茶叶，不知道哪个更好？更有代表性？

都差不多啦~只不过这两年竹叶青的广告打得多一点~你只需到信誉度好的茶庄选购即可~

普洱茶 龙井茶 铁观音

写蒙顶黄芽的古诗

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶。

我偶尔知道了一种花茶叫做“飘雪”，不知道怎么了突然很喜欢，就买了三两。

碧潭飘雪是一种花茶.产于四川峨眉山. 采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，感在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。 花，色丽形美，才敢。

描写蒙顶黄芽

好点的，最好要有名气的

四川蒙顶甘露，竹叶青，四川峨眉毛峰，四川红工夫，四川永川秀芽，文君嫩绿，四川碧潭飘雪，四川蒙顶皇茶，四川叙府龙芽，四川邛茶，四川花秋茶，四川嘉竹茶，。

蒙顶黄芽属于什么茶

蒙顶黄芽产自四川，是黄茶中的珍贵品种。于每年清明节前采摘，采摘的标准为肥壮的单芽。制成成茶后芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润显毫。与绿茶相比较，黄芽增加了。

蒙顶黄芽，属黄茶。50年代，蒙顶茶以黄芽为主，近来多产甘露，黄芽仍有生产。采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一。

茶的根本是一种含有咖啡因的植物饮料。换句话说是含有对神经系统起作用，并且有成瘾性成分的饮料（虽然不严重）。和所有全球性消费量巨大的饮料一样。茶、咖啡、。

六大基本茶类 1.绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄… 蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；。

蒙顶黄芽外形

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

蒙顶黄芽之冲泡方法

冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其具体的冲泡程序如下：

用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。

稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。

接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。

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