君山银针为什么那么贵 君山银针成名原因

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君山银针为什么那么贵 君山银针成名原因1

君山银针卖得贵，是因为产量低，而且能做茶的师傅，现在只有3个人。这制作有什么特殊之处呢？君山银针芽茶的挑选要求是非常的高的，即便是这样茂密的茶园啊，每亩的产量啊也不会超过20 公斤，在整个君山岛上500亩左右的茶园中，每年的产量也就在3000公斤左右。

君山银针生长在八百里洞庭湖中的一个小岛君山岛上，与千古名楼岳阳楼遥遥相望，岛上长年云雾弥漫，自然环境适宜茶树生长，但是君山银针仅有500多亩，产量偏低。

君山银针的采摘要求很严格，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定下雨天、牙尖空心、弯曲、虫伤等九种情况不能采。采摘对茶芽的大小也有选择，一般茶芽的长度要到2.5厘米左右，柄幅宽度大概是0.3厘米，芽柄也要0.3厘米，这样采摘的茶叶非常标准。

制作一斤君山银针，需要3万到5万个茶芽。因此，就是采摘能手，一个人一天也只能采摘芽茶200克。而且，君山银针的制作工序也比较复杂，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾等八道工序，需要3到4天才能制成。整个过程全是手工制作，而现在掌握这个工艺的不超过3人。发酵的工艺只有一两个人知道，发酵得不够就还是绿茶，发酵过了就成了红茶。

君山银针是黄茶，不是绿茶。

君山银针不是绿茶，而是黄茶。我们都知道白毫银珍是白茶，所以很容易假设君山银珍也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山。它的形状薄如针，因此得名君山银针。成品茶芽头部结实，长度和大小均匀，内表面为金黄色，白毫外层完全外露，包装牢固。茶芽的形状非常像银针，被昵称为“金镶玉”。

黄茶是一种清淡的发酵茶。其加工工艺与绿茶相似，除了在干燥过程之前或之后，添加了“变黄”过程以促进多酚、叶绿素和其他物质的部分氧化。黄黄晔汤是它的主要特色。

君山银针与白浩银针茶的区别

君山银针和白浩银针有什么区别？

不同类型的茶

虽然君山银针和白浩银针的名称中都有银针一词，但它们在我国也是名茶，但这两种茶属于不同的茶类。

君山银针属于黄茶。产于湖南岳阳洞庭湖君山。它的形状薄如针，因此得名君山银针。被称为“金镶玉”。

白毫银珍属于白茶，主要产于福建省宁德市简阳市松溪县政和县和福鼎市。它是中国十大名茶之一，被誉为茶中的“美人”和“茶王”。

茶叶有不同的形状。

君山银针都是用芽头做成的，所以茶身会有被各种丝状毛发覆盖的感觉，颜色看起来很亮。

白毫银珍是由鲜叶茶芽制成的。成品茶将呈针状，白浩也非常致密，颜色像银一样白。因此，白毫银珍的名字就是由此而来的。

茶味道不同。

君山胤禛茶和茶汤是橙黄色的。虽然茶的味道醇厚，但即使长期储存也不会改变。白毫银珍冲泡后味道醇厚，清新的香气弥漫在口腔的每一个部位。

茶是在不同的时间采摘的。

君山对采制银针有严格的要求。每年“清明节”前后只能采摘七到十天。采摘标准是春茶的第一芽。制作这种茶要经过杀青、摊晾、一次干燥、一次包装、摊晾、二次干燥、二次包装和烘烤八个过程，耗时78小时。

白浩银针不希望君山银针在采摘时间上有这样的要求。采摘标准是采摘嫩芽和嫩叶时的春茶尖，然后用手指轻轻剥下真正的叶子和鱼叶。将剥好的茶芽均匀地铺在水筛(竹筛)上，不要重叠，放在弱日光或通风阴凉处，冷却至80%-90%干燥，然后用烘烤笼在30-40℃用文火干燥至足够干燥。

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黄茶的种类有哪些？

什么是黄茶？

黄茶是中国的六大茶类之一，黄茶属轻发酵茶类，加工工艺有点类似绿茶，黄茶产自于安徽霍山县， 湖北远安县， 湖南岳阳市等地。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，黄茶具有”黄叶黄汤＂品质特点。

黄茶在唐代，以安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽最为出名，从古至今，经历不同的朝代，黄茶以黄叶而得名，深受大多数人的喜爱。

黄茶

黄茶的制作工艺

1.杀青

黄茶通过杀青，破坏酶的活性，蒸发水分，散发香气，对香味的形成有重要作用。

2.闷黄

影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快，让黄茶具有“黄叶黄汤” 特点，

3.干燥

黄茶的干燥一般分几次进行，温度一定也比其它茶类偏低，黄茶即可制成。

黄茶的种类

1.贵州海马宫茶

海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡，海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛，持嫩性强的特性。

2.霍山黄芽茶

霍山黄芽产于大化坪、姚家畈、太阳河地区佛子岭水库上游，其中金鸡坞、金山头、金竹坪、乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。

3.远安黄茶

远安黄茶在唐代陆羽《茶经》中就有记载，现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖茶。

4.君山银针茶

君山银针茶产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山，君山银针茶的外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净。

5.四川蒙顶黄芽

四川蒙顶黄芽产于四川省名山县蒙山，顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。

6.黄大茶

黄大茶以安徽的皖西黄大茶，广东的大叶青最为出名，在采摘季节，采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。

7.黄小茶

我们就以采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括：湖南北港毛尖，湖南沩山白毛尖，湖北远安鹿苑，安徽皖西黄小茶和浙江 平阳黄汤。

8.路丁茶

路丁茶产于山西，在《神农本草经》、《唐本草》、《神农本草》都有记录路丁茶的功效。

黄茶怎么泡？

取5-8克左右的黄茶叶，放到茶壶里，加入少许90度左右的开水，浸泡大约30秒，然后倒掉，然后再重新倒入适量沸水，闷泡大约3到5分钟，即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量，再继续倒水进行第二次冲泡。

黄茶的保存方法有哪些？

1.包装标准：接触茶叶产品的包装材料应该具有保鲜性能(如防潮、阻氧等)；无异味， 并不含有荧光染料等污染物，推荐使用无菌包装真空包装、充氮包装来包装有机茶叶。

2.把茶叶密封放在干燥、阴凉处，或放在冰箱里面冷藏，避免阳光暴晒。

黄茶的4大功效和作用

黄茶是中国有名的茶叶之一，以“黄叶黄汤”而闻名，我身边的好多朋友都非常喜欢喝黄茶，因为它有很多的功效，对身体益处很大，下面我们就来看那一下，黄茶有什么功效和作用吧！

黄茶

黄茶的功效和作用

1.减肥

黄茶中的纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除从而起到瘦身的作用。

2.防癌

黄茶含有大量茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

3.杀菌消炎

黄茶属于一种沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖的人，都适宜喝黄茶。

4.提神醒脑

黄茶中富含有咖啡因，可以刺激到我们的大脑神经，起到提神醒脑的功效。上班疲惫，失眠的人可以适宜喝点黄茶。

黄茶不适宜什么人喝？

1.便秘的人

黄茶中鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

2.哺乳期妇女

咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

3.孕妇

孕妇饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

4.神经衰弱的人

茶中的咖啡因能使人兴奋，加重失眠。

5.肝功能不良的人

咖啡因绝大部分经肝脏代谢，将增加肝脏负担。

6.缺铁性贫血的人

茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。

7.有肾结石者

茶中含有大量草酸吗，会导致结石增多。

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