黄茶的保健功效 黄茶的保健功能有哪些

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黄茶的保健功效 黄茶的保健功能有哪些1

黄茶(Yellow tea)是指将茶叶杀青揉捻后用纸包裹，或堆积几十分钟或几小时后用湿布覆盖，以促进茶坯在水和热的作用下非酶自动氧化形成黄色。“闷黄”工艺是一种独特的黄茶加工方法，使黄茶具有黄汤、黄叶的特点。黄茶色泽金黄明亮，最突出的特点是“黄汤黄叶”。香清的茶叶嫩而尖，茶汤杏黄而爽口，味道甘甜、醇厚而鲜，口感甘甜，涩味淡。

黄茶的保健作用

减肥瘦身:黄茶沤制过程中产生的消化酶也能促进脂肪代谢，减少脂肪积累，在一定程度上还能去除脂肪。这是一种很好的减肥产品。

黄茶的种类有哪些(黄茶的种类有哪些品种)

什么是黄茶？

黄茶是中国的六大茶类之一，黄茶属轻发酵茶类，加工工艺有点类似绿茶，黄茶产自于安徽霍山县， 湖北远安县， 湖南岳阳市等地。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，黄茶具有”黄叶黄汤＂品质特点。

黄茶在唐代，以安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽最为出名，从古至今，经历不同的朝代，黄茶以黄叶而得名，深受大多数人的喜爱。

黄茶

黄茶的制作工艺

1.杀青

黄茶通过杀青，破坏酶的活性，蒸发水分，散发香气，对香味的形成有重要作用。

2.闷黄

影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快，让黄茶具有“黄叶黄汤” 特点，

3.干燥

黄茶的干燥一般分几次进行，温度一定也比其它茶类偏低，黄茶即可制成。

黄茶的种类

1.贵州海马宫茶

海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡，海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛，持嫩性强的特性。

2.霍山黄芽茶

3.远安黄茶

远安黄茶在唐代陆羽《茶经》中就有记载，现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖茶。

4.君山银针茶

君山银针茶产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山，君山银针茶的外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净。

5.四川蒙顶黄芽

四川蒙顶黄芽产于四川省名山县蒙山，顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。

6.黄大茶

黄大茶以安徽的皖西黄大茶，广东的大叶青最为出名，在采摘季节，采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。

7.黄小茶

我们就以采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括：湖南北港毛尖，湖南沩山白毛尖，湖北远安鹿苑，安徽皖西黄小茶和浙江 平阳黄汤。

8.路丁茶

路丁茶产于山西，在《神农本草经》、《唐本草》、《神农本草》都有记录路丁茶的功效。

黄茶怎么泡？

取5-8克左右的黄茶叶，放到茶壶里，加入少许90度左右的开水，浸泡大约30秒，然后倒掉，然后再重新倒入适量沸水，闷泡大约3到5分钟，即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量，再继续倒水进行第二次冲泡。

黄茶的保存方法有哪些？

1.包装标准：接触茶叶产品的包装材料应该具有保鲜性能(如防潮、阻氧等)；无异味， 并不含有荧光染料等污染物，推荐使用无菌包装真空包装、充氮包装来包装有机茶叶。

2.把茶叶密封放在干燥、阴凉处，或放在冰箱里面冷藏，避免阳光暴晒。

君山银针(君山银针冲泡方法)

君山银针属于什么茶？

君山银针，产自于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属于黄茶，是我国十大名茶之一，形细如针，故名叫君山银针。君山银针山茶历史悠久，唐代就已生产、出名，据说是文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

君山银针的特点

君山银针的全由芽头制成，君山银针茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。

君山银针

冲泡君山银针，以泉水为佳，茶具应采用透明玻璃，杯高10 ~ 15厘米，杯径4 ~ 6厘米。每杯茶的量为3克，过多或过少都不利于品茶欣赏。

冲泡方法

1.赏茶

取一小匙君山银茶，放在干净的茶盘上，供客人观赏。

2.洁具

用开水预热茶杯，清洗茶具，用毛巾擦干，避免吸水，降低茶芽勃起率。

3.置茶

用茶匙将君山银针从茶壶中轻轻取出，放入茶杯等待冲泡。

4.高冲

用水壶将70℃左右的沸水，利用水的动量，先快再慢地倒入杯中，至1/2，使茶芽浸透。一段时间后，冲洗直到7或8分满。为了使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可以在茶杯上用玻璃片盖住，经5分钟后，取出玻璃片盖住。在水和热的作用下，茶的形态姿态、茶芽的起落、泡泡的出现，在其他茶的冲泡中都是罕见的，这就是君山银针茶独特的氛围。

5.奉茶

冲泡约10分钟后饮用，用双手捧起杯子，礼貌地递给客人。

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