日照绿茶麦黄茶好喝吗 黄茶好喝吗

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黄茶在六大茶类中算是比较特殊的“少数民族”，制作分布的省份也较少，大多集中在安徽、广东以及湖南。 

黄茶在六大茶类中属于微发酵茶品，他的加工工艺与绿茶大致相同。 

但是口感却是弥补综合了绿茶的不足，更加的醇和。 

对于喜欢品饮鲜爽度高具有一定香气却又担心口感会苦涩的朋友，黄茶或许成为了您的一个好选项，虽然产量较少，但是还是值得大家去尝试一番。 

黄茶

黄茶的前后今生 

最早记载黄茶的定义是依据茶树品种特征来进行归类，依据茶树鲜叶所生长的自然颜色进行命名，将具有黄色芽叶的茶树制作出来的茶品统称为黄茶。 

同时在黄茶为产生直接分类要求之前，黄茶的定义包含了所有鲜叶具嫩黄色芽叶的茶叶。 

并非系统的从加工方式以及茶叶发酵度和品质来区分茶类。 

其中古代黄茶包含了我们现代所说的绿茶、晒青毛茶、青茶等，同时所有从观赏汤色叶底显示为黄汤黄叶的茶品均为古代黄茶。 

黄茶冲泡贴士 

冲泡黄茶时宜用85-95度左右的热水冲泡。 

另外，蒙顶黄芽是温性茶，而其它的黄茶则是凉性茶，可以根据自身状况决定喝什么茶。 

黄茶中含有诸多有益物质，并且黄茶还是轻发酵茶，相对不发酵的绿茶而言，对肠胃刺激性较低，合理的饮用对身体有好处。

泡茶叶只喝头两泡，茶叶香味营养完全泡出来了吗？

茶叶的香气和内含物质会根据茶汤的温度和浸泡时间慢慢的释放。 

如果要说完全，那是没有的，但是会随着冲泡的次数增加茶汤的口感起到一定的变化，可能变的寡淡也可能变得更加清爽。 

但是一般来说头两泡的口感和茶汤浓度是相对而言较浓郁的。 

就像第一道的鸡汤一样，鲜爽的物质都会优先释放和融入。 

如果说只喝前两道相对而言是有一点浪费的，当然每个茶友口感和要求的浓度不一，一下内容仅作为参考。 

中国六大茶类的耐泡程度是不一样的。 

像黑茶、青茶、老白茶、红茶等茶品建议可以慢慢品味其每一道的不同变化，从香气扑鼻到茶汤柔滑的过程，他们一般可以使用90℃~100℃冲泡7~10泡上下。 

而发酵度较轻甚至未进行发酵的绿茶、黄茶等茶品更多的是追求其鲜爽度。 

这些品类茶叶里的多酚氨基酸大多都存在第一二泡中，他们的冲泡温度一般在85℃~95℃之间（水温过高会导致茶汤变酸同时加快内含物质析出），若是盖碗冲泡也是可以达到4~5道前后的，但是如果使用直冲杯一直浸泡在其中，其耐泡程度相对而言也会缩短。 

泡茶

茶汤释放快慢的原因 

不知道茶友们有没有听过一句话叫做：“一为水、二为汤、三四为精华” 

这句话一般泛指我们使用盖碗冲泡的茶品。（在这里我给大家举例武夷岩茶来说明） 

武夷岩茶隶属于青茶类，而青茶的茶品有特殊的毛茶制作和精茶制作工艺。 

特别是武夷岩茶的焙火工艺使得武夷岩茶的内含物质深刻而有层次的“封锁”在干茶中。 

当冲泡时脱水率较高的武夷岩茶第一、二泡茶叶还处于恢复活性的阶段（又称醒茶），这个时候茶汤会释放出大量的工艺香，但是茶汤的内含物质相对较少。 

当第三四泡时，茶叶通过热力冲击，茶叶也复活，开始大量的释放出因焙火而“封锁”在茶叶身体里的内含物质，这个时候茶汤的浓度也会达到巅峰。 

总结

不同的茶品会根据不同的冲泡温度、茶叶克数以及冲泡时间来决定其茶汤释放的程度，准确来说泡茶是一件没有标准却又非常有要求和标准的一件事情。 

但是这一切都是为了泡一杯适合自己的茶给自己品饮。 

所以茶人陈馨在此建议茶友们不需要太恪守冲泡多少道一定需要更换茶品。 

喜欢口感浓郁的茶友们可以适当减少冲泡次数，增加冲泡停留时间。 

喜欢口感清爽一点的茶友们可以适当减少茶叶克数，加快冲泡停留时间。 

这一切的一切都是为了让大家更好的享受手上的这一杯茶。

茶是高雅艺术还是通俗文化？

茶你说他是通俗文化，他的确是柴米油盐酱醋茶里的茶。 

茶你说他是高雅艺术，他的确是琴棋书画诗酒花茶里的茶。 

但是如果一定要辩论一个绝对定位，我想茶叶只能属于他独一无二的茶文化。 

茶叶的包容性极强，可以是沐浴更衣，焚香净手后的茶道。 

茶是高雅艺术还是通俗文化？

也可以是三五好友日光茶席般的自在，更可以是邻里周边围炉喝茶的饮料和交际工具。 

就像林语堂先生说的一样：只要有一壶茶，中国人走到哪里都是快乐的。

浅谈品茶之学问

纵观茶史，每逢盛世必有茶风兴起。 

茶是生活的必需品，又是生活的奢侈品。 

奢侈的原因不在于其价格有多昂贵，而在于喝茶的人是否有时间、有空间、有闲情逸致坐下细品一杯香茗。 

而如今茶不仅是一种解渴的饮料，更成为了一种休闲的方式，更是一种文化的传承。 

中国人泡茶素来讲究。 

不同的茶品投茶量、水温、出汤的速度都不同。 

或因茶品的老嫩而斟酌水温、或因茶品的包揉程度而选择悬壶高冲还是定点低冲。 

也因为茶品的发酵度而决定是否覆盖，更需要根据茶品的投茶比例决定出汤的快慢，从而决定茶汤的浓淡。 

品茶。饮茶时一件考究的事情、也是一件富含风雅情趣的事情。 

品这个字由三个口组成，也在象形的告诉我们一口为观色、二口为嗅香、三口为辩味。 

动用人体的感官嗅觉来体味茶中至味。 

只是成为了“大快朵颐”的解渴饮料，但是任何一款好茶，都不会因为泡法的平庸而掩盖。 

哪怕品饮的方法不够考究，也依然可以喝出茶本该有的风味。 

只是相对而言没有那么带动自我的体验。 

但茶本就是生活的一份子，若有条件讲究一些品饮也是喝茶，若时间匆忙就方便来饮茶也是一种享受生活的方式。

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