君山银针年份茶是什么意思 君山银针茶叶价格表

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君山银针年份茶是什么意思 君山银针茶叶价格表1

君山银针属于黄茶，后来人们从君山银针中又衍生了绿茶型的品种。君山银针的原料是一样，只是绿茶与黄茶的制作工艺不大相同而已。

一、2023新春茶 湖南特产君山银针

价格：368.00元

特级君山银针，产于岳阳，采制于春季。此外，茶芽的采摘还有个九不采的规定就是“雨天不采、风伤不采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采 ”。而且叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需十万五千个茶芽。

二、2023春茶 君山银针黄茶

价格：298.00元

君山银针是中国十大名茶之一，有绿茶型和黄茶型两种。此款产品为黄茶型银针，它由单一茶芽经特殊工艺精制而成，外形匀直整齐，冲泡后茶香扑鼻，沁人心脾。茶汤入口，甘醇鲜爽，回味无穷。

三、2023年特级明前君山银针茶叶

价格：108.00元

一级银针茶，此款银针茶既不属于绿茶也不属于黄茶，而是属于少有的白茶。银针茶的外形紧实而挺直，白毫显露，碧绿鲜嫩，香气高爽形如银针，冲泡后，汤色浅黄，叶底嫩黄明亮，滋味甘醇。

四、岳阳君山 老君眉茶（君山银针）

价格：1500.00元

这款属于绿茶的特级老君眉茶，产于湖南岳阳君山。君山银针老君眉，叶底肥厚匀亮，芽毫显露，如老君白眉一般，茶色淳厚，茶韵悠长。

五、湖南岳阳 君山银针黄茶

价格：258.00元

这款特级君山银针属于黄茶，于今年的春季采制的新茶。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

人们都知道君山银针只有黄茶与绿茶两种，其实君山银针还有白茶的品种，就是老君眉茶，老君眉的原料是产于洞庭湖君山的白毫银针茶，因形如长眉，故名“老君眉”。

采摘君山银针标准

君山银针茶，其香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味，那采摘君山银针标准有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！

采摘君山银针标准

君山银针的采摘和制作都有着严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽

而且还规定：“雨天不采”、“风伤不采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采”等九不采

茶叶叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需十万五千个茶芽

因此，就是采摘能手，一个人一天也只能采摘鲜茶200克，制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时方可制成

独特的制作工艺注定其需要独特的保存方式，保存君山银针时需要将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖

特别要体醒大家的是在保存君山银针时必须要注意适时更换石膏，这样银针品质可以经久不变

君山银针以什么为主

采制君山银针的要求很高，尤其是采摘茶叶的时间要求更严，一般开始于清明前三天左右

一般来说，500克银针鲜芽需要采摘芽头5万－6万个，2000克鲜芽大概可制作干茶500克，由此可见君山银针的珍贵

不但如此，还有九种情况不能采摘：雨天不采，露水芽不采，冻伤不采，紫色芽不采，开口芽不采，空心芽不采，瘦弱芽不采，虫伤芽不采，过长过短芽不采，即所谓君山银针的“九不采”

所以，人们也把采摘君山银针形象地喻为“在黑夜里寻找绣花针”

君山银针制作工序

1、杀青：茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦

由怀内向前推再上抛散，让茶芽沿边下滑

2、摊凉初烘：将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后，再放到炭火上进去初烘

3、初包：用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天，这样君山银针就基本成形了

4、复烘、复包：与初烘和初包的方式一样，复烘为了让水分再一次的蒸发

复包使香气浓度更佳

5、足火：足火的温度在五十度左右，直到足干为止

君山银针的品质特征

君山银针属芽茶，质量超群，入口味醇甘爽，齿颊留芳，按芽头肥瘦，曲直，色泽亮暗进行分级，分特号，一号，二号三个档次，以壮实，挺直，亮黄者为上品；瘦弱，弯曲，暗黄者次之

君山银针冲泡后，芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立

假银针为清草味，泡后银针不能竖立

综上所述，君山银针采摘始于清明前三天左右，直接拣采芽头

盛茶蓝内须衬以白布以防擦伤芽头和茸毛

芽头要求长25—30毫米，宽3—4毫米，芽蒂长约2毫米，肥硕重实，一芽头含三四个已分化却未展开的叶片

君山银针黄茶叶底特点

君山银针，在唐代已有名气，清同治六年（公元1867年）的《宁乡县志》载：“沩山六度庵、罗仙峰等处，皆产茶，唯沩山茶为上品”

民国30年（公元1941年）的《宁乡县志》称：“沩山茶雨前采制，香嫩清醇……密印寺内数株味尤佳”，具体的特征如下！

君山银针黄茶叶底特点

清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种

“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”

冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观

君山银针黄茶自然地理

1、小气候

君山岛四面环水，无高山深谷，太阳从早到晚照射全岛，年均日照进间为1740小时，空气湿度大，年均相对湿度84%，阳光中含有较多的红光和黄光，昼夜湿差较小，空气温度变化较平缓，而地面昼夜温差大，这种小气候特别有利于茶树生长

2、土质

君山岛上土质主要为细小砂质土，肥沃深厚，土质疏松，吸热能力强，表层水分蒸发快

盛夏季节，高温迫使茶树主根向纵深延伸，以便吸收土层深处的水分和养料，以至有些茶树主根长达6米多

同时，砂质土壤散热也快，夏季子夜后，岛上的气温可降到摄氏20多度，昼夜温庆大也有利于茶树生长

3、生态环境

岛上目前有维管束植物99科221属310种，森林覆盖率达90%以左右

由于树木荫蔽的谷地和坡地，冬季气温高，春季温度变幅小，全年光照弱，风速小，湿度大，云雾多，因而使茶树叶片栅栏组织厚度变小，海绵组织发达，角质层薄，叶片大，厚而柔软，新枝节间长，所以君山茂密的森林是生产名茶的优势条件之一

君山银针保存方式

1、瓦坛保存

用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰

这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久，茶叶的香气有所降低

2、冰箱保存

将茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中

春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行

3、热水瓶保存

将热水倒干净，即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用，但要彻底消除水分，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧

4、塑料袋保存

将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥、无味、密封的铁筒内

如何判断君山银针是否过期

过了保质期的君山银针最好不要饮用了，那么如何判断君山银针是否过期呢？主要看茶叶是不是发霉或出现陈味；汤色是不是变暗；茶叶滋味的浓度、鲜爽度是否下降等

此外，可看包装上的保质期，如果是散装茶叶，最好不要超过18个月冲饮

综上所述，君山银针是黄茶中的精品，它是人们采集茶树的茶芽尖，经过加工烘培而成的茶叶，这种茶叶表面有大量毫毛，色泽鲜亮香高气高爽，冲泡以后汤色橙黄，滋味甘醇，很值得饮用！

君山银针价格昂贵的原因

君山银针卖得贵，是因为产量低，而且能做茶的师傅，现在只有3个人。这制作有什么特殊之处呢？君山银针芽茶的挑选要求是非常的高的，即便是这样茂密的茶园啊，每亩的产量啊也不会超过20 公斤，在整个君山岛上500亩左右的茶园中，每年的产量也就在3000公斤左右。

君山银针生长在八百里洞庭湖中的一个小岛君山岛上，与千古名楼岳阳楼遥遥相望，岛上长年云雾弥漫，自然环境适宜茶树生长，但是君山银针仅有500多亩，产量偏低。

君山银针的采摘要求很严格，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定下雨天、牙尖空心、弯曲、虫伤等九种情况不能采。采摘对茶芽的大小也有选择，一般茶芽的长度要到2.5厘米左右，柄幅宽度大概是0.3厘米，芽柄也要0.3厘米，这样采摘的茶叶非常标准。

制作一斤君山银针，需要3万到5万个茶芽。因此，就是采摘能手，一个人一天也只能采摘芽茶200克。而且，君山银针的制作工序也比较复杂，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾等八道工序，需要3到4天才能制成。整个过程全是手工制作，而现在掌握这个工艺的不超过3人。发酵的工艺只有一两个人知道，发酵得不够就还是绿茶，发酵过了就成了红茶。

君山银针是黄茶，不是绿茶。

君山银针不是绿茶，而是黄茶。我们都知道白毫银珍是白茶，所以很容易假设君山银珍也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山。它的形状薄如针，因此得名君山银针。成品茶芽头部结实，长度和大小均匀，内表面为金黄色，白毫外层完全外露，包装牢固。茶芽的形状非常像银针，被昵称为“金镶玉”。

黄茶是一种清淡的发酵茶。其加工工艺与绿茶相似，除了在干燥过程之前或之后，添加了“变黄”过程以促进多酚、叶绿素和其他物质的部分氧化。黄黄晔汤是它的主要特色。

君山银针与白浩银针茶的区别

君山银针和白浩银针有什么区别？

不同类型的茶

虽然君山银针和白浩银针的名称中都有银针一词，但它们在我国也是名茶，但这两种茶属于不同的茶类。

君山银针属于黄茶。产于湖南岳阳洞庭湖君山。它的形状薄如针，因此得名君山银针。被称为“金镶玉”。

白毫银珍属于白茶，主要产于福建省宁德市简阳市松溪县政和县和福鼎市。它是中国十大名茶之一，被誉为茶中的“美人”和“茶王”。

茶叶有不同的形状。

君山银针都是用芽头做成的，所以茶身会有被各种丝状毛发覆盖的感觉，颜色看起来很亮。

白毫银珍是由鲜叶茶芽制成的。成品茶将呈针状，白浩也非常致密，颜色像银一样白。因此，白毫银珍的名字就是由此而来的。

茶味道不同。

君山胤禛茶和茶汤是橙黄色的。虽然茶的味道醇厚，但即使长期储存也不会改变。白毫银珍冲泡后味道醇厚，清新的香气弥漫在口腔的每一个部位。

茶是在不同的时间采摘的。

君山对采制银针有严格的要求。每年“清明节”前后只能采摘七到十天。采摘标准是春茶的第一芽。制作这种茶要经过杀青、摊晾、一次干燥、一次包装、摊晾、二次干燥、二次包装和烘烤八个过程，耗时78小时。

白浩银针不希望君山银针在采摘时间上有这样的要求。采摘标准是采摘嫩芽和嫩叶时的春茶尖，然后用手指轻轻剥下真正的叶子和鱼叶。将剥好的茶芽均匀地铺在水筛(竹筛)上，不要重叠，放在弱日光或通风阴凉处，冷却至80%-90%干燥，然后用烘烤笼在30-40℃用文火干燥至足够干燥。

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黄茶的种类有哪些？

什么是黄茶？

黄茶是中国的六大茶类之一，黄茶属轻发酵茶类，加工工艺有点类似绿茶，黄茶产自于安徽霍山县， 湖北远安县， 湖南岳阳市等地。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，黄茶具有”黄叶黄汤＂品质特点。

黄茶在唐代，以安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽最为出名，从古至今，经历不同的朝代，黄茶以黄叶而得名，深受大多数人的喜爱。

黄茶

黄茶的制作工艺

1.杀青

黄茶通过杀青，破坏酶的活性，蒸发水分，散发香气，对香味的形成有重要作用。

2.闷黄

影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快，让黄茶具有“黄叶黄汤” 特点，

3.干燥

黄茶的干燥一般分几次进行，温度一定也比其它茶类偏低，黄茶即可制成。

黄茶的种类

1.贵州海马宫茶

海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡，海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛，持嫩性强的特性。

2.霍山黄芽茶

霍山黄芽产于大化坪、姚家畈、太阳河地区佛子岭水库上游，其中金鸡坞、金山头、金竹坪、乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。

3.远安黄茶

远安黄茶在唐代陆羽《茶经》中就有记载，现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖茶。

4.君山银针茶

君山银针茶产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山，君山银针茶的外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净。

5.四川蒙顶黄芽

四川蒙顶黄芽产于四川省名山县蒙山，顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。

6.黄大茶

黄大茶以安徽的皖西黄大茶，广东的大叶青最为出名，在采摘季节，采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。

7.黄小茶

我们就以采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括：湖南北港毛尖，湖南沩山白毛尖，湖北远安鹿苑，安徽皖西黄小茶和浙江 平阳黄汤。

8.路丁茶

路丁茶产于山西，在《神农本草经》、《唐本草》、《神农本草》都有记录路丁茶的功效。

黄茶怎么泡？

取5-8克左右的黄茶叶，放到茶壶里，加入少许90度左右的开水，浸泡大约30秒，然后倒掉，然后再重新倒入适量沸水，闷泡大约3到5分钟，即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量，再继续倒水进行第二次冲泡。

黄茶的保存方法有哪些？

1.包装标准：接触茶叶产品的包装材料应该具有保鲜性能(如防潮、阻氧等)；无异味， 并不含有荧光染料等污染物，推荐使用无菌包装真空包装、充氮包装来包装有机茶叶。

2.把茶叶密封放在干燥、阴凉处，或放在冰箱里面冷藏，避免阳光暴晒。

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