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这个地方的小龙虾4-6月份的最好吃。
长沙的小龙虾一般在4月份就已经开始上桌了,每年4月到6月其实是盛产小龙虾的月份,到了后面的月份虾子的品质都会慢慢地下降,吃起来的味道和口感也会随着下降。
小龙虾的做法主要有:蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾、番茄小龙虾、秘制十三香小龙虾。
夏季。
吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中,6月份肉质变得饱满起来,6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候,也是最好吃的时候,到9月份就逗开始空了,没有肉了地。所以吃龙虾的季节也就是钓龙虾的季节。
钓龙虾注意注意事项
一,天气暖暖的,龙虾很活跃。来的河边,选择芦苇丛边,水草多的地方。
二,钓龙虾没那么讲究,不需要用什么高级的鱼竿,一个竹竿就行了。找到一跟稍微结实的2米左右的竹竿就可以。
三,在竹竿的一头绑上线,最好是黑色的细线,1.5左右长就行,总之要保证够沉到河底。
四,要选择粗大的黑蚯蚓,龙虾喜欢腥味的食物。抓两条粗壮蚯蚓,要摔在地上拍死,不然捆在线上会溜走的。然后把蚯蚓捆着线的另一头。
五,在河岸的浅水边放下线,跟钓鱼一样的方法,保证线的一头能沉靠到了河底。
1、夏季食用最佳。小龙虾通常在夏季进行繁殖,此时期的小龙虾肉质最为饱满,在小龙虾中还会有一些虾黄,有虾黄的小龙虾吃起来口感更为细嫩,而且夏季的时候人们喜欢聚在一起吃宵夜,这时吃小龙虾是比较合适的。 2、小龙虾通常从5月份开始吃。吃龙虾每年的5月到10月是这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时间是6-8月,也就是在夏季时期。在龙虾的生长过程中,6月份肉质变得饱满起来是龙虾长得最为强壮的时候,也是最好吃的时候,到9月份后小龙虾的肉质就会变空。
3、小龙虾养殖周期在半年到一年时间,5月到7月正是消费旺季,这时的小龙虾越过冬季,大量进食后,肉质饱满、紧实、鲜嫩。每年8~9月是小龙虾繁殖交配季节,肉质干瘪柴,口感不好;小龙虾在冬季会打地洞深居简出,很难捕捞,所以我们基本吃不到。烧制小龙虾需要100°C下煮10分钟,这样才确保杀灭肺吸虫幼虫;不要吃太多,一般不要超过0.5公斤。
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