清明节的美食甜点有哪些 清明节的美食甜点图片

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清明节传统美食 清明节传统美食有哪些

1、青团子。清明时节有吃青团子的风俗习惯，清明节吃青团子这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。其实青团子就是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。它的馅心是用细腻的糖豆沙制成。青团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，大家可以尝试一下这个清明节的传统特色美食。

2、子推馍。子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。一个子推馍大约重一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或者是红枣，上面捏制有顶子，四周会贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。据说清明节吃子推馍是为了纪念春秋时期晋国贵族介子推的。

3、暖菇包。暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作暖菇包，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

4、清明螺。清明螺其实是田螺、螺蛳。清明节吃田螺其实也是起源已久的了。因为清明节前后其实是食用螺蛳的最佳时令，这时候的螺肉肥美。“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”这两种说法其实也在民间流传已久。 炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，做法也不复杂，大家可以尝试一下自己做一下这道美味的佳肴。

5、大葱和蛋饼。清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

6、潮汕朴枳粿。朴枳粿是广东潮汕的一种传统小吃，在清明节的时候家家户户都会做朴枳粿来吃，潮汕人制作朴枳粿的起源要追溯到明末清初，制作这种粿用的材料是朴枳树的叶子，朴枳树是生长在潮汕大地的一种落叶乔木，把朴枳嫩叶采摘下来，捣汁和入做粿米粉中，然后做成别具一格的朴枳粿。好看又好吃的清明节美食你吃过了吗?

7、清明饭。每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、洊麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

清明节各地美食

清明节各地的美食有江南的青团、青岛的白面小鸡、闽东的芥菜饭、海南的白切鸡、厦门和闽南的薄饼、西北的枣糕等。

一、青团

清明节的时候江南地区有吃青团的饮食习俗，青团是用浆麦草研磨出汁，用浆麦草汁和糯米粉混合均匀，然后在中间加入豆沙馅，蒸熟之后就是青团了。

二、白面小鸡

白面小鸡是用面粉捏成小鸡形状的面点，在青岛地区清明节有着吃鸡蛋和白面小鸡的习俗，在家里捏面花，蒸熟之后食用，又被称作为“蒸小燕”。

三、芥菜饭

在闽东地区有着清明节的时候吃芥菜饭的习俗，也可以直接食用芥菜。

四、白切鸡

清明时节，海南人们会杀鸡来扫墓祭祀，而一般祭祀结束后，人们都会进行食用，所以海南人们这天会吃白切鸡。不仅仅是清明，只要是一个重要的日子，海南人们都会吃白切鸡。

五、薄饼

在厦门和闽南地区有清明节的时候食用薄饼的习俗，卷薄饼的时候里面的配菜可以根据自己的喜好来选择，比如芹菜、韭菜、豆芽等。

六、枣糕

在西北地区吃枣糕是一种传统，清明节一般以蒸馍为食，馍四周作动物之形的装饰，据说介子推上绵山时有动物保护他，所以以此作为纪念。

清明节糕点有哪些

青团子、荠菜团、荠菜糕。

1、青团子顾名思义是青色的团子用麦叶或青菜叶、艾叶、南瓜叶均可，先挤出汁,然后加入少许石灰和水拌匀,用此水与播米粉相拌搓揉成皮面(此时皮面已成育绿色),再以豆沙、玫瑰、芝麻等馅芯包入(以豆沙猪油馅为多)，上笼蒸至熟即成青团子色碧而韧糯,冷时食用清香无比，为清明节上坟祭祖的必备食品

2、荠菜团:清明节上坟所带的糕点中,必有家庭自制的荠菜团早春三月,农村田埂边荠菜甚盛,且此时的荠菜鲜嫩无比荠菜团，便是用荠菜作馅、以播米粉为皮面傲成的粉团,由于荠菜有明目的功能,故又称眼亮团，荠菜团多以荠菜拌肉糜为馅(咸味)，或以荠菜拌箱猪油作馅(甜味),另用糯米粉加沸水搓揉成皮面，做成团子状

3、荠菜糕:又称眼亮糕以孺米粉揉入荠菜做成糕,再加入生板猪油，上笼蒸熟待糕冷却，切成片，再油煎食之,其味确不一般也是清明节上坟的糕点和三月的时令美食。

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