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宜宾清明草粑粑
在宜宾的东、南片区,清明草粑粑的做法大同小异,但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线,以东用的是清明草的嫩叶,做出来的粑粑是绿色的;以西是用黄黄的花,做出来的粑粑是HS的。而我,综合了东、西两大片的做法,叶子和花各用一半,颜色虽然绿中带黄,但香味和其他两种差不多。
其实这草草粑,光有清明草是出不来那个香味的,还有其中的野苦藠、腊肉,一个都不能少。清明草本身的气味不香,跟清香二字沾不上边,我在做的时候特意闻过,有一股很腥涩的味道,可奇怪的是,一加入野苦藠,涩味立马变成了诱人的香味。再有就是腊肉,这腊肉、野苦藠、清明草混合后的味道简直绝了,如果这三种材料缺了任中一种,那这个这粑粑就没啥吃头了,你也就别叫它草草粑了。
宜宾的做法
用料:
清明草、野苦藠、腊肉、糯米粉、大米粉、盐、宜宾芽菜
1、清明草洗净后下沸水中煮熟(正宗的做法是用稻草烧成灰煮水,过滤后用水煮清明草,这样熟出来的清明草才容易捣茸。
2、将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎(最好是捣成茸);野苦藠择洗净后切碎;腊肉切成细粒。
3、将糯米粉和大米粉按8:2的比例拌匀,加入适量盐、清明草、少量野苦藠,加水揉成面团。
4、将野苦藠、腊肉拌匀成馅。
5、取适量粉团,包入馅料。
6、搓成椭圆形,顺长放入船船叶中。
7、将叶子两端像叠被子一样往中包抄,把粑粑包裹起来。
8、也可以包成半裸的。
9、放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟。
10、取出装盘即可上桌。
清明果吃了会不会上火
艾草有一定的温补作用,哺乳期不会有影响的,吃多了会上火的,不要吃太多哦。
清明果多用艾草或鼠曲草做成:
艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。
鼠曲草性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。
清明草粑粑是清明节期间很多地区的饮食习俗,这一天,家家户户都会做好绿油油的清明草粑粑作为美食,其中宜宾清明草粑粑风味极其独特。那么,清明草粑粑怎么做?宜宾清明草粑粑怎么做?
清明草粑粑的做法
1、清明草焯水捣烂,野蒜切碎。
2、用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐。
3、做馅:野蒜切碎+腊肉碎。
4、基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精。
5、包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁。
6、锅底抹油,把饼两面烙黄,即可。
宜宾清明草粑粑
在宜宾的东、南片区,清明草粑粑的做法大同小异,但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线,以东用的是清明草的嫩叶,做出来的粑粑是绿色的;以西是用黄黄的花,做出来的粑粑是黄色的。而我,综合了东、西两大片的做法,叶子和花各用一半,颜色虽然绿中带黄,但香味和其他两种差不多。
其实这草草粑,光有清明草是出不来那个香味的,还有其中的野苦藠、腊肉,一个都不能少。清明草本身的气味不香,跟“清香”二字沾不上边,我在做的时候特意闻过,有一股很腥涩的味道,可奇怪的是,一加入野苦藠,涩味立马变成了诱人的香味。再有就是腊肉,这腊肉、野苦藠、清明草混合后的味道简直绝了,如果这三种材料缺了任中一种,那这个这粑粑就没啥吃头了,你也就别叫它“草草粑”了。
清明草粑粑宜宾做法
用料:
清明草、野苦藠、腊肉、糯米粉、大米粉、盐、宜宾芽菜
1、清明草洗净后下沸水中煮熟(正宗的做法是用稻草烧成灰煮水,过滤后用水煮清明草,这样熟出来的清明草才容易捣茸。
2、将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎(最好是捣成茸);野苦藠择洗净后切碎;腊肉切成细粒。
3、将糯米粉和大米粉按8:2的比例拌匀,加入适量盐、清明草、少量野苦藠,加水揉成面团。
4、将野苦藠、腊肉拌匀成馅。
5、取适量粉团,包入馅料。
6、搓成椭圆形,顺长放入船船叶中。
7、将叶子两端像叠被子一样往中包抄,把粑粑包裹起来。
8、也可以包成半裸的。
9、放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟。
我有一个幸福的家庭。生活中,我们经常发生一些有趣的事情,现在想起来,还历历在目。
星期天下午,爸爸神秘地对我一笑,说:“我们来举行一个家庭智力竞赛吧!”“什么?”我喊道。“我们要举行智力竞赛?”厨房里的妈妈闻声赶来。“那就让我来做你的对手吧。”她对我说。我见对手不是爸爸,不禁暗暗自喜,胸有成竹地打答道:“好!”
比赛正式开始了,主持人爸爸清清嗓子,给我们出了第一道题目:“五羊群雕是我国哪个城市的标志?”“嘀----”我忙跳起来回答:“广州市!”“对了,加10分!”这时我高兴极了,真有点儿沾沾自喜。接着爸爸又问起了问题:“ 是不是有财物就有快乐?”“那还用说,这当然是啊!”我说,“那不一定!”妈妈反驳道,“财物充裕并不是真正的快乐,要精神上得到满足才叫快乐!”“答对,加10分。”我听了只好鼓着腮帮子,继续听问题:“世界力量最大的是什么?”“大力士!”我脱口而出。只见妈妈微笑着摇摇头:“是知识。”“答对了,加10分!”接着爸爸又问了几道题目,都有妈妈答出。由于接二连三地出错,这时的我已是坐如针毯,六神无主了。但转念一想:不,我应该争取答出最后一道问题。于是我便耐心地听起来“大庆每年石油占全国的几分之几?”我毫无顾忌地答道:“大庆每年的石油产量占-占-占全国的1/2!”“对了,虽然‘占’了几次,但总算‘占’出来并且对了。加10分!”
比赛结束了。妈妈说:“这次我赢了你,到你读中学时我们再赛一次。”“那时候,我们可要请教你呀!”爸爸对笑道我说:“哈哈哈。”我们的笑声充满了整间屋子,并传到了每家每户。413字
童年的梦,七彩的梦;童年的歌,欢乐的歌;童年的脚印一串串;童年的故事一摞摞。”这首歌是否能让你回想起美好的童年生活?在那五彩缤纷的岁月中,发生过许多事情,不像星星一样的明亮。我的童年是美好的,有许多事值得回忆……
从我记事起,大姨的班上就养了两只小鸡,一有时间我就去大姨班上看小鸡,不知过了多久,两只小鸡渐渐长大了,又过了许久,母鸡下蛋了,蛋中要孵出小鸡了,21天后,闻声可听一阵小鸡的叫声,看到这情况,听到这声音。我觉得小鸡太可怜了,在母鸡和公鸡都不在家时,帮一下小鸡。机会,终于来了……
那天,母鸡给小小鸡找食去了,淘气的公鸡也不在家,跑出去玩了。趁大姨不注意顺手拿起一个鸡蛋,捧在手心里轻轻抚摸着,一本正经地说:“小鸡不要害怕,一会你就会来到世界上了。”说完,我不再犹豫了,剥开了一个鸡蛋,一只带有余热,未睁开眼睛的小鸡“诞生”了,它看了看我,叫了两声好像在说:“谢谢你,让我早日来到这个世界上。”我可高兴了,又剥开了第二个,当我剥到第四个的时候母鸡回来了,看见我正在“欺负”蛇的小宝宝就猛琢了我一口,顿时鲜血流了出来,我哭哭啼啼地去找大姨,大姨并没说我,反而哭笑不得地说:“小傻瓜,鸡要到一定时候才会出生呢!你这样给它们接生,会死的。”我听完,赶忙跑看小鸡,果然刚刚被我“接生”的小鸡都快死了,而没被我“接生”的都活了下来。我后悔极了,但一切都晚了……
虽然这件事过去很久了,虽然那里我还年幼无知,但这件事一直鞭策着我,让我勇往直前,永不后退。389字
说起我有趣的事,简直多得像天上的繁星,有喜有忧,有笑有泪。下面听我讲个笑的吧。
那天,我去给我朋友过的生日,刚过完生日时,朋友将我们召集起来,宣布:“为了使本人的生日过得快乐一些,也为了让各位朋友玩得高兴,来玩捉迷藏添加一下生日的气氛。”“哦耶”我高兴得手舞足蹈。
游戏开始了,我怎么找也找不着一个安全隐避的地方,只听见朋友数着:“91、92。”眼看就要数到一百了,我慌乱之中,躲进床底。“吱嘎”门开了,从我面前走过,我的心绷得紧紧的,钟于,那双脚离开了。过了许久,我听见了脚步离开的声音,为了探测是否隔墙有耳,我小心翼翼地探出头四处张望,这时,我看到一个大衣柜,我慢慢将身子挪出来,蹑手蹑脚的躲了进去,将门关好了。一分钟之后,门再次“吱嘎”的打开了,衣柜的门打开了,豆大似的汗珠从我的面颊上流了下来,朋友坏笑着说:“磊旭,你那双大脚出卖了你了哦。”我心里一慌,可还是一动不动的站着。朋友不紧不慢地说:“好啊,不出来是吗,我要发大招了,看我的无敌挠脚功。”他边说边挠握的脚底,我再也忍不住了,哈哈大笑起来,从衣柜里滚了出来,“哇哈哈,我认输了,饶了我吧。”我在地上一边打着滚一边说。
好家伙,够厉害的,只剩下一个人,可还是不露面,我累得躺在地上,只听”啊“的一声,我被再次踢下床底,被子被掀开了,里面有一个人蹿了出来,一脸怒容地大喊:“哪个混帐压我的脚。”我们惊奇的看着他,他慌然大悟,吐吐舌头,不好意思地说:“呀,被发现了。”
“哈哈”这笑声传得很远很远... 408字
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