最佳水果泥搭配 水果果泥搭配表

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给宝宝添加水果泥的时候,如何保证其营养均衡?

在给宝宝添加水果泥时，我们应该选择多种水果搭配，以确保宝宝获得多种营养。比如，苹果可以搭配香蕉、梨或菠萝，而香蕉可以搭配草莓或蓝莓。另外，我们可以尝试添加一些坚果或种子，如核桃、杏仁、花生或葵花籽，以增加蛋白质和脂肪的含量。在制作水果泥时，我们应该尽可能地保留水果的营养成分，可以选择蒸煮或蒸汽烹调的方式，避免使用过多的糖或盐，以及过多的搅拌或加热处理，从而保证宝宝获得均衡的营养。妈妈们若因果泥制作过程复杂，苦于没有时间为孩子精选准备，可以直接选择窝小芽的一周系列果泥，通过不同的水果搭配，补充相应的维生素，实现营养均衡化，同时也保证了孩子一周体验不同的果泥口味。

宝宝蔬菜水果泥食谱做法

家里宝宝7个月噜！小小的乳牙也一点点长出来了，慢慢的你会发现，小北鼻还会咀嚼呢，而且这个小家伙啊也开始学会挑食了，所以作为家长的我们，在对宝宝的喂养上也需要有一定的要求。

粗细粮、母乳配方奶搭配起来，食物种类丰富多样，才能不会让宝宝养成偏食的习惯噢！大家都知道，蔬菜水果里面含有大量的维生素、粗纤维、有机酸等，宝宝适量的吃一些蔬菜水果还是很有好处的！

可是，宝宝牙齿还没长齐要怎么吃水果呢？下面啊，糖糖就给家长们推荐3款蔬菜水果泥，制作简单，宝宝吃得也开心，还不赶紧收藏起来！

【三色蔬菜泥】

当宝宝每一种单一食材都尝试过，而且没有不良反应之后，则可以尝试混合食用，增加辅食的多样性。

准备食材

胡萝卜20克、卷心菜30克、菠菜10克

做法

步骤1：菠菜洗净后放入沸水中烫熟。

步骤2：然后将煮熟的菠菜捞起，然后用搅拌机打成菠菜泥。

步骤3：胡萝卜洗干净，去皮，取20克，切成小块后放入沸水中煮熟。

步骤4：然后放入搅拌机打成胡萝卜泥。

步骤5：卷心菜洗干净，去掉最外层菜叶后，取30克，切成小片后放入沸水中煮熟。

步骤6：然后放入搅拌机打成菜泥。

步骤7：将这3种食材分别盛入碗中即可。

【牛油果苹果泥】

牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等微量元素含量也高，有“森林奶油”的美称。

准备食材

牛油果半个、苹果1/4个、温开水或母乳少许

做法

步骤1：将牛油果对切，绕着核用刀切透，然后双手一边抓一边拧，将牛油果分成两半。

步骤2：用勺子刮出牛油果内壁果肉。

步骤3：将苹果洗干净，去皮，取1/4的分量，切成苹果小丁。

步骤4：将苹果和牛油果放入搅拌机中，加入少量的水或母乳。

步骤5：将苹果和牛油果搅打成细腻的果泥，再将果泥倒入碗中即可。

【西红柿油菜泥】

西红柿酸甜可口，有助于消化和开胃，油菜富含膳食纤维，可以润肠通便。当宝宝分别单独尝试过西红柿和油菜辅食之后，且无过敏等不良反应，妈妈可以让宝宝尝试一下西红柿油菜混合菜泥。

准备食材

西红柿1/4个、油菜20克

做法

步骤1：将西红柿洗干净，加入开水略微焯烫。

步骤2：取出西红柿，撕下外皮，取1/4个。

步骤3：将西红柿切小块，放入搅拌机，加入少许温开水，搅打成泥。

步骤4：将西红柿泥倒入碗中。

步骤5：将油菜洗干净，然后放入沸水中焯烫熟，捞出。

步骤6：将油菜放入搅拌机中，搅打成油菜泥。

步骤7：将搅打好的西红柿和油菜泥放入碗中，喂食时搅拌均匀即可。

水果泥的做法大全搭配

编辑

【配方】土豆1个，红萝卜数片，香蕉1段，苹果、木瓜、梨 各1片，溶牛油3克。

【制作】

1.土豆与红萝卜去皮洗干净，切成薄片，分别加两碗水煮至 软身，红萝卜水可给婴儿作蔬菜汁喝，土豆水可用来调制果糊。

2.把土豆沥水后，压成糊，加人溶牛油拌匀。

3.红萝卜、香蕉、木瓜分别压成泥状；苹果、梨等可用小匙 挖出果肉，然后分别混合薯糊同吃。

【食法】毎日1次。

【功效】补充维生素，增强体质。适用于4~6个月的婴儿。

胡萝卜：新鲜良好，肉质细嫩，肉和心柱均呈橙红色或橙黄色，锥形状，无畸形和分支,无病虫害和机械伤；

南瓜：采用色泽金黄、成熟度高、肉质厚的新鲜南瓜，无病虫害和机械伤；

番茄：采用新鲜或冷藏良好、无病虫害的鲜红番茄，可溶性固形物不小于5%;

黄油：浅黄色或黄白色，具有奶油纯香味，无其它异味，

乳脂肪》82%

果葡糖浆

柠檬酸

2.实验方法及工艺流程

清洗―去皮―切片—预煮―调配―均质化―浓缩―装瓶―封口―灭菌―成品

3.实验设备

打桨机、夹层锅、杀菌锅

结果与分析

1.产品的酸化

经过测定，胡萝卜和南瓜均属于低酸性食品，其pH值分别为5.2和5.0;番茄的PH值为4.2，属于酸性食品。为了口味的改进，可以使果蔬泥的pH 值控制在3.7左右。果蔬泥能补充给婴幼儿维生素C、维生素A和食物纤维三个主要营养成分。其中纤维素和维生素A在加工与贮藏过程相对较稳定不易破坏；但维生素C不够稳定，在加工或贮藏期间易损失。因此，可以对果蔬泥进行了不同程度的维生素C 强化。另外，根据南瓜中含锌量较高的特点利用南瓜进行了锌元素的进一步强化，使每100 g南瓜泥和胡萝卜南瓜泥中的含锌量达到了婴幼儿每日的需要量。

2.杀菌条件

经过对产品的微生物检测，其卫生指标均符合商业无菌要求，贮藏18个月均无腐败现象产生。杀菌强度安全的杀菌公式为W-40- 15V100。

2.1原料的清洗采用流动水清洗。

2.2去皮南瓜采用人工去皮，削去坚硬的蜡质表皮;胡萝卜采用烧碱去皮，要求去皮后表面光滑平整，无软烂现象；番茄为机械去皮。

2.3冲洗将去皮后的南瓜和胡萝卜用自来水冲洗干净。特别是胡萝卜去皮后要迅速用水冲洗去除残留的减液。

2.4切块、预煮胡萝卜和南瓜切成1~2 cm厚的小块，置于夹层锅中加热软化。南瓜或胡萝卜与水的比例为2:1, 水中添加0.2%的柠檬酸，煮沸15 ~ 25 miii,软熟为止。

2.5打浆破碎去籽后的番茄、软化的胡萝卜和南瓜均采用打浆机打浆。要求打浆后的泥状浆料细腻，无明显流散 现象。调配胡萝卜南瓜泥中的胡萝卜与南瓜混合比例为7:3。胡萝卜番茄泥中的胡萝卜与番茄的混合比例为4:6。 维生素C、柠檬酸、葡萄糖酸锌等配料先用水溶解,然后加入打浆后的果蔬泥浆或混合浆料中。

2.6浓缩常压下利用夹层锅浓缩，注意不停地搅拌，以防浆体焦化。浓缩控制在其干燥物>7%。

2.7装罐、封口、杀菌采用四旋玻璃瓶；瓶及瓶盖清洗后置于80度左右的热水中消毒3 ~ 5 分钟；装罐量240 g, 瓶内中心温度须控制在75 ~ 85度之间，迅速封盖、杀菌。

经过以上的工序，开发出的果蔬泥中胡萝卜素和维生素C的含量均较高，并均含有一定量的食物纤维。另外，南瓜泥和胡萝卜南瓜泥的含锌量均在50 mg/kg左右。

果蔬泥可以为婴幼儿提供丰富的食物纤维、维生素C 和维生素A等营养素。同时南瓜泥和胡萝卜南瓜泥产品中的锌50 mg/kg，是婴幼儿较好的补锌食品。果蔬泥有利于婴幼儿在发育过程中的营养平衡，促进婴幼儿的健康成长与智力发育。

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