蒙顶黄芽如何鉴别 蒙顶黄芽品鉴

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蒙顶黄芽如何鉴别 蒙顶黄芽品鉴1

一看蒙顶黄芽有无茶梗，无叶柄者为上品。看蒙顶黄芽芽头几多、叶质老嫩及条索的光润度。别的，还要看峰苗的几多;凡是以蒙顶黄芽芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。

二闻蒙顶黄芽气味。拿一撮干品蒙顶黄芽茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而公布香味，可闻几回，以区分香气的浓淡、强弱和耐久度。还可以闻闻蒙顶黄芽茶叶的香气是不是正常，是不是有烟味、焦味、霉味、馊味或此外不正常的气味。

蒙顶黄芽外形

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

蒙顶黄芽之冲泡方法

冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其具体的冲泡程序如下：

用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。

稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。

接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。

怎样品味黄茶(怎样品味黄茶好)

黄茶，一款鲜为人知的茶品，人们熟悉的都是红茶、绿茶、黑茶，而对黄茶的了解少之又少，要知道对于黄茶来说，其最大的特点就是黄茶黄汤，品饮黄茶也能让人心情愉悦。今天就和山国饮艺茶叶连锁店小乔学习下怎样品味黄茶。

黄茶是经过闷堆渥黄而成的茶品，是属于沤茶，饮用对于人体的脾胃有着很不错的益处。那怎样品味黄茶?在饮用时要如何品味其茶味呢。

赏茶：对于黄茶茶叶的品味来说，首先要做到的就是赏茶。欣赏茶叶在冲泡过程中，在茶具中上下翻滚、片片舒展开来的过程，以及茶叶沉浸与茶汤之中的姿态。品味黄茶之茶香。

品茶：品味黄茶最主要的还是品味黄茶的茶汤味道。品味黄茶可以采用舌尖舔和咽喉品这两种方式进行。舌头舔是让茶汤在舌中来回的扩散，品味黄茶滋味。咽喉品，是让茶汤入口后，然后慢慢的吞入，品味黄茶的茶汤滋味。

黄茶分为哪几个品种 各个品种有哪性质,黄茶的品种有哪几种

黄茶分为哪几个种类，我们因该怎样辨别黄茶，黄茶的特点是什么，这都是我们对黄茶应该了解的知识。下面简要介绍黄茶分为哪几个种类。

黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;

黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。君山银针的特点是：1.茶形紧实挺直 2.芽身金黄.色泽润亮 3.香气高 4.汤色杏黄清澈 4.茶味爽甜醇厚 5.叶底嫩黄明亮。

安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡

霍山黄芽的特点：1.茶形细嫩多亮.形如雀尖 2.茶色嫩黄。 3.香气栗香 4.汤色黄绿清明 5.茶味醇厚有会甘 6.叶底黄亮嫩匀厚实

产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。现在乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。

蒙顶茶的特点：1.茶行 扁直，芽毫毕露 2.茶色色泽微黄 3.甜香溶郁 4.汤色黄亮 5 .叶底嫩黄匀亮。

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中国小众种类 喝黄茶的危害有几种

黄茶是中国的特产，与其它茶类最大的区别在于制作过程中多了一道“闷黄”的工序。由于黄茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，因此也得到不少茶友的青睐。黄茶作为较小众的茶类，与其它茶类相比，从制作到冲泡都有一些区别，喝黄茶的注意事项更是不可不知。

黄茶

投茶用量

有些人喝茶喜欢味道比较重一点，这个可以理解，但是如果是为了将黄茶里面的作用尽数吸收到自己的身体内部，却外外没必要让黄茶将整个水杯都置满。因为这样除了浪费黄茶，还无法使得身体将黄茶的营养都吸收进来，如果胃部不太好的人，可能还会因为过量的吸收维生素和微量元素引起胃部的反应。一般置入泡水杯具的四分之一的茶叶就可以了。

黄茶外观

冲泡水温

黄茶茶汤

饮用时间

有一些人经常会熬夜，于是在晚上总会在桌边放着一杯黄茶水，黄茶水本身对身体并没有什么影响，但是黄茶里面的各种营养物质在胃部肠内蠕动，影响到消化系统的休息，并且黄茶本身就有清醒大脑的作用，如果这时候喝茶，整晚可能都不能再进入梦乡了。

黄茶

经常喝黄茶对人身体的强大功效自然是无可厚非，但是如果不能正确喝茶，不讲求喝茶的艺术，那么，对身体的伤害也是不容小觑的。当了解喝黄茶的注意事项有哪些、并且按照合适的方式去品饮的时候，就可以尽情享受黄茶的特殊口感以及丰富的营养了。

如何选购黄茶(哪种黄茶的质量比较好)

黄茶属于轻微发酵茶类，其特点为叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽。那么如何选购一款好的黄茶呢，可以从这些点出发：

1.看外形

成品黄茶芽叶肥硕挺直，叶片整齐，茶芽之间呈现出金黄发亮的色泽，黄颜色为主。

2.嗅香气

轻嗅黄茶，带着熟了板栗香气（黄小茶）或甜甜的兰香（黄芽茶），多带焦豆子香气（部分黄小茶、黄大茶）。

一般而言，黄茶香高浓，带火旺香气，部分黄小茶则带兰花香。

3.观汤色

黄大茶冲泡后多深黄色。其余主要呈现嫩黄发亮，且清澈色泽。

4.尝滋味

黄茶基础滋味是醇，入口醇而无涩感，细尝间有回甘甜润喉之感，较为舒适。

5.看叶底

可从嫩度、色泽、匀度来评定黄茶叶底。

a.嫩度：嫩芽多和后、软、摊者为好黄茶。

b.色泽：叶底色泽看色度和亮度。叶底有亮黄，而非其他杂色基本是好黄茶，若是黄茶叶底暗，多半是闷黄时温度过高、时间太长导致。

c.匀度：一芽一叶黄小茶中，可能夹杂一芽三叶较老茶，或夹杂对夹叶、单片等。要求老嫩一致，色泽匀齐。

黄茶有什么功效与作用？常喝黄茶有什么好处？

黄茶是六大茶叶类中的一种，具有很好的保健、养生功效。那么黄茶有什么具体的功效作用呢?

常喝黄茶好处多

一、黄茶的保健作用

提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

二、黄茶的功效

1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

哪些人不适合喝黄茶黄茶的副作用

黄茶是我们中国的著名茶叶，但有些人是不适合喝黄茶的。接下来小编为大家介绍哪些人不适合喝黄茶。

【哪些人不适合喝黄茶】

1.肝功能不好的人

茶类都是有些刺激成分以及咖啡因的，肝功能不好的朋友们是不适合喝黄茶的，因为黄茶会加重肝脏的负担。另外原来肝脏就不太好的人是忌讳黄茶的，所以要注意。而心脏病患者也和肝功能不好的人一样，都是不适合喝黄茶哦。

2.孕妇

还有孕妇是不能喝茶包括黄茶的，因为黄茶中的咖啡碱会刺激到孕妇包括腹中的胎儿，所以在怀孕时期的女性最好别喝黄茶包括其他任何茶类。

3.醉酒者

人在喝醉时精神都会变得差许多，本来都是受了酒精的刺激而醉酒的，这时候如果再喝茶只会使醉酒者加重醉意。并且酒精本来对心血管刺激大，与黄茶中的咖啡因结合一起会更加重对心血管的刺激，最好要避免。

4.失眠者、缺铁性贫血者

失眠的朋友们是不适合喝茶的，这一点相信很多人都知道。睡前喝茶只会更让你大脑处于兴奋状态导致无法入睡。还有缺铁性贫血的患者们喝黄茶会使贫血更严重，最好别喝。

5.胃溃疡，泌尿系结石患者

胃不好或者胃溃疡的朋友们最好别喝黄茶，会加重你的症状，想要喝的话可以选择痊愈后适当喝一些。而黄茶虽然对利尿功能有很大的好处，但是对于经常坐在办公室里的朋友来说，常喝黄茶可能会导致泌尿结石。所以黄茶还是不适合久坐办公室，或者泌尿系结石的朋友们喝。

6.经期女性

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