黄茶有什么特殊的功效 黄茶的有药用价值

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黄茶有什么特殊的功效 黄茶的有药用价值1

黄茶也是国内知名茶，黄茶是属于轻发酵的茶，适量饮用黄茶，有养生和保健的功效。那么大家知道黄茶都有哪些功效和作用呢？饮用黄茶有哪些禁忌？

黄茶的功效与作用

1.助消化

黄茶中含有一定量的消化酶，人适量饮用黄茶，有利于缓解消化不良的问题。黄茶对于人体脾胃健康有很大的好处，要是经常出现食欲不振或者是不想动的情况，就适量饮用黄茶吧。黄茶能够促进消化，避免消化不良。

2.消除脂肪

黄茶中的营养成分也是脂肪细胞的克星，纳米黄茶能够刺进脂肪细胞，通过代谢作用，让脂肪被消除。因此，适量饮用黄茶，能够对达到减肥的效果。

3.提高脂肪代谢

黄茶茶根可以用来按摩，通过按摩可以刺激穴位，能够达到调节身体机能的作用，有效的提高脂肪的代谢效果。

4.预防食道癌

黄茶中含有丰富的营养物质，比如含有茶多酚、氨基酸以及多种维生素等等，这些营养元素能够刺激食道，利于食道健康，有效的预防食道癌的发生。

黄茶的饮食禁忌

黄茶是属于轻发酵的茶，在制作方面，和绿茶还是有一些相似的。黄茶中含有茶碱和茶多酚，利于肠胃的蠕动。因此，要是肠胃比较差的人，建议少喝点黄茶，避免刺激肠胃。

黄茶中也含有鞣酸，鞣酸会影响到人体对于铁元素的吸收。对于孕妇来说，需要补铁补血，因此建议少喝点黄茶，避免出现宝宝贫血的问题。

黄茶的功效与作用多，适量饮用黄茶，利于我们的身体健康，不过还是要注意相关的禁忌，科学饮用，才能够更好的达到养生的效果。

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黄茶茶汤颜色，有杏黄型和橙黄型！

黄茶茶汤色泽

1、杏黄型

或称淡杏黄色。鲜叶为单芽或一芽一叶，为高级黄茶的典型汤色，如蒙顶黄芽、莫干黄芽、君山银针、建德苞茶等。

2、橙黄型

细嫩采或适中采原料制成的黄茶汤色，如广东大叶青、沩山毛尖、黄大茶、平阳黄汤等。

黄茶的冲泡方法

一、君山银针

1、下投法：

温杯后将水倒出，用茶匙取出适量茶叶，以“茶：水=1g：50ml”的比例放入茶杯待泡。用水壶将80℃左右的开水先快后慢冲入盛茶的杯子，至茶杯1/3处，使茶芽湿透；稍侯，再采用“凤凰三点头”方式冲水至茶杯七分满。此时盖上玻璃片，使茶芽吸水下沉，5分钟后待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。

茶汤饮至剩下1/3时，可沿杯壁续水冲泡，可续水3-5次。

2、中投法：

温杯后将水倒出，以80°C左右的水冲至玻璃杯的三分满，以“茶：水=1g：50ml”的比例投入适量茶叶于玻璃杯中，静置片刻，采用“凤凰三点头”方式继续加水至杯的七分满，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水分，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。

茶汤饮至剩下1/3时，可沿杯壁续水冲泡，可续水3-5次。

二、黄茶毛尖

1、盖碗泡法：

以“茶：水=1g：50ml”的比例取适量茶叶于盖碗中，以85°C左右开水冲泡，冲泡完毕后分离茶汤至公道杯，由公道杯分至小杯中，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。叶底留盖碗杯中继续冲泡，通常可连续冲泡3-5次。

第一泡冲泡时间20秒，第二泡冲泡时间15秒，第三泡、第四泡和第五泡的冲泡时间可随冲泡次数增加适当延长，每泡可增加10秒左右的冲泡时间。

2、杯泡法

洁具后采用下投法泡茶，以“茶：水=1g：50ml”的比例取适量茶叶于泡茶杯中，以85°C左右开水先快后慢冲入杯中，至茶杯1/3处，使茶芽湿透；稍侯，再冲水至茶杯七分满，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮。茶汤饮至剩下1/3时，可沿杯壁续水冲泡，可续水3-5次。

第一次冲泡时间3分钟左右，续水后冲泡时间可适当延长，每次可增加1-2分钟的冲泡时间。

三、黄茶紧压茶

1、清饮法：

以“茶：水=1g：50ml”的比例取适量茶叶于茶杯或盖碗中，以80°C左右开水冲泡。冲泡时，沿杯壁缓慢注入水进行冲泡，冲泡完毕后分离茶汤至茶杯，待茶汤冷却至40°C—45°C即可品饮，叶底留杯碗中继续冲泡，通常可连续冲泡6-8次。

第一泡冲泡时间1分钟，第二泡后冲泡时间宜短不宜长，第二泡冲泡时间25秒左右，第三泡、第四泡冲泡时间20秒左右即可，随后续水冲泡时间可适当延长，每次可增加10秒左右的冲泡时间。

2、调饮法

以“茶：水=1g：50ml”的比例取适量茶叶于煮茶器中熬煮，待熬出橙黄透亮的茶汤，待茶汤冷却至40°C—45°C或冷却后冰镇冷藏，皆可品饮。亦可于煮茶器内渗进鲜奶、奶酪等伴煮，待奶茶为姜黄色时，茶汤冷却至40°C—45°C进行品饮风味尤佳。

黄茶冲泡水温，80度以上90度以下！

在泡茶时，合适的水温是保证泡好茶的重要因素之一。水温太高会破坏茶中的有益菌，还会影响茶叶的鲜嫩口味。水温太低，茶叶中的有益成分不能充分溶出，茶叶的香味也不能充分散发出来。因此，水温的高低影响着茶叶的口感与香气的挥发程度，不同的茶叶需要的水温也不用。掌握好水温，才能将茶滋味完全发挥出来。那黄茶冲泡水温多少合适呢？

黄茶冲泡水温

影响冲泡水温的因素

但水温并不是绝对的，有几点因素会影响到水温。

1、温壶

冲泡茶叶前，要先温一遍壶，即可清洗，又可提高水温。如果冲泡前不温壶，热水注入冷壶中水温会降低5度左右，温壶可以保持水温哦。

2、洗茶

洗茶的道理与温壶一样，茶的第一泡通常会倒掉，茶是农产品，自然免不得有些灰尘，茶渣等，洗茶既可以将其洗去，也可以润茶，提高器具和茶的温度。

除此之外，洗茶可以使紧结的茶叶稍微舒展，便于随后冲泡时茶汤的浸出。

所以大家要注意，洗茶后的第一泡时间不宜过长，不然茶汤会浓。

3、茶叶存放在冰箱中

冰箱是储存茶叶的一个绝佳的地方，阴冷干燥，不过需要密封严实，不然容易串味。储存在冰箱中的茶温度低，拿出直接冲泡必然会降低水温，也会影响到茶的滋味，所以还是恢复到常温再行冲泡吧。

4、气候和环境

冬季温度低，热水凉的很快，夏季温度高，凉的慢，所以把握好水温。

黄茶冲泡步骤

1、温杯洁具

用沸水沿盖碗周边旋烫一周，盖上盖碗盖子，将沸水倒入公道杯。将公道杯里的水注入品茗杯，温杯。

2、投茶闻香

投茶量约5克，投茶时动作尽量轻柔以免折损茶叶。双手捧盖碗，轻震3次，借助盖碗内的热气闻茶香。

3、温润泡

定点注水，旋冲，润茶水弃置不用，尽快出汤。

4、泡茶

从盖碗的空位处定点冲水，让茶叶借助水匀速翻滚，使茶内物质更好溢出。

5、出汤分杯

分杯时，公道杯口离品茗杯口约2公分左右，以免香气过多地逸散。

6、奉茶品茶

首先闻茶香，然后看汤色，最后品尝味道，小口啜饮，让茶汤和舌尖味蕾充分接触。

我们在泡茶时要根据茶叶的老嫩程度，以及茶叶的不同种类选择合适的冲泡温度，这样泡出的茶叶才能充分发挥其特色与香气。

溪黄茶的作用与功能(溪黄茶代用茶功效)

溪黄茶是黄茶的一种，主要出产中国广东的云雾山，一种营养价值特别高的野生饮品，是一种营养价值特别高的野生饮品，它主要生长在高山深处的泉水之边，溪黄茶不但口感诱人，保健功效也十分出色，下面我就带大家具体了解溪黄茶的功效和作用有哪些，同时也会告诉大家新皇茶什么人不能喝。

溪黄茶的功效和作用

1、舒肝止痛

肝脏是人体内最重要的内脏器官之一，它发生病变以后容易出现肝炎，而那些患有肝炎的人经常会感觉肝部不舒服，而且会伴有疼痛感，这时多饮用一些溪黄茶就能提高肝功能，减轻肝脏负担，能让他的疼痛症状明显好转，也能促进肝炎病情的恢复。

2、保肝利胆

3、清热祛湿

溪黄茶是一种性质寒凉的饮品，它能清肝火，也能排肝毒，能促进人体内多种牌素的排出，同时，溪黄茶还能促进人体内多余水分的代谢，具有一定的利尿作用，平时经常冲泡溪黄茶不但能清热祛湿，还能利尿消肿。

溪黄茶什么人不能喝

溪黄茶虽然营养丰富，具有多种保健功效，但是它并不适合所有人，那些脾胃虚弱和肝功能严重受训的人群都不适合饮用溪黄茶。

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黄茶怎么冲泡

首先准备一只玻璃杯、7g黄茶、一壶开水，用开水将杯具冲洗一遍，将7g黄茶投入杯中，向杯中注入1/3满的水，然后将杯 子顺时针角度轻轻摇晃，待茶叶轻微浸润后，再注满剩余的水，等待3分钟左右即可品饮，正常情况下，黄茶可以冲泡3次。

黄茶怎么冲泡：

1.备具

冲泡黄茶最好的茶具为玻璃杯，玻璃杯可以观赏黄茶的冲泡姿态，以及汤色欣赏，当然用盖碗也是可以的。

2.投茶

投茶量过多，是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。黄茶一般的投茶量为7g左右，茶水比例一般为1:50，即7g干茶350ml的水。

3.水温

黄茶通常分为黄芽，黄小茶，黄大茶。像等级较嫩的芽茶，可用85度的水温冲泡，此温度指的是烧开后晾置的温度。

而像黄大茶芽叶稍大，一般90度的水温冲泡也是可以的。

4.出汤

黄茶鲜爽，好喝的就是头几泡，不需要洗茶，头泡即可直接品饮，更显出黄茶的竹叶的清香，如使用的是盖碗则6s左右即可出汤，如玻璃杯则浸泡3分钟左右即可饮用。

拓展资料：黄茶的种类

1.黄小茶

黄小茶是采摘细嫩芽叶加工而成，一芽一叶，条索细小。目前国内产量不大。主要品种有湖南岳阳的北港毛尖，湖南宁乡的沩山毛尖，湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳的平阳黄汤。

2.黄大茶

黄大茶是中国黄茶中产量最多的一类，主要产于安徽霍山及邻近的湖北英山等地，其中以安徽的霍山黄大茶、广东的“大叶青”品质上佳，最为著名。

黄大茶的鲜叶采摘要求大枝大杆，一芽四五叶，长度在10~13厘米。制法分杀青、揉捻、初焙、堆积、拉小火和拉老火等几道工序。

3.黄芽茶

黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成，原料非常细嫩。主要包括湖南岳阳的“君山银针”，四川雅安的“蒙顶黄芽”。

此外，安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属此类茶，但由于消费习惯的变化，“霍山黄芽”加工中的闷黄时间越来越短，闷黄程度越来越轻，其品质已十分接近绿茶。

如何选购黄茶，可以从茶叶特征入手

黄茶属于轻微发酵茶类，其特点为叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽。那么如何选购一款好的黄茶呢，可以从这些点出发：

1.看外形

成品黄茶芽叶肥硕挺直，叶片整齐，茶芽之间呈现出金黄发亮的色泽，黄颜色为主。

2.嗅香气

轻嗅黄茶，带着熟了板栗香气（黄小茶）或甜甜的兰香（黄芽茶），多带焦豆子香气（部分黄小茶、黄大茶）。

一般而言，黄茶香高浓，带火旺香气，部分黄小茶则带兰花香。

3.观汤色

4.尝滋味

黄茶基础滋味是醇，入口醇而无涩感，细尝间有回甘甜润喉之感，较为舒适。

5.看叶底

可从嫩度、色泽、匀度来评定黄茶叶底。

a.嫩度：嫩芽多和后、软、摊者为好黄茶。

b.色泽：叶底色泽看色度和亮度。叶底有亮黄，而非其他杂色基本是好黄茶，若是黄茶叶底暗，多半是闷黄时温度过高、时间太长导致。

c.匀度：一芽一叶黄小茶中，可能夹杂一芽三叶较老茶，或夹杂对夹叶、单片等。要求老嫩一致，色泽匀齐。

蒙顶黄芽有几种效果与功效(蒙顶黄芽好喝吗)

蒙顶黄茶是黄茶的种类，应该也有些朋友还不了解蒙顶黄茶，它的芽叶细嫩，采用炒闷结合的传统工艺精制而成，其芽条匀整，外形扁直，色泽嫩黄，芽毫显露，那么蒙顶黄茶有哪些功效呢与作用呢?小编带你们一起来看看吧~~~~

蒙顶黄芽有哪些功效与作用

黄茶，相对于其他茶类，是熟悉度不高的一类茶。

当然，这跟数量有关，黄茶确实比较少见些。

当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。

要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个。

采摘时严格做到“五不采”，紫芽、病虫害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。

自唐始至明清皆为贡品。

每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。

汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。

黄茶的功效与作用之一：

保护脾胃，提高食欲，帮助消化。

黄茶的功效与作用之二：

消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能，化除脂肪。

黄茶的功效与作用之三：

黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，能在一定程度上防治食道癌。

黄茶的功效与作用之四：

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蒙顶黄芽的采摘

蒙顶黄芽，以黄山牌注册商标名世，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。

美丽的四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云雾，肥沃的土壤，优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。

采摘

蒙顶黄芽采摘于春分时节。该茶自唐始至明清皆为贡品。每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶，芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露。汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽历史由来

蒙山产茶历史悠久，距今已有2000多年，许多古籍对此都有记载。如蒙顶黄芽“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之上清峰，茶园七株又美之，世传甘露慧禅师手所植也，二千年不枯不长。其茶，叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶。每岁采贡三百三十五斤。”（清代赵懿《蒙顶茶说》）。有诗云：“蒙茸香叶如轻罗，自唐进贡入天府。”

蒙顶茶自唐开始，直到明、清皆为贡品，为我国历史上最有名的贡茶之一。蒙顶茶是蒙山所产名茶的总称。唐宋以来，川茶因蒙顶贡茶而闻名天下。白居易诗有“蜀茶寄到但惊新”之句。当时进贡到长安的名茶，大部分为细嫩散茶，品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等，以后又有凤饼、龙团等紧压茶。闵19有诗赞美龙团、凤饼茶，曰：“薄润犹含雨露鲜，离披散叶当纷然，请将一副和羹手，捏作龙团与凤饼。”

现在，一些传统品类的名茶都被保留下来，并加以改进提高。品名有甘露、石花、黄芽、米芽、万春银叶、玉叶长春等。50年代初期以生产黄芽为主，称“蒙顶黄芽”，近来以甘露等为多，但蒙顶黄芽仍有生产，为黄茶类名优茶中之珍品。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史了，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。

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