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原文标题:普洱茶和霍山黄芽制作工艺的区别
霍山黄芽原料要适时分批按标准进行采摘。采摘手法采用折采。总体要求幼嫩匀净。幼嫩即偏嫩采摘。?制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。
普洱茶有其独特的加工工序。一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶。经杀青、揉捻、干燥之后。成为普洱毛青。这时的毛青。韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后。因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放。待其味质稳净。便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢。至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶。其陈香中仍然存留活泼生动的韵致。且时间越长。其内香及活力亦发显露和稳健。由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
霍山黄芽的储存方法教你如何正确储存霍山黄芽!霍山黄芽是黄茶的种类,不要和绿茶弄混了,具有较高的营养价值,比较正珍贵,这么好的茶当然也要好好的保存才能有更好的口感,很多人在茶叶上市的时候买很多茶叶回来,都不知道这么储存,下面小编就带大家来了解下霍山黄芽的储存方法有哪些,一起来看看吧~
霍山黄芽的储存方法1、干燥贮藏:
茶叶吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生霉变质。因此,茶叶必须干燥后贮存,贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。
2、低温贮藏:
茶叶在低温时质变缓慢,高温时则容易变质。因此,茶叶必须在低温通风处贮存,有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。
3、防潮贮藏:
4、避光贮藏:
光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会引起光化作用,从而加速茶叶质变。因此,必须避免在强光下贮存茶叶,也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶,应选茶色者为好。
5、密封贮藏:
氧化反应是茶叶质变的必须过程,如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此,必须隔氧密封贮藏茶叶。
6、真空贮藏:
真空包装贮藏是采用真空包装机,将茶叶袋内空气抽后立即封口,使包袋袋内形成真空状态,从而阻滞茶叶氧化变质,达到保鲜的目的。
7、单独贮藏:
茶叶具有极强的吸附性能,如与樟脑、汽油放在一起,马上可吸附其气体。因此,茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。
8、充氮贮藏:
霍山黄芽如何保存教你保存霍山黄芽的方法
霍山黄芽是属于黄茶类,看似像绿茶的样子但不是绿茶,但是霍山黄芽跟绿茶相比也是不相上下,功效之多,很多在茶叶上市的时候就会购买很多茶叶回家,霍山黄芽也不例外,但是买回来时间久了,你知道要怎么保存吗,下面小编就大家来了解下霍山黄芽的保存的方法吧~
霍山黄芽如何保存1、干燥贮藏:
茶叶吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生霉变质。因此,茶叶必须干燥后贮存,贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。
2、低温贮藏:
茶叶在低温时质变缓慢,高温时则容易变质。因此,茶叶必须在低温通风处贮存,有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。
3、防潮贮藏:
防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料和加入干燥剂而防止茶叶吸水的包装方法。
4、避光贮藏:
光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会引起光化作用,从而加速茶叶质变。因此,必须避免在强光下贮存茶叶,也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶,应选茶色者为好。
5、密封贮藏:
氧化反应是茶叶质变的必须过程,如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此,必须隔氧密封贮藏茶叶。
6、真空贮藏:
真空包装贮藏是采用真空包装机,将茶叶袋内空气抽后立即封口,使包袋袋内形成真空状态,从而阻滞茶叶氧化变质,达到保鲜的目的。
7、单独贮藏:
8、充氮贮藏:
原文标题:普洱茶和君山银针功效与作用区别
君山银针茶内含有较多的茶多酚。咖啡碱。氨基酸。蛋白质。维生素C。维生素E。可溶糖等营养成分和药效成分。所以君山银针茶的功效还具有抗癌症。抗衰老。帮助消化。减肥。兴奋解倦。益思少睡。消食祛痰。解毒止渴。利尿明目。增加营养的作用。
君山银针名字的来历君山银针名字的来历一:
传说在唐代的时候,君山银针茶当时并不是叫这个名字,而是叫做白鹤茶。再唐朝初年的时候,在君山岛上住着一个被人们称为白鹤仙人的修仙道士,他之前都在外面 世界云游八方,后来在一次偶然的机遇中他得到了仙人们赠送给他的茶苗。之后白鹤仙人来到君山岛上,被这边所吸引,定居此岛上,修建的白鹤道观,并挖机了一口井,命名为白鹤井。
白鹤真人将茶苗种植在道观中,用白鹤井的井水进行浇灌, 等其成熟后,采制茶叶制成白成品茶。冲泡此茶也是用白鹤井中的井水。在冲泡时,茶香浓郁,烟雾升起,一只白鹤随着水汽冲天而去。因此人们就将此茶称为了白 鹤茶。后来此事被天子知晓,天子十分欣喜,就命人将白鹤茶与白鹤井水最为贡品进贡。
君山银针名字的来历二:
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏 茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭 崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪,就问侍臣是什么原因。侍臣回答说这是君山的白 鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故。明宗心里十分高兴,立即下旨把君山银针定为贡茶。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观 的。
君山银针名字的来历三:
很早以前,君山脚下住着一个名叫张顺的,因经常助人为乐而感动了湖里的龙王,为此送给他一颗宝珠。为让宝珠造福乡亲,他把宝珠种到君山青螺峰顶上,便长出了 有名的君山银针茶树。君山银针茶历史悠久,唐代已流行,后梁时君山银针曾被纳为贡茶。《红楼梦》中妙玉用梅花上的积雪来烹煮老君眉茶,指的就是君山银针茶。文成公主出嫁西藏时就曾选带君山银针茶。1965年举办的莱比锡世界博览会上获金奖章,被誉为金镶玉,誉满国内外。
扩展阅读:君山银针的特点
芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金黄色。 饮用时,将君山银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下浮动,然后徐下沉,簇立杯底。军人视之谓刀 枪林立,文人赞叹如雨后春笋,艺人偏说 是金菊怒放。君山银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作琼浆玉液。
君山银针茶艺解说词,君山银针茶艺有二十一道君山银针茶艺解说词
君山银针茶艺共分为二十一道程序,以下是详细的表演解说词:
一、恭请上座
君山银针茶艺表演,第一道程序为恭请各位茶友上座,并邀请大家耐心等待,静心欣赏。
二、芙蓉出水
冲泡君山银针前,先要用清澈的泉水清洗双手。芙蓉出水,指的是茶艺师的纤纤玉指。
三、生火煮泉
君山银针茶艺表演第三道程序为生火煮泉,说的是烹煮冲泡君山银针茶的泉水。
四、银针出山
使用茶匙量取少许君山银针茶放到茶荷上,以供各位宾客鉴赏。
五、银盘献瑞
邀请各位茶友宾客欣赏君山银针茶,其成品茶芽头茁壮,茶身满布毫毛,色泽鲜亮,形细如针。
六、湘妃洒泪
鉴赏君山银针干茶的同时,向大家简单介绍此茶的传说。这一程序为湘妃洒泪。
七、金玉满堂
量取大约5克君山银针茶,投入各个水晶玻璃杯中,金黄油亮的茶芽缓缓落入杯底,寓意祝福诸位茶友家庭幸福,生活甜美,金玉满堂。
八、气蒸云梦
采用凤凰三点头的方法,往玻璃杯里注水至七分满。此时玻璃杯上方的浓浓热气,犹如气蒸云梦般唯美。
九、风平浪静
当沸水冲入玻璃杯后,盖上杯盖,保持水温,有利于君山银针茶的芽叶舒展。
十、雾锁洞庭
冲泡后,静心欣赏。玻璃杯中的热气形成一团云雾,仿似君山岛上长年云雾缭绕的景象。
十一、雀舌含珠
君山银针茶芽吸水后产生气泡,微微张开的茶芽,形似雀鸟之舌。
十二、列队迎宾
舒展后的君山银针,芽尖冲向水面,悬空竖立,表示欢迎各位领导、各位来宾、各位茶友的到来。
十三、仙女下凡
茶芽充分吸水后,徐徐下沉,恰似天女散花,犹如仙女下凡般优美。
十四、三起三落
君山银针茶芽沉入杯底,瞬间变化,忽升忽降,此道程序解说词综述为三起三落。
十五、春笋出土
这是冲泡君山银针最有观赏价值的一道景观,其茶芽竖立杯底,如雨后刚刚出土的春笋。
十六、林海涛声
轻摇玻璃杯,君山银针茶芽随之摆动,“林海涛声”,隐约可见。
十七、白鹤飞天
移去杯盖,一股蒸气从杯中升起,犹如一群白鹤升上天空。
十八、敬奉佳茗
把泡好的君山银针茶一一敬献给各位来宾,邀请大家嗅闻、品尝,誉为敬奉佳茗。
十九、玉液凝香
手捧玻璃杯,把鼻子凑近,嗅闻君山银针茶汤玉液清纯的茶香。
二十、三啜甘露
小口品缀君山银针茶茶汤,分三次品尝,细细感受其茶的醇厚、甘甜、鲜爽滋味,回味无穷。
二十一、尽杯谢茶
茶汤饮毕,谢过各位来宾朋友。此为君山银针茶艺表演最后一道程序。
黄茶在国的历史已经很悠久了,并且在古代就十分有名气了。你们知道黄茶在唐朝就已经是贡品了吗?但是其实古代的黄茶和我们现在所了解的黄茶不是一类哦,最起码它们在概念上是不一样的,或许它们唯一的相同之处就在于名字是一样的吧。
我们现在所知道的黄茶是在杀青后再包闷和烘炒后再进行包闷,才形成的,其芽叶是已经变黄了的。黄茶和绿茶有点像,但是它们的加工工艺还是有所不同的,黄茶比绿茶多了一个闷堆的工序。就是在闷后,其茶叶就变黄了,然后再进行干燥便制成了黄茶。如果我们将
黄茶给冲泡
之后我们会发现它的茶汤和茶叶均是黄色的,这是绿茶所不具备的特征。黄茶中的代表茶品有君山银针,此茶是湖南所产的,其在冲泡之后你会发现茶叶的每一片都是立着的就像“如刀山剑硭”。
我们现在给
黄茶赋予的概念就是由于其黄叶和黄汤
现在你们知道
黄茶是什么茶
了吧?大家一般谈论的黄茶其实就是我们现在所接触的黄茶,很少会有人提起古代的黄茶。尽管如此,我们还是有必要弄明白古今的黄茶的特点都有那些,这些都是饮茶之人应该具备的素养哦!
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黄茶可以分为哪些种类黄茶属发酵茶类,是中国名茶,分布较广。黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个工序也是黄茶的制作要点和关键,黄茶的品质也决定在这一道工序上,也是区别绿茶等其他茶类的标志。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄茶中的代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽,名之由来:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类—黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆",或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等。
黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。
安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久,从唐代起即有生产,明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶,其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵,干茶色泽自然,呈金黄,香高、味浓、耐泡。
黄茶与绿茶的区别介绍黄茶,名之由来:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类–黄茶。
绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆",或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。
由此可知,黄茶的制作与绿茶有相似之处,黄茶与绿茶的区别点就是多一道闷堆工序。从总体来说,绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。而黄茶的发酵主要就是说的闷黄这个过程,也就是这个过程造成了两种茶的差异,也造就了黄茶。
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本文标题:霍山黄芽茶叶好吗 茶叶霍山黄芽多少钱一盒
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