霍山黄芽 如何冲泡 霍山黄芽怎么泡好喝

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“茶兹于水，水籍于器，汤咸于火”。茶、水、器、火是泡茶的须要条件。要想泡好一杯茶，还须具备冲泡技艺。冲泡技艺包罗对所泡茶叶的了解，对泡茶所需水温、时间的把握，以及冲泡的手法、措施。差异的茶叶，有差异的冲泡办法，下面就霍山黄芽茶的冲泡办法简介如下：

霍山黄芽茶冲泡办法第一步：备器，冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，抚玩霍山黄芽汤色、茸毫。别的还须备有水壶、茗炉、杯托等。

霍山黄芽茶冲泡办法第二步：择水，陆羽《茶经》云：“山水上，江水中，井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。冲泡霍山黄芽，要选择清轻甘活的软水。

霍山黄芽茶冲泡办法第三步：候汤，“活水还须活火煎”，烧水要用武迫切煮。冲泡霍山黄芽的水温宜在80度阁下，即昔人所谓的“蟹眼汤”。

霍山黄芽茶冲泡办法第四步：洁杯，清洁茶杯。

霍山黄芽茶冲泡办法第五步：投茶，茶与水的用量比例适中，泡出来的霍山黄芽就清香宜人。冲泡霍山黄芽，茶叶与水的比例大抵为1：50，即每杯投霍山黄芽2克阁下，冲水100毫升。

霍山黄芽茶冲泡办法第六步： 浸润，候蟹眼乍起、松风欲鸣之时，回收“盘旋注水法”，轻轻地将水沿杯子周边旋转着突入，注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒，目的使霍山黄芽吸水膨胀，便于内含物的析出。

霍山黄芽茶冲泡办法第七步： 冲泡，提高水壶，让水由高处向下冲去，并操作手腕的力量，将水壶由上向下重复提举三次，这一行动被称之为“凤凰三颔首”。注入杯约七成阁下，意为“七分茶，三分情”。“凤凰三颔首”的感化，一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻腾，促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对来宾暗示敬意，三颔首象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。

霍山黄芽茶冲泡办法第八步：品饮，品饮之前，先赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜茶汤的滋味。霍山黄芽形似雀舌、嫩绿披毫，清香长期，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓，滋味最佳，要充实体验霍山黄芽茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡，香气亦减。三泡之后，一般不再饮了。

霍山黄芽的存储方法有哪些?

霍山黄芽的存储方法有哪些?霍山黄芽是黄茶中最受青睐的一个种类。也因此不是的茶友都非常的想要了解它，所以本文就来讲讲霍山黄芽的存储方法吧!希望对大家了解霍山黄芽的存储方法有所帮助!

霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇、太阳乡金竹坪、太平乡王家店村、为中国名茶之一。霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。

霍山黄芽的存储方法有哪些?霍山黄芽的存储方法如下：

1、干燥贮藏：茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。因此，茶叶必须干燥后贮存，贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。

2、低温贮藏：茶叶在低温时质变缓慢，高温时则容易变质。因此，茶叶必须在低温通风处贮存，有条件的可把装茶叶的容器密封后放入冰箱或冷库中贮存。

3、防潮贮藏：防潮包装是选用防潮性能优良的包装材料和加入干燥剂而防止茶叶吸水的包装方法。

4、避光贮藏：光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，从而加速茶叶质变。因此，必须避免在强光下贮存茶叶，也要避免用透光材料包装茶叶;如用玻璃瓶或透光食品袋袋贮茶叶，应选茶色者为好。

5、密封贮藏：氧化反应是茶叶质变的必须过程，如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此，必须隔氧密封贮藏茶叶。

6、真空贮藏：真空包装贮藏是采用真空包装机，将茶叶袋内空气抽后立即封口，使包袋袋内形成真空装态，从而阻滞茶叶氧化变质，达到保鲜的目的。

7、单独贮藏：茶叶具有极强的吸附性能，如与樟脑、汽油放在一起，马上可吸附其气体。因此，茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。

8、充氮贮藏：即用惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气，阻滞茶叶化学成分与氧的反应，达到防止茶叶陈化和劣变。

霍山黄芽茶怎么样

霍山黄芽茶炒制工艺未见记载，据金鸡山、乌米尖做过数十年黄芽的老农口传，解放前曾为山东商人生产“米茶”，采摘细嫩的一芽一叶，炒制技术与今相仿。

现今的霍山黄芽系散茶又称芽茶。开采期一般在谷雨前后二、三日采摘一芽一叶至一芽二叶初展。其炒制技术分为炒茶(杀青和做形)、初烘(摊放)、足火(摊放)和复火踩筒等过程。

霍山黄芽茶是经过杀青、毛火、摊放、足火、拣剔复火5道工序精制而成，成品茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿，清澈明亮，清幽的茶香随着袅的热气缕缕飞出，令人心旷神怡。

霍山黄芽茶品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。

八点茶铺(八点八尚品茶楼)

霍山黄芽，香气清香长期，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。那么霍山黄芽的价格在市面上毕竟几何呢，下面和各人一起了解一下霍山黄芽的价格吧。

黄芽为不发酵自然茶，保存了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益身分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂卵白胆固醇的摄取，从而到达血脂，防范缓和激动脉硬化的目的。此刻来看看霍山黄芽的价格吧!

霍山黄芽茶的功效和好处,霍山黄芽茶好处功效哪几种呢

霍山黄芽茶是人们生活中不可以或缺的部分。霍山黄芽茶不仅是一款好喝的茶饮，也是可以保持人体健康和养生的好茶，那么

霍山黄芽茶功效作用

有哪些呢?其实霍山黄芽茶的功效作用是非常多的，下面就让我们来了解一下霍山黄芽茶功效作用吧。

霍山黄芽茶功效作用一：生津止渴，提神益思

在炎炎夏日，天气十分的干燥，喝上一杯霍山黄芽茶，让人感觉十分的舒爽畅快。霍山黄芽茶中的咖啡碱等成分刺激人体的神经中枢，使人保持兴奋，达到提神益思的效果。

霍山黄芽茶功效作用二：降脂降压，减肥美容

霍山黄茶茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分有助于加快脂类物质的分解，加快脂类物质排出体外，同时又抑制人体对于其的吸收，达到降脂降压，减肥美容的效果。

霍山黄茶茶叶中的某些成分可以有助于预防癌症，同时含有的茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，抵抗衰老。

霍山黄芽茶功效作用四：护齿明目，改善肠胃

霍山黄芽茶叶有助于消除口臭，改善口腔卫生和口腔健康，消灭口腔细菌。同时有助于帮助消化，改善肠胃。

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霍山黄芽有哪效果呢,霍山黄芽嫩芽泡出效果

霍山黄芽有什么作用

？如果你想问霍山黄芽有什么作用，那你可算是问对认了，因为我对霍山黄芽有什么作用了解的非常清楚。我坚持喝霍山黄芽已经20多年了，眼不花、耳不聋、身轻如燕、气质红润，我并不是非要做什么广告，只是想和大家分享一下。

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(一) 常喝霍山黄芽可消臭、助消化，改善肠胃霍山黄芽茶叶中的儿茶素类化合物消除口臭有如下四方面的作用：①清除口腔中的口臭物质—甲基硫醇;②与口腔细菌作用的基质—氨基酸相结合;③对口腔中细菌有杀菌和制菌作用;④纯化口腔唾液中的酶类。

饮霍山黄芽茶一方面可以消除口臭，另一方面可以有助于消化。这是因为茶叶中含有芳香物质，这类物质不但能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状。作为碱性饮料，黄芽中的矿物质能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度(呈微碱性)，从而帮助人们远离“亚健康”、“富贵病”。加上黄芽中的鞣质具有摄制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，帮助消化，因此常饮黄芽茶，还能拥有强健的肠胃功能。

(二) 生津止渴、消热解暑据《茶谱》记载：“人饮真茶能止渴”。《日用本草》中记载：茶能“除烦止渴”。在孙大缓著《茶谱外集》中：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茗之利，其功若神。”饮茶可以解渴，人所共知。盛夏酷暑，一杯绿茶顿感满口生津。除了茶汤为人体补充水分外，还因为茶叶中的多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口腔中的唾液反应，使口腔得以湿润，产生清凉感觉，也起到明显止渴的效果。

茶叶还是一种清热消火的饮料。我国著名古代医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣!”从中医学角度而言，茶叶，特别是绿茶，是一种清火的凉性食品。

(三) 常喝霍山黄芽可以益思提神黄芽含适量的咖啡碱，茶儿素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。在紧张工作、劳动之余，饮黄芽茶一杯可以振奋精神、解除疲乏;在办公时饮黄芽茶一杯可以提高功效。

(四) 常喝霍山黄芽可增强免疫力人体具有其自身的免疫功能以抵抗外来微生物的侵袭，保持机体的健康。这种免疫防御系统是通过免疫蛋白体的形成以识别入侵人体的病原，然后由人体中的白血球和淋巴细胞产生抗体和巨噬细胞来行使围歼任务。饮茶可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量和活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成，因则增强了人体的免疫功能。

看到了霍山黄芽有什么作用的解释，是不是重新对霍山黄芽有了新的定义，所以说，要知其然知其所以然，下次在选择茶叶的时候是不是会把霍山黄芽作为首选呢？

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蒙顶黄芽储藏方法(蒙顶黄芽的保存方法)

1、一般贮存法：家庭少量用茶，一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。个中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭，并且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这样贮藏办法虽简单易行，使用起来也很方便，但只宜于短时期贮藏。

2、生石灰贮存法：使用干燥剂可使茶叶的生存时间延期长到一年阁下。在石灰是一种干燥剂，用生石灰生存茶叶时，可先将茶叶用薄质牛皮纸包好，捆牢，分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶附近，在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰，上面再放茶叶数包，然后用牛皮纸堵塞坛口，上面加盖，置于干燥处，一般1～2月换一次石灰，此法因茶叶不易受湿润，故生存时间较长，只要定时换石灰，茶质也不易产生变革。

3、食品袋贮存法：用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防湿润纸包好后，装入个中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出，然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。

4、冰箱贮存法：贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必需与其他食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效;贮藏期凌驾半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。

储存注意

如果蒙顶黄芽没步伐在短时间内喝完，为担保饮用品质，必然要要用得当的办法储存，若蕴藏得法，保持干燥的蒙顶黄芽蕴藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。但是岂论回收何种贮存方法，出格要注意以下几点：

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶出产企业能严格控制制品茶的水分含量。

二、蕴藏情况的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

三、严禁茶叶与异味接触。在传染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶原来的气味。

四、制止阳光直射。光泽对茶叶品质有影响，出格是将茶安排于强光下太久，很容易粉碎叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏;同时，如在日光下曝晒，还会发生日晒味，难以饮用。

五、防备茶叶挤压。制止挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。

六、分批安排。家庭消费一般是购置小规格包装的茶叶，分批安排，尽量减少平时饮用历程中因情况条件的影响而产生的品质劣变。

了解蒙顶黄芽的历史发展

了解蒙顶黄芽的历史发展是了解蒙顶黄芽时，我们不能错过的选择。那么，对于蒙顶黄芽的历史你有所了解吗?如果没有的话，就随小编来看看本文的介绍吧。希望对你有所帮助。

蒙顶黄芽的历史发展：蒙山产茶历史悠久，距今已有2000多年，许多古籍对此都有记载。如“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之上清峰，茶园七株又美之，世传甘露慧禅师手所植也，二千年不枯不长。其茶，叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶。每岁采贡三百三十五斤。……”(清代赵懿《蒙顶茶说》)。有诗云：“蒙茸香叶如轻罗，自唐进贡入天府。”

蒙顶茶自唐开始，直到明、清皆为贡品，为中国历史上最有名的贡茶之一。蒙顶茶是蒙山所产名茶的总称。白居易诗有“蜀茶寄到但惊新”之句。当时进贡到长安的名茶，大部分为细嫩散茶，品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等，以后又有凤饼、龙团等紧压茶。闵19有诗赞美龙团、凤饼茶，曰：“薄润犹含雨露鲜，离披散叶当纷然，请将一副和羹手，捏作龙团与凤饼。”

蒙顶山山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。

古人说这里“仰则天风高畅，万象萧瑟;俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。据史料记载：“禹治水功成，旅祭于此”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰，远眺蒙顶山，五峰突兀，型似莲花，蒙顶山既是著名的风景名胜区，更是中国名茶最早发祥地，名山名茶相得益彰。

蒙顶黄芽的加工工序

蒙顶黄芽的加工是本文重点讲解的内容。不知大家对蒙顶黄芽的加工了解多少呢?如果不是很了解的话，就随小编来看看本文对蒙顶黄芽的加工工序的介绍吧。

杀青：用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。

初包：包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。

复炒：锅温70-80℃，炒时要理直、压扁芽叶，含水率下降到45%左右，即可出锅。出锅叶温50-55℃，有利于复包变黄。

复包：得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。

三炒：操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。

堆积摊放：目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上，摊放厚度5-7厘米，盖上草纸保温，堆积24-36小时，即可四炒。

四炒：锅温60-70℃，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，即可烘焙。

烘焙：烘顶温度保持40-50℃，慢烘细焙，以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右，下烘摊放，包装入库。

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