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泡滇红用85度的水,个别滇红可以温度高一些,水温达到90度左右,但一般的在85度是最为合适的。根据发酵程度,轻发酵的用85度水泡,重发酵的用90度水温泡。
滇红茶最标准冲泡方法:
水温85度,
时间3—6秒以内出汤,汤色金黄,鲜红色为好。
器皿,盖碗最好,不要用紫砂壶,
用量,4—5克,150毫升水。
2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、纯净水,将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80—90度的热水中,浸泡15秒以内,即可品饮。
3、冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
冲泡注意事项:
1.泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。
2.红茶最大的优点是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。
3.红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。
4.新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡红茶。
5.谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥红茶香醇的原味。
6.清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。
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“霜降”已经来临,天气渐变寒冷。水汽,在此际化作秋雨,低落回山涧。树叶,经秋风吹拂,飘落回山野,化作春泥,滋养来年的生命。一切循环往复,周而复始,不知不觉一年又将过去……不如,享受时光,寻个晒太阳的好去处,一起泡杯茶。
凉凉的秋风,正是喝红茶的好季节啊,红茶茶性温润,秋饮既可润燥,又可暖心。一起来布置美美的秋日茶席吧。准备有一方洁白的格子桌布(桌旗)、亲近自然的原木茶盘、可衬茶色的通透的玻璃茶具。
洁白的格子桌布(桌旗):雨侵坏瓮新苔绿,秋入横林数叶红。秋色亦有艳丽之景。用素色的桌布,可起到烘云托月的作用,使得红茶之美,尽数得到彰显,与秋景相得益彰。
亲近自然的原竹茶盘:方、圆两种形状的茶盘,均可得到运用。茶盘之上,茶具的摆放,疏密有致,既不过于零散,又不过于拥挤。方形茶盘,可摆放品茗杯和装饰品,圆形茶盘,可摆放盖碗和公道杯。一方一圆两个茶盘,“方圆兼济”,有“不患得失”之美意。
可衬茶色的通透的玻璃茶具:准备一个高脚玻璃杯,用近处拾掇的落叶枯枝,点缀茶汤,做成的装饰品,可为红茶的秋饮氛围,增色了不少。红亮的茶汤,透过玻璃折射出靓丽的模样,爽朗、明净。
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你知道云南滇红金丝的泡法吗?这是个大家都比较关心的话题,下面茶文化网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:
云南滇红金丝的泡法有控制水温、静置和出汤快几个关键步骤,冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到高原红的红艳剔透。
1、泡滇红注意,水温85度,1-3秒出汤,滇红要求是低温,适合紫砂壶。
2、注意水温是要把水先烧开,再放置5-10分钟,稍微降温就行了,不要加冷水或者水不开就拿来用。
滇红的功效:
1、利尿功效,
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌功效,
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒功效,
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解.
4、提神消疲功效,
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