北方过年饮料怎么做的 北方过年饮料怎么做好吃

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过年必备的30种年货

过年必备的30种年货有：鱼肉、鸭肉、猪肉、鸡肉、灯笼、春联、醋饮料、红酒、白酒、瓜子、油麦、菠菜、菜、苦菊、芹菜、卷心菜、橘子、葡萄、龙眼、火龙果、苹果、香梨、甜瓜、橘子、柚子、柿子、香蕉、大众核桃露、杏仁露、酸奶。

1、鱼肉：春节年夜饭上，鱼这道菜是必不可少的，鱼和余谐音，餐桌上，鱼还不能吃完，这样才能年年有余。

2、鸭肉：鸭肉现在出现在年夜饭的餐桌上主要是因为烤鸭，像北京烤鸭、脆皮烤鸭、咸水鸭等过年的时候北方人也会准备一些的。

3、猪肉：很多地方过大年都有宰杀母猪的习俗，每年十二月份一个村里至少有一家会宰杀自家养的肥猪来充备当年的年货，同时也会把这些猪肉分给邻里乡亲们，让大家年年有猪肉吃。

4、鸡肉：鸡在民俗中谐音大吉大利，年夜饭上可不能少了它。挑选时如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈乌黑色，说明是注水鸡，千万不要购买。

5、灯笼：过年的时候购买一些灯笼挂在自家门外，是为了照亮回家的路，让远在他乡的游子们能够记得回家的路，能够及时赶回家和家人一起吃个年夜饭吃个团圆饭，这是多少思亲人的盼头。

6、春联：每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选大红春联贴于门上，辞旧迎新，增加喜庆的节日气氛。传统春联是用毛笔书写，但亦有印制的春联。

7、醋饮料：醋饮料也是不错的选择，过年有不少人在家庭聚会时选择吃火锅，吃火锅时也可以喝醋饮料，建议过年饮料中可备苹果醋。

8、红酒：葡萄酒是不少家庭要选购的年货，选购葡萄酒，要看酒的背标。如果是纯进口的葡萄酒，必须要有中文背标。

9、白酒：很多市民在春节都有饮用白酒的习惯和作为赠送亲友的年礼。建议去正规渠道购买，防止出现问题后，不能正常维权。

10、瓜子：论较接地气的炒货，瓜子自然当仁不让，建议购买原味瓜子。奶油味或绿茶味的瓜子，都是采用先煮后炒的方式，将味道煮进瓜子里，在煮的过程中难免会添加一些食用色素或食用香精来增加口感。

甜酒是怎么做的

甜酒制作方法如下

1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。

2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。

3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。

4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷却至温手状态，将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀。

5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞，盖上密封盖。

6.包上棉布放在暖气片（35度左右）上，发酵36-40小时。7.时间到，打开盖，闻着有酒香味即可。

桃子饮料的做法大全窍门

制作新鲜可口的桃汁，先要选择成熟良好的桃子，里面不要夹杂带有病虫伤害过的果子，和没有成熟透的果子，这样会影响果汁的口味。

工具/原料

• 精盐、糖等

方法/步骤

• 把桃子用洗干净，确保表皮的污垢和桃毛完全去除、再放入1%的盐水中去掉残留的农药。

• 清理干净的桃子用刀进行切半、去掉桃核。再一次确认鲜果的质量，把带有烂斑点的桃子挑拣出来。

• 之后把切好的桃子放入0.1%的L抗坏血酸和柠檬酸的混合液中浸泡，防止桃子变色。

• 然后在进行加热，打浆。果肉经过破碎之后，迅速经95℃的水加热2到5分钟，软化后 ，去除果皮。

• 接下来就是糖酸的调整，把桃肉酱250千克，加水180千克充分混合后，用纱布过滤、除去大约2%的粗颗粒纤维，在加入糖、柠檬酸和L抗坏血酸等配料。

• 最后在浆果汁进行均质、杀菌（将果汁加热到95℃，维持1分钟）、装罐、密封、冷却入库即可。

注意事项

• 密封时需要旋紧瓶盖倒灌一分钟。

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