过年怎么保存食物不坏呢 过年怎么保存食物不坏掉

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20个保存食物的小妙招

1、把洋葱放进破损的丝袜中(当然要洗干净)，挂起来保持通风，可延长保存期限至少6个月呢！要用的时候在剪下来就好！

2、试试把宝特瓶的瓶口及瓶盖割下来，套在塑料袋上就能当成好用的密封盖了！

3、草莓可以用白醋：水(1：10)的比例来稍微浸泡一下，可以让草莓保持新鲜哦！不过吃之前还是要再清洗一下。

4、干酪要放在冰箱温度最「高」的地方，譬如冰箱的门架上或是放蔬菜的抽屉里。

5、只要把马铃薯和苹果存放在一起，这样马铃薯就会比较不容易发芽了！

6、使用玻璃容器保存食物比用塑料容器更有用！

7、姜切了太多用不完,只要把姜一片一片的用保鲜膜包好冷冻起来至少还可以保存一个星期呢！注意，老姜是不能放进冰箱的哦！

8、香蕉总是熟得很快,只要用保鲜膜把香蕉的头包起来，就可以延长香蕉的保存期限3-5天哦！

9、记得，如果水果篮里面出现一个坏掉的苹果一定要赶快把它拿起来，否则同个水果篮里面的其他水果都会开始烂掉！

10、千万别把洋葱和马铃薯放再一起保存，否则会坏得更快！

11、莴苣色拉如果吃不完，可以在上面放一张纸巾，接着再用保鲜膜包好送进冰箱冰起来，纸巾会吸收掉多余水份，防止受潮！

12、还没成熟的西红柿要放在纸袋里或单独的架子上一直到成熟；已经成熟的西红柿则是要放在阴凉处储存，并避免阳光直接照射。

13、买了烤过的坚果,冰到冰箱就对了！还可以保持它们的风味哦，吃之前放在烤盘上用350度的温度烤15分钟，会恢复他们的香气和颜色！

14、保存芦笋要先把芦笋茎部切掉，然后浸到装有水的瓶子当中，接着拿塑料袋把芦笋套起来放进冰箱中，可以保存一个星期左右，不仅芦笋，芹菜也能以同种方式保鲜。

15、如果有根茎类的绿色蔬菜，可以用铝箔纸包起来后放到冰箱冷藏，能让蔬菜的鲜脆度更加持久！记得在铝箔纸上做记号，才会记得里面包的是什么菜！

16、买了菇类放进冰箱冷藏也要注意！最好是改用「纸袋」来包装，如果是用塑料袋会让水分无法蒸发而导致菇类坏掉得更快！

17、每次要用葱可以先切一定的量起来放到宝特瓶内，放到冰箱冷冻！要用的时候再倒要使用的量出来就好_。

18、切开的吉士里面总是会变得硬硬的,只要用一点奶油抹在切面上，就不会让吉士里面变硬_！

19、从市场买回来的香菜、九层塔、韭菜要保存,把它们立在一个塑料容器里，上面再用塑料袋盖住封口，再送进冰箱保存就可以让它们维持新鲜度！

20、葡萄的保存，按串分开，分别用白纸包好，然后用保鲜袋装起来，注意不要把口封严实了留有一定缝隙才好，然后冷藏。

年货塞爆冰箱?这些食物放冰箱反而不保鲜!

春节假期已经过完了，很多人都开始返程上班了，很多网友都在网上晒妈妈以为自己在外面会饿死的照片，其实就是大家的后备箱都被妈妈塞满了，回家后只能将年货都塞在冰箱里，很多人都非常苦恼，冰箱里根本就放不下去，其实有很多食物不放冰箱会更好。

1、年货塞爆冰箱？

近日，有网友发起了“我妈觉着我在外面会饿死！”的话题，引发了大家的共鸣与热议。

原来，多数人的后备箱、行李箱都塞满了“妈妈牌”年货，网友纷纷表示：“嗯嗯嗯，没错了。这就是我的后备箱！”“一样的妈，一样的丈母娘。”

2、这些食物不放进冰箱

(1)药材

春节期间大家都会收到一些礼品，这其中可能就包括：人参、鹿茸、燕窝等“名贵药材”。如果将它们放进冰箱，那可真是得不偿失了。不仅会受潮影响药效，还可能感染细菌，对你的健康造成伤害！

保存方法：

对于贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，长时间保存的话，应放在干净的玻璃瓶中（最好上方再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处即可。

(2)腌制品

由于冰箱温度较低，腊鱼、腊肉、火腿等腌制品放入冰箱后，会导致肉内的水分冻结加速脂肪的氧化，腌制品会变味，反而缩短肉的保质期。

保存方法：

肉类腌制好后，挂在阴凉通风处，避免高温、高湿和阳光的直射即可。

(3)所有的叶子菜

像白菜、生菜、空心菜、韭菜等叶子菜，其实都不适合放入冰箱中储存，不仅容易冻伤，口感也不太好。

保存方法：

叶子菜最好现吃现买，如果一定要储存的话，温度最好在0度到4度左右。这个时节可以放在没有暖气的厨房里的通风干燥处。如果厨房温度太高，可以系一个塑料袋放在窗户外。

(4)香蕉等热带水果

香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果。也不适合放入冰箱里储存，

因为，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，营养成分遭到极大破坏，还容易变质。此外，苹果、桃子、猕猴桃等水果，也没必要放在冰箱里。

香蕉保存方法：

用保鲜膜或者锡纸包裹住香蕉的根部，放在室温阴凉处即可。（香蕉最好不要和苹果、猕猴桃之类的水果放在一起）对于已经切开、或是没有吃完的水果，需要放进冰箱，但最好用保鲜膜或保鲜袋包住。

(5)草莓

新鲜的草莓如果储存在冰箱里，不仅果肉会发泡、口感大打折扣，还容易发生霉变。

保存方法：

草莓保存时最好不要沾水，尽量存放在室内阴凉、通风的地方。如果购买量大，可做成草莓酱。

(6)水分含量低的食物

如茶叶、奶粉、咖啡等这类食物，容易吸收冰箱内其他食物的异味和潮气，不仅影响品质，还易霉变。

保存方法：

如果近期不想喝，想保存更长时间，可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。

(7)鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度，相对于鱼类保鲜仍然过高，因此鱼体组织就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败。

保存方法：

基本来说，鱼，最好现买现食，这样不仅能保证新鲜健康，口感还非常好。

(8)大蒜

蒜头在冰箱里很容易变质、发霉，变得像橡胶那样软。

保存方法：

平时把大蒜保存在空气干燥室温环境下就可以了。对于刚挖出没多久的蒜，通常会将蒜编成辫子状悬挂在窗口或通风处。

(9)淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物，放进冰箱后，会加快其变干变硬的速度。

保存方法：

这些食物在保质期内室温保存就好，如果短时间内吃不完，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻起来。

(10)裸露的剩菜剩饭

剩菜放冰箱的冷藏柜里当然可以，但要避免一种情况，那就是不盖盖子就直接放进去，这样不仅容易窜味，还会增加冰箱里细菌交叉感染的风险。

保存方法：

剩饭剩菜要放进密闭的保鲜盒，或者盖上保鲜膜后再放入冰箱。这样不仅不容易变味，也很大程度保证了你不会吃坏肚子。

3、蔬菜要怎么保鲜呢

(1)土豆

大家都知道生芽的土豆不能吃了，所以买回来存储时一定要保持土豆和存放容器的干燥。可以将新鲜的土豆放入纸箱里或者干燥通风容器中哦！

妙招：可以在容器内同时放入几个青苹果，这样就可以让土豆不发芽了。

(2)芹菜

在菜市场摆买着的芹菜很新鲜，但一买回家就蔫儿。实在是烦人！我们可以将新鲜的芹菜捆好，用保鲜袋、保鲜膜把茎叶部分包严就好啦！

妙招：将芹菜根部放入清水盆中，7天内都不黄不蔫。

(3)韭菜

韭菜是最容易腐烂的食材，建议用细绳将新鲜韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可以保鲜3-5天哦！

妙招：大白菜叶是一样非常好的保鲜原材料！用大白菜叶包裹捆好的韭菜，放置在阴凉处，可存放3-5天。

(4)鲜姜

鲜姜是最不易储存的食材，天热容易干燥萎缩，天冷容易冻坏腐烂。

（小提醒：变质的烂姜有霉菌，千万不能食用，不然会中毒！）

妙招：把姜埋入潮而不湿的泥土中（花盆、脸盆中），可延缓它的寿命喔！

(5)茄子

茄子买回来后用保鲜膜全身包好储存，减少接触到空气的机会。

妙招：要防止茄子切开后变黑，可把切开后的茄子放在清水中浸泡，待下锅前再取出。

(6)蘑菇

将鲜蘑菇根部的泥土等杂物清除干净，放入1%的盐水中中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分，放入保鲜袋中可保鲜3-5天！

妙招：将鲜蘑菇晾干后，装入非铁质的容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，这样可存放1年以上。

(7)洋葱

洋葱因为外部有着自身的“洋葱皮”包着，比起其他的蔬菜能更好地保存。

妙招：把洋葱装入纱网布、废旧的尼龙袜子，绳扎紧口，悬挂在通风处，可防潮、防腐。

(8)大葱

很多人买大葱，一次都会买不少，但却不知道该怎么保存它好。

妙招：我们可以把葱根朝下竖直插在有水盆中，不仅不会烂空，还能让大葱继续生长。

(9)萝卜

萝卜容易萌芽、抽苔，消耗养分，最后导致萝卜变干瘪，整个都浪费掉了。

妙招：买来的萝卜直接削去顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，防止水分流失。

(10)竹笋

竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，口感越好，买回来后不马上吃的话，放入冰箱冷藏室，可保其鲜嫩及口感。

妙招：存储时可以在笋的切面上涂抹一些食盐，保持它的不变质。

很多人平时什么食物都会放进冰箱里，觉得放在冰箱里就能保鲜，上面我们介绍的一些食物可以不用放在冰箱里，一般放在痛风干燥的地方会更好，不同的食物保鲜的时间也不一样，所以大家平时要注意，保鲜时间不长的食物尽量早点食用，坏掉的食物就不要吃了。

食物如果一直保持干燥和保温会变质吗?如果不能那么理论上如何让食物一...

1、低温储存法

低温储存是最有效的防止食品变质方法，它还可以分为冷冻和冷藏两种，因为低温可以降低食品微生物的活性，也能减少食品化学反应的发生，对预防食品变质有很明显的作用。

2、高温杀菌保存法

高温杀菌也是防止食品变质的重要方法，食品中的一些微生物可以在高温的作用下，改变结构，失去活性，避免微生物大量繁殖引发食品变质，生活中常用的高温菌方式有巴氏消毒法、高温灭菌法以及微波加热杀菌法。

3、脱水与干燥保存法

对食品进行脱水和干燥处理也是防止食品变质的重要方式，因为食品的一些微生物繁殖时需要一定的水分，人们把食品的水分去除，就会避免微生物的繁殖，也就防止了食品发生变质，平时生活中的干货、脱水肉类以及脱水蔬菜等，就都是利用这种方法来防止食品变质的。

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