过年时你家怎样煮肉吃 过年时你家怎样煮肉好吃

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过年肉怎么煮好吃

红烧肉

快过年了，教你不炒糖色的红烧肉做法，好吃易做，团圆饭不发愁

食材准备：五花肉600克、冰糖5粒、生抽2勺、老抽1小勺、鸡精少许、盐1勺、葱3棵、姜片4片、雪梅1颗、八角2颗、香叶2片、茶叶水半碗

烹饪方法：1、先准备好所需食材，五花肉要挑选肥瘦相间的三层肉。这里的生抽、老抽我都已经放在一起调兑好了。

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2、将五花肉用温水洗干净后，切成麻将块大小。如果想摆盘更好看些，可以先不切块，待到焯水后再切块，不过如果是自家人吃，这一步无所谓的哈。

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3、将五花肉和姜片、葱结都放入锅中，加入两碗凉水，开大火煮开。

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4、捞出浮沫，焯水4分钟左右，捞出来再用温水洗去五花肉表面的油脂。

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5、炒锅烧热，无需放油，直接放入五花肉煎出少许猪油，直到五花肉被煎至表面微微金黄的样子即可。

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6、然后加入调好的调料汁，翻炒均匀。并盖上锅盖焖2分钟，焖至五花肉上色均匀为止。

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7、加入雪梅干、冰糖、盐、香叶、八角、鸡精、一大碗热开水、半碗茶叶水，盖上锅盖调至中小火炖20分钟左右。

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8、炖至五花肉收汁、入口即化的样子，即可关火装盘了。

过年怎么煮肉好吃都放什么调料?各都放多少?不要跟我说单独一道菜的做 ...

主料：五花肉500g

辅料：冰糖1把，草果1个，桂皮1片，香叶3片，豆蔻1个，丁香少许，八角1个，老抽1匙，味极鲜酱油2匙，味精1茶匙

闽南卤肉的做法：

1、五花肉切好

过下开水

小煮2分钟洗洗

2、香料集合

3、冰糖有大有小

按肉多肉少

随便抓一把下

炒出糖色

4、炒好后下肉翻炒下

5、满过肉的水

加香料

味精酱油

老抽

6、卤至收汁

即可

7、做好的卤肉。做大锅肉，其它食材也一样直接放进去煮就可以啦。

农村过年煮大肉的做法有哪些?

主料：五花肉800g

辅料：八角5g、盐适量、茴香5g、花椒粒5g、草果5g、香叶5g、陈皮5g、桂皮5g、姜10g、料酒20g、酱油100g、冰糖3g、干红辣椒2g

1、食材。

2、把五花肉洗净切大块。

3、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片。

4、把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。

5、加入卤料纱布包，干红辣椒。

6、大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐。

7、再大火烧开，转中火煮30分钟左右。

8、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃。

9、成品图。

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