苏州二月二吃啥 苏州二月二吃什么食物

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二月二龙抬头吃什么传统食物

二月二龙抬头吃什么传统食物龙抬头有哪些美食

二月二龙抬头吃熏虫、“龙”食、猪头宴等。

熏虫

“熏虫”。北方的广大地区，每逢春龙节，家家户户都要炒各种麦、豆类食物，全家人一起食用。

这就是所谓“熏虫”。北京等地的“熏虫”，与此稍有不同。人们将“黍面枣糕麦米等物”放入锅中，用油煎熟。唐代以来流行民间的春龙节烙苞米花习俗，至此时也已成为熏虫中的一种了。

南方苏杭等地的节日食品，更具特色。据清人顾禄《清嘉录》记载，苏州城里的人们，每到二月二日，都将隔年的年糕切成薄片，用油煎炸后，全家食用。当地人称之为“撑腰糕”。年糕片经过油煎炸，往往是外表黄澄澄油汪汪，入口外酥里粘，味美可口。吃上一块，还想吃下一块，简直无法抵御它的诱惑。据说，苏杭人每逢二月二日，家家户户的男女老少，都是“撑腰”卖力地吞咽油煎年糕。一个撑字，十分传神地道出了人们对油煎年糕的贪婪和厚爱。难怪有诗人写诗称道说：“片切年糕做酥条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”赋诗总免不了夸张，其实一顿油炸年糕，怎会使少女少妇的细腰变粗？但由此亦可见油炸年糕对江南人的特殊意义。

须要指出的是，油煎年糕的习俗虽则独特，但它与北方炒煎食物为熏虫的做法，其实是异曲同工。而且，从油煎食俗的角度看，二者又是一脉相承的。

吃“龙”食

习惯上，南北各地的人们箭将二月二日吃的各种食物上面冠以龙字。如吃春饼，ⅡL做吃“龙皮"或“龙麒麟”；吃水饺，叫做吃“龙耳’

或“龙鳞”；吃面条，叫做吃“龙须面”；吃米饭，Bu做吃“龙子”，等等。食物都带上个龙字，无非是说切都是龙王爷所赐给的，所以要时时处处铭记龙王爷的恩典。同时，它又是人们祈求龙神保佑，多降甘霖、赐福人世的心情的反映。

猪头宴

在东北的一些地方，每逢龙头节人们都要在家中摆上一桌猪头宴，用以象征龙头。一家老小围桌而坐，一边吃着热气腾腾、香味扑鼻的猪头肉，一边还要吃一些饼子之类的食物。猪头一般是事先将毛拔净，放人白水中煮烂，吃时加点酱、腌韭花等作料，肉肥而不腻，脆烂适中，管保人人都吃个大肚溜圆、痛痛快快。

龙抬头的传统习俗

引钱龙

在北方大部分地区，有引钱龙的习俗。二月二日这天一大早，人们便从井里河里挑回水来。等水缸满后，用簸箕盛灶灰从大门外曲曲折折撒进院内，直到水缸，再绕水缸撒一圈。人们对这一活动寄托着两个愿望：一是引回了“钱龙”，象征着有钱、富贵，这一年生产兴旺发达，生意兴隆昌盛。二是认为引回了龙，蛇蝎百虫都不敢出动了。那时候由于医疗条件差，“百虫”肆虐，疾病流行，人们以躯百虫而防病，求得一家人身体健康。

剃龙头

民间有正月不剃头的习俗，但每到二月二龙抬头这一天，无论老少，都要理发，称为“剃龙头”。

民间至今有句俗话，叫“有钱没钱，剃头过年”，细细一想，过年时剃的头，到二月二日大体上是一个多月，头发又已长长，正是剃头的时候，人们把剃头说成是剃龙头，加上一个“龙”字，以取吉利。据说在这一天剃头，可以使人健康，像龙一样在空中自由自在地腾飞，将来必能飞黄腾达。

照房梁

俗语云“二月二，照房梁，蝎子、蜈蚣无处藏。”农历二月二，天气逐渐转暖，民间传统习俗，讲究在这天打扫房舍，清洁卫生，驱逐害虫，故有“二月二，熏虫儿”的说法。其作法是在二月二这天，点着过年祭祀时剩下的蜡烛，照射房梁和墙壁，以驱逐蝎子、蜈蚣等虫子。将要复苏的虫儿，被蜡光晃照后，会自动掉下来，即可驱灭，以达到消灾防病，保证健康之目的。

拜土地神

二月初二是土地神的生日，各地有祭土地神的习俗。

在民间，十地神的形象多被塑造成一个鸡皮鹤发、老态龙钟的长者、他身穿土色长袍，手持拐杖。二月初二清晨，家家户产在土地神龛前摆上各式供晶，点燃香烛，鸣放鞭炮为土地神祝寿，祈求土地神在大门口或村口看管恶鬼和虎狼严禁进入，保佑一方平安。另外还祈求土地神保佑田间禾苗茁壮成长，秋后五谷满仓。

忌动针

妇女们不沦有多么紧要的针线活，但在二月二这大不作针线活，说这天龙抬头，动针会伤龙的眼睛，为了避伤龙的眼睛，这天就免作任何针线活了。

我国幅员辽阔，人口众多，民间二月二的应节活动亦丰富多采。福建、浙江等省的畲民二月二开展“盘歌”活动；四川中部一·带还多在二月二这天“迎富”等等。纵观二月二的各种民间活动，多数和龙相关连，且带有较强的封建迷信色彩。如今，科学技术逐步普及，战胜天灾、疾病的能力增强，人民生活富裕，寄希望于龙的人恐怕是没有了，或者在迷信的程度上至少有所减轻，这个节的不少习俗也渐渐地被人们遗忘了，但打扫房舍、清洁卫生仍有积极意义。

二月二吃什么

普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上"龙"的头衔，如吃水饺叫吃"龙耳"；吃春饼叫吃"龙鳞"；吃面条叫吃"龙须"；吃米饭叫吃"龙子"；吃馄饨叫吃"龙眼"，吃炸糕叫吃"龙胆"。

另外，日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。

龙抬头（二月二）又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。

龙抬头是每年，农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。

二月适合吃什么食物

农历二月初二是传统的龙头节，又称春耕节、农事节、青龙节等。民间有“二月二，龙抬头”的谚语，其来源有很多方面，最早来源于人们对自然天象的崇拜，“龙”指的是二十八星宿中的东宫七宿星象，像一条南北伸展的东方巨龙，仲春卯月之初，东宫七宿中的第一宿“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。在农耕文化中预示着阳气自地底而出，预示着春季来临，万物复苏，雨水增多，农耕活动正式拉开帷幕。

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自古中国民间以龙视为吉祥之物，主管行云布雨，二月二这天是龙欲升天的日子。而在节气上，农历二月二正处于“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，南方地区开始进入雨季，古人认为这是祥瑞之龙的功劳。经过冬季的冬眠，很多蝎子蜈蚣等毒虫就要出来作祟，二月初二正是惊蛰前后，百虫萌动，虫害也是庄稼的天敌，因此人们引龙伏虫，希望借龙威震慑百虫，保佑人畜平安，五谷丰登。

二月初二这一天，不同地区的都要举行很多活动，来庆祝这一天。采龙气，剃龙头，吃龙食，放龙灯，祭灶神等。其中光从饮食方面，不同地区就有很多不同的讲究，在龙抬头这天，一般吃的东西都与“龙”相关。下面我们看一看二月二这天都吃哪些食物。

一、吃水饺

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二月二这天吃饺子，因为饺子的形状酷似耳朵，所以在二月二这天吃水饺，也叫做“食龙耳”。

二、吃春饼

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春饼是北京特色美食，一般在每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。在农历二月初二这天也要吃春饼，名曰“咬龙鳞” 。立春是节气上的春天，二月二是万物真正复苏的春天，所以在这两天吃春饼，也是庆祝春天的来临。

三、吃猪头肉

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关于二月二吃猪头肉，民间有很多说法，一是正月十五吃元宵，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃。

另一个关于吃猪头肉的说法则来自于宋代《仇池笔记》中记录的一个典故，说王中令平定巴蜀之后，饥饿之时来到一个小庙，和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗，王中令边吃猪头肉，边听着风趣别致的“猪头诗”，甚是高兴，于是封那和尚为“紫衣法师”。后来民间俗语就说：“哪有提着猪头找不着庙门的。”人若怀才不遇，不必气馁，早晚必会找到能够理解你，而又肯接受你的人。看起来“二月二”吃猪头是古代留下的传统，是吉祥兆头的标志。

四、炒糖豆，吃爆米花

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吃爆米花的传说来源于武则天当皇帝时，玉帝下令三年内人间不许降雨。龙王不忍百姓受灾偷偷降雨，玉帝得知后，将龙王打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里焚香供上“开花的金豆”，玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间布雨。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花或者炒黄豆的习俗。

五、吃驴打滚

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吃驴打滚是老北京的习俗，在农历二月初二这天吃驴打滚，黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

六、吃煎饼

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二月二吃煎饼又称之为龙鳞饼。民谣“二月二，雨水流，摊的煎饼搭墙头”。在这一天吃煎饼，还有传说传说二月二是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼是为龙王嚼灾，扔煎饼，是掩埋龙王的胎衣。这寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的愿望。

七、吃面条

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关于二月二吃面条的说法，不同地区存在争议，有的地方在这天吃面条，寓意着“扶龙须”。但有的地方在这一天禁忌吃面条，说是会惹怒龙王。

八、吃油炸糕

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在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。

除了以上常见的食物之外，还有地方会在二月二这天吃豆芽，芥菜饭，煎焖子，葱饼，面旗子等等。虽然不同地区饮食习惯不同，但都意味着大地回春，万物复苏，人们对一年中新生活的美好愿景，二月二，龙抬头，大仓满，小仓流，希望春天来临，好运也会来临

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