煎焖子视频 煎焖子的调料

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煎焖子的做法视频

耗时

30分钟

口味

家常味

难度

简单

1. 焖子切成0.5厘米厚的片。

2. 葱姜蒜切成末，用小碟子装好。。

3. 开大火，将平底锅烧热，锅热后放入油，油热后放入焖子煎。

4. 将一面煎出硬皮后翻面煎另一面。

5. 两面都煎好的焖子。

6. 将煎好的焖子盛出来。

7. 往装葱姜蒜的碟子里倒入生抽,食醋,香油,辣椒油，调成料汁。

8. 成品图。

油煎焖子的做法

1、原料：红薯淀粉100克、水460克 盐1克、食用油20ml、芝麻酱30克、蒜蓉10克、盐2克、生抽10ml、鲜贝露5ml、虾油1ml、醋5ml、香油2ml。

2、将红薯淀粉和盐混合，一点点加入水，搅拌均匀，倒入锅中。

3、开小火加热，不断搅拌，会发现淀粉糊中出现一些絮状的凝结物，再继续搅拌，至整个淀粉糊都凝胶，浓稠并变得透明，呈青绿色就可以关火了。

4、将碗里涂抹点油防粘，然后将淀粉糊倒入，稍稍抹平，放入冰箱凝固成焖子。

5、芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，然后加入蒜蓉、鲜贝露、盐、虾油、醋和香油混合成调味汁。

6、取出凝固的焖子，扣出切2cm的方块，然后锅中倒入食用油，先小火慢慢煎制四面变色，然后改大火再煎2分钟左右至表面金黄。

7、?倒入调味汁，搅拌均匀即可关火食用。

煎焖子的做法和配料

用料：焖子、大蒜、香菜、盐、酱油、芝麻酱、糖、鸡精、麻油、食用油。

做法：

1、大蒜切碎，加适量水，做成大蒜水。

2、一勺芝麻酱，加入一勺酱油，五克糖，适量盐，鸡精加适量水，把芝麻酱调成稀稀的糊状，可以流淌的状态。

3、焖子切块，不粘锅放入适量油，不能太少，把焖子放入锅中，小火煎。

4、煎的过程中用铲子把焖子弄碎，煎到焖子变成透明的就可以了。

5、煎好的焖子，放入调好的芝麻酱，大蒜水，麻油，喜欢吃辣的可以放辣椒油，放点香菜即可。

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