过年怎么腌制韭菜盒子好吃 过年怎么腌制韭菜盒子窍门

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韭菜盒子怎么做

韭菜盒子是一道北方常见的小吃，在韭菜馅儿包裹的香脆皮饼中，尽情品尝着韭菜的鲜香味，别有一番风味。下面，教你如何制作这道美食。

材料：

韭菜 300克

猪肉 300克

盐 适量

酱油 适量

姜 适量

步骤一：韭菜馅的制作

1、将韭菜洗净后切成细末；

2、将猪肉剁成肉末，用刀背或刀刃拍打肉末；

3、将姜切末，并加入适量盐和酱油调匀，腌制20分钟；

4、将韭菜末和肉末混合，拌匀成馅；

5、将馅料搅打，直到肉末和韭菜彻底混合，成为均匀的馅料。

步骤二：皮饼的制作

1、将面粉加入适量水，搅拌均匀，揉成面团；

2、将面团挤压成长剂状，再瓣成4个均等份，搓成圆球状；

3、将面团轻轻擀成圆形薄饼，厚度约为1mm；

4、在擀好的饼皮中央放上一勺馅料，然后将饼皮对折成半圆形；

5、用手指捏褶皮饼的边缘，使其密封，形成半月形的饺子皮饼。

步骤三：煎制韭菜盒子

1、取一平底锅，加入适量食用油，烧热后放入盒子；

2、用中火翻煎，直到两面金黄色；

3、加入适量温水，盖上锅盖，小火慢煮，5至8分钟之后即可关火；

4、将煎好的韭菜盒子捞出即可，可以蘸酱油、蒜泥等调料食用。

韭菜盒子是常见的北方小吃，是韭菜的极品之一，不仅馅料丰富味美，皮饼也是香脆可口，咬一口只听‘嘶嘶’的响声，令人垂涎三尺。学会制作韭菜盒子，亲手制作给家人和朋友尝尝，绝对有惊喜哦！

如何制作简单美味的韭菜盒子?

【韭菜盒子】

【制作食材】面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，葱花，盐，鸡精，味精，十三香，酱油，食用油

【制作步骤】

1.首先先来和面，今天做的这个韭菜盒子需要的面硬一些，所以在和面的时候用冷水和面就好了，用冷水和的面比较硬一点，同样，需要把和好的面醒发一下，把和好的面盖上保鲜膜，加快面的醒发。

2. 下一步处理一下韭菜，选择嫩一些的韭菜，洗干净，洗干净的韭菜上边会有许多的水珠，所以最好洗完韭菜以后，把韭菜放在一个漏水的盆子里，这样韭菜上边的水就会控干净，控干以后的韭菜，做成的馅儿不会水太多，把控干水的韭菜切成细末。

3.然后打两颗鸡蛋，把鸡蛋搅碎。在鸡蛋中少放一些盐，不要放太多，使鸡蛋不会太淡就行了。

4. 锅中放入一些食用油，油热以后下入鸡蛋。注意不要把鸡蛋炒糊了，要随时不断的搅拌，把炒好的鸡蛋放在案板上，用刀剁一下，尽量把鸡蛋切得碎一点，因为要包在面里边，碎一点可以让馅儿均匀一点。

5.把炒好的鸡蛋放在韭菜里边儿，放入虾皮儿，放入葱花儿，再放入盐，鸡精，味精，十三香。再放上少许的酱油，搅拌均匀，再放入少许的食用油，这个时候就可以闻到这个馅儿有多香了。

6. 把醒发好的面滚成一个长条，然后把面条撕成一个一个小剂子，小剂子的大小适合就行，不用太大，也不用太小。把小剂子用擀面杖擀开，把面皮儿搞得薄一点，薄一点的面皮容易熟，因为韭菜盒子的馅儿都是一些比较容易熟的，鸡蛋羹是炒熟了以后才放进去的，韭菜只要烤一会就熟了，所以把面皮也擀得薄一点，容易熟，这样面皮和馅料就一起熟了。

7. 把馅料放在面皮儿上，把面皮对折起来，形成一个大饺子的形状，用手把边儿按起来。然后用刀把边儿上的面皮儿给切掉。

8. 电饼铛中放入食用油，油热以后，把韭菜盒子放到电饼铛上，韭菜盒子两边烤到金黄以后，就可以食用了。吃起来酥脆可口，香味十足，喜欢的快来试试吧！

【小贴士】

1. 面和的硬一点，在擀面皮的时候不容易破，破了的面皮，里边的馅儿会流出来，这样不仅影响味道，还会影响这个韭菜盒子的美观。

2. 烤的时候要随时注意，不要把韭菜盒子烤的糊了。

3. 剂子最好是小一点，这样吃起来会更加的方便哦！

怎样才能让做出来的韭菜盒子,吃一次就让人念念不忘?

韭菜盒子是我们北方一带地区的特色传统美食，它主要是由韭菜、面和鸡蛋等烹饪而成，很受人们喜欢。制作好了的韭菜盒子，吃起来外皮酥脆可口，里面的馅料香嫩美味，味道很棒，让人越吃越想吃。还有就是，韭菜盒子有很高的营养价值，有着温中开胃和活血等功效。

美味的韭菜盒子

食材：韭菜、鸡蛋、桃园建民西瓜酱、粉丝、虾皮、胡椒粉、香油、盐、糖、面粉

做法：1、我们需要先把韭菜冲洗干净，然后切成段；把粉丝用水泡软之后，再切成小段；备用；

2、然后把鸡蛋打入小碗里面搅拌均匀；接着把虾皮洗干净，沥干水，备用；

3、拿一个干净的小盆，倒入适量的面粉、盐和糖搅拌均匀，要注意添加热水，把面粉揉成光滑的面团后，放在旁边醒一下；

4、然后热锅烧油，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成碎，盛出来放凉，备用；

5、再拿个小盆，放入切好的韭菜、粉丝，下入炒好的鸡蛋，倒入盐和糖，搅拌均匀，做成馅料；

6、再把醒好了的面团分成小剂子，再用擀面杖擀成椭圆形，然后把做好的馅料包进去，做成韭菜盒子；

7、接着再热锅烧油，开成小火，再把包好的韭菜盒子放入油锅里面，煎炸到两面变为金黄，即可；

怎么样，看完以后你是不是也饿了呢？那就快学习一下怎么制作美味的韭菜盒子吧，好好犒劳一下自己的胃。韭菜盒子的制作并不是很难，相信热爱美食的朋友们也都可以做出美味的韭菜盒子。

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