过年怎么才能有面子吃呢 过年怎么才能有面子吃饭

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于过年怎么才能有面子吃呢 过年怎么才能有面子吃饭的文章，本文对文章过年怎么才能有面子吃呢 过年怎么才能有面子吃饭好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

年货买什么,才能既美味又有面子呢?

招待客人又能兼顾美观和味道，强烈推荐！红枣夹核桃红枣美容养颜，但是味道太甜，干吃会比较腻；核桃健脑，清热解毒，却有些许的苦涩味道。所以，发明两种食物一起吃的人简直太神奇了，核桃的香和红枣的甜搭配起来，满口留香。春节期间，茶几上放上几包，红红的枣子一定会吸引客人的目光，并且红枣的寓意一向都是美好的，没吃过的今年可以买些回家试试。牛肉干纯正的牛肉干是牛肉制成的，富含多种矿物质和氨基酸，既有牛肉耐咀嚼的风味，还比较耐储存，不容易变质。牛肉干中的脂肪含量很低，而且有一部分有助于合成蛋白质的元素，从而形成抗氧化剂，对人身体的益处可太多了。春节的假期，窝在沙发上无论是刷手机还是看电视，旁边准备一些牛肉干，慢慢咀嚼，现在想想都太享受了。坚果每到过年，家里最多的就是坚果类了，大部分都是花生和瓜子，不过每年都是这些是不是太没有新意了，今年也可以试一下其他坚果类，比如开心果、巴旦木、榛果仁等等，比吃瓜子、花生营养丰富多了。到时候可以弄一个拼盘，放在茶几正中间，寓意圆圆满满，真的太适合了。但是挑选坚果的时候，一定记得要买密封包装的，有明确的生产日期和保质期的产品。市面上的散装坚果不建议购买，都是敞口在售卖，会有一些细菌或者霉变现象，吃了多身体不好，得不偿失。甜品、糕点虽说多吃甜品不太好，但是新年囤货，也不能少了甜食啊。像我们过年有一种很传统的甜食：果品。90年代过年走亲戚必备的东西，一个牛皮纸盒子装得满满的，有各种果品，其实都是面粉做的，

春节的待客礼仪有哪些

春节的待客礼仪有哪些

春节的待客礼仪有哪些，春节是我们中国民间最隆重盛大的传统节日，在春节期间会来很多亲朋好友,做好待客的礼仪,对客人也是一种尊重，那么你知道春节的待客礼仪有哪些吗。

春节的待客礼仪有哪些1

准备好客人的食物，瓜果糖，饭菜充足，不要很少，显得很小气，大盘装菜，分量充足，给人大方的感觉。

为客人安排座位，按照先来后到的顺序，使用圆桌，座位顺序简单，为客人备好餐具，摆放到附近。

和客人聊天，多聊轻松的话题，近期情况，家里的喜事，不要聊悲伤的事情，不要因为双方意见不一争吵，新年要和气。

客人来时备上热茶，茶杯不要倒满，避免烫伤，自古也有倒茶不满的礼仪，茶水颜色变淡，更换茶叶。

客人进门，双方打招呼，新年好，如果客人有孩子，给孩子准备玩具，汤类食物远离孩子，饭桌放在宽敞的地方。

客人来之前，将屋里收拾干净，餐具清洁好，个人也要注意仪表，客人来了，如果拿着东西，要客套以下，帮助拿过来，客人走时起身送人。

春节的待客礼仪有哪些2

一、红包礼仪

过年最让孩子们欣喜的就是拿红包了，不过，要知道，拿红包也是要讲究礼仪的哦，接红包与拆红包，都是有技巧的。掌握这些小礼仪更能体现孩子的乖巧懂事，家长们也更加的有面子。

红包礼仪速成法：

要点一：接过红包要致谢

长辈给红包的时候，宝宝们要双手接过并向长辈们说声谢谢，宝宝们要如果宝宝太小还不会做，爸爸妈妈可以扶着宝宝的手，双手接过红包，然后带着宝宝一起说“谢谢”。

要点二：红包不可当面拆

2岁以下的幼儿，不会知道红包是什么，只要告诉他别人给他时，要说声谢谢，然后放进自己口袋或给妈妈。宝宝稍懂事后，要事前跟他们说好，接过红包，千万不能当着客人面拆开，最好的做法是马上把红包放到爸爸妈妈的袋子或宝宝自己的袋子里。

二、说话礼仪

要点一：见人称呼不可少

一般来说，比较常见的亲人，懂礼貌的宝宝们都会称呼，如外公、外婆、叔叔、阿姨等。但是，春节期间的客人比较多，这就要靠父母提前教导该怎样称呼就要见面的客人。由于一些称呼孩子平常少用，叫的时候比较口生。如果你等与客人见面了才教孩子称呼，孩子或许觉得别扭不肯开口，若你在见客人之前和孩子“排练”着称呼一下，孩子称呼起来就很自然了。

要点二：祝福话语要多说

一岁左右的宝宝会说的话还不太多，爸爸妈妈们可以事先教会宝宝用手势打招呼：抱拳作揖、看到亲朋好友微笑打招呼。两岁以上的宝宝就可以教他们说“恭喜发财”、“新年快乐”、“岁岁平安”之类的吉祥话和祝辞。有些宝宝的发音未必完全正确，或未必能完整地说出这四个字，这点爸爸妈妈还需多多体谅。

春节是可是一个十分注重“吉利”、“意头”的节日，因此，贺年祝福的话不能少，说话礼仪要掌握。吉祥的祝福语从可爱的宝宝嘴里说出来，想必长辈们一定乐开了花。

三、餐桌礼仪

过年过节，少不了宴请客人。如果在平时，一家人在一起的时候，孩子吃饭随意点倒也没什么。不过，当有客人在场的时候，餐桌礼仪就不得不注意啦，这样才是一个懂事有礼的好孩子。

餐桌礼仪速成法：

要点一：好吃的东西别独享

大人一般都比较惯孩子：孩子爱吃的东西会有意让孩子多吃，但是有客人在场的话就要教育孩子讲究礼貌。吃饭之前要跟孩子讲好：“好东西大家都喜欢，所以饭桌上有好东西，你不要自己一个人吃光，要留点给别人吃才行。太自私的孩子没人喜欢的。”

要点二：用餐卫生要注意

有的孩子吃饭喜欢挑来拣去，家长们要记得和孩子说：“吃饭时，我们取菜要取自己面前的，看准那块就夹，不要翻来覆去抄，那是非常没礼貌的表现。带汤汁的肉菜更要小心夹，以免溅脏了衣服，人家会说你是不讲卫生的孩子的。吃完饭后放下碗，要有礼貌地说：‘请大家慢用’。

四、待客礼仪

春节期间，家里面会有许多的客人，不仅大人们要讲究待客礼仪，小宝宝们也要注意，有客人在场的时候，言行举止都有讲究，这些小细节，家长们可不要忽略。

待客礼仪速成法：

要点一：对待客人要亲切

有客人时，家长要引导和鼓励孩子亲切、主动地和客人打招呼，客人进屋后，大一点的孩子，可以做些简单的招待工作，如：招呼客人坐下、给客人倒茶水等。

要点二：大人讲话莫插嘴

在大人谈话时，要让孩子明白安静地做自己的事才是乖孩子，来回走动和随便插话是对客人的不尊重。

五、做客礼仪

过年，除了迎接客人们的到来，家长们也免不了带着宝宝去走访亲友，去别人家里做客，那么，去别人家里做客，孩子们又要注意哪些细节，才能体现孩子的谦谦有礼呢?

做客礼仪速成法：

要点一：主动问候说声谢

领着孩子去别人家做客，进门后，家长要引导孩子在问好之后主动把脱下的鞋子排整齐，当孩子受到招待时记着让孩子说声“谢谢”。

要点二：他人东西别乱动

孩子的`天性就是好奇，在陌生的环境中更是如此，告诉孩子随便乱动别人的东西是不礼貌的，如果想玩玩具或看书，一定要经过主人的同意。在自己玩时记住不要打扰大人谈话，玩过之后，记着让孩子把东西放好。

六、交际礼仪

春节期间，无论是带着孩子做客还是有客人到来，相信总少不了一些小客人的到访。家长们都会让孩子们一起玩耍。这时候，孩子与孩子之间也要讲究社交礼仪哦。特别是平时不善于交际的孩子，家长们可要恶补一下啦。

交际礼仪速成法：

当有小客人时，大方地拿出玩具和小客人一起玩，会让小客人格外开心。客人走时家长可以领着孩子送客人一段，家长可以和孩子说：“和××说再见，有空再来!”即使是家长教孩子说的，从孩子嘴里说出来也会令客人感到快乐。在这样的耳濡目染之后，孩子一定会成为一个有礼貌的小主人。

要点二：和睦相处要忍让

现在的孩子大多数是独生子女，在家里是小皇帝，家里没人跟他们争夺什么。可是到有孩子的人家家里做客，或者有孩子来自己的家里做客，情况就不同了。若不加以教育，孩子之间常会闹个不愉快。春节期间正是教育孩子与人和睦相处的好机会。因为他将来长大了，也要具 备谦让、团结的品德。趁春节带孩子做客其间，教育孩子交际礼仪，让孩子年龄多一岁，懂事多一点。

七、电话礼仪

过年时，有一些远方的亲友们会通过电话的方式来传达祝福。在家长接听电话或者代家长们接听电话的时候，有一些电话礼仪的小细节，也是需要孩子们掌握的哦。

电话礼仪速成法：

要点一：接电话时有问有答

接电话的基本礼仪要求，可供家长们在教育孩子时借鉴：孩子接电话的时候要学会说“你好”、“请问”、“请等一下”这样的礼貌用语;接电话时声音要放轻一些，不要在电话中大声嚷嚷;接电话时要有问有答，回答问题时要大方，不可以长时间不回应对方的问题，也不要在不知如何回答时，把电话一扔跑到别处去;

要点二：打电话时注意时间

大人打电话时，孩子不要在一旁插嘴或抢话筒;打电话时要先报上自己的名字，并说明要找的人;不要一边吃东西一边接电话;挂话筒时，要轻拿轻放，不可以摔话筒，或重重地挂电话;接打电话时，要学会说“再见”，然后再挂电话，不要只管自己讲完就挂电话;要注意打电话的时间，通话时间不可太长，也不要选择太早或太晚的时间打电话，以免影响别人的休息。

春节的待客礼仪有哪些3

一、守岁礼仪

守岁：除夕之夜，合家点灯熬夜，辞旧岁，迎新年，俗称守岁。守岁有许多活动，如吃饭、做游戏等。除夕晚上，与家老小熬年守岁，欢聚酣饮，共享天伦之乐，这是炎黄子孙至今仍非常重视的年俗。待第一声鸡啼之后，新的一年开始了，男女老少均着节日盛装，先给家族中的长者拜年祝寿，然后走亲串友，相互道贺祝福。

在守岁的时候切记娱乐要适度，春节电影电视节目丰富多彩，大年三十，亲友欢聚守岁，玩牌打麻将其乐融融，这往往打破老年人平时建立起来的生活规律，对身体健康不利，若通宵达旦的娱乐危害更大，往往使大脑皮层过度兴奋，造成失眠，精神紧张，血压升高；

其次不要说不吉利的话，特别是家里边的`老人，对这些是非常忌讳的。

二、拜年礼仪

拜年要注意衣着整洁。适当穿上一些好衣服，给人一种节日的美感。要讲究称呼的规范化。拜年的时间选择要妥当。如有必要，可先向主人报信，避免空跑一次，如不准备吃饭，最佳时间是上午九时至十一时之间。

要事先对可能碰到的长辈、同辈的称呼有所了解，以免出现尴尬的场面，使人感到不够礼貌。吉利话要说得适宜。对不同的人，应有不同的祝贺语。交谈的时候，要拣双方愉快的话题，不要扯到悲哀伤感的事情上，不要高谈阔论，信口开河，过分激烈地争论问题，要在轻松愉快、亲切自然的气氛中，把道喜贺新的真情实意表露出来。举止、姿态要文明。

三、春节用餐礼仪

春节的时候我们会经常走亲访友，那么了解合适的酒桌礼仪能让你给别人留下好的印象。 首先在餐桌上交谈要幽默，餐桌上可以显示出一个人的才华、常识、修 养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给他人留下非常深的印象，特别是春节是一个欢快的节日；

其次，劝酒适度，有的`人总喜欢想方设法劝别人多喝几杯。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情破坏。还有敬酒的时候要分清主次，一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低。

四、待客礼仪

待客分为迎客、敬烟、敬茶、送客等基本环节。春节客户来之前要提前打扫门庭，以迎嘉宾，并备好茶具、烟具、饮料等，也可根据自己的家庭条件，准备好水果、糖、咖啡等。客人在约定时间到来，应提前出门迎接。

客人来到家中，要热情接待。首先请客人落座，然后敬茶、递烟、端出糖果。端茶送糖果盘时要用双手，并代为客人剥糖纸，削果皮。敬烟是我国现代家庭待客的一种习俗，是待客时不可忽视的礼仪。另外一般不对女性客人敬烟。敬茶也是待客的重要礼仪之一。

在敬茶前要事先把茶具洗干净。在倒茶的时候，要掌握好茶水的量。常言待客要“浅茶满酒”。所谓浅茶，即将茶水倒入杯中三分之二为佳。端茶的时候对有杯耳的杯子，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶水送给客人。

客人告辞，一般应婉言相留。客人要走，应等客人起身后，在起身相送，不可客人一说走，主人就站起来。有些客人常常会带礼物来，对此送客时应有所反应，如表示谢意，或请求客人以后来访再不要携带礼品了，或相应的回谢一些礼物，决不能受之无愧似的若无其事。

五、春节送礼礼仪

春节送礼，也成了职场人的一大头疼事。送礼的时候，礼物太贵重，无疑是加重了自己的经济负担，礼物太便宜，又怕拿不出手；不送礼，别人都在送，自己不送，来年的加薪晋升恐怕就轮不到自己。其实送礼也是一门学问，火候掌握不好，不但劳民伤财，还会适得其反。

1、给同事送礼

同事之间送礼非常简单，给贪吃的他捎些家乡的土特产，给臭美的她送一个精美的发卡，给她家的宝贝女儿准备一条漂亮的围巾。总之，高情商的你用心准备的每一件礼物，必将帮助你一举夺得办公室最高人气大奖。

2、给上司送礼

给上司送礼，通常分三种情形，一是真心实意感谢上司，加深感情；二是有溜须拍马之嫌，讨好上司；三是有事相求，意图明显。不管是上述哪一种动机，如果你已经决定给上司送礼，那就应该根据上司的需要及个人爱好，选择不同寻常的礼物。比如：爱美的女BOSS，可以送美容美发卡，或是瑜伽一类的健身卡等。

3、给客户送礼

送客户的礼物要有亮点，如果礼品是客户随处可以买到的，就难以体现公司对客户的独到关注，应尽可能送自己企业的专属礼品。比如印有公司名称和祝福语的普洱茶礼品盒，有地方特色的剪纸艺术品或是具有纪念价值的珍藏版集邮册等。总是给客户送礼时，一定要让客户觉得送礼人不仅用心，而且品位不凡，由此赢得客户对企业的好感。

过年来客人不用愁,教你12道家常菜,做法简单,端上桌有面子

本期导读：过年来客人不用愁，教你12道家常菜，做法简单，端上桌有面子

过年了，亲朋好友相聚，免不了做一桌家宴招待客人，很多人都为做菜犯愁，不知道做什么菜好，过年来客人不用愁，教你12道家常菜，做法简单，容易学，收藏好，学会几道，招待客人，端上桌有面子，保证受欢迎，下面一起看看都有哪些菜：

【宫保鸡丁】 所需材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒、

1.准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。

2.将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松，这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑，而且炒制时也不容易粘锅。

3.把干辣椒剪去头尾，再把干辣椒剪成段，辣椒籽不要，黄瓜切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，下面来调汁，宫保鸡丁是小荔枝口，不是大酸大甜，取一小碗，加入生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、少许盐，3-4勺清水，搅拌均匀，这样汁就调好了。

4.锅内加入油烧热，温油下入鸡丁翻炒，将鸡丁翻炒至颜色变白，将鸡丁盛出待用。

5.下入花椒小火炒制，将花椒炒制微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。

6.下入黄瓜丁翻炒均匀，把黄瓜丁略炒一下就可以了。

7.再下入鸡丁翻炒均匀。

8.下入花生米翻炒均匀，淋入调好的汁，大火翻炒均匀，使汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

【蒜苔炒腊肉】 所需材料：腊肉半斤、蒜苔半斤、小米辣3个、油盐适量、姜2片、

做法步骤：

1.准备好所需材料，腊肉在烹调之前,一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌。蒜苔摘去头尾，洗净，沥净水分，有些蒜苔尾部有一段比较硬，要掰下来不要，吃着比较柴，嚼不烂。

2.锅内加入水烧开，然后再把腊肉放进去，再大火煮两分钟左右就行了，把腊肉切成厚薄均匀一些的片，腊肉切之前用水先煮一下，可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍，用蒸的方法也可以，用水煮比蒸熟要节省时间，腊肉一般很硬，很难切，把腊肉用水煮一下，既卫生，又好切，还能去除一部分的咸味。

3.把小米辣斜刀切段，再把姜切成丝。

4.锅内加入油烧热，下入腊肉中火翻炒，把腊肉炒出油，将腊肉盛出待用，将腊肉炒一下，把腊肉的油炒出来，再放入蒜苔炒，这样炒蒜苔味道香，也能炒出一部分的盐分，也可以起到给蒜苔调味的作用。腊肉如果炒得太久，容易炒干了，所以盛出来，最后再放入一起炒，腊肉不会变干，变硬。

5.下入姜丝和辣椒段爆香。再下入蒜苔大火煸炒，将蒜苔炒制稍起皱皮，加入少许盐，翻炒均匀，腊肉盐味重，盐要少放，给蒜苔调些味就可以了，蒜苔表面有一层膜，把蒜苔炒的稍起皱皮， 就容易入味了。蒜苔不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

6.下入炒好的腊肉，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全的蒜苔炒腊肉就做好了。

【蟹黄豆腐】 所需材料：大闸蟹（母）2只、豆腐1块、胡萝卜1段、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，将螃蟹三角盖下面的脏物彻底地冲洗干净，蒸出来的螃蟹就弥漫清香的味道。

2.把豆腐切成大小均匀些的小块。

3.蒸锅加水烧开，把螃蟹壳朝下放入笼屉里，放上生姜片，盖上锅盖，水开后隔水蒸15分钟左右，将螃蟹蒸熟。蒸螃蟹，摆放很重要，一定要肚皮朝上，不然你蒸完后，螃蟹的膏和黄容易流失。

4.将蒸好的螃蟹晾凉，将蟹黄和蟹肉取出，胡萝卜切丝，姜切末。

5.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，这样豆腐烧制时，豆腐就不会容易碎，还能去除豆腥味。

6.锅加油烧热，下入胡萝卜丝小火炒制，将胡萝卜丝炒至微干，将胡萝卜丝捞出不要，这样炒出的油颜色发黄。

7.下入姜末炒香，再下入取出的蟹黄和蟹肉翻炒均匀。

8.下入豆腐块，淋入半碗水，再加入适量盐，白糖，料酒，鸡精，烧开，煮2-3分钟烧制入味。淋入适量的水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出即可。

做法步骤:

1.巴沙鱼提前放在水中自然解冻，黄豆芽投洗干净。

2.将巴沙鱼顺长对半切开，将鱼肉片成片，放在盆内，将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀，腌制15分钟去腥入味，鱼片很嫩，上浆时不要抓碎了。

3.锅加水烧开，下入黄豆芽焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出控净水，放在大碗中待用。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，将豆瓣酱炒熟。

5.加入适量水，酱油，料酒，白糖，鸡粉，烧开，把鱼片抖散入锅，烧开，将鱼片煮制刚断生即可。

6.将汤汁和鱼片倒在黄豆芽上，放上蒜末和辣椒末，撒上香菜段。

7.锅加油烧热，下入花椒小火慢炸，待将花椒炸至微焦，将热油浇在辣椒末和蒜末上即可。

【红烧鸡爪】 所需材料：鸡爪500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒2-3个、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、

做法步骤：

1.把买回的鸡爪，收拾干净，剪去指甲，洗净。

2.锅内加入水，淋入料酒，冷水下入鸡爪焯水，水开后煮2-3分钟，将鸡爪煮透，然后把鸡爪捞出，用温水洗净。把鸡爪沥净水分，注意要把鸡爪的水份沥干净，否则炒制时容易溅油，做鸡爪焯水这一步是不能省的，做出的鸡爪没有腥味。

3.锅内加入油烧热，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全地变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停地搅动糖色，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了，这时候要快速的下入鸡爪，把鸡爪炒制上色。

4.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均匀，下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。

5.淋入热水，水量和鸡爪平齐就可以了，再加入料酒，红烧酱油，生抽酱油，白胡椒粉，大火烧开，转小火烧制。

6.烧制剩少许汤汁时，加入盐，大火收汁就可以了，最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，一盘色泽红亮，味美的红烧鸡爪就做好了。

【麻辣虾尾】 所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。

2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重得多放一点。

3.锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。

4.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。

5.下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。

6.再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。

【干炸带鱼】 所需材料：带鱼500克、油盐适量、姜几片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、淀粉3汤匙

做法：

1.将带鱼段放在冷水中解冻（我买的是冰冻的带鱼段），将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净

2.将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，搅拌均匀，腌制15分钟

3.将淀粉放在盘内，将带鱼段均匀地沾上一层淀粉，带鱼段都裹好淀粉后，放在盘内，不要叠加在一起，静置10分钟，使淀粉回潮，都黏在带鱼段上，炸时不会掉粉，脱落

4.锅加油烧至6-7成热，先放入一条，马上周围起密集的小泡，油温就可以了，将带鱼段逐条下入，如果油量少，分两批炸，不要一次性放入，将鱼段炸至定型，将带鱼捞出，

5.升高油温至7-8成热，下入带鱼段复炸，将带鱼段炸至外皮金黄、酥脆，捞出控油，装盘即可。

【干炸里脊】 所需材料：猪里脊300克、油盐适量、姜粉半茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、调糊材料：普通面粉2汤匙、淀粉4-5汤匙、、鸡蛋1个、

做法步骤：

1.把里脊先切成半厘米厚的大片，再把里脊切成两厘米宽的条。

2.里脊内加入白胡椒粉、姜粉、料酒、1汤匙生抽、少许盐，抓匀，抓至有黏性，腌制10分钟，这样可以去除里脊的肉腥味。

3.准备好调糊的材料，淀粉和面粉的比例为：3：1，鸡蛋用一个就可以了。

4.把鸡蛋磕入碗内，加入面粉和淀粉，搅拌均匀。一边搅动，一边分次淋入清水，用筷子搅均匀，搅拌到面糊流动但是有凝滞状，加入1汤匙油，色拉油也可以，搅拌均匀即可，加入油为了增加糊的光亮度和起酥。

5.用筷子把糊挑起，糊能挂在筷子上，慢慢流下，就可以了，如果调稀了，可以适量加一些淀粉。和糊时一定不要朝一个方向搅拌，这样很容易上劲，上劲后的糊不容易裹上原材料，正确做法是：首先将所有粉类混合均匀再加水，搅拌拌匀并没有疙瘩后，再放油和匀即可。

6.把调好的糊淋入里脊内，抓匀，使糊都均匀地裹在里脊上。

7.锅内加入油烧热，加热至7成热，如果掌握不好油的温度，先下入一条里脊，马上里脊的周围马上浮起密集的小泡，油温就可以了，逐条下入里脊炸制，把里脊炸至定型，把里脊捞出，如果油量不多，把里脊分批炸制，炸里脊时不要一下都倒进油锅里，那样就会炸成一团了。

8.升高油温至8-9成热，下入里脊复炸半分钟，把里脊不时地翻动一下，使里脊炸制颜色一致，将里脊炸至颜色金黄，翻动时有沙沙的响声，将里脊捞出，沥净油，装入盘内，配上蘸食用的椒盐或者番茄沙司一同上桌。一盘外酥里嫩的干炸里脊就做好了。

【雪碧鸡翅】 所需材料：鸡翅中8个（500克）、雪碧1听（350ml)、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜1瓣、八角1个、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鸡翅放清水中浸泡半小时，可以去除一部分的血水。

2.把鸡翅沥净水分，把鸡翅的两侧，各划两刀，这样更容易入味。

3.把鸡翅放入容器内，加入料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去除鸡翅的腥味。

4.锅内加入油烧热，下入鸡翅煎制，将鸡翅的两面都煎制金黄。

5.淋入雪碧，雪碧和鸡翅平齐就可以了，再加入葱段、姜片、蒜粒、八角、少许盐、酱油，大火烧开，转小火烧制入味。

6.烧制剩少许汤汁时，把葱段，姜片，蒜粒和八角挑出不要，用大火收汁，把汁收浓，期间要不时地将鸡翅翻面，防止鸡翅糊锅，也可以使鸡翅上色更好。待汤汁汁稠浓后，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的雪碧鸡翅就做好了。

【把子肉】 所需材料：下五花肉1斤半、甜面酱30克、盐适量、大葱1棵、姜1块、大料2朵、香叶3-4片、桂皮1小段、小茴香2-3克、草果1个、红烧酱油1汤匙、生抽酱油3汤匙、冰糖2-3粒、料酒2汤匙、

做法步骤：

1.把锅不用放油，加热至冒烟，把五花肉的皮，在锅内来回擦几下，使肉皮颜色变焦黄，这样可以去除肉皮的毛囊，汗腺的腥味。然后放到温水中，用钢丝球把肉皮焦黄的部分擦洗掉，然后把肉洗净。

2.把五花肉切成1.5厘米左右厚的大片。

3.准备好调料，葱切段，再切成两半，姜切片。

4.把切好的肉片放到容器内，加入甜面酱，红烧酱油，生抽，盐，料酒，把调料抓匀，使每条五花肉的表面都涂满酱料，盖上盖子，腌制2小时。腌好后，如果怕煮制时五花肉散开，可以用干马莲草把五花肉扎两道，这样煮好的五花肉就不会散开。

5.准备好一个砂锅，先用一些葱段和姜片放在砂锅底部，这样不容易糊锅底。把五花肉皮朝上，一片挨着一片的码在砂锅内，五花肉之间再夹一些葱段和姜片，倒入剩余腌肉的汤汁。

6.把调料装入煮料盒内，或者放入纱布袋内，放入砂锅内，放入2-3粒冰糖，加入清水，水量要没过肉面，再加入1汤匙料酒，大火烧开，盖上砂锅盖子，改小火慢炖。

7.要用小火慢炖，保持微开状态就行，炖2小时-2.5小时，到时间后，端上桌就可以了。

【东坡肉】 所需材料：五花肉1000克、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖20克、水淀粉适量

做法：

1.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水烧开后，撇去浮沫，煮10分钟，捞出，晾凉。

2.将五花肉切成4X4厘米的方块，将肉块用线绳绑成十字结，扎口朝下。

3.将葱段，姜片，蒜粒铺在砂锅底部，防止煮制时肉皮粘锅底，将肉块肉皮朝下，码在砂锅内。

4.淋入花雕酒、酱油、加入冰糖，淋入适量水，要没过肉面，大火烧开，转小火焖制60分钟。

5.到时间后，加入盐调味，将肉块翻面，继续用小火焖制30分钟，到时间后，将肉块取出，放在盘内，蒸锅加水烧开，将盘子放入，蒸30分钟。

6.到时间后，将盘子取出，浇上焖肉的原汁即可。

以上内容是小编精心整理的关于过年怎么才能有面子吃呢 过年怎么才能有面子吃饭的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢过年怎么才能有面子吃呢 过年怎么才能有面子吃饭这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！