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买到注水猪肉怎么处理

买到注水猪肉，肯定不能再食用了，应该保存原状，及时的向有关部门投诉维权处理。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

注水的猪肉怎么吃才能放心

注水猪肉就是在屠宰生猪的时候，提前给猪肉灌大量水之后，得到的注水猪肉。注水肉一般注的是保鲜剂，有的就只是清水，甚至黑心一点的注的是污水，总之，对人体的损伤是非常大的。所以我们在买猪肉的时候要去正规渠道，不要贪便宜，并且要注意学会辨别注水肉。

注水的猪肉怎么吃才能放心

注水肉不建议吃，我们在买的时候要注意辨别注水猪肉。因为注水猪肉非常不健康，肉里的保鲜剂水会带来很多细菌。而且，我们也不知道猪有没有病。屠宰猪后，将保鲜剂的水注入主动脉。新型保鲜剂可使猪肉在常温下保持3天色泽鲜亮不渗水。一头猪要注10-20公斤的水，再在水里加保鲜剂，这样市场上的肉今天卖不完，到了明天，后天，大后天， 颜色依旧清新亮丽，但是危害不言而喻。

猪肉注水怎么看出来

正常鲜猪肉外观风干，瘦肉组织紧密，颜色略发乌。猪肉浇水后，其表面看起来有光泽和水润，瘦肉组织更松，颜色更浅。 用手摸瘦肉，如果是正常的，你会觉得很粘，因为猪肉的体液很粘。

注水的猪肉不粘，因为它稀释掉了体液。 还有一种是在瘦肉上贴上几支烟，稍后拿掉，然后点燃。 如果有明火，就是好的猪肉，否则就是注水的猪肉。

注水肉有什么危害

注水肉的危害包括：肉质下降、病原微生物污染、安全性得不到保障。不干净的水进入动物体内后，会导致体内的体细胞膨胀破裂，导致蛋白质大量流失。 注水后易造成病原微生物污染。注水对人体的潜在危害很大，不法分子经常往猪肉里注污水。

现在好多猪肉一炒都是水,怎样处理买回的猪肉,味道会比较好?

以前的猪肉炒多久基本上水分不会分解过多，现在的饲料里加入大量有助于长膘催胖的化学添加物质，肉质大不如从前，再加上部分商家在售猪的前一天强行灌水，肉里渗水是时常能见到的，由于来不及代谢，肉质里不光有水，而且内脏里有毒有害物质也会渗透到肉里，在夏天的时候有时候你能闻到臭味，很奇怪的事是这些肉有好多都检验合格。普通人对这些事是非常无力的，只能选择少吃或者掏较高的价格去购买土猪肉。再着就是，购买时特别注意（辨别注水猪有好多种方法，推荐用一点卫生纸在肉质表面粘一下，用打火机把该纸点着，如果半天点不着，那无疑是注水猪，点着的则初步可以排除，当然在隐蔽的条件下做，要不猪肉贩拿刀砍你呵呵：P），做肉的时候拿盐水先煮煮，把煮的水全部倒掉，再进行烹炒或卤制。另外建议食用白肉，鸡肉鱼肉，也是很好的选择，加强锻炼，增强体质，提高抵抗力，在中国生存，我们的抗毒能力也许会得到很好的提升，也许！！！

主料

新鲜瘦肉一块约200克 胡椒粉少量

姜蓉少许 鸡蛋清一个

盐少许 淀粉1汤匙

盐适量 芝麻适量

生抽一小勺 老抽几滴

糖很少量

嫩炒肉丝的做法步骤

1. 瘦肉切成丝

2. 擦入少许姜蓉，很少量的胡椒粉，一小勺盐，一点点糖，

3. 磕入一个鸡蛋清，加入一汤匙的淀粉，抓均匀，使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝，甚至深入肉丝里面。

4. 最后倒入一汤匙油封油，

5. 以锁住肉内的水分。

6. 热锅，放入少许油，高火，放入肉丝，快手溜炒至肉丝变白。

7. 调入少许生抽，几滴老抽，

8. 快手翻炒均匀，

9. 然后撒入炒香的芝麻即可。

小贴士

1 这是做诸多肉丝菜谱的基础步骤，其他的菜谱，多数为溜好肉丝后装起备用，再调入各种酱料、配料后重新加入肉丝调味即可！

2 很多人喜欢在腌制肉丝的时候加入小苏打（食粉），确实更简单直接地达到去韧又嫩滑的目的，但是居然并不建议家庭经常使用，在外吃饭的时候已经吃了数不清的添加剂，回到家，就别再主动往自己身上添加了吧

3 腌肉去腥可用胡椒粉，也可以用少许料酒代替。

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