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隐藏在包子店里的经济学

如果让我用一句话来总结读过的经济学著作，我会用“天地不仁，以万物为刍狗。”

我们店铺选址在小区门口，小区周围集中着大大小小的苍蝇馆子，这些苍蝇馆子给周围的住户提供着物并不美但足够价廉的食物。

附近就有3家包子店，装修差不多，面积差不多，味道差不多，典型同质化竞争，所以生意也差不多。

就在去年春节期间，差异化开始显现了：第一家店正常放假，初八恢复营业。

第二家店贴出告示，回老家探亲，正月十五以后再恢复营业。

第三家店也贴出告示，春节期间不放假，并且把平时不敢摆放桌椅的位置，摆满了桌椅。

结果可想而知，在冷冷清清的春节期间，附近居民想出门吃豆浆包子时别无选择，只有去第三家包子店。好容易熬过了正月十五，第二家包子店开门营业，但是，在接下来的时间里，每天第三家包子店门庭若市，第一家店普普通通，第二家包子店门可罗雀，第二家包子店的老板也许觉得自己只是牺牲了春节期间的二十来天生意，这个代价是可以为了家人来承受的，却没有想到，输掉这二十几天，就输掉了整个生意。是的，店铺里的食客越少，潜在的食客就越是担心食材不新鲜或者味道不好，而第三家店因为春节期间的伟大牺牲，终于脱颖而出，每天都把很多桌椅摆到街面上，在三家包子铺里稳拿头筹。

这是一个悲伤的故事，也是一个残酷的故事。这个故事告诉我们，为了节日里的团圆，生意人到底会付出多大的代价。市场是无情的，从来不会关照那些常回家看看的人。在残酷的市场竞争里，就算你全力以赴也未必可以胜出，何况你三心二意，想要事业和亲情两不误呢？

当环境改变，那些将行为调整到与环境兼容的人，获得继续下去的机会；那些不肯改变的，或者虽然肯改变但改变不到位的人，这一轮就出局，没有将来的机会。物竞天择，适者生存。老天爷跟经济学家一样，都是锯箭主义者，都只管身体外面的那根箭杆，它们不关心万物内心想什么，只对行为作出选择。

哪里的包子最美味,推荐一些有特色的包子店

哪里的包子最美味，有什么好吃但是不常见的馅吗？本人包子爱好者，吃过江浙沪豫京三省两市的大部分特色包子，总体而言，我的口味比较偏清淡。三丁包子，必须是扬州和无锡的，而且冶春的真心好吃，其余地方所谓的三丁包子，呵呵。蟹黄包，头名是南通如皋市的孟家蟹黄包，到现在为止，没吃过更好吃的蟹黄包，包括如皋四海楼，老松林，德胜斋这三家老店，都不如孟家的好吃。

配姜丝和恒顺香醋的那个味道，这辈子是忘不了了，其余的蟹黄包，也就靖江和如东的几家算得上不错。灌汤包，吃过最好吃的是在杭州临安县，广场后面的一条小路上，忘了叫什么名字，其次是在开封小宋城，皮不如江浙这边的薄，但肉汤比较鲜。生煎包，自然是苏州的哑巴生煎，其余地方的生煎在它面前就是渣渣。南京尹氏比较另类，但，好吃得么得魂。

扬州包子，堪称包子王者，外地客请选择非节假日来吃，请和当地土著一样选择合适的时间地点吃早茶（网上多做功课），远离“ 旅游 包子套餐”过春节，给自己的亲戚朋友寄过成箱的冻包子，远至新疆，北京，吃过都说好，而且，不因为速冻而过于降低标准，我自己过年也是要买一箱吃的。想想为啥，就像淮扬菜一样，不大油大盐大辣，所以可以做到调和众口。

说下其它包子和老婆去天津北京，吃过庆丰，狗不理，虽然和以前吃的味道差着行市，但是大方向觉得还行，70分还有，老婆上海人，完全吃不到2个就不吃了，曰:大葱接受不能。可见猪肉大葱类包子过了黄河是有很大局限性的。无锡小笼吃一笼就好，多了太甜，总怀疑无锡人是不吃大白兔的，可能会觉得太淡。对了我是能吃一笼，我山东同事直接吐了。

上海城隍庙小笼不错不错，只此一家，上海其它地方不够地道，而城隍这家位置不好，处于 旅游 区中，平时不是专门来玩是不会吃的。不过我觉得这样最聪明，开了分店多了，味道品质必然下降。赞，多说一句，我真心觉得楼下卖的小笼是亏钱的（实惠到丧心病狂），是楼上雅座的游客们的消费在补贴楼下生意。这家店不能倒，上海市 旅游 委绝逼是拿这店当吉祥物的。广州的茶点，奶黄包啥的，一般般啦，都没啥肉。

要不就是放两只大虾，放点叉烧，我老婆真爱，我看不上，包子的真谛是直接吃，你给我上个碟子，里面放四种调料是闹哪样，肠粉包着大虾就敢叫包子，虾肉馄饨是异类，好吃好吃真好吃，不过不是包子不展开。香港有家店卖的大包子，可能是给体力劳动者吃的，里面有大块肉，大块叉烧，半个咸蛋，面是一两左右发面，里面有二两各种各样肉我居然吃一个就饱了，15港币，全港最便宜的饮食。应该是一个孤例吧，其它地方没见过。

新疆的烤羊肉包子，以前吃过乌市百花村的，现在早已受不了羊膻味，不过做得好或者选材好，是没那种膻味的，特点是包子皮酥脆，囊坑烤出来的，去新疆玩的朋友应该品尝下。还有些 旅游 慕名去吃的包子，连味道好坏都不记得了，可见没啥说的必要，想起再补充。友情提示，作为吃货， 旅游 爱好者，以我多年经验，大家到达 旅游 目的地，看到点评网或者百度到当地特色饮食，请慎重，一般都吃不惯，非北京土著能喝完一碗豆汁者请无视，来，朋友握个手，同志啊。

济南包子客汉峪金谷店几点开门

包子店里面是在凌晨5:30到上午10:30这个区间里面卖包子的，如果你在这段时间都没有去买的话他就收摊了，所以如果你想要买早餐包子吃的话一定要趁早一点时间去买，这样就可以买到很好吃的包子了。

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