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白毫银针的传说
福建省东北部的政和县盛产一种名茶,色白如银形如针,据说此茶有明目降火的奇效,可治“大火症”,这种茶就叫“白毫银针”。
传说很早以前有一年,政和一带久旱不雨,瘟疫四起,在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草,草汁能治百病。很多勇敢的小夥子纷纷去寻找仙草,但都有去无回。有一户人家,家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。这一天,大哥来到洞宫山下,这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁,上山时只能向前不能回头,否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰,只见满山乱石,阴森恐怖,但忽听一声大喊“你敢往上闯!”,志刚大惊,一回头,立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接著去找仙草。在爬到半山腰时由於回头也变成了一块巨石。找仙草的重任终於落到了志玉的头上。她出发后,途中也遇见白发爷爷,同样告诉她千万不能回头等话,且送她一块烤糍粑,志玉谢后继续往前走,来到乱石岗,奇怪声音四起,她用糍粑塞住耳朵,坚决不回头,终於爬上山顶来到龙井旁,采下仙草上的芽叶,并用井水浇灌仙草,仙草开花结子,志玉采下种子,立即下山。回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树,,这便是白毫银针名茶的来历。
白毫银针哪里的白茶的这些冷知识,你知道多少?
其实按照不同的标准,康师傅公司所属地可以是多处。它的创始出资人是台湾人,控股注册地在国外开曼群岛,属于外资。从上市公司角度看,其属于香港上市公司。若要从实际产地所在地看,其工厂和很多员工都属于内地,所以包括小伙子在内的国人经常以为其属于内地企业。这样说可能有些狡辩,但很多情况下就是这样,距离你最近的、你经常接触的事物,未必是你最了解的。就像老白茶,我每日都要全身心接触的一种口粮茶,自以为我对白茶了解很多,虽算不上白茶通,但至少能替别人科普,解疑答惑。没想到新茶友问的一些问题,竟这么刁钻,刁钻到让我下不来台。
问题是这样的,“你知道白茶枣香是怎么来的吗?是发酵出来的吗?”
抱歉,我只知道枣香是寿眉老茶饼在精准制作工艺下产生的特有品质。在探寻一番后,我如此向他解释:白茶属于微发酵茶,其发酵发生在制作加工期,一旦成茶后,发酵几乎停滞,白茶进入陈化期,茶性多数在陈化期形成。白茶本身含有枣香物质,在将白茶制成茶饼后,叶片被破坏,细胞中的枣香物质析出量变多,在储存妥当后,枣香由此陈化出来。
问题二,“在形容老白茶茶汤汤感时,经常用甘甜、回甘一词,那这甜味什么时候能感觉到?是刚入口时吗?”
问题依旧刁钻。老白茶滋味确实甘甜,但这甘甜夹杂在清新淡雅的芳香中,是在口腔味蕾尝到的白茶的绵柔顺滑后,品到的醇厚汤感,与此同时,口腔还会生津。这就是回甘,甘甜,并非像糖水那样甜腻,也并非是入口甜,是需要细细品味,才能体会到这种茶味。
其实像这样的问题还有很多,如“老白茶的常见外观是色彩斑斓还是色调单一?”“老白茶产量是不是很多?”等。对于这些问题,不知道大家都了解多少呢?
白毫雪芽白毫银针“头采”、“头春”、“二春”、“三春”白茶中哪种茶最好?
按照采摘时间,白茶有“头采”、“头春”、“二春”、“三春”之分,其中头采指春天第一次采摘,其与头春茶皆属于春白茶,“二春”则是指夏茶,夏天一般不采茶,这样做是为了让茶树更好的休养生息,以在该季节,趁着阳光雨露,趁着周围植被可以富足馈赠,积攒更多内质,如此接下来的“三春”茶,及秋白茶才能有滋有味。也许你要问,这些不同时间点上的白茶到底哪种最好呢?我们可以分析一下。
先来说“头采茶”,不论何种茶,头采茶品质拔尖冒头,就像新生妈妈初乳营养价值总是最高的一样,珍稀而宝贵,头采茶里藏着白茶树对凛冬的隐忍,也藏着茶树在自生自灭环境里用尽洪荒之力积攒营养成分的不屈服。因此头采茶必定营养价值最高。另外头采茶属于早春茶,采摘时间早,此时茶树上只生出幼小饱满肥实的芽头,将其采摘下来,制成小米针或白毫银针,这种茶立刻变得弥足珍贵起来。
“二春茶”不必多说,想必有经验的老茶客也不会冲着夏茶去。
“三春茶”,秋白茶,白毫银针这种白茶颗粒无收,白牡丹虽然有,但产量极少,因此,秋白茶是秋寿眉的主场,这种秋寿眉虽然出生时间晚,但比起春白茶,其更低调内敛,滋味也相对醇厚许多,在色泽上也丰富多彩,总之这也是款有特色的白茶。
茶分绿、红、黄、白、青、黑六大类,君山银针属于黄茶,白毫银针属于白茶,白茶与黄茶无论是采摘还是发酵程度都有不同,当然口味也大不相同,唯一相同的就是泡好后都是白毫素裹。
排行榜123网依托全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2023年福建茶十大品牌排行榜,前十名分别是闽饮、朴存/POSH TEA、品品香、馥益堂、国书天香、。
白毫银针 芽茶
根据白茶的采摘标准不同,白茶有芽茶和叶茶之分,单芽之称的茶成为“银针”,叶片制成的茶成为“寿眉”,芽叶不分离的茶称为“白牡丹”;又根据茶树种类。
白毫银针芽小什么原因
这是白茶的两个种类,没有好与坏。 白茶按芽茶与叶茶分,芽茶有银针白毫;叶茶中传统白茶有白牡丹、贡眉、寿眉、水仙白,叶茶中的新工艺白茶有新白茶、白茶紧压茶等。
芽头大的肯定是云南大叶种,确实也有按福鼎工艺做的白茶,不过云南茶口感独特、有别于福建茶,另外云南大叶种做白茶不过是近几年的事情,后期转化能不能出福建的药香药效也是未知。 建茶来说福鼎大白和大豪都是传统白毫银针的首选,政和也可以,。
茶中的银针与白毫银针有什么区别吗?为什么
你知道什么是白茶吗?
珍稀白茶是白茶吗?
白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称,这几年特别流行。 白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似。
……不好意思,我百度过了,没慕白茶,倒是有白茶。 白茶的功效有:防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫 银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药,。
带白毛的才是好茶,是最嫩的叶尖做的。前提是毛是真毛。你可以泡水以后把一片叶子展开看,白色的毛毛主要是在叶子的背面
白茶白毫银针白牡丹作用之间的分辨众所周知,白毫银针与白牡丹同属白茶,茶叶知识,其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶,但白茶白毫银针白牡丹都是独具特色的茶叶,是中国茶叶中的精品,下面小编就给大家介绍一下功效之间的差异吧!
白毫银针和白牡丹哪种更好
从白茶的等级划分来看,白毫银针要比白牡丹高上一等,因其全部以芽头制作,营养价值高,氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。
白毫银针和白牡丹原料的区别
白毫银针属白茶类,产自福建福鼎、政和等地,有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格,只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,芽头肥壮,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。
白牡丹茶同属于白茶类,主要产地在福建省政和县,其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是,白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛。
白毫银针和白牡丹制作工艺的区别
白毫银针以茶叶单芽为原料,白牡丹则以一芽二叶为主,虽然两者在制作工艺步骤上基本一致,制作过程中,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节,白牡丹比白毫银针难度更高,白毫银针是纯单芽,失水率比较一致,中国十大名茶,成品色泽容易控制;而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同,要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。
白毫银针和白牡丹汤色滋味的区别
白毫银针冲泡后,汤色呈现浅杏黄色,清澈晶亮,香气清醇鲜爽带有显著的毫香,因其全部由芽头制成,所以口感更加鲜爽,滋味清甜鲜醇,叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立的景象,令人赏心悦目。
白牡丹冲泡后芽叶舒展,宛如花朵绽放,异常好看,汤色呈杏黄色或橙黄色、汤色明亮清澈透底,滋味醇厚微甜,茶香鲜嫩持久,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。
白毫银针的种类
1、北路银针
对于北路银针来说,其主要产于白茶的主要产地——福建福鼎地区。对于北路银针来说,其制作所需的鲜叶原料采摘自福鼎大白茶的茶树上。制作的茶品外形美、壮实,茶叶上的茸毛显而易见,光泽度明显。冲泡后茶汤呈现杏黄色,茶香浓郁,滋味鲜醇。
2、南路银针
南路银针主要产于福建政和地区,鲜叶原料采摘政和大白茶的茶树上。制成的南路银针外形肥硕壮实,茶芽长度长,茶叶上面的茸毛明显而略显薄弱,茶叶的光泽感看起来没有南路银针来的强。茶香也十分的清香,滋味甘醇爽口。
白毫银针的营养价值
白毫银针的营养价值是非常高的,而且其内里含有多种对人体有益的物质。那么白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。
白毫银针的功效
1、治疗荨麻疹
白毫银针有防暑、解毒、治牙痛的功效,尤其是陈年白毫银针,更是可做为麻疹患儿的退烧药,且退烧效果比抗生素更好,且在中国华北、福建等地,更把白毫银针视为是治疗养护荨麻疹患者的良药。在福建当地,就有许多人喜欢用白茶煮饮来治疗火牙、发烧、麻疹等疾病。
2、促进血糖平衡
白毫银针里面除了含有其他茶叶固有的营养外,还有人体所需的活性酶,长期饮用可以帮助提高身体内脂酶活性,这类物质可以促进脂肪分解、代谢,可以控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖粉的肠吸收,分解身体血液内多余的糖分,促进血糖平衡。
3、明目护眼
白毫银针贮藏的时间越长,那么药用价值也就更加的高,有3年宝、7年药的美称。白毫银针在陈放过程中,会产生大量的维生素,尤其是维生素A原很是丰富,这些物质进入身体后,可以快速的转化为维生素A,可以合成视紫红质,可以让眼睛更加的清晰、明亮,并且可以有效的预防夜盲症、干眼病的情况发是,这对于长期用眼的学生党和上班族来说,那么常饮白毫银针的话,可以有效的减少近视眼的发生,还可以抵抗电脑辐射对眼睛的伤害。
4、保护肝脏
白毫银针经过转化后,里面所产生的大量黄铜类天然物质,可以有效的保护我们的肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成为无毒物质,可以降低肝脏细胞的损害;此外,黄酮类物质还可以抑制肝脏细胞纤维化,起到保护肝脏的作用;重要的是,对于酒后饮醉来说,饮用白毫银针,可以快速的促进酒精的分解,可保护肝脏。
5、清热降火
白毫银针性寒,主要功效是可以降火,有清心除烦、安神定志、提高睡眠质量的功效;尤其是陈年老白茶的降火消炎、清热解毒功效是更为突出的;夏天常喝些白毫银针,防暑降温的效果非常的好;夏天喝白毫银针,需要长期坚持饮用哦,这样才可以起到真的的养生保健效果。
6、抵抗疲劳、静心养神
白毫银针内含的咖啡碱、黄烷醇类,可促进大脑催体活动,可以加强肌肉收缩、消除疲劳,可以让大脑请醒,提高思维能力;所以,无论是在工作中,还是在旅途中,都可以给自己泡上一杯淡雅清新的白毫银针。
7、利尿解毒
白毫银针内含的茶多酚是非常丰富的,而茶多酚里面所含的黄烷醇类化合物可以刺激肾血管舒张,可增加肾脏血流量,从而增强肾小球的滤过滤,让尿液中的乳酸得到很好的排除,达到利尿解毒的功效。
注意:
目前市场行情看,白牡丹的价格也普遍低于白毫银针,所以性价比更高。
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都匀毛尖和白毫银针的作用白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。都匀毛尖,中国十大名茶之一,1956年,由毛泽东亲笔命名。今天我来看一下都匀毛尖和白毫银针的功效。
都匀毛尖的功效
都匀毛尖的功效与作用非常多,因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。
味道好,还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。突出表现在降低血压、净化人体机能和抗癌物质的突变作用,具体如下:
能降低血压
茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制,一旦抑制住血管紧张素活力,就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
净化人体机能
茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用,具有净化人体消化器官的作用。
茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛,净化消化道器官中微生物及其它有害物质,同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用,不但有助于脂肪等物质的消化,而且还能预防消化器官疾病的发生。
抗癌物质的突变作用
茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用,故有抑制肿瘤转移的效应;茶叶中含有大量EGCG,它能有效地抑制人体中促瘤剂活性,可有效地防癌细胞的生成;
茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物,而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多,抗癌作用也就越强。
白毫银针营养分析:白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。
白毫银针适合人群:一般人群均可饮用。风热感冒,麻疹患者可多饮。
白毫银针食疗作用:白毫银针味温、性寒,银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。有健胃提神、法湿退热之功,常作为药用,有降虚火,解邪毒的作用,常饮能防疫祛病,被视为治疗麻疹的良药。退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。
综上,都匀毛尖和白毫银针的功效是不一样的,都匀毛尖的功效突出表现在降低血压、净化人体机能和抗癌物质的突变作用三个方面,白毫银针的功效突出表现在治疗麻疹、清热解毒两个方面。
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现在市场上 还真没有形成品牌 最好找有信誉的茶人购买
白毫银针哪个茶
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白毫银针属于什么茶
珍稀白茶是白茶吗?
白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称,这几年特别流行。 白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如[[[随机推荐:茶文化网,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.lhecHa.com)银似雪而得名。白茶是我国的特产,主要产于福建省的福鼎(最早是由福鼎县首创,该县有一种优良品种茶。
福建-政和县福鼎县. 白毫银针 白毫银针,简称银针,又叫白毫,近年多称白毫银针,按制茶种类分,属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶,以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同,它们的原料先经蒸、炒。
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。 白茶产自福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。 拓展资料白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤。
白毫银针茶
我国现在最好的茶叶有西湖龙井 、信阳毛尖 、白毫银针 、碧螺春等等好茶。 最好的茶叶之一是西湖龙井 西湖龙井是我国的第一名茶,生长在浙江杭州西湖一带,所以就给大家称呼为西湖龙井,西湖龙井有着“色绿、香郁、味醇、形美”等特征闻名于世。喝。
清嘉庆初年(公元1796年),福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制白毫银针。白毫银针,按制茶种类分,属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶,以银线水芽为原料制成的龙团胜雪饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同,它们的原料先经蒸。
1.白毫银针,白牡丹,同一棵茶树不同时期采摘的茶,本质相同,只是因为采摘的时间和采摘标准不同,所以不论是从外形还是口感还是价格上来看,二者之间有明显的差别。 2.白毫银针, 采时只在新梢上采下肥壮的单芽,这样采摘的单芽肥壮重实,质量。
白毫银针的产地为福建省福鼎、政和两市。清嘉庆初年(公元1796年),福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制白毫银针。约在1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料,菜茶因茶芽细。
白毫银针怎么泡法/白茶的冲泡方法一饮用白茶,独有其法。白茶美誉仙子,从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵,具有极强的亲和力。可适合多种冲泡方式,小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆相宜,甚至从早闷到晚的浓茶也是很有特色的品味。
1、杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90℃开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90℃开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90℃开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
4、大壶法:适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100℃开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
注意事项:茶艺表演时宜选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,玻璃杯可以尽情展现白茶的形态,更好的闻其香、观其叶、品其味,形成白茶独特的韵味。
淘宝白毫银针|大白茶 白毫银针白毫银针作为茶叶中的珍品贵族之一,白毫银针的源产地在哪里?这么问的人不在少数,主要在福建省福鼎市、政和县,其中还有一段历史渊源。
清嘉庆初年(公元1796年),福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制白毫银针。约在1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料,菜茶因茶芽细小,已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树,1889年开始产制银针。
白毫银针属于白茶类,与君山银针齐名于世。白毫银针是白茶类的极品,也是历代宫廷的贡茶。白毫银针原产地在福建省福鼎县太姥山麓。地处中亚热带,境内丘陵起伏,常年气候温和湿润;年均气温18.5℃,年均降水量1660毫米左右;红、黄土壤,土质肥沃,实为宜茶之地。主要种植福鼎大白茶。清嘉庆初年(1796年之后)始制作银针白毫,以有性茶树群体菜茶的壮芽为原料;从1885~1889年间,改以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽为原料,而以台割更新后萌发的第一批肥壮春芽最为理想。一般在三月下旬至清明节采摘肥芽或一芽一叶,然后进行初制加工。
白毫银针芽头肥壮,遍坡白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。白毫银针色白如银、形状如针,有明目降火的奇效,可治大火症。
政和县位于福建省北部,政和县地处南平、宁德及浙江丽水三市结合部,东与寿宁、周宁,西与建阳,南与建瓯、屏南,北与松溪以及浙江省的庆元等7个县相邻。历史悠久、山川秀丽、地灵人杰、物产丰富的山区农业县,辖5镇5乡3个国有农(茶)场、129个村(居)、1个管委会,22万人口,土地面积1749平方公里,县城背靠黄熊山,简称熊城。小浦线、建政线以及规划建设的宁邵高速公路贯穿全境,电力实现全省电网联网,电信实现交换程控化、传输数字化,移动、联通通信覆盖全县。境内地势东高西低,构成“八山一水一分田”地貌,形成独特的高山、平原“二元”地理气候。
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