金骏眉和银骏眉香气口感区别 金骏眉和银骏眉香气口感一样吗

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从条索上看，金骏眉一般为单芽，银骏眉为一叶一芽，铜骏眉为二叶一芽。其制作工艺基本相同，都是红茶制作法。通常，金骏眉0.5千克达到六万五千个芽左右。所以，金骏眉的产量最低，价格极高。目前，产自桐木的金骏眉市场价格基本上是万元左右，甚。

金骏眉冲泡准备:金骏眉用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,金骏眉这样的好茶可不用用自来水冲泡. 水烧开后,注意! 红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到8。

金骏眉是于清明前采摘，采集芽尖部分，每500克金骏眉需数万颗芽尖。其外形细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。 而银骏眉是于谷雨前采摘，采集一芽一叶，其外形上条。

金骏眉和银骏眉有什么区别

大红袍 http://baike.baidu.com/view/37187.htm?fr=ala0 金骏眉 http://baike.baidu.com/view/2151158.htm?fr=ala0 银骏眉 http://baike.baidu.com/view/2778752.htm?fr=ala0

冲泡工序 1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2、观音入宫（落茶）：把金骏眉茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使金骏眉茶叶转动； 4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮。

你好！ 金骏眉选料（单芽）比银骏眉（一芽一叶）嫩。所以金骏眉的茶汤比银骏眉颜色稍浅切汤色更明亮，如果银骏眉茶汤是橙红色的话，金骏眉应该是深黄至橙黄。。。希望可以帮到你 如有疑问，请追问。

金骏眉和银骏眉哪个好

金骏眉是红茶(black tea),是武夷山正山小种红茶的一种,按照茶叶的品质及采摘的标准不同,又分为金骏眉、银骏(推荐阅读：：白茶属于什么茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)眉,其中银骏眉是由金骏眉的出现而产生的,其品质略次于金骏眉者,都是属于正山小种红茶. 金骏眉为小种红茶芽尖制作成的正山小种红茶;银骏。

金骏眉和银骏眉香气口感

金骏眉品质特征介绍

金骏眉是武夷山红茶的一种，用正山小种传统工艺。以纯芽尖制成，2023年由福建武夷山正山茶业首创研发。正山茶业由江元勋创办，旗下品牌有元正和正山堂。

金骏眉红茶是首创于2023年，是在正山小种红茶传统工艺基础上，采用创新工艺研发的高端红茶，它的诞生填补了国内

市场无高端红茶的空白，其名寓意：希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展。金骏眉原料产自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山，手工采摘后由茶师精心制作，每500克金骏眉约需6-8万颗芽尖。

正宗金骏眉外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂、重实；色泽为金、黄、黑相间，色润；开汤汤色为金黄色，清澈有金圈；其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型；啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温，不同时嗅之，底香持久、变幻令人遐想，连泡12次，口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽，叶色呈古铜色。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

金骏眉的制作工艺分为采摘、萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等一系列工序

金骏眉的制作工艺

金骏眉茶叶的制作工艺十分复杂，大致可分为采摘、萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等一系列工序。

【采摘】

像这种偏僻的地方，难走的山路，到了这个季节也是车水马龙，每天也有十几位的淘金者。话说有茶有竹的地方以前就有人住，像世外桃源里说的抓壮丁的时候逃到这耕作，也得到了验证。

老人们说是战争年代躲避战争来到这务农的，然而没有后代，或者向水源的下方迁徙过更好的生活去了，所以就有这些古老的茶树。

对于采茶，我是个新手，虽说小时候就会，但是读书工作在外多年，回来子承父业，还赠送了双近视眼，采摘芽头更难，别人是先看到芽头在过去采，我就来个顺藤摸瓜，先看茶树靠近再采摘，速度慢了少许。

今天运气不好，一早下雨，湿了个身，一会儿太阳高照，就这样湿了又干干了又湿，如此反复。收获四两茶青，感觉不错，回家那20里的山路，嗨！眉头紧锁啊！到家脚都抽经了！

采摘回来的茶青，会有很多的杂物，去除中间的落叶，叶片，包衣是必不可少的工作。

去除小的杂物，当然少不了簸筛了。这些跳动的灵魂，是否碰触了您的灵魂。

一会清盘而出，一会凝聚而落，也反映出人生的分合。

【萎调】

把挑选好的茶青，放入筛中，自然萎调。让芽失水，萎调完了，芽暗色，失水，为下一步揉捻做好铺垫。

【揉捻】

虎口，人的大母指和食指指尖称虎口，虎口揉茶。

真想如此成团，做个团茶试试。揉半小时，看茶汁溢出成条即可，明前茶还是不那么容易做。

【发酵】

用湿布包裹，保证水分，入篓，保证发酵空气，悬挂式发酵，这个时间，温度较低，不是平常说的一个时间，主要凭经验看发酵程度，芽红带一点点绿即可，掐准时间焙火，用湿布包裹。

发酵时发出的香味，妙不可言，空气中迷茫着甜甜的香味，飘满整间木屋。

发酵完成，这次发酵用了13个小时。发酵完芽体红带绿，上面会有绒毛，所以在喝时会有绒毛飘浮在茶汤中，这种正常。撩开头巾，仿佛出家的姑娘，若影若现的露出娇嫩的脸蛋。

【焙茶】

一步一步教您冲泡金骏眉的步骤

武夷山正山族的一个分支金骏眉，是一种真正的金骏眉，绳紧细，圆直，苗尖，身重，骨匀。香气特别，干茶清香；热汤香气清新纯净；温汤(45左右)鲜美细腻；凉汤清雅，清高持久。怎么酿造的？下面小系列给大家简单介绍一下！

冲泡金骏眉的步骤

第一步：火锅

泡茶前，需要用开水将壶烧开，一个可以去除壶内异味；而且，火锅有助于挥发茶香。《遵生八笺》:金骏眉茶杯和金骏眉茶瓶，上面是瓷砂，后面是铜和锡。瓷壶里装的是金骏眉茶叶，水是用沙子煮的。金骏眉茶灯，但宣窑坛最好，白色浓厚，格调高雅。宣窑有白瓯印，风格中等，但如玉般美。第二，贾瑶，心里有金骏眉茶字，很美。

第二步：泡茶

一般泡茶用的茶壶嘴都比较小，要先把茶叶放进茶担里。这时可以将茶担交给客人欣赏茶叶的外观，然后用茶匙将茶担中的茶叶放入锅中，茶叶的量为锅的三分之一。想尝尝金骏眉的茶，颜色是黄白色。你允许蓝白混乱吗？注酒也是一样，不过纯白的器皿最好，四个金眉茶器。

第三步，加热杯子

将火锅里的热水倒入茶壶，然后将杯子加热。墨水、白木香、水笔、石榴皮、向日葵黄、闪光色、梨皮等。大彬镌刻模型，传主道我画，书法飘逸。

第四步：高影响力

冲泡茶叶时，需要将水壶高高提起，从高点倒水，使茶叶在壶内翻滚散开，使茶叶口感更充分，俗称“高冲击”。金俊美把茶叶洗得像个平锅，加了个ang，仔细了解了一下底部，方便水从沙里穿过。金骏眉茶是隐合洗好的金骏眉茶。陈中梅和沈俊勇都有自己独特的体系。水瓢和汤都能做得炉火纯青。椰子瓢和锡筐应该作为常数。

第五步：低发泡

冲泡好的茶汤可以倒入茶壶中。此时，茶壶的壶嘴与茶壶之间的距离最好较低，以避免茶汤中香气的无效散发，俗称“低泡”。一般第一个茶汤和第二个茶汤在茶锅里混合，效果更好；第三个泡茶汤和第四个泡茶汤混合，以此类推。

第六步：分茶

茶壶里的茶汤进一步分杯，杯子里的茶汤分七分。名盆要小而不大，浅而不深。锅盖应该结实而不是结实。唐李明祥，从而做到团结而稠密，是好的。

武夷红茶金骏眉保质期，贮放1～2年后香气更纯正！

武夷山金骏眉红茶从生产到消费，有一个较长的贮藏和流通的过程。如果贮藏不当，在短期内就会发生质变，失去武夷山金骏眉红茶应有的风味，严重影响武夷山金骏眉红茶的饮用价值和商品价值。那金骏眉的保质期有多久呢？

金骏眉的保质期

金骏眉原料源自武夷山国家级自然保护区，天然森林体系内独特牛长环境中的武夷菜茶群体品种，并由独特的加工工艺制成，形成了与其他红茶无法比拟的品质特征：滋味不苦不涩、甘甜爽口、醇厚、无刺激感，具有复合型花果香、桂圆干香、红薯香，高山韵香明显。汤色金黄、清澈、“金圈”明显，耐冲泡，耐贮放。一般贮放1～2年后，香气更纯正，滋味更醇滑、更甘甜。

金骏眉的保存方法

（一）锡罐贮藏金骏眉茶叶的方法

选用市场上供应的双盖锡罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋，然后将干燥包装成方形的武夷山金骏眉整齐地叠放在罐内的食品袋中，扎好袋口，盖好盖子即可。

瓷罐储存金骏眉茶叶

（二）陶瓷罐储藏金骏眉茶叶的方法

选用干燥无异味，密闭性好的陶瓷罐一个，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将呈方形包装的武夷山金骏眉置于坛内四周，坛口用棉花包盖紧，竹炭袋每隔半年更换一次。这种方法，利用竹炭袋吸湿性能好，使武夷山金骏眉茶叶不受湿，储存效果好，能在较长时间内保持武夷山金骏眉品质不变。

（三）热水瓶储藏金骏眉茶叶的方法

以热水瓶作盛具，将干燥散装的武夷山金骏眉茶置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存在量，瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，在裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。福建武夷山民间用这种方法储藏正山小种5年不变质。武夷山金骏眉茶叶仍带果香，滋味甘甜，入口醇滑。

（四）铝塑复合袋储藏金骏眉茶叶的方法

铝塑复合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。这种方法简单，材料易购，如结合低温冰箱储藏效果则更好。

金骏眉的存放要点

1、温度上：金骏眉茶叶应该放置在常温或者低温下进行保存，不能让其置于高温下，那样的话会使茶叶中的成分分解，使茶叶中的营养成分降低。

2、湿度上：金骏眉茶叶应该放置在干燥的环境中进行保存，茶叶容易吸收水分，吸收水分的话就会使茶叶受潮变坏。

3、光照上：茶叶不能放置于阳光下照射，应该将其避光进行保存。光照会破坏茶叶中的成分影响口味及其品质。

金骏眉泡出来有酸味，可能是不正宗或变质茶叶！

正宗金骏眉最大的特点是：外形细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，即有传统的果香、薯香，又有明显的蜜香、花香；茶汤色泽较淡，金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润；相当耐泡，用功夫茶泡法（盖碗），3克干茶，十泡犹有韵味。金骏眉有微酸味应该为不正宗或得变质茶叶。

金骏眉有酸味的原因

一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。

另外红茶放的时间太长了，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了，这个也是看红茶的细嫩程度了，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。

鉴别金骏眉茶的方法

鉴别金骏眉茶的方法一：观察金骏眉茶的外形

1、金骏眉茶多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。

2、金骏眉茶全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，弯曲度大。

3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间，并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。

4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品，红褐色为次品。

鉴别金骏眉茶的方法二：观察金骏眉茶的汤色

1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色，外山偏红色。

2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。

3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。

鉴别金骏眉茶的方法三：闻金骏眉茶的茶香

1、金骏眉茶的茶香干香清甜、花果香明快，沁人心脾。

2、金骏眉茶开泡后，蜜香馥郁，茶韵悠长。

金骏眉品牌推荐

一、元正正山堂金骏眉

正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2023年创建的新品牌，与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。正山堂为正山茶业的高端品牌，风靡全国的“金骏眉”就是在正山茶业诞生的。‘金骏眉’也顺其自然的成为了正山茶业的标志和代表产品。

二、骏德金骏眉

武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村，于2023年4月成立，厂长梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载，系金银骏眉、首泡制作者，是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者。

因而，现在提到正宗的、原创的高端金骏眉茶叶，那只有江元勋的元正茶业（正山茶厂）和梁骏德的骏德茶厂，不过这两个品牌的金骏眉茶叶价格都比较高，基本上都是上万元一斤，但品质绝对有保证。

饮用金骏眉的好处与作用

众所周知，红茶营养价值高，性质温和。甚至体质弱的人也能长期饮用，所以很多人喜欢喝红茶。金骏眉是中国最高端的红茶，是产于福建的正山族的一个分支。喝金骏眉红茶要注意很多事情，否则会影响茶的功效。所以下面的小系列就为大家介绍一下喝金骏眉红茶的功效。

金骏眉营养价值

1.水溶性物质

金骏眉红茶的水提取物含有：10-20%的多酚、5-11%的茶红素、3-9%的茶黄素、0.4-2%的茶黄素、0.2-0.5%的氨基酸、3-5%的咖啡因、2-4%的可溶性糖、1-2另外还有盐等物质。

2.多酚类

金骏眉红茶中的多酚，简称茶多酚和常见的茶单宁，是金骏眉红茶中最重要的有效成分之一。主要由儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸类组成。儿茶素含量最高，约占茶多酚总量的70%，是金骏眉红茶的主要活性成分。具有预防动脉硬化、动脉粥样硬化、降血脂、消炎、抑菌、防辐射、抗癌、抗窦变、延缓衰老等功效。儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌。金骏眉红茶对细菌性痢疾和食物中毒患者有益。民间用浓稠的金骏眉红茶水涂抹伤口、褥疮、脚气，对防止细菌的生长和传播有显著效果。

金骏眉红茶中的茶黄素是茶多酚及其衍生物氧化缩合的产物，是金骏眉红茶的主要生理活性物质，具有降血脂、清除自由基、防治心血管疾病的作用。近年来，茶黄素的医疗价值和保健功能日益被人们所认识，并成为研究热点。由于被儿茶素氧化，其含量在金骏眉红茶中最高，一般为0.4-2%。1995年，由世界粮食及农业组织发起，英国、美国和加拿大联合开展了金骏眉红茶对人体健康影响的研究。

结果表明，茶黄素不仅是有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌和抗病毒、改善和治疗心血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。日本原彦的研究发现，茶黄素对肉毒杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、荠菜、蜡样芽孢杆菌和大肠杆菌具有明显的抗菌作用。还发现其对ACE酶(血管紧张素I转换酶)有显著的抑制作用，具有降血压、降粘的功效，可防治心血管疾病、高血脂、脂肪营养不良、脑梗塞等疾病。

3.生物碱性

喝金骏眉的功效与作用

金骏眉有着很好的消除疲劳的作用，排毒利尿的作用也是非常好的，金骏眉总体来讲是有着非常好的保健效果的。

金骏眉属于什么茶：

金骏眉茶，实属红茶中的上品。为正山小种的一个分支，原产地为武夷山市星村镇桐木村关坪，每500克金骏眉约需6-8万颗芽尖，由茶师手工采摘后精心制作。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾之骏马，故名金骏眉。

金骏眉的功效与作用：

1、提神消疲；

提神消疲的功效，不得不说这是金骏眉最为独特的一种功效了。金骏眉茶叶被医学实验发现其中还有大量的咖啡因，可有效刺激大脑神经，提高人类思维能力集中，同时还能消除人体疲劳。

2、排毒利尿；

金骏眉茶叶还具有排毒利尿的功效，其因茶叶中的咖啡碱和茶碱：咖啡碱和芳香物质联合作用下，肾脏血流量增强，肾小球过滤率提高，肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。以缓解水肿现象发生，常用于治疗水肿、水滞瘤等症。

3、消炎杀菌；

经专家实验发现，金骏眉茶叶中的茶多酚和鞣酸能够凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。其次，皮肤生疮、溃烂流脓，破皮，可用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

4、减肥降脂；

饮茶多数都会有减肥降脂的功效，金骏眉也包含在其中。它含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，并且茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂。

经常喝茶是能够清理肠道的，对于人体是有着非常多的好处。

金骏眉红茶的功效与作用禁忌

金骏眉红茶的功效与作用在于治疗水肿、解毒利尿、促进血液循环、丰富的维生素C等，金骏眉红茶的禁忌在于空腹饮茶。

金骏眉茶的功效：

1、金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤，利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

2、金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

3、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，经常饮茶人当，高血压和冠心病发病率较低。

4、金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死，可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

5、金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。

6、金骏眉茶咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢特别乌龙茶对蛋白质和脂肪有好分解作用茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂所饮茶能减肥。

金骏眉优质茶的干茶香气纯正，有花果香，香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上，优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。

金骏眉茶的饮用禁忌：

1、忌空腹饮茶，空腹饮茶会引起身体不适，这是因为胃液会被茶水稀释淡化，使得消化功能变低，吸收率增高，导致茶叶中不良的成分大量进入血液，引发头痛、头晕等症状。

2、忌饭后马上饮茶，一般人喜欢在饭后马上喝茶，认为它具有清肠去油的功能，这么做有可能会产生反效果，原因在于它会冲淡胃液，影响食物的消化和吸收。茶叶中的单宁酸会让食物里的蛋白质变成不容易消化的物质，同时大量的鞣酸与蛋白质结合造成收敛作用，使肠胃蠕动减缓，导致粪便在肠道时间变长，容易衍生便祕、制造有毒致癌物质等问题，建议大约在饭后一小时再喝。

3、忌醉酒饮茶，一般人喝酒醉常用喝茶来解酒，这不是正确的做法！通常，人在喝酒的时候，心脏跳搏会加快，如果再喝茶，血容量加大，心脏的负担会更重，发病的风险会很高；另外，茶叶虽然有助于利尿，但大量没有分解的乙醛通过肾脏，会使肾脏受损，产生病变。

4、忌饮新茶、浓茶，浓茶中含有大量的咖啡因，喝入体内会刺激神经和心血管以及大脑。刚炒制的新金骏眉茶则很容易引起上火、便秘等症状。

金骏眉红茶饮用禁忌，是饮用之前要考察清楚的。

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