怎样制作正山小种红茶视频 怎样制作正山小种红茶茶叶

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如何区别正山小种、滇红、祁红？

很多人在冬天都喜欢泡上一杯红茶，暖暖胃，其实红茶中，最为出名的还是正山小种、祁红、滇红。虽然这三种茶都是红茶中的一个品类，但是还是有很大的区别的。茶友们会区别正山小种、祁红、滇红吗？下面华祥苑茗茶小编从产地、外形、口感滋味来区。

世界红茶源于中国，明朝中后期（约公元1568年），武夷山桐木村村民始创红茶，开创世界红茶之源，名正山小种，被公认为红茶鼻祖；后流传于世，方才有红茶漂洋过海而成世界统饮名茶。因红茶的兴盛，逐渐发展成为影响世人生活的下午茶风尚。 武夷山。

红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 一、红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学。

正山小种红茶的制作工艺

红茶是全发酵茶，普洱是后发酵茶。如果普洱红茶是生茶那就是普通红茶，。

什么是普洱茶？？

怎样制作正山小种红茶

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海。

正山小种包括金骏眉，金骏眉是正山小种里的极品。 工夫红茶基本上按地域来分，例如祁红、滇红、川红等共7大类。 功夫红茶和小种红茶并列。小种红茶里分正山小种、外山小种和烟小种。正山小种为佳。 武夷岩茶属于乌龙茶中闽北乌龙的一种。 可以这。

红茶到现在有多少年了

肉桂和正山小种的区别

正山小种是红茶，其余三个是岩茶 大红袍品种待定，母树也不是同一品种（北斗奇丹等），但因为量少所以名气“大” 嫁接的大红袍味道一般甚至不如小品种和拼配，这类大红袍的价格也远低于水仙肉桂 肉桂水仙从三坑两涧到周围正岩区，可以说是岩茶里近。

大红袍和正山小种的区别

大红袍是乌龙茶，半发酵的。比较甘醇。 正山小种是红茶，深度发酵的，比较柔和。 共同点是都产自武夷山（福建） 至于哪个好喝？这样没法对比的，每个人喜欢的口味不一样，你可以到东然茶园问问，他们都有，是福建省知名的茶叶供应商。口碑很好，。

安溪是著名的茶都，是乌龙茶的故乡，具有悠久的产茶和饮茶历史。乌龙茶中，以铁观音、黄金桂、本山和毛蟹等名茶最具有代表性，这种功夫茶的茶具应该选用质地细腻、制作精致的瓷质、陶制小壶、小盅，而用来冲泡安徽功夫茶的水以泉水为上、井水或。

请有经验的茶客品评，还有适合用什么器型，什么材质的紫砂冲泡能达到最。

大红袍、水仙、肉桂都属于岩茶，可以用一把壶泡。正山小种是红茶，香气口感都不一样，最好不要和前三种混淆。 至于器型和材质其实影响不大，就个人体会而言。只要不要用扁腹大口的就行，因为岩茶香气高，口太大容易散香

肉桂和正山小种的区别

正山小种茶性

正山小种茶是很贵，像这两年新出的金骏眉和银骏眉，一是因为它在制作工艺上也是很很复杂的，少有一点时间上和萎凋的控制上不合适这个茶就坏掉的，市面上的这些所。

正山小种茶性

正山小种红茶金骏眉是福建武夷山产的红茶 ，金骏眉是正山小种红茶的最高等级 是世界红茶鼻祖也是时下市场风行的茶品。红茶工艺属全发酵型茶类的应该属于温性

正山小种茶有什么好处

正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。。

正山小种是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创制。正山小种产自福建省桐木关。优质正山小种品质特点是：外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。

正山小种和金骏眉都是在武夷山桐木关的红茶，金骏眉是正山小种红茶的一个分支，但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。茶底的区别为正山小种摘取1芽3叶或一。

条索肥实，色泽乌润

你好，正山小种红茶，又称拉普山小种（Lapsang Souchong 粤语）是中国生产的一种红茶，被称为红茶鼻祖。茶叶经松木熏制而成，有着非常浓烈的松烟香。保健功效：。

卖正山小种的商家太多了，但是很多便宜的都加糖。有的人有糖尿病，还是一直喝。我只选一些比较靠谱的品牌。比如东然茶园、正山堂，品牌茶爱惜自己的羽毛。不会乱。

那就要看产地了，如果是武夷山桐木的，要高点，当然这不是金骏眉银骏眉这类的，… 而且质量好，所以价格也高，周边县市的价格低很多，武夷的正山小种像是红茶馆这。

正山小种属于红茶 是经过发酵的 亦为暖性 有去油腻 暖胃安神等功效。。。

大红袍，乌龙茶，铁观音都属于乌龙茶，又名 青茶，属于半发酵茶。 正山小种属于红茶（世界红茶鼻祖），金骏眉是正山小种一个分支高端红茶。红茶属于全发酵茶。

正山小种粗细

茶叶等级划分标准：

特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；

一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；

二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；

三级：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮；

四级：肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀；

五级：条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀；

六级：壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；

七级：肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；

八级：粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀；

九级：粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。

扩展资料：

茶叶文化

中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。

主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

参考资料来源：百度百科—茶叶

特级正山小种价格

怎么通过喝茶来判断正山小种品质?

从全方位、综合角度看待一样事物，是我们对待问题和事物的态度。此前我们有聊过这个问题，还将这种理论用在了品茶上，效果良好。这是一种“总”的方式，在实际中，我们还可以切入一个角度，以“分”的方式来分析某事物。如我们在判断正山小种品质时，并不从其外观色泽形状说起，我们只讨论喝茶，毕竟茶是否好喝也是判断茶叶品质的指标之一。那该如何通过喝茶来评茶呢?

喝茶会刺激身体感官，因此喝茶喝的是一种感觉，喝的愉快还是眉头紧蹙，喝完喉咙发紧还是生津等，这些都能看出正山小种等级如何。

来自红茶原产地桐木关的正山小种尽管是红茶鼻祖，尽管有足够完善的加工制作工艺，尽管有制茶师把关，但这都阻挡不住劣质茶进军市场的脚步，这些劣质产品打着物美价廉、包装好的噱头，套够了茶客们的腰包。我也曾经入过这种劣质茶的坑，彼时我网购了一桶正山小种，包装看上去端的是高端大气上档次，里面的茶干发出浓浓的甜香味，但细看，会看到茶干多老茶梗和粗枝大叶，冲泡后，这种甜香味中夹杂着糖精与香精的气息，真是矫揉造作。

由此可见，识别一款茶品质是多么重要。话题扯远了，言归正传，若准确评定正山小种，我们不妨掌握四方面。

其一，回甘。面对美食，大快朵颐时，我们总喜欢细嚼慢咽，尔后回味一下滋味。喝茶也是如此，在回味中，品到甘甜气息，便掌握了回甘一次的精髓。很多红茶喝起来，茶客感官会有一个微苦变甜的过程，最终留在口腔中的当然是甜味。我们要判断杯中正山小种优劣，就要看这款茶回甘速度如何、回甘持久度如何。回甘快且能持久的茶自然会带起微笑，带来愉悦感。

其二，生津。回甘、生津这两组词经常连在一起使用。我们看到香喷喷的美食时，总会留下口水，表示垂涎，尽管这是一种条件反射，也说明了美食带来的刺激感。喝茶也会如此，在喝到茶，回甘时，口腔两颊、舌头都会受到刺激，这些刺激是茶叶中的某些成分给予的，其可以表现出收敛涩感，进而激发口水分泌。因此我们喝茶不仅要回甘，还要生津。

其三，喉韵。茶汤入口，经过舌头与两颊，通过喉咙，进入胃部。喉咙也会产生感觉。就像我们吃到甜腻食物，喉咙发紧一样，喝到好茶，喉咙也会有甘爽回味，在茶界，我们将其称为喉韵。那这种喉韵到底是何感觉呢?是否虚无缥缈?我们不妨慢慢体会。

其四，体感。我们吃饭喝水做事情，只要处于清醒状态，身体必定会有所感受。在品正山小种时，首要体感是茶温带来的，其次茶汤给人的感觉是甜是酸还是涩，身体在接收后，会表现出打嗝、出汗等特征。寒冷冬季，我们吃完一顿火锅后，会感觉浑身发热，通体舒泰，然后喟叹一声舒服。喝到优质正山小种，体感亦是如此。

桐木人家茶叶正山小种红茶

正山小种是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，也因此得到很多人的喜欢，但是也因为正山小种的制作原因，对于冲泡有着严格的要求，所以下面我们就来了解一下正山小种红茶可以泡几次吧!

正山小种红茶的冲泡次数

正山小种红茶能泡三四遍。正山小种第一次冲泡时香气就已经完全发挥出来了，二次冲泡后香气已经散发了不少，到了三四次时香气就会随着时间的流逝慢慢消失了很多。

对待喝茶有讲究的人最好泡三次就好了，如果并不是非常讲究的人倒可以冲泡上五六次也可，茶香还是会有一些的。

正山小种红茶冲泡方法

1、汤杯

将水烧开，将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了。

2、投茶、醒茶

往温过的碗中投入适量干茶(1包，重约3~4克)，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。

3、冲水

往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感。

4、观汤色、闻茶香

将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。

5、品茶

待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是高档红茶，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神!

正山小种冲泡注意事项

1、水温

一般冲泡正山小种的话，最好使用90度左右的水温即可。这样才能使正山小种的传统香气完全散开来，同时水温也不能低于90度哦。

2、注水手法

在冲泡正山小种时的注水手法是很讲究的，其的注水手法其实有很多种。最好就是使用高冲低斟的手法最宜，这种方法能使正山小种完全浸泡从而发挥出独有的滋味和香味。

3、中投法

在冲泡正山小种茶的时候，有必要的时候可以进行中投法。首先把正山小种的茶叶进行温和的润泽，后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶，最后再注入水，注水的手法必须采用高冲低斟法。这样冲泡出来的正山小种，相信会是有着非常清亮的茶汤。

4、冲泡时间

在冲泡正山小种时的时间也是要注意的，正山小种的第一泡浸泡时间最好不要超过十秒，在五秒左右最宜以免影响了香气。

而在接下来的几泡茶后，时间最好不要超过三十秒，在最后一次冲泡时的时间最好不要超过一分钟。采用这几个方法冲泡，相信泡出啦的正山小种会是非常香，且口感醇厚让人回味无穷。

综上所得，正常情况下，正山小种的冲泡次数一般是在3~4次左右，但是因为冲泡的次数受到多种因素的影响，所以具体的冲泡次数还需要具体问题具体分析!

正山小种 存放

正常来说，在制作好了以后，一星期到十天就可以喝了。你蛮有健康的饮茶意识的！

不是同一种茶，大红袍属于乌龙茶，正山小种是红茶！

1. 正山小种红茶保管方法比较简易，通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶，一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。。

极品红茶正山小种因其制作工艺独特，以特有的桂圆香气而倍受茶友的青睐。品质这么好的红茶如果没有好的冲泡方法是不能完全展现茶叶的特色，下面为大家介绍正山小。

不同的茶叶有不同的储存方法，正山小种是红茶的一种，是可以放冰箱的，个人自己在待客九品预定的品质佳的红茶，都是直接放去冰箱保存的。正山小种冰箱冷藏保存法。

正山小种 存放

适合以下5类人群喝：1、肠胃欠好的人 正山小种是颠末发酵烘制而成的茶，茶多酚含量少少，对胃部有必然的保护浸染，可以养胃。肠胃欠好的人，适量喝些红茶，有助。

正山小种的储存方法

正山小种红茶的饮用方式，有很多种变化。从冲泡方式来看，有工夫茶冲泡法和煮茶法的区别。从调味方式来看，有清饮法和调味法。但无论哪种方式，都可参照一下几点。

正山小种怎样保存

能喝，口感差了些，普洱放几百年的还买不起呢，买了的不也是喝了

茶叶存放条件不好，应该是受潮了，还是不喝为妙

请问这个大概市价多少？

正山小种红茶是茶青经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道制作工艺加工制作的，其茶叶品质特点是红叶红汤，甘甜味醇。但正山小种红茶的品质优劣该怎样辨别呢？下面华。

优质正山小种红茶外形条索紧细匀称，芽尖颜色呈金黄色。有松烟、和蜜糖香气；汤色橙黄冷却有浑浊现象，碗沿有金圈。滋味醇厚鲜甜。 劣质正山小种红茶的特征：外形。

1、金骏眉是正山小种的芽尖做的，其他差别不大，少了松烟熏焙的工序；传统的正山小种红茶出口居多有用松烟熏焙工序，桂圆味很重，金骏眉大多做轻烟无烟处理.2、。

正山小种的历史介绍

作为红茶之宝的正山族，其生产工艺复杂。所以，正山人种贵是合理的，物有所值。大家都知道，红茶在郑山是从人种开始的。如果你是第一次品尝红茶，那就试试正山赛，从此你会爱上红茶。但是买红茶一定要走正规渠道。市面上有很多高仿红茶。你了解历史吗？具体介绍如下！

正山小种历史发展进程

中国是茶的故乡。古代这里种植了成千上万种茶叶，它们也形成了一种商品。由于茶最初是作为药材使用的，后来发现冲泡后味道很好，可以治病，所以很多药材被命名为药茶。其中武夷山的正山族是茶的鼻祖。这里是正山族起源之谜。

明朝初年，开国皇帝朱元璋为了发展经济，减轻百姓负担，用群茶代替贡品散茶。一直以龙凤饼闻名的武夷贡茶，因为制作散茶的技术落后，进入了历史上最低的低谷。据清代周亮公的记载：“福建茶在前朝并不贵，即贡茶只为宫灯所需。”可见，武夷茶在散茶改革后，处境尴尬。

明朝中后期(1568年)，采茶季节，一支军队经过这里，夜间驻扎在慕童村。当地茶农从未见过如此动荡的场面。当天采摘的茶青来不及泡茶，第二天就发酵了。茶农为了挽回损失，用木炭对当地的马尾松干柴进行烘烤干燥，并增加了一些特殊的工序，以最大限度地保证茶叶成分。制成的茶叶被运到镇上销售，这是一种无意的茶叶，但却受到了大量茶叶消费者的欢迎和喜爱。接下来，订单逐年增加，这就要求整个慕童都要全力生产这种茶，以至于勉强能满足市场需求，让慕童出名。

16世纪末17世纪初(约1604年)，种族正善被荷兰商人传播到海外并带到欧洲，随后在英国王室乃至整个欧洲流行，并掀起了流传至今的“下午茶”时尚。从此，正山族红茶成为欧洲历史上中国红茶的象征，成为世界名茶饮用。

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正山小种味道口感怎么样

正山族是一种红茶，目前市场上很流行。在中国，红茶的受欢迎程度相对较高，许多人在生活中有喝茶的习惯。当然大家更注重红茶的口感。具体介绍如下。

正山小种味道口感

正山族的味道还是很有特色的，但其实正宗的正山族的纯正味道主要是桂圆。当然，具体来说，也带来了一些熟红薯的淡淡香味，松烟的味道很浓。先吃起来清淡酸味，然后会有桂圆汤的味道。正山族茶汤含在口中，还会有水果味，会有强烈的回甜感。

优质的正山族味道纯正，虽然有松香肯定是好的。但如果此时觉得松香太重，不宜饮用，建议存放两年再饮用，前提是存放得当，不受湿度和高温影响。正宗的正山族的纯正口感，是普通茶类产品无法比拟的。最独特的是它的松香味和桂圆的甜味。如果你没见过桂圆汤三泡后的味道，那大概是功夫红茶或者其他人种，而不是正宗的正山人种的纯正味道。

正山小种产地是哪里

正山族起源于福建省崇安县慕童区(1989年崇安县成立，改称武夷山市)。它的茶叶产地是武夷山的慕童村和海拔600-1200米的慕童村周围的茶园，大部分是由传统的采茶团体制作的。之后，当地出产的松树要经过烟熏和烘烤，形成浓郁的香松茶和龙眼干，这是正山族人特有的。泡了两三泡就有桂圆汤的味道了。正山竞绳肥、紧、匀，无芽；颜色是黑褐色，比较油；汤又红又亮；香气浓郁，带松烟；味道醇厚甘甜，有桂圆汤的味道，叶子又浓又红。

正山小种独特制作工艺

1.萎凋一般分两种方式进行。一种是通过柴灶的连接来加热；另一种是将新鲜的叶子均匀地铺在竹席上，在阳光下枯萎。

2.萎凋后，将茶叶揉捻，将揉捻后的茶叶放入竹篮中，压紧，用布覆盖，采用热发酵法，在茶叶自身酶的作用下进行发酵。

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