锡兰红茶与阿萨姆红茶有什么区别 锡兰红茶与阿萨姆红茶有什么区别图片

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锡兰红茶与阿萨姆红茶都是深受人们欢迎的外国红茶，并且还是世界著名的四大红茶之一。但两者虽都是红茶，本质上还是存在很大差异的，不论是产地，亦或是口感都大不相同。那么锡兰红茶与阿萨姆红茶的区别是什么呢？

2、口感不同：在口感上，锡兰红茶的口感颇具热带风情，较浓烈，口感和风味都非常强劲浑重，将锡兰红茶与香浓牛奶一起泡煮制成的奶茶口感也是极佳的。而阿萨姆茶比较适合在冬季饮用，它的口感蕴含一种特殊的麦芽香气，品尝起来更为浓稠，令人回味无穷。

锡兰红茶和阿萨姆红茶都是不错的红茶饮品，各具风味。饮用都能保健身体健康，因为都是红茶，所以都具有红茶特有的功效，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能，以及暖胃护胃等。

红茶怎样做出来的？且看红茶的加工做法！

相信大家都了解常喝红茶的诸多益处，红茶富含大量酚类物质，虽然这些酚类物质的分子量非常大，和绿茶当中的酚类成分有较大的区别。但是同样也具有抗氧化、抑制动脉硬化、降低血脂、增强毛细血管、抗突变等各项功能。

红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。既然喝红茶有这么多的好处，你知道是怎么做出来的吗？

1、萎凋

萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。

2、揉捻

红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

3、发酵

发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。

4、烘焙

把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴(湿的较好)燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。

5、复焙

茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。

经过了这5道严格工艺后的红茶，茶叶外形整齐并与内质一致，就可以按计量要求装好成品入库。这5道工艺，代表的不仅是一种技术，它还包含着记忆、情感，夹杂着数代手艺人对品质的执着追求。而这，大概也是红茶真正的魅力所在。

就这样，至其干燥，手捏成末。即可饮用，享受甜美鲜醇的红茶了！从来佳茗似佳人，秋天到了赶紧喝杯红茶暖暖胃！

关于红茶保质期的介绍！

无论何种食物都有一定的保质期及其安全期，而作为食物的茶叶也豪不例外。然而，很多人认为茶叶并没有保质期，这也许和茶叶的特性有关联。下面我们一起来谈论一下红茶的保质期！

作为茶叶，其种类不同，保质期的时间范围不同，像红茶、黑茶等全发酵茶的保质期较长，而绿茶这种不发酵茶的保质期就较短。何况，有些茶还是喝老喝陈，比如普洱茶。于是，造就许多人认为茶叶没有保质期。其实，茶叶是有保质期的，即使保质期再长，都有保质期。现在，小编就稍微介绍一下红茶的保质期。

红茶作为全发酵茶，由于发酵程度较高，因此可以避免因为变质而导致的继续发酵问题。红茶一般以18个月的保质期为限，在产品包装袋上也会标注出保存注意事项，可以有效延长茶叶的保质期限。由此可知，红茶的保质期与存放环境有非常大的关系，有些红茶保存得当，其存放时间久的红茶只与当年的新茶唯一的不同就是味道口感的差异，不会对人体产生什么危害或者影响。那么红茶应该怎么保存呢？

红茶的品质以“醇香”闻名，而保持醇香的方法就是干燥避光，其保存技巧如下：

其一、盛装红茶的容器要讲究。一般来说，盛装红茶的容器最好以瓷器或者不锈钢或者马口铁罐最佳。在将红茶放入容器之前，最好用塑胶袋包装好，排除袋中空气。容器也要密封好，阻止空中湿气与茶叶接触，这样才能能够更好的保留茶叶香气。

其二、保存茶叶的环境要讲究。储存环境会直接影响着茶叶的保存质量，茶叶的储存的最佳环境是：干燥、常温和避光。因此，在保存红茶时候，最好将它放置在干燥避光之处，保存温度也要适宜。

其三、最好在保质期内喝完新茶。当然，想要所喝的红茶茶叶品质如新茶，就最好在保质期内喝完。一般红茶的保质期在两年之内，而新开封的茶叶最好在三个月内饮用完毕。当然，并不是买来了红茶就必须尽量喝完。对于红茶来说，如果购置了当年的新茶，建议放置十几天或者半个月再饮用。

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