金骏眉有油膜 金骏眉油亮_茶知识_茶知识

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金骏眉有油膜 金骏眉油亮

时间:2023-05-30 14:06:19 作者:上午十点

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金骏眉有油膜 金骏眉油亮1

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油膜法是用来估测分子直径的一种方法.类似于取一定量的小米,测出它的体积V,然后把它平摊在桌面上,上下不重叠,一粒紧挨一粒,量出这些米粒占据桌面的面积S,从而计算出来米粒的直径d=V/S.这只是一个物理模型,事实上,分子的形状非常复杂,并不真是个小球,而且分子间存在空隙.

油膜法解题障碍

油膜法测分子直径的模拟实验

油膜法理解障碍

(1)借比法理解”油膜法”的原理. (2)模型法理解物质的微观结构. 物理上有许多模型,它可分为:①物体模型,如质点,恒压电源等;②状态模型,如静止,匀速运动等;③过程模型,如气体的等温过程等.物理上的”理想模型”,就是为了便于研究问题而建立的一种高度抽象的理想客体或理想过程.”理想模型”是现实世界中找不到的东西,但是,”理想模型”是以客观实在为原型的,是对客观事物或过程的一种近似反映,它突出反映了客观事物或过程的某一主要矛盾或主要特性,完全忽略了其他方面的矛盾或特性.物理学中创建的”理想模型”,叫做”物理模型”,也简称模型.运用”理想模型”及其理论解决问题的方法就是模型法. 物质微观结构的三种理想模型分别是:①把分子视为球形模型[V分=4π(d/2) 3/3=πd3/6];②把分子视为立方体模型(V分=d3);③每个气体分子位于相同一个立方体的中心模型(图11—1—1,把气体分子理想地假设为:分子均匀分布,并且每个分子所占有的空间为相同的正立方体,气体分子在立方体的中心.分子的平均间距等于正立方体的边长L,即d=L).

金骏眉,茶界中的LV

金骏眉,茶界中的LV。

金骏眉,现今风靡全国高端顶级红茶的代表,已成功跃升为极为重视养生之道、成功人士圈里的“尤物”。一时间,金骏眉几乎成了红茶的代名词,她颠覆了红茶市场,能品上一杯金骏眉成为上层社会追逐LV般的时尚。

她如此受宠,正如影视明星姚晨在她微博里的茶语体会——“大红袍”味道浓郁,带有草焦味,非常具有“男人味”,而正山小种“金骏眉”入口很绵,喝起来很有女人味。

女人尤爱金骏眉,像如饥似渴追逐LV,我想,许是她的发酵过程让她赢得了养胃美容的缘故,她不像绿茶那么青草味,黑茶那么厚重味。

上图:金骏眉又迎来了新一年茶季

上图:金骏眉传统称茶

上图:茶山,老人与狗,一幅经典乡村美景

上图:前不久,中央电视台经济频道在采访金骏眉专题

很多女人每次喝她,总是要在晚上,亮一盏不太明了的灯, 一只玻璃杯,晶莹剔透,一撮金骏眉,清香盈鼻,开水冲下,顿时上下翻腾,浮起的一片片沉下,沉下的又努力浮起,一颗颗的茶牙在开水的作用下,变成一簇簇嫩芽,齐刷刷地立在杯底,甚是好看。三个知性女人,泡一壶金骏眉,品饮四五杯,推心置腹,妖娆沉醉,此乃非庸人可得而知矣,柔和的灯光下,浅浅的红里总是洒下女人银铃般的欢笑声,青春中透着飘逸,洒脱中洋溢着自信。

今年红茶为何不见金骏眉的效应

最近,中山广场附近的沁香茶坊迎来了一位特殊的客人,他不为买茶而是找老板鉴定茶叶朋友送的两盒金骏眉。店主李女士喝完后,什么也没说,翻出一小袋茶给对方泡上。见客人直呼好喝,她实话实说:“这款茶比你的好得多,只要400元一斤,也叫金骏眉。你那礼盒的钱都远远高于茶叶价。”昨日,李女士对记者感叹道,去年,以金骏眉为代表的红茶大红大紫,成为人们品饮、送礼的热门选择,而如今品质不高却自名为金骏眉的产品充斥市场,让非专业的消费者无所适从,“所以才会出现拎着礼盒找人鉴定的情况。”金骏眉到底怎么了?红茶市场今年又有什么新变化?记者进行了一番深入探访。

专家说法 百花齐放分羹金骏眉

对于今年金骏眉乃至整个红茶市场出现的变化,专业人士也有自己的独到见解。大有茶庄老板毛永锋认为,金骏眉过火已带来负面效应,“前两年喝它被认为是时尚、上档次的表现,而如今人人都在喝,一些跟风者或很在意身份的人便对金骏眉没了兴趣。”另外,大连名优品牌茶业协会常务副会长孙连祥表示,价格因素也影响了人们的热情。“今年价格普遍上涨30%,而市民茶消费越来越理性,有部分人便选择观望。”

对于金骏眉降温的主要原因,茶人们普遍认为和今年红茶市场呈现出的百花齐放态势有关。“眼见红茶崛起,各产区大茶商纷纷介入市场,闽红、滇红、苏红等都有大品牌强势推广产品,自然都会分到一杯羹。”昨日,大连名优品牌茶业协会常务副会长孙连祥告诉记者,“当然,选择更多也会让一些对红茶不太了解的消费者摸不着头脑、举棋不定。”对此,毛永锋介绍,福建和云南的红茶因其香甜的口感占绝大数市场分额,而宜兴红茶在紫砂壶玩家中拥有一批忠实拥趸。“其实金骏眉销售平淡可能更多表现在礼品市场上,平时就爱喝这口的人还是会正常消费,而且还有很多刚入门的人不断加入进来。”

记者调查 市场鱼龙混杂价格混乱

记者连日来走访多家大小茶店,发现几乎每家都有几种红茶产品。在一家茶店内,商家为记者拿出多款包装上印有金骏眉字样的红茶,价格从每斤300元到2000元不等。商家坦言300元的仅是普通红茶,“2000元的级别够了,基本是芽头做的。”而级别标准到底是什么,他没有回答。在另一家茶店内,一款每斤8000元的金骏眉让正在选购茶叶的王小姐直皱眉头,“喝不出什么道道,就能喝出地瓜味。”而金骏眉到底该是什么味道,商家竟也表示说不清楚。

记者观察发现,金骏眉价格呈现两极化低的每斤几百元,高的几万元,外观、口感也参差不齐。面对这种状况,消费者如雾里看花、难辨真伪,再加上商家吞吞吐吐,不少不懂茶者只能对金骏眉望而却步。开头提到的那位客人就曾对沁香茶坊的李女士坦言:“这两年礼尚往来没少收到精美包装的金骏眉,可鉴定结果多是品质很低,整得我今年都不敢买茶送礼了。”

消费者的疑惑导致对金骏眉品质的不信任,由此,市场上的也出现了一些变化。中秋临近,一些茶礼盒专营店纷纷更新货品,然而记者注意到,金骏眉礼盒的品类数量还不到去年的一半。而本月初,在双兴茶城一家茶礼盒店内,记者仅发现了一种金骏眉包装。

名片资料

金骏眉,首创于2005年,由武夷山自然保护区内的正山茶业承制。金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表。

一、金

代表等级。金者,贵重之物也。(注意:金骏眉的金,并不是说茶干是金黄色的,市面上流传的金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多的乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润。)

二、骏

1.通“峻”,原料采自桐木关自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树;

2.条索状如海马,由正山茶业研发该新产品时希望能在市场上能如骏马奔腾般快速推广开来;

三、眉

形容外形。眉者,乃寿者长久之意,且绿茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等。

纵深

正宗金骏眉产自桐木关

记者采访了解到,正宗金骏眉出自武夷山国家级自然保护区桐木关,所产茶芽拥有其他产地无法比拟的品质。据创制人介绍,他们本意是把它作为一个商标名来使用“金骏眉”牌正山小种。属正山小种名下的顶级红茶品种。可是,金骏眉的窜红速度太快了,还没等他们注册,市场上已经铺天盖地,并把“金骏眉”演化为红茶中一个新品类。

“桐木关金骏眉和外地产金骏眉口感等差别很大,业内把市场上的金骏眉分为正山金骏眉与外山金骏眉。”一位茶界资深人士昨日告诉记者,桐木关所在地域仅60平方公里左右,该地正山小种野茶仅限于清明前采摘,一年一季,产量有限。金骏眉采集芽尖部分,茶芽每斤约800元,大约7万~9万颗茶芽才能制成一斤金骏眉,一斤金骏眉成本近6000元。因此,有人认为,市面上低于6000元的金骏眉不可能出自桐木关。

金骏眉兰亭小序

歌曲名:the freedom song

歌手:jason mraz

难得你能率真的提出这个问题,首先肯定你是喜欢书法的。你说“有的字不好”,是不是指“因”、“向之”、“痛”及末尾的“文”等字?这几处是涂抹后的重写,可能不是书者愿意,但并不影响这幅字的艺术地位。一来古人从不搞书法创作,没计划办“书展”或“参赛”拿大奖,只是一种平常心态的日常文化生活,他(包括《祭侄稿》)留给我们的是原始之作,且一次成文成书,这是尊贵之一;二来自晋唐至今“天下第一行书”的盛名尚无人推翻。至于是真是伪,郭沫若曾掀起过一场“兰亭论辩”风波,然终未结论。《兰》作之尊仍无改变。因此我们实在无法怀疑,你如果能进入书法王国,就会有新的感受了。诚心说点个人拙见,万望见谅。

大多数人认为好

我家生了个二小子.大的叫余文博、小的叫啥名字好呢:请大家帮取一个

余伟博(后来会成为一个伟大的博士)。

可以叫做余文弈(取自博弈)或者叫做余武博(一文一武)(诚心为您解答,亲 请随手设为“好评”哦,对您没有任何损失的哦,谢谢啦!)

余和畅:亦作“和昶”,温和舒畅。适用于男孩取名字。出自晋代王羲之《兰亭集序》:“天朗气清,惠风和畅。”

这个是书法的魅力啊!

书法就是这样,书法有一定名气后,乱写的字便是书法了。

小王的兰亭序就是如此

他当初拿起笔 找一张纸 随心所欲地挥舞起笔来

然后 那自信 那书法功底 猛得爆发了出来 挥啊挥 兰亭序就OK了!

然后 那么陶醉 那么投入感情写出的书法……给后人看 太精彩了

楼主不觉得吗?

哈哈 小王要是没名气 那样的兰亭序在市场上甩也不一定有人要啊!

余文浩

余文瀚

余文渊

余文韬

余文奕 博弈 博达 博远 都可以 两个名字有点关联最好

行书的欣赏注重字与字之间的连贯,牵带,与呼应,行与行之间的布白,以及气势。当然就单个字来说,他也是有一些不足的。这与当时的魏晋风度有关。魏晋时的书家并没有把书法格式化,而是注重妙手偶得的奇效。这也是为什么后来王右军屡书不能及的原因。况且目前的传本都是唐摹,不是真迹了。原来的面目如何,不能尽数知道。而且任何一种摹法都是有它的不足的。不过历代书家从王书中汲取大量的养分是不可否认的。

兰亭小序铁观音

我认为它的精华在于用心写

还有就是它的丰富多变

表现的多样化

对啊,我也觉得的啊

天福天心茗茶金骏眉

天福天心茗茶金骏眉指的是天福茗茶金骏眉,天福茗茶是知名的茶叶知名品牌,金骏眉是天福茗茶中的一个系列产品,且现阶段金骏眉这一系列产品中的一些商品已经做主题活动。

一、天福茗茶品牌简介

漳州天福茶叶有限责任公司,茶叶著名品牌,茶器著名品牌,我国领跑的传统式新中式茶叶产品公司,我国知名的茶叶产品零售商,我国领跑茶供货商,集茶叶产、制、销、科学研究、文化艺术于一体的综合型茶叶连锁加盟经销店。

我们都是我国领跑的传统式新中式茶叶产品公司,从业各种茶叶产品的市场销售及营销推广及其商品核心理念、口感及产品包装设计的发展趋势。人们的关键商品为茶叶、茶食品及茶器,并根据已有及第三方零售门面及专卖点的全国互联网售卖该等商品。

就独家代理售卖人们商品的已有及第三方零售门面及专卖点总数来讲,人们在我国全部知名品牌传统式新中式茶叶产品企业之中有着较大 的营销网络,而人们的「天福」知名品牌为在消费者中具有最大品牌形象的知名品牌之一。

二、天福茗茶金骏眉的商品特惠

天福茗茶金骏眉红茶武夷山小种茶特等金骏眉茶叶送礼物礼盒装200g268元10元券(可领)

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天福茗茶金骏眉红茶武夷山绿茶特等茶叶散称瓷罐礼盒装2023新式茶1970元30元券(可领)

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天福茗茶悦享金骏眉小枝种绿茶茶叶武夷山桐木关礼盒装510元10元券(可领)

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左右就是说对天福茗茶金骏眉的详细介绍了,期望能够协助到您。

天福茗茶金骏眉

漳州天福茶叶有限责任公司,茶叶著名品牌,茶器著名品牌,我国领跑的传统式新中式茶叶产品公司,我国知名的茶叶产品零售商,我国领跑茶供货商,集茶叶产、制、销、科学研究、文化艺术于一体的综合型茶叶连锁加盟经销店。天福茗茶金骏眉是天福茗茶主打产品的金骏眉商品,该商品在全国性金骏眉商品排行中排行第三。

天福茗茶的全部货品:

天福系列产品茶:幽然系列产品、温心系列产品、瓷罐系列产品、多情系列产品、鸿运系列产品、鑫钻系列产品。

乌龙:安溪铁观音茶、武夷大红袍、台湾乌龙茶、别的乌龙。

绿茶:金骏眉红茶、云南滇红、正山绿茶、别的绿茶。

绿茶叶:龙井茶、碧螺春茶、四川绿茶叶、别的绿茶叶。

小青柑:普洱茶饼、普洱茶砖、普洱散茶、普洱茶小沱茶。

花草茶:茉莉花茶、黄菊花茶、玫瑰茶、别的花草茶。

白牡丹茶:白毫银针、白牡丹、贡眉、别的。

别的茶:黑荼、苦荞茶、袋泡茶、别的茶、茶食品、点心桃酥、糖块、朱古力、坚果果脯、别的茶食。

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天福茗茶的金骏眉优惠促销

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综上所述,天福茗茶是知名的茶叶知名品牌,是可靠的。

假蜜香型金骏眉

1.观音味 条形:外型紧秀、油润、金、黄、黑三色相间。观音味香:有观音独特香气,产品市场稀少。汤色:金黄油亮,汤中有金圈。滋味:入口甘甜爽滑,仔细品尝,犹如置身于原始森林之中。叶底:叶底舒展,芽尖鲜活,;秀挺隽拔、叶色呈关公脸色。。

金骏眉是什么味道

有草莓味的,蓝莓味的,老坛酸菜味的,还有排骨味的,

金骏眉:眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气。

武夷山金骏眉哪种香型档次最高

花果蜜薯混合香型

金骏眉介绍:香气浓郁(刚开始是蜜香味,后来慢慢转成花粉香,而外山金骏眉一般没有什么味道,或者是带涩和地瓜味),味甜,醇厚,杯底香浓郁。稠度好,回甘快好。茶汤甜醇,泡浓有粘稠感。 金骏眉闻其有烤红薯味,品其有淡淡蜜味,水入口甘醇。。

今天去哥哥家吃饭,吃了一半时, 我媳妇给侄女加了一块肉, 媳妇:婶子给你亲还是你叔给你亲, 侄女:我当然给我叔亲,金骏眉与浓香型 媳妇:为什么? 侄女:我叔永远是我叔, 你不一定永远是我婶,全桌子人瞬间!香型铁观音茶性哪个更暖

金骏眉品饮艺术之具要雅

烹茶品茗,讲究器具,历来如此。故古有茶房“四宝”之说。所谓茶房“四宝”是指:潮汕炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯。

潮汕炉:即烧开水的火炉,原生产于广东潮州、汕头一带,因而称之为“潮汕炉”。它小巧玲珑,可以调节风量,掌握火力大小,以木炭作燃料,现代家庭使用的较少。但在一些茶馆还是可以见到,以紫砂炉配紫砂壶的为最有意境,最合乎品茶之道。

玉书碨:即烧开水的壶。为赫色薄瓷扁形壶,容水量约为250毫升。水沸时,盖子“卜卜”作声,如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶。一般的茶艺馆,多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶,多作南瓜形或东坡提梁壶形。更多的是用电可保温的不锈钢壶。

孟臣罐:即泡茶的茶壶。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣。时人评价其所制的茶壶“大者浑朴,小者精妙”。宜兴现代紫砂名师徐秀棠在《宜兴紫砂珍品》中说:“出土和不断发现之孟臣罐,多为小壶,且较大壶制作精良,为后世水平之壶之滥觞。”

若琛瓯:即品武夷山金骏眉红茶的杯。以白瓷翻口小杯,杯子小而浅,容水量约10-20毫升为好。现在常用的品茶杯有三种,一种是白瓷杯;另一种是紫砂杯,内壁贴白瓷;还有一种是纯紫砂的,这种杯因不利用于辨别茶的色泽,因而用的很少。

清代连横言:“茶必武夷,壶必孟臣,杯必若琛,非此不足自豪,不足待客。”连横系国民党名誉主席连战之祖父,著有《台湾通史》、《台湾语典》、《台湾考释》、《大陆诗草》等书。连横一生嗜茶,对茶颇有研究。

我国的茶具,玲珑满目,种类繁多,造型优美。由饮茶的习俗和选用茶的种类不同,茶具的选择也有所不同。但总的发展趋势是由繁变简,由粗向精。

武夷山金骏眉系武夷茶叶中的珍品。品饮武夷山金骏眉通常可用盖杯茶盏、白瓷壶杯、紫砂壶杯等。但以宜兴紫砂壶,配以白瓷杯、搪瓷托盘为好。壶大小要如拳头、杯小要似核桃。紫砂壶体小壁厚,成陶温度在1000-1200℃,质地致密,既不渗漏,又有肉眼为不见的气孔,能吸附金骏眉雅致茶具茶汁,蕴蓄茶味,传热缓慢不烫手,冷热骤变不破裂。用紫砂壶泡武夷山金骏眉,香味醇和,保温性好,无熟汤味。

怎样才能选取一把好壶呢?一般而言,应从美感、质地、壶味、精密、出水、重心、适用等七个方面加以把握。

要有美感。每个人对于美感欣赏的角度是不一样的。通常壶的造型与外观,依个人喜好而定,自己在感官上认为舒服满意即可,不必与流行的模式相符。但总体要求是:造型别致,外观流畅,做工精细,泥坯光滑。

质地要好。泡武夷山金骏眉红茶用的壶,质地多样,一般是以砂为主,其中不少又可分为手砂、紫砂、铁砂等类,由于砂器具有较好的吸水性,且不透光,其外形与冷硬的瓷器相比,较为纯朴亲和。如在上面题款则更具一番韵味。所以在泡茶上,通常砂壶较之瓷壶要更受欢迎。

以茶壶的质地作为选择条件,主要是对胎骨及色泽进行观察比较,常以胎骨坚、色泽润者为佳。要想对胎骨坚硬性加以验别,不妨将茶壶置于手掌上,轻拨壶盖,听其壶声,声色铿锵轻扬者为上品;音响迟钝,劲道不足者,其导热效果则稍逊;但若音高且尖锐,则是逼热过甚所致,泡武夷山金骏眉红茶时对各项因素须特别注意调整。总之,以壶音悦耳者为佳。为保证新壶选择结果的准确性,在测验时壶体必须干净。

没有壶味。在选购新壶时,应注意嗅闻壶中是否存有异味。有些新壶会略带泥瓦味,通常并不会有太大影响,可以选用。但若带有火烧味或其他异味,如油味或人工着色味等杂味,则极难除净,不可取。

精密度高。壶盖和壶身的紧密程度被称作壶的精密度。密合度愈高愈好,否则茗香会四处散漫,难以聚集。精密度高低的鉴定方法是将水注入壶体二分之一至三分之一用手正面压住气孔再倾壶倒水,如果涓滴不出则表明精密度高;或以手压流口再将壶身反倒,若壶盖并不坠落,也同样表明其具有很高的精密度。

出水要长。壶的出水效果与壶的设计关系最为紧密。当倾壶倒水,壶内没有滴水不存者,则为最佳之品。至于出水态势,则可随个人喜好而定,一般以出水有劲,出水水束长而不断者为佳。

重心要稳。将一把壶提在手中,有时会感觉不太顺手,这除了与壶把的设计弯度及粗细程度有关外,还与壶把的力点是否位于或接近于壶身受水时的重心关系有关。可利用注水入壶约四分之三左右的方法对其加以测定,将壶水平提起后再慢慢倾壶倒水,以感觉顺手者为佳,反之如须用力紧握壶把,甚或持壶不稳,则不宜选取。

要能适用。适用指的是壶的特性与茶的特性能相互配合,以此为上佳之选。一般以壶音频率的高低程度来选配茶叶,如频率较高者,适宜用之冲泡香气重的茶叶,因为香由热蕴。反之壶音稍低者较宜配泡如乌龙、铁观音等重滋味的茶,因为逼热过烈反而会令其味难以醇滑,也较难控制。茶具中瓷器的频率高于陶器,而玻璃的频率又较瓷器为高。

白瓷杯以景德镇出厂的为好。其烧成温度在1300℃左右,无吸水性,音轻而韵长。能真实反映武夷山金骏眉红茶汤的色泽,传热保温性能适中,对茶不发生化学反映,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,非常适合冲泡武夷山金骏眉红茶。

一个好的白瓷杯应是形态周正,无变形;釉色光洁,色度一致,无砂钉、泡眼、脱釉和裂纹,轻叩音质清脆。

金骏眉品饮艺术之水要好

中国古代诸多茶书中,有不少是评鉴水质的。但真正将品水艺术化、系统化的还是明人田艺蘅。

他在《煮泉小品》中说:茶。南方嘉木,日用之不可少者,品固有微恶,若不得其水,且煮之不得其宜,虽佳弗佳也。

好茶必须要用好水来泡。茶与水的关系,就像鱼与水的关系一样亲密。明人张源在《茶录》中说:“茶者水之神,水者茶之体,非真水莫显其神,非精茶曷窥其体”。同朝张大厦在《梅花草堂笔记》中更是明确说明:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣,八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”。

名茶得甘泉,犹如人得仙丹,精神顿异。无好水是不可与论茶的。

武夷山泉水

(一) 武夷山金骏眉品饮宜茶用水

按照水的来源,宜茶用水可分为天水类、地水类、再加工水三大类。

1.天水类

包括雨、雪、霜、露、雹等。立春雨水最适泡茶。这是因为立春雨水得自然界春发万物之气,用于煎茶可补脾益气。我国中医认为露是阴气积聚而成的水液,是润泽的夜气。甘露更是“神灵之精、仁瑞之泽、其凝如脂、其甘如饴”。用草尖上的露水煎茶可使人身体轻灵、皮肤润泽。用鲜花中的露水煎茶可使人容颜娇艳。

2.地水类

(2)江、河、湖水 均属地表水,含杂质较多,浑浊度较高。一般说来,江、河、湖水沏茶难以取得较好的效果,但在远离人烟、植被生长繁茂、污染物较少之地的江、河、湖水,仍不失为沏茶好水。正如唐陆羽所言:“其江水,取去人远者”,就是这个道理。

(3)井水 宜取深井之水。因为深井之水也属地下水,在耐水层的保护下,不易被污染;同时被过滤的距离远,水质洁净。而浅层井水则易被地面污染物污染,水质一般较差。有些井水含盐量高,不宜用于泡茶。所以若能汲得活井之水沏茶,同样也能泡得一杯好茶。

(4)自来水 一般采自江、河、湖水,经过净化处理后符合饮用水卫生标准。但有时因为处理水质所用的氯化物过多,使自来水产生一种异味,对沏茶是不利的。可将自来水注入洁净的容器,让其静置过夜,使氯气挥发散去。煮水时适当延长沸腾的时间,也可收到较好的效果。如用自来水泡茶最好的办法是,在煮水的容器内置1-2节竹炭与自来水一起煮,能吸收异味、净化水质,达到理想的泡茶效果。

3.再加工水类

主要指经过再次加工而成的

太空水、纯净水和蒸馏水等。

(二)武夷山金骏眉品饮艺术之好水的标准

决定水质优势的主要因素是水的硬度。即溶于水的钙、镁含量。水质硬度大,钙、镁含量高,茶汤浸出率低、汤色泛黄,产生浑浊,茶味淡,香气降低。

陆羽《茶经》曰:“山水上,江水中,井水下”。现在看来,还是很有道理的。山水经过石沙过滤,处于流动状态,一般比较清洁,水质也相对较为稳定。江水含有一定的泥沙,相对较为浑浊,且易受环境污染。井水一般为浅表地下水,缺乏流动,硬度大。

什么样的水才能算的上是好水呢?就山泉水而是言,高濂《遵生八笺·茶》所言:“山厚者泉厚,山奇者泉奇,山清者泉清,山幽者泉幽,皆佳品也。不厚则薄、不奇则蠢、不清则浊、不幽则喧,必无佳泉。”综观古人各种鉴水方法,本人认为古人较为科学的鉴水办法是:一看活、二测清、三试轻、四品甘、五选洌。

一看活:就是要用流动的水。流水不腐,没有异味。

二测清:就是要求水无色透明,无沉淀物。

三试轻:采用衡器测量,以水轻为佳。乾隆皇帝就曾以银斗称量天下名泉。

四品甘:就是水一入口,舌与两颊之间产生甜滋滋的感觉,颇有回味。

五选洌:就是水的温度要冷、要寒。

寒冷的水,尤其是冰水、雪水,滋味最佳。这是因为水在结晶过程中,杂质下沉,较为洁净。至于雪水,更是宝贵。现代科学证明,自然界中的水,只有雪水、雨水才是纯软水,最宜泡茶。因此古人称雨水、雪水为天泉。清代乾隆皇帝就特别喜爱用雪水烹茶,他认为用雪水烹茶更胜于泉水,因为雪水来自天上,比重更轻。因此他在《坐千尺雪烹茶作》中便写道:

汲泉便拾松枝煮,收雪亦就竹炉烹。

泉水终弗如雪水,以来天上洁且清。

从现代角度看,适宜泡茶的水其色度不得超过15度,浑浊度要小于5度,不得有异色、异味和肉眼可见物。其化学指标:

度接近中性。PH值6.5~8.5,茶水色泽对酸度的反应很敏感,用PH值为7的水泡武夷山金骏眉红茶,茶汤的自然酸度为PH值4.8~5.0,红茶汤色红艳明亮;当茶汤PH﹥7时,红茶汤色因茶黄素自动氧化而晦暗;PH﹥9时茶汤黯黑;PH﹤3时,茶汤则出现浑浊沉淀物。

②硬度低于25度。用硬度高的水泡茶,茶汤易形成沉淀产生浑浊。水的硬度一般以每升水所含的碳酸钙的量来衡量,含量为1㎎/L时为1度。硬度小于10度的水质为软水,大于10度的水质为硬水,泡茶以软水为佳。

③重金属含量达标。要求氧化钙不超过250㎎/L,铁不超过0.3㎎/L,锰不超过0.1㎎/L,铜不超过0.1㎎/L,锌不超过0.1㎎/L,挥发酚类不超过0.002㎎/L,阴离子合成洗涤剂不超过0.3㎎/L。

④毒理学指标 氟化物不超过1.0㎎/L,适宜浓度为0.5~1.0㎎/L,氰化物不超过0.05㎎/L,砷不超过0.04㎎/L,镉不超过0.01㎎/L,铬(六价)不超过0.5㎎/L,铅不超过0.1㎎/L。

⑤细菌指标 细菌总数在1mL水中不得超过100个,大肠菌群在1L水中不超过3个。

(三)福建武夷山的水是好水

千岩竞秀,

万壑争流。

美哉山河,

真人世之希觏也。

——南朝·顾野王

福建武夷山因其得天独厚的地理环境、地质地貌以及保护极好的,未遭受人为污染破坏的自然生态,因而,适合烹茗的山泉比比皆是。福建武夷山的山泉大多出自岩石重叠的山峦,悬浮物含量很少,富含二氧化碳和多种对人体健康有益的微量元素,水质晶莹清静,含氟、铁等化合物极少,具有矿化度低、电导率低等特征,用它来泡武夷山金骏眉,甘甜醇厚、汤色金黄、清澈明亮、气味芳香。

徐勃《茗潭》云:“名茶难得,名泉尤不易寻,有茶而不瀹以名泉,无茶也”。说的是名茶与名泉是相得益彰的。

福建武夷山有名泉。陈龙《闽茶说》记载的有四处。

古汉井:它位于兴田镇城村古汉城遗址内。建于2000多年前,井经113cm,高42 cm,厚2.54 cm,由多节陶质井圈套叠而成,每节井圈上有四个对称的小圆孔。水质甘冽,经测定富含多种对人体有益的微量元素,十分适宜饮用,用之泡茶不同凡响,有“闽中第一井”之称。

通仙井:又名呼来泉。它位于四曲溪南的御茶园内。建于元大清六年(公元1302年),系浙江行省平章高兴之子、邵武路总管高久,创焙局于四曲所挖。元代赵若诗云:“石乳沾余润,云根石髓流。玉瓯浮动处,神入洞天游。”道人张三丰(邵武和平人)曾经过此,饮此井水,惊叹称道:“不徒茶美,亦此水之力也”。遗叹的是,该井现已荒废。

语儿泉:它位于虎啸岩下,明人吴拭云:“浓若停膏,泻怀中,鉴毛发,味甘而博,啜之有软顺意。”汲之烹茶,汤色鲜美,带云石而复有甘软气。难怪沈宗敬有诗云:

“夜半听泉鸣,如与小儿语。语儿儿不知,滴滴皆成雨”。说明该泉轻软细密。

桃源泉:它位于桃源洞。该泉纯远而逸致,韵双发,愈啜愈入,愈想愈深,不可以味名也“。尤如轻歌妙曲,绕梁三日,令人回味无穷。

另外,还有一口尚未人知的“湖桃古井”。该古井为深水井,座落在福建武夷山市区樟树公园旁。它始建于康熙9年,水质优良、口感甘甜,冬暖夏凉,即便是大旱之年,也从没有枯过。用之冲泡武夷山金骏眉,汤色金黄华贵,茶香悠悠,沁人心肺。

王安石(1021—1086年),字介甫、号半山、封荆国公。汉族。江西临川人,北宋杰出政治家、思想家、改革家、唐宋八大家之一。有《王临川集》、《临川诗拾遗》等存世。

苏轼(1036—1101),字子瞻、号东坡居士。北宋文学家、书画家。四川眉山人,官至礼部尚书。他才华横溢,在诗、词、文、书画方面均有杰出的成就。著有《东坡集》,嗜茶,有茶诗、茶词和茶文100多篇。

苏轼被贬黄州团练副使时,王安石请他到府上饮酒话别。临别时,王安石说自己多年来得了“氮火之症”,须用阳羡茶才能治愈。如今阳羡茶已有,独缺瞿塘峡之水,否则难以奏效。苏轼答应而去。

从四川返回时,途径瞿塘峡,苏轼被三峡秀丽的风光迷住了,早把王安石取水之托忘到脑后。

瞿塘峡人称“中峡”。过了中峡苏轼才想起王安石的嘱托。苏轼是位洒脱的人,心想上、中、下三峡相通,本为一江之水,有什么区别?再说,王安石又如何分辨得出?于是汲满一翁下峡水,送到王安石家。王安石大喜,当场煎水瀹茶,将一小撮阳羡茶投入白瓷定窑碗中,侯水如蟹眼,注入碗中,过了好久,方视茶色。

王安石眉头一攒,问苏轼:“这水,取于何处?”苏轼慌忙搪塞道:“是从瞿塘中峡取来的”。王安石再看了看茶汤,厉声说道:“你不必瞒骗老夫,这明明是下峡之水,岂能冒充中峡之水!”

苏轼大惊,急忙谢罪,并请教王安石是如何看出破绽的。王安石说:“上峡之水性急、下峡则缓,唯有中峡之水缓急相半。太医以为老夫此疾可用阳羡茶治愈,但用上峡之水煎茶味太浓,下峡之水太淡,惟中峡之水适中,恰到好处。如今见茶色半响才出,便知是下峡之水。(摘自王从仁《茶趣》)。

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