教你区分古树红茶和普通滇红茶 教你区分古树红茶和普通滇红红茶

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我们知道古树红茶也是属于滇红，古树红茶跟一般的滇红在各方面都比较相似，那么如何区分滇红是古树红茶还是一般的滇红呢？可以从以下几点来区分开！

区分古树红茶和一般滇红的方法

1、从原料和树龄来区分

2、外形和口感均不同

普通的滇红条索较紧稍细，而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。

入口之后，普通红茶茶汤偏薄，回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。

3、耐泡程度和叶底有区别

普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。

如何辨别一款好的红茶红茶汤色越红越好吗

红茶为我国的六大茶类之一，以茶树鲜叶作为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺，具有“红汤红叶”的品质特征。很多喝茶的朋友都在问如何辨别一款好茶，是不是红茶越红就越好?下面我们就一起从红茶的制作工艺上来看看!

采摘：红茶的采摘标准为肥壮饱满的芽头。

萎凋：萎凋就是使得茶鲜叶均匀的失水，令叶片柔软，韧性增加，为揉捻与提高叶细胞损伤程度创造出必要的条件。

揉捻：揉捻是工夫红茶塑造外形与形成内质的一个重要工序。味道叶经过揉捻后，叶细胞损伤，茶汁外溢，加速了多酚类化合物的酶促氧化，同时使叶片卷曲，体形缩小。

干燥：初烘一般是要求温度在100-110℃，以比较高温度酶的活性，同时排除大量的水分，时间约为二十分钟左右，在摊凉1-2小时后进行第二次干燥，一般是要求温度在80℃左右，直到茶叶含水量在6%左右。

在这些加工过程中，就会形成多种色素物质，比如说茶黄素与茶红素等，使得茶鲜叶由原来的绿色，变成了具有红汤红叶特征的红茶。

茶红素则是红茶氧化产物中最多的一类物质，该物质为棕红色，能溶于水，水溶液为深红色，刺激性比较弱，滋味甜醇。对茶汤的滋味和汤色浓度起到了极重要作用。因为茶红素存在，红茶的茶汤也就是“红色”。不过茶红素含量并不是越高越好的，反而过高会有损品质，使得滋味淡薄，汤色变暗;而含量太低的话，茶汤红浓这就不够。

所以说，红茶茶汤并不是越红就代表品质越好。一杯好的好茶，不但是要求汤色要红，还要亮，口感浓、强、鲜爽，在自然光下，茶汤和杯子的接触表面带有“金圈”。

红茶的功效与作用介绍喝红茶好处

红茶是不少人钟爱的茶叶，因为红茶具有很多特别的功效与作用，比如养生美容等等的。那么我们除了知道他的基本功效以外还了解红茶的其他功效吗?我们不能只喜欢喝红茶而不了解红茶哦，下面小编就给大家说说红茶的其他的功效与作用。

1、提神消疲

红茶里含有丰富的咖啡碱，咖啡碱可以刺激我们的大脑皮质，令神经中枢兴奋，提高我们的思维反应以及增强我们的记忆力，而且它也可以加快血液循环，有助于加快排泄乳酸和一些我们体内的废物，消除我们身体的疲劳。

2、生津清热

饮用红茶具有很好的生津功效，而且它还可以消暑，红茶里面含有氨基酸、多酚类、果胶等物质，可以和口涎发生化学反应，刺激我们口中的唾液分泌，使人感觉口腔滋润，而且红茶里的咖啡碱可以控制下视丘的体温中枢，调节我们人体的温度，从而刺激我们的肾脏排出一些污物，使我们体内达到生理平衡。

3、抗癌

有研究表明，红茶和绿红茶里含有一种抗氧化剂，这种氧化剂可以破坏癌细胞里面的化学物质的传播的路径，红茶里的抗氧化剂是比较复杂的，对心脏也特别有益，而且红茶的抗癌效果比绿红茶、大蒜、西兰花和胡萝卜都要好。

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