滇红茶要多少度的水温泡好 滇红茶要多少度的水温泡最好

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泡滇红茶的水温是85℃左右，过高的水温冲泡滇红茶，其口感滋味较为差，甚至会出现汤酸等现象。红茶的品质主要由原料与工艺决定。在保证工艺标准的前提下，根据红茶所选用的原料不同，为了保证口感，应选择不同的水温冲泡。

冲泡滇红茶的水温：

冲泡滇红茶建议水温为85℃左右。事先将泡茶用水烧开后，放置5到10分钟，水温将至85℃左右，而不是者水不不要加或冷水开就拿来用泡滇红。

此外，在开始冲泡滇红茶时，先以85℃的水温洗茶一次，快速出汤;1至4泡，水温85℃，采用高扬旋转注水，出汤即入即出，无需闷泡;这由于滇红茶自身的特殊性所限制，低温冲泡较好，因此，在冲泡时水温控制在80-90℃较佳。所以，掌握好水温才能使泡出的滇红口感达到最佳。8至10泡，水温90℃，采用低冲定点注水。每泡闷25至35秒后出汤。

滇红的鉴赏：

冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中，品质最优的是”滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。

优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。

滇红茶的功效与作用 滇红茶的禁忌

滇红茶虽然是由茶农开创的，但是经过历年来的改良还有优化，如今的滇红茶已经可以做到机械化的种植栽培以及制作了，全部工序均为科学合理的调配，因此才可以保持滇红茶一如既往的高品质出品， 包括滇红茶内里所富含的各种营养物质，让滇红茶成为了一款滋味浓厚，还富有功效与作用的茶饮之一，不过大家一定要注意，禁忌因为滇红茶的好而大量喝，反而会产生一定的身体不适问题。

滇红茶的功效与作用

利尿去水肿

滇红茶中所富含的多种咖啡碱以及芳香物质等，这些营养物质的双重作用下，可以有效提高肾脏中肾小球的过滤率，还可以有效扩张肾脏的微血管，促成尿量的增多，有助于将身体多余的毒素还有乳酸随着尿液排出体外，减轻肾脏的负担，起到治疗水中，还有预防高尿酸的功效与作用。

消炎杀细菌

滇红茶是一款富含多酚类物质的红茶类，这一物质具有强效的消炎杀菌功效，再加上滇红茶中所富含的额儿茶素，可以充分与单细胞的细菌进行结合，并且起到凝固沉淀，从而杀灭众多致病细菌的功效与作用，因此很多人除了会时常饮用滇红茶保持肠胃健康之外，有时候外伤出血，也会用泡过的滇红茶来涂抹伤口，起到消炎杀菌的作用。

滇红茶的饮用禁忌

发烧禁忌喝

要说滇红茶的属性，滇红茶是属于一款温热性的茶饮，具有活血的效果之外，体温也会随之不断上升，在冬日饮用滇红茶，可以起到暖胃暖身的功效与作用，但是如果是发烧的人群，体内的热量已经非常多了，如果再饮用滇红茶，只会带来体温的持续上升，无疑是火上浇油。

禁忌大量喝

即使滇红茶多好喝，但是大家一定要注意分量的把控，特别是脾胃虚弱的人群，禁忌大量喝滇红茶，不然只会产生肠胃不适，或者是腹部发冷疼痛的反效果，另外，在大量失血状态下的生理期女性们，也需要禁忌大量喝浓郁的滇红茶，否则只会导致经期紊乱，经血量加大的危害。

经由众多茶学专家还有科研学者的鉴别，发现了滇红茶内的营养物质是非常丰富的，对于人体而言，具有很好的功效与作用，但是同样地，如此好的一款滇红茶，一定要注意适量饮用，禁忌过量饮用，否则身体不适感会逐渐加重。

滇红茶的泡法 泡滇红茶的正确方法

滇红茶也就是在云南所出产的红茶类，采用的是大叶种晒青茶树为原料，加上红茶的制作工艺，让内质丰厚无比的滇红茶，显现出更加耐泡而且醇厚的滋味来，而且红茶温润的口感，总让人忍不住喝了就更加想要喝，那么如何正确冲泡一款滇红茶就成为了重点了，下面立刻给大家介绍冲泡滇红茶的正确方法。

泡滇红茶的正确方法

器具选择

要冲泡一杯上好的滇红茶，也可以欣赏到滇红茶美妙的茶姿，大家在冲泡滇红茶的时候，就可以选用好的玻璃杯还有水晶杯或者是透明度高的白瓷杯了，这样才冲泡滇红茶的时候，也可以欣赏到滇红茶独有“高原红”色泽，传闻如宝石一样璀璨明丽。

水温把控

第二点在冲泡滇红茶的时候，大家一定要注意，水温的把控，冲泡滇红茶的水温如果掌握不好，冲泡出来的滇红茶，口感也会有所偏差，如果是过高的水温来冲泡滇红茶，会导致滇红茶的茶感欠缺醇厚，如果用过低的水温来冲泡滇红茶的话，茶感滋味也不会凸显出来，最适合冲泡滇红茶的水温要尽量把控在85-90摄氏度之间。

浸润时间

陈皮加红茶的功效与作用

红茶加陈皮的功效为解痰去燥，暖胃驱寒，益气健脑，抵抗衰老，还能促进消化液的分泌，加快肠胃消化，同时有利于身体新陈代谢，提高身体的抵抗能力，长期饮用红茶加陈皮，还具有燥湿健脾，润肠通便，生津止咳的功效。

红茶具有活血生血，养胃驱寒的作用。帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

陈皮和红茶二者相配伍，更益所益，加之在制作过程中红茶经再发酵兼具了黑茶的功用，更有助于其对理气降逆、调中开胃、燥湿化痰，有改善胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多、防治感冒等的功用。

而且茶汤兼具了陈皮和红茶二者的芬芳果香和茶香，芳香可口，柔滑饱满，回甘生津迅速，别有一番风味和韵致。

陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。

陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。

陈皮红茶外层白霜的原因：

陈皮红茶表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理是类似的但又略有不同，在陈皮之乡新会“白霜”被称之为“脑晶”、“柑油晶”，是柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶。

形成“柑油晶”的因素有很多：

一是只有青皮才会有“白霜”的现象，通常只有柑仔才会起霜，因为柑仔的柑油量是最高的，而随着柑果的成长柑油的含量会逐渐降低转化为糖分;

第二因素是高温工艺，柑皮经过高温烘焙释放出的柑油形成结晶故称之为“柑油晶”;第三越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多。

红茶饮用禁忌喝中药期间千万不要饮用

中医养生，很多人都有平日饮用中药调理身体的习惯，有人在饮用中药期间，还是坚持了饮用红茶的习惯。甚至乎振振有词的说道：“红茶本身也算是一味中药，两次并不相冲。”可事实是否如此呢?

饮用红茶注意了，服用中药期间，是不宜饮用红茶的，因为红茶会“解药”。红茶中含有的大量鞣酸，是很容易和生物碱发生不溶性沉淀的身体反应，而生物碱又是许多中药含有的成分。在中医学的角度而言，黄连、黄柏都是中医比较常见的用药，而这两种都含有小檗碱，如果在服另外常见的元胡、大蓟、小蓟、川牛膝、曼陀罗等药物中，主要成分也含有生物碱，这些药物跟水煎液和红茶一同服用，就会产生沉淀反应，影响药效的发挥。

红茶饮用禁忌，不少人饮用红茶比较贪图浓茶，这对于服药过程更是很大的负担。因为越是浓茶中含有的鞣酸越多，这就会起到收敛作用，它的释放会阻止人体对蛋白质等有益物质的吸收。所以我们要提醒大家，除了服用中药期间不宜服用红茶外，就是在进补党参、黄芪、山药等补药的时候，都尽量不要用红茶水。

红茶的禁忌肠胃不好者切忌过量饮用红茶

喝红茶减肥早已不是一件新鲜事儿。红茶的禁忌有哪些?特别是对于那些不喜欢喝咖啡，没办法接受咖啡的苦味而又企图利用咖啡因达到减肥瘦身目的的人来说，喝红茶就自然而然地成为了他们的首要选择。肠胃不好者切忌过量饮用红茶。红茶为什么能够起到减肥的作用?那是因为红茶当中也含有丰富的咖啡因，而且咖啡因的含量要远远高过于咖啡豆。

肠胃不好者切忌过量饮用红茶

若是以容量来计量，咖啡的咖啡因含量比红茶来得多，但若是以重量来计量，红茶茶叶的咖啡因含量反而是咖啡豆的2倍，而且红茶里还含有茶黄素，可以温热身体、促进代谢，相当值得一试。

红茶中含有咖啡因，可分解脂肪，将囤积的体脂肪分解到血液中，让运动时的燃脂力加倍。咖啡因也有利尿作用，可以刺激肾脏，扩张血管，提升水分代谢，排出多余的水分与老旧废物。

肠胃不好者切忌过量饮用红茶，红茶既然含有如此丰富的咖啡因，对于消化囤积的脂肪和多余的水分具有强大的促进作用，那么是不是就可以大量的饮用红茶呢?答案是否定的。所谓过犹不及。任何东西任何事物都是讲究一个量的，过了这个量就难以取得预期的效果了。喝红茶减肥是不错，但如果是肠胃功能不好的人一定要小心，千万不要摄取过量。

日照红茶的功效

日照红茶的功效与作用有，压降脂、减肥美容、杀菌消炎、提神益思、改善心脑血管疾病、改善口腔健康、预防癌症、抵抗衰老、利尿等方面都具有很不错的保健功效，而且日照红茶经过发酵后茶多酚含量的增多，使其在茶多酚所起的功效上相对日照绿茶更佳。

1、提神醒脑：

日照红茶中的咖啡碱会借由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，以促成提神、思考力集中、记忆力增强。

日照红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、等与口涎产生了化学反应，且刺激了唾液分泌，导致口腔觉得滋润，就会产生清凉感;同时咖啡碱会控制下视丘的体温中枢来调节体温哦。

3、消肿利尿：

在日照红茶中的咖啡碱与芳香物质联合作用下，会增加肾脏的血流量，就会提高肾小球过滤率、扩张肾微血管，并且抑制肾小管对水再吸收，于是就促成了尿量增加。

4、杀菌消炎：

红茶中的多酚类化合物是具有消炎效果的。实验发现，儿茶素类可以与单细胞的细菌结合，这样能蛋白质凝固沉淀，借此抑制、消灭病原菌。也常会用浓茶涂来伤口、褥疮。

5、健壮骨骼：

据调查指出，经常饮用红茶的人骨骼会比较强壮，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。小编提醒：为了防治女性常见的骨质疏松症，建议每天可以服用一小杯红茶，坚持数年效果会明显的。

日照红茶的性质

日照红茶是在日照绿茶的基础上经过发酵这个关键的步骤，使其茶多酚等含量发生改变，茶叶颜色变为红色而形成的。与红茶一样都是属于温性的茶类，而且所具有的功效也挺不错的。

正山小种和外山小种红茶有何区别？

小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带，也称桐水关小种或星村小种。

正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山，海拔2158米，号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡，位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中，年平均气温为零下8-10度，昼夜温差为6-10度，全年霜期为90-100天。肥袄的土地，较短的日照，充沛的雨量，加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体，正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料，也使芽叶具有了特殊的持嫩性。

政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称外山小种或人工小种。

正山小种之正山，及表明是真正的高山地区所产之意，凡是武夷山中高海拔，桐木一带所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

正宗的古树红茶怎么鉴别

要购买到正宗的古树红茶，需要我们对其认真的进行鉴别，这样才能避免买到劣质的古树红茶。那么，正宗的古树红茶怎么鉴别？接下来我们就了解看看古树红茶的鉴别方法。

古树红茶甘温，饮用可使人身心健康。红茶含有丰富的蛋白质，能够生热暖腹，增强人体抗寒能力。同时还能降血糖、降血压、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射，滋养皮肤，从而起到美容养颜的功效。可别忘了，古树红茶还能够提神消疲、健胃消食、利尿、消炎杀菌等功效。

古树红茶的制作工艺：

古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了。

正宗古树红茶鉴别方法：

茶汤厚度更明显：

古树红茶茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，茶味会更加浓醇厚重一些，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味，一般喝过之后会对古树红茶的滋味有比较深刻的印象。而其他普通的台地红茶汤质偏薄，茶味整体偏淡。

生津速度更快：

许多茶喝起来都会令人生津，对于好的红茶来说，生津速度也成为一个评判的标准，红茶茶汤从入口到生津，速度越快者，品质越优，古树红茶的生津是非常迅速的。

香气的融合度更高：

很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留并不持久。一般正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，口腔里是一种很舒服的感觉。

比普通红茶更加耐泡：

正宗的古树红茶还有一个明显的特点，就是比普通红茶更加耐泡，一般普通红茶冲至5-6泡便没了味道，而古树红茶连续冲泡10余次口感依旧甜醇。这也是我们在买古树红茶时需要参考的一个很重要特征。

鉴别古树红茶，一方面我们需要找值得信任的商家进行购买，另一方面我们也需要对古树红茶有个初步的了解。如果实在是不懂得怎么鉴别古树红茶的话，那么我们就找自己身边懂茶的朋友代为购买也是不错的。古树红茶内在营养价值丰富，经常适量的饮用对身体健康是很有好处的。

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