正宗广东早茶是哪些品种的 正宗广东早茶是哪些品种图片

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广东的早茶都有什么特色?

哈哈哈在我的印象中，广东的早茶最大的特点就是品种多、而且都非常好吃！

去到早茶店会先要收一个茶位费，这一点就跟早餐店不太一样了，茶位费的话，就是几块钱一位，也有十几块钱的，都是不同的茶。

（来广东，喝茶也是必须的！哈哈哈）

然后接着会给你上菜单，每一份菜品的东西其实不多，但是会点非常多种类，总的消费大概在40左右/人，而且是可以吃到很久的，不会像早餐店差不多到12点就会关门，早茶店的营业时间一般都会进行到下午。

除了这些跟其他早餐店不一样的服务设置之外呢，当然最出名的还是他们的早茶品种，给大家总结了一些去广东喝早茶必点的菜单！

1.虾饺

这个真的贼好吃，真的是早茶的必点菜品！有这样一个说法是：想知道一家茶楼是否正宗好吃，尝一下他们家的虾饺就知道了！外皮是非常晶莹剔透的，非常有嚼劲，里面包着新鲜的虾仁，哈哈哈一口一个，鲜美多汁！真的是绝绝子！！

2.肠粉

虽然这个在全国各地都有，但是大家肯定跟我一样，好不容易去到广州，就想体验下广东的肠粉跟其他城市的肠粉有没有不一样！

肠粉在广东人心中的地位那可是杠杠的！基本上你要是不知道吃什么，那吃肠粉准没错！也是广东人的早餐首选！

3.豉汁排骨（凤爪）

这个是我广东的朋友推荐我吃的，也是一份必点的菜品。我一直以为就跟超市里卖的那些差不多，结果吃了后真的感觉差距太大了！！

尤其是排骨，真的有一种入口即化的感觉，非常嫩、非常好吃，一口就能吃完，而且下面会放芋头，芋头里面也融入了排骨的香味，太美味了！

4.黄金糕

我自己是非常喜欢吃各种糕点的，但这个黄金糕跟其他糕点不太一样的是，它的外皮是黄色的，吃起来很有嚼劲，也不会特别甜，有它自己的味道

5.各种包子

比如叉烧包、奶黄包等等，跟平时早餐店里卖的包子还是有点区别的，不是按个数来卖，而是按照一笼一笼的卖，一笼里面差不多3个，性价比还是挺高的，也是早茶必不可少的菜品之一

总之，去到广东，不体验一次早茶，那就像去了上海不去东方明珠打卡一样。

还有非常多好吃的东西，等着下次去的时候继续打卡～

广东早茶,最典型的都有什么?

简单而言，最能代表广东式的早茶的经典名句，乃是“一盅两件”，

(1) “一盅”这一句的重点就是要求一壶好茶，茶叶种类也有很多，例如：普洱、铁观音、龙井、水仙等等，还要注重“水滚茶靓”的要求。

(2) “两件”就是指广东早茶中的点心也。一桌五色玲珑的点心更是必不可少，但有许多外地人来，拿起早茶点心的菜单就一阵眼花，因为这些菜单往往不仅种类繁多，名字也起得雅致，一眼扫过去，竟也不知道是什么的东西，而且点心的名字也颇有典故，请参照下图。

再者，追求不用点心类型顾客，也因年纪不同而有所不同，例如：儿童及青少年、成年人及长者，各有所好。经典的点心代表，离不开虾饺、烧买、义烧包、凤爪排骨、各式肠粉等，多不胜数，主要介别是以味道咸甜为区分。

付上有关广东早茶点心照片供参考用：

义烧包

虾饺名字的由来

牛肉烧卖

凤爪

义烧包

干蒸烧卖

广东早茶点心有哪些

广东早茶点心有叉烧包、水晶虾饺、萝卜糕、流沙包和奶黄包等。

一、叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。

二、水晶虾饺

水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一，与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞齐名的传统名点小吃。主要制作原料是鲜虾、五花肉、香菇、澄粉、淀粉，辅料有油、盐、料酒、姜。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现流行的是独虾虾饺。

三、萝卜糕

萝卜糕，在福建地区称之为“菜头粿” ，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。

四、流沙包

流沙包，是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁。用料为胡萝卜、面粉、咸蛋黄、糖、牛奶、大油（可用植物油替代）、发酵粉、泡打粉等。

五、奶黄包

奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。

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