广东口味粽子有哪些配料好吃 广东口味粽子有哪些配料呢

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于广东口味粽子有哪些配料好吃 广东口味粽子有哪些配料呢的文章，本文对文章广东口味粽子有哪些配料好吃 广东口味粽子有哪些配料呢好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

广东粽子的做法和配料广式粽子的材料准备与包法

导语:我国各地包粽子的方法和使用材料是多有不同的，其中，广东一带地区比较喜欢吃肉粽，所以配料中会有猪肉等荤的食材，除此之外还会放咸鸭蛋、绿豆等。具体广东粽子的做法和配料是什么样的呢?下面小编来为您大家介绍广式粽子的材料准备与包法。

广东粽子的做法和配料 广式粽子的材料准备与包法

广东粽子包法

配料一:糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。

包法:

1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。

2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。

3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。

4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。

5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。

广式粽子

包法:

1、放清水里浸泡1小时后洗干净，然后水煮10分钟，拿出来沥水晾凉，水草浸泡1小时;

2、五花肉洗净切块后腌制2小时以上;

3、糯米和豆子分开洗净，浸泡1-2小时，沥干水分混合一起腌制30分钟;

4、干冬菇浸泡完全后切半，用油和盐腌制半小时;

5、开始包粽子，取一大一小粽叶叠一起;

6、从中间开始折出一个漏斗型，左手托着，粽叶短的那边向着自己;

7、往里加一勺糯米豆子;

8、再放一块五花肉和1-2块香菇;

9、 最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇;

10、从靠近身体的那边粽叶开始叠，往中间叠;

11、再到前面的粽叶往中间叠;

12、再到左边的粽叶往中间叠;

13、最后到右边的粽叶往中间叠;

14、把多余的不整齐的粽子叶剪掉;

15、 取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形;

16、取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子;

17、收尾部分，将水草穿过洞洞;

18、 抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了;

19、 两端往中间打个结即可。

想了解更多

节日

》》》》

广东粽子的配料介绍

广东粽子的配料营养丰富美味，令人垂涎三尺。第一份主要是糯米，这也是粽子最主要的成份，用糯米煮熟后加上少量的油，可以让糯米粘度增加，更易于搓制成粽子的形状。为了增加粽子的香味，一些地区还会在糯米中加上盐水和丁香、桂皮等调料。

除了糯米，广东粽子的第二种主要配料是猪肉，建议选用瘦肉，切成小块备用。为了让粽子更可口，可以将猪肉加上各种调料炒熟，例如葱姜、五香粉、酱油、盐、胡椒等，这样味道更加美味。另外，一些地区的粽子中还会加入咸蛋黄和香菇等配料，为粽子增添了更浓郁的口味。

广东粽子的第三大配料是竹叶。竹叶是广东传统粽子包装材料，它可以起到保鲜的作用。竹叶上有独特的清香，经过煮过后能够为粽子添加更多的香气。同时，煮熟后竹叶变得软糯，给口感带来极大的提升。用竹线梆子绑好，放入沸水中煮熟即可享受美味的广东粽子。

主料：糯米2斤、五花猪肉1斤、栗子20粒、绿豆仁1斤、咸蛋10只、红蓝叶100g。

1、五花肉提前腌制一天。

2、糯米和绿豆仁提前一晚洗干净，倒去水份放入冰箱。糯米里放入花生油、盐、糖、鸡粉搅拌均匀。绿豆仁在锅里炒一炒，煮5分钟，取出备用。

3、用粽叶将准备好的食材包起来，剪掉长的草绳。

4、水开后放入包好的粽子。

5、大火煲4小时即可。

以上内容是小编精心整理的关于广东口味粽子有哪些配料好吃 广东口味粽子有哪些配料呢的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢广东口味粽子有哪些配料好吃 广东口味粽子有哪些配料呢这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！