长期存放白茶 长期储存白茶的最佳容器

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长期存放白茶 长期储存白茶的最佳容器1

【01】

人生于天地之间，若白驹过隙，忽然而已。

人之一生，在大多数的情况下，是十分脆弱的。

纷纷扰扰的世间，有着太多的诱惑。

纷繁的世界上，保留一份赤子之心，尤为难得。

凡尘俗世之间，多重守护，给内心留一片安宁的空间，甚好！

在这安宁的小空间中，独品一杯鲜爽醇美的白茶，甚妙。

与脆弱的心灵一样，白茶需要用三层包装密封保存，才能留存其纯粹的内心。

让白茶的纯正本味得以延续，并在岁月慢慢流逝中，历久弥香。

既是如此，保存白茶，为什么需要用到三层包装密封，而不直接简单省事的真空保存呢？

下面来简单细说。

【02】

长期保存白茶，为什么首选三层包装法？

白茶制茶工艺简朴，不揉不捻不炒，保留了大量的自然本味。

白茶茶青鲜叶采下后，需要及时的薄摊在水筛上晾晒，自然萎凋干燥，最后细心烘干制作而成。

保留了大量天然内质物的白茶，在后期存放得当的前提下，风味并不是一成不变的。

相反的，白茶会在岁月悠悠的存放过程中，内在物质不断的发生着转变。

芳香物质静静的沉淀、转化出沉稳的药香、陈香，香气层次更为丰富。

白茶的风味也在岁月的积累之下，变得更为甘和、醇厚。

本身内质物丰富的白茶，在岁月的转化之下，所含的黄酮类化合物成分越来越高。

存放得当的前提下，岁月的增添对白茶来说是一笔无尽的财富。

可见，在白茶之中，学会妥当存储白茶，尤为重要。

对于白茶保存来说，基础的存放要求在于避光，密封，干燥，无异味存放。

在长期保存白茶过程中，若想存放妥当，转化效果更佳。

【白茶三层包装法是什么？】

最为推荐的保存方法，在于纸箱、铝袋、塑料袋三层包装密封法。

用遮光的纸箱，以五层瓦楞纸厚度的纸箱为宜，再加上密封的铝袋、塑料袋。

将铝袋、塑料袋分别系紧后，放入纸箱之中，用胶布将纸箱进行密封。

最后再将纸箱隔墙离地放置，三层包装就算是大功告成了。

白茶的三层包装，讲求的是三层包装，分别都需要进行密封，缺一不可。

在长期存放过程中，还需要减少对白茶的开箱翻扰。

这样一来，白茶才能在舒适的环境中，静静的发生着转化。

【为什么三层包装是保存白茶的首选？】

长期保存白茶，为什么三层包装法是首选，原因有两点。

其一，保存白茶的实际效果好。

三层包装法操作简单易学，对于存放白茶来说，实际的存茶效果也很突出。

可以很好的满足白茶遮光、密封、干燥的存茶需求。

其二，原料简单易得。

纸箱、塑料袋、铝袋等包装材料，简单易得。

对于保存白茶来说，高效又实用。

【03】

白茶三层包装密封之下，外界的湿度对茶叶有影响么？

将白茶用三层包装密封好后，后续的存茶是不是就可以高枕无忧了？

非也，仍需要注意外界环境变化对于白茶的影响。

对于白茶保存来说，三层包装之后，还需要注意存茶空间的环境变化。

对于白茶保存来说，存茶的室温最佳应控制在25℃。

干爽的白茶十分怕潮，所以存茶空间的最佳湿度应控制在45%左右。

在潮湿的阴雨季节，可以适当的开启空调除湿模式。

在大量存白茶的情况下，有必要配备上专门的抽湿机。

北方冬天干燥，但存白茶注意防潮仍不可掉以轻心。

在家庭环境中存放白茶的时候，不要将白茶放入潮湿的地下室。

或是家庭日常活动较为频繁的厨房、客厅等地。

像是厨房等地，日常的洗碗洗菜等家务活动，免不了水汽频频，在做菜过程中极易有油烟异味等。

是不适合存放白茶的。

有的茶友可能会好奇了，已经在三层包装密封之下，外界环境对白茶还会有影响么？

答案自然是会的。

因为三层严实的密封，并不等同于真空包装。

三层包装下的白茶，依旧可以与外界环境发生着少部分的接触。

因此，在存白茶的时候，外部环境对白茶的影响仍不可忽略。

要将白茶放置在远离潮气、异味的环境。

既然如此，为什么不将白茶直接用真空包装保存呢？

下面来接着细说。

【04】

白茶为什么不适合真空保存？

在常见的茶叶真空保存保存中，有以下两种。

一是直接抽真空式保存。

二是充氮式真空包装保存。

下面来分别说说这两种真空保存方法为什么不适合保存白茶。

【抽真空存茶适合铁观音不适合白茶】

抽干真空保存的方法，常用在保存铁观音茶上。

铁观音茶条形紧结，在抽真空过程中不易发生破碎。

铁观音茶对于环境的湿度和空气都十分敏感，因此适合采用抽真空来保存。

对于白茶来说，在制作完成之后，白茶的叶片是十分干爽的。

新版的白茶国家标准中，白茶的含水量不得超过8.5%。

因此，干度达标的白茶，摸上去是十分粗粝干爽的，极为易碎。

若是采用抽真空来保存，会将完整的白茶叶片条索，变得破碎零散。

【充氮式真空包装适合绿茶不适合白茶】

充氮气真空包装，在不少食品保存上都十分常见，如酥脆的薯片等。

在将内部的空气抽离之后，注入稳定的氮气，有利于食物保存过程中不变质。

在茶叶保存过程中，充氮式真空保存，常见的以绿茶为主。

滋味清新的绿茶，适合采用真空包装来保持其风味，并且需要放置冰箱冷藏更能保鲜。

经过杀青之后的绿茶，茶叶中的活性酶完全缺失，品质特征固定，失去了转化的原动力。

因此，需要在短时间内喝完（最好一年内），风味更佳。

对于白茶来说，充氮式的真空保存，虽然能保持其外观条索的完整，但并不利于其后期转化。

白茶与绿茶不同，白茶制茶工艺简朴，保留了大量天然物质。如茶多酚、茶多糖、氨基酸和各种活性酶等。

这些活性酶，是白茶发生转化的动力所在。

茶多糖、茶氨酸、茶多酚等，为白茶的转化提供了充足的营养储备。

因此，白茶适合长时间的存放，并且越存越陈越香。

在白茶在静静的存放沉淀过程中，不断发生着转化，使其由新白茶的鲜爽慢慢转化为老白茶的甘醇。

对于白茶来说，转化作用的发生，离不开少部分外界空气的参与。

在三层密封之下，白茶接触到少部分的空气，才能触发体内的活性酶发生转化。

若是将白茶采用真空包装，完全隔离空气，对于白茶的后期转化来说，只能是停留在原处而不往前了。

白茶保存，也像是逆水行舟一般，不进则退。

若是采用真空包装，慢慢的岁月流逝下，白茶却停止转化，固步不前，不是很可惜么？

因此，对于白茶保存来说，最适合的还是采用简单的三层包装来密封。

【05】

白茶保存，不适合采用真空包装法，而适合采用三层密封法。

白茶的保存过程中，后期的转化需要接触到少量的空气才能顺利进行。

但是，在三层包装之下，仍需要注意外界环境的影响。

存茶空间若出现过多的水汽，仍会对白茶品质造成影响。

对于保存一颗赤子之心来说，也是如此。

若是完全隐世隔绝，远离外界，是不现实的。

在纷繁的世间，需要为自己多修筑一层保护。

让内心有处可以安憩之处。

红尘扰扰之中，可以静心煮一壶老茶，悠然从容，做个素心的人。

白茶分小袋包装(保存白茶的包装袋)

【01】

旅行，是从自己熟悉的城市到另一个人熟悉的城市。

旅行的意义，放松、学习、成长，甚至于重新认识自己。

白茶，也有自己的旅行。

当它穿上厚实的外衣，裹在紧实的包装中，它的旅行，开始了！

白茶的旅行，除了地域上的移动，还要跨越时间。

地域上的改变，叫做运输。

时间上的跨越，叫做陈化。

运输，通过快递即可完成。而陈化，则需要诸多后天优良条件。这些优良条件，需要大小收藏家自己创造。

存白茶，最基本的要求就是采用三层包装法。三层包装，是白茶的战衣，有了它才能一路披荆斩棘，蜕变成老茶。

三层包装，是由铝袋、塑料袋、纸箱组成，按照要求密封好。

这是白茶实现陈化的最基本的条件。

讲真，在存茶这件小事上，需要上心的细节还有不少！

【02】

团队协作，茶多力量大，陈化速度快！

在日常购茶过程中，总会遇到诸多特殊化要求，比如一斤白茶被分为若干小袋包装。

或者四斤白茶，被分为半斤半斤装，足足有八小袋。

这类做法，通常不建议各位使用，对于运输与长期保存，都不是最好。

其一，小袋装的白茶，运输时容易碎。

用于售卖的白茶，它的含水量要满足国标要求。在8.5%的含水量标准下，茶叶干燥，硬挺，这种状态下白茶酥脆，在外力作用下，容易出现碎裂的情况。

就以平时大家购买四斤白茶（寿眉）为例。（选择寿眉为例，在于寿眉的叶片多，相对于白毫银针而言，运输过后更容易出现碎裂的情况，属于典型）

四斤寿眉，一般装在37*37*37厘米的五层瓦楞纸箱中即可，分别用铝袋、塑料袋装好。

运输过程中，有六个面受力。假设一斤茶装在一个箱子里，受力面积增多。这四斤寿眉接触到外力伤害的概率就更大，这种情况下，白茶更容易碎裂。

相对于四斤寿眉整箱包装，小袋分装更容易碎裂。因此，有条件的情况下，不建议将白茶分成小袋装。

其二，小袋装的白茶，不利于陈化

有的茶友说，“我的白茶分装，是为了方便喝茶，这样子喝一袋开一袋，剩下的茶就不会受潮了。”

出发点是好的，但是做法却未必是最好。

将四斤的白茶分开包装，的确能保证剩下的茶不受潮，但相应的，白茶的陈化速度也会变慢。

白茶在陈化过程中， 不同的香气因子会发挥作用，这些香气因子，或是花香、或是陈香、或是毫香、或是药香，当这些香气飘散而出，在袋子中重新聚拢，又会反作用在茶叶上，从而促进白茶的陈化。

这种原理，就像是水果中的成熟。如秋天到了，要是吃的柿子、香蕉不够成熟，就会装在袋子里，让它变得成熟。

水果成熟，靠的是一种名为乙烯的物质，这类物质具有催熟作用，乙烯含量越高，水果成熟越快。

白茶的陈化，也是如此。

比如四斤白茶陈化，陈化出药香，只需要两年，要是一斤一斤陈化，可能就需要三年，甚至是更久。

白茶小袋分装，陈化速度变慢，对于长期存茶而言，不是最好的选择。

【03】

白茶陈化，请多点小心机！

要想白茶能够长期陈化，要学会一点小心机。

【饼茶陈化，多多益善】

茶饼的横空出世，省去许多存茶烦恼，解放出更多的存茶空间。

尤其是对那些偏爱寿眉口感的人来说，存饼茶，是明智之选。

一饼350克的寿眉饼，体积是散茶的十分之一！尤其是有大量存寿眉的朋友，饼茶可省去非常多的空间。

在陈化饼茶上，依旧遵循多多益善的原则。

茶饼多，香气因子多，陈化速度快。

多饼白茶，陈化时也有技巧。

第一，同类茶饼尽量放在同一个铝袋、塑料袋当中。

第二，茶饼请放在大小合适的纸箱中，让茶香更聚拢。

这两个细节，多数人容易忽视。

有的茶友买饼茶，是分不同批次购买。一次两饼、一次三饼、一次五饼，七零八落杂乱无章，随意放置。这类做法，不仅影响归纳，也不利于白茶陈化。

最好是能够将同一种茶饼进行归纳整理，虽是不同批次购买，但不影响分类归纳，将其放在同一个铝袋、塑料袋中即可。

同时，在纸箱的选择上，大小要适中，不宜太大。纸箱要是太大，空空荡荡，香气物质难以聚拢，影响陈化。

【散茶陈化，将铝袋中空气排尽】

散茶陈化，同样数量越多越好，选择大小合适的纸箱。

此外，散茶在保存时，务必要将铝袋中的空气排干净。尽可能不要留下太多的空气，要是空气（氧气）太多，容易加速白茶的氧化，影响陈化效果。

【04】

冬季存白茶，南北方请区别对待！

现在，冬季已到，如何在冬季里存好白茶，成为当下必定要学习的课题。

当一款白茶，长途跋涉从福建而来，在这旅途中，不过两三天的路程，等到我们接收到白茶后，要做的第一件事，就是为它找一个安逸、适合它的环境。

冬季，如何处理刚到手的白茶，至关重要。

如北方冬季供暖的城市，在冬季里茶叶到手后，第一件事情是让白茶在室内舒缓一二。收到的白茶，只要放在室内都可以，让它适应室内的温度。

有茶友觉得，收到白茶就应该放在暖气片边上，这样回暖速度快。

其实不必这么做，反而会揠苗助长，影响茶叶品质。

南方存茶，要适当提供热源。

白茶陈化，最佳温度是25℃，若是低于此温度，白茶陈化的速度稍稍会放慢。南方冬季不供暖，室内温度通常难以保持在25℃，这时候最好可以提供些暖气，让室内温度保持高一些。

或者，买一台家用抽湿机，经过抽湿后，室内湿冷的空气减少，也可以提高室内温度。

且湿度减少后，存白茶更有保障，不容易受到水汽伤害。

【05】

白茶保存，定期检查很重要！

存放白茶时，还要学会定期检查。

检验白茶存放是否达标，有三个步骤。

第一，摸干度

而存放不当，吸收了潮气的白茶，是软的，是潮湿的，丧失干燥的手感。

第二，闻香气

干度达标的白茶，刚开箱时，香气是干爽、干燥的，或是毫香，或是陈香，或是药香。若是有异味出现的白茶，闻着是沉闷的、潮湿的，不舒服。

品质正常的白茶，冲泡过后杯盖是舒服的，清爽的，明朗的，清晰的，能够充分激发你的喝茶欲望。

第三，品滋味

当你的白茶中出现酸味、霉味，茶汤变得像白水一样单薄，就要警惕茶是否受潮变质！

【06】

存茶，是见证一款白茶蜕变的过程。

从青涩走向成熟，从明艳走向内敛，从花香走向药香。这些香气上的变化，是一千多个日夜，白茶在黑暗环境下默默努力的成果。

蚌病成珠，凤凰涅槃而重生，破茧成蝶，都可用于形容白茶。

而要成就一款白茶让人艳羡的品质，少不了喝茶者付出的努力。

在存茶过程中，我们要尽可能为白茶营造一个干燥、无异味、阴凉的环境，并且密封保存。同时，为白茶创造一个团队陈化的环境。这些细节都顾及到，存出好喝的白茶，有何难！

白茶的品种分类(白茶主要品种有哪些)

白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种，白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶;寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶，形似长者的眉毛而得名;贡眉以菜茶茶树的一芽二、一芽三叶制成;白毫银针是白茶中的极品，核心特征为满披白毫。

1.等级分类

白毫银针、白牡丹、寿眉，贡眉

随着整个行业的发展，大家也都在寻找自身产品的差异化，以期开辟一片新的领域，并将其占领。

也正因此，白茶的分级越来越多，从最初的贡眉、白毫银针、白牡丹、寿眉，演变出更多细分的等级。

比如白毫银针。先是从银针大类里分化出了精制银针，以其完美、诱人的品相，横扫业内奖项、迅速打开市场，其后又出现了米针。

至于其中的优劣和门道，我们在此不多讲，相信自己的嘴巴，比相信一篇文字重要。

如白牡丹，现在有牡丹王、特级白牡丹、一二三级白牡丹(国标里是没有三级的)。还有寿眉，目前比较流行的说法是最高等级的叫做贡眉，(这个我们不赞同，下文说说)，其次是普通寿眉，还有大叶。

贡眉需要单独拿出来讲。从白茶的发展历史来看，贡眉应该是小白茶的专属名称，其定义当中应该包括“菜茶树种”一项。

其实贡眉也是需要分等级的，以建阳为例，小白茶做出来都叫做贡眉，无论茶青粗嫩程度差距有多大。

这种粗放的命名方式，对行业发展的限制是非常大的。这个问题，没有到过建阳当地，是比较难以理解的，就爱你过来我们会做详细、系统的论述。

2.产地分类

福鼎、政和、建阳、松溪、福安等

白茶产地相对还是比较集中的，就在福建的东部、北部。最出名的肯定是福鼎，其次是政和、建阳。

这三个产地的白茶，从严格意义上来讲，各不相同，工艺手法、树种类型、口感特点都有差异。

其他的一些产区也是不容忽视的，实际上这些产区的白茶品质也不见得差，差的更多的是知名度。

说不定正在看这篇文章的读者，已经不知不觉中喝过这些产地的白茶了。

比如福安，不仅生态环境很好，海拔高，而且有被国家层面认可的茶树品种，福安大白茶。

还有松溪、柘荣、泰顺、霞浦等地，也产白茶。

除了福建之外，现在浙江、贵州、四川、云南都有人在按照白茶的工艺去试做，而且我们也都喝过。

这个问题，一方面跟上世纪八十年代开始的福鼎白茶茶苗大批量对外输出有关，另一方面也跟白茶的市场热度有关。

是是非非，不多评论。

3.树种分类

小白、大白、水仙白

从树种上区分，白茶大致分为三类：以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶，还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。

这里单独介绍一下水仙白。水仙白，顾名思义就是用水仙树种采制的白茶。水仙原产于建阳小湖镇大湖村，既是制作岩茶名品水仙茶的原材料，也是优秀的白茶原料。

而且，在白茶制作当中，水仙是最为娇嫩的种类，工艺上需要特别谨慎。

至于云南等地试做的白茶，以后说不定也会形成规模，或许将来也会出现“乔木白”的品类群。

具体怎么样，不多讲。

4.工艺分类

自然成茶类、轻微揉捻类

通俗一点说，就是传统工艺的白茶和新工艺白茶。这种分类方式是在非常大的概念上做区分的。

传统工艺的白茶，不炒不揉，自然萎凋而成;新工艺白茶是为了适应出口需求，增加了轻微揉捻工序的创新品类，上世纪六十年代诞生于福鼎国营茶厂白琳分厂，由当时的副厂长王应森先生牵头研发。

如果抛开新工艺白茶不讲，从工艺层面还可以做细微区分，比如福鼎白茶以日晒为主(现在也有一些变化了)、政和白茶室内阴干、建阳小白以晾为主。

白茶泡茶时间：第一泡冲泡30秒出汤

在泡白茶时冲泡时间长，茶味浓厚，冲泡时间短，茶和水还没有融合，茶汤里可能会有水味。那白茶泡茶时间多久合适呢？

白茶泡茶时间

白毫银针，投茶8克左右，第一泡冲泡30秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

白牡丹，投茶8克左右，第一泡冲泡30秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

贡眉和寿眉，投茶8克左右，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。

白茶泡茶温度

白茶的冲泡温度，与白茶的品类有着密切关系。

白毫银针茶芽纤长细嫩，所以水温不宜过高，90度左右即可；冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，这样即不会损伤茶芽品相，又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊，影响其汤色和美感。

白牡丹冲泡时水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，最好控制在90-100度之间。最好配以玻璃茶具，这样就可以欣赏到白牡丹徐徐伸展、如蓓蕾绽放的美态!

贡眉、寿眉皆以茶叶为主，所以，冲泡时建议用100度的水，而且可以多泡一会，这样，就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。

对白茶冲泡时间的把握，最开始最好以计时器辅助。等慢慢有了自己的感觉，就可以不用计时器了，正所谓孰能生巧，只有不断练习，积累经验才能做到时间的准确把握。

1、杯泡

杯泡适合芽茶、叶茶、老茶。

取3克左右的白茶放入玻璃杯中，直接用90度左右的开水冲泡，约一分钟后就可以喝了。这种泡法简单自由，适合居家、旅行、办公等环境，但是只适合一个人喝，不适合于待客。

2、盖碗泡

适合新茶、芽茶。

取5克白茶投入盖碗，同样用90度左右的开水慢慢冲泡，倒入公道杯后分享。这种泡法是最常用的泡法，适合待客时冲泡，多人边聊天边品茶，冲泡出来的茶也比杯泡的茶更香。但是这种泡法非常考验泡茶水平。

3、壶泡

适合饼茶、老茶。

取7克左右白茶放入紫砂壶，沸水冲泡。这种泡法泡出的茶汤甜柔醇厚，但是不如盖碗泡出的茶香，而且不容易喝出新茶的特点。

4、煮泡

适合老茶。

取8-10克左右的老白茶，放入煮茶器中，加常温水至八分满左右，慢煮至水开即可。这种泡法简单，适合居家、聚会，茶水比例需要根据个人调节，且宜淡不宜浓，这样才能保证每个人都喝着舒服。

掌握了这些规律后，我们可以根据不同的白茶、不同的环境需求，找到最适合的泡法了。这样，我们也能喝到非常好喝的白茶了。

泡白茶的茶具：瓷质茶具，玻璃茶具，紫砂壶具

白茶是一种保留了极大营养物质的好茶，色泽淡雅，香气特别，特别是白毫银针，有毫香。因为白茶的长相优美，所以在冲泡白茶的时候茶具的选择就显得很重要。在现在大部分的人家里，最常见的就是这几种茶具了：瓷质茶具、玻璃茶具、紫砂壶具。

泡白茶的茶具介绍

1、瓷质茶具

瓷质茶具，用的最多的就是白瓷盖碗了。其出镜率还真不是一般高。但凡有茶的地方就必然有白瓷盖碗。无独有偶，占有率就是这么任性！瓷质的茶具为什么这么受欢迎呢？

a、美观

瓷器的发明和使用在陶器之后，其坯质致密、釉色丰富、造型美观、装饰轻巧。瓷器的造型多变，可优雅，可复古，且瓷器耐看。

b、实用性高

从性能和功用上说，瓷器的成瓷温度高、无吸水性。用瓷质茶具冲泡茶叶可以很好地保留茶的色、香、味。瓷器茶具很容易清洗，没有异味，保温适中，不烫手，不炸裂，是茶具中应用最为广泛的。用白瓷盖碗冲泡白茶能从最大程度上保留白茶的色泽、香气、口感。而且使用白瓷盖碗经济实惠实用性强。一个盖碗的价格从几元到几十元不等，属于经济实惠类型的。

2、玻璃茶具

3、紫砂壶具

紫砂壶具，怕是这三种茶具中价格最为昂贵的。因为其收藏价值，使得很多人一定要为紫砂壶折腰，少说也要收藏一把壶。紫砂壶和一般的陶器不同，其里外都不敖釉，采用特定产地的紫泥、红焙烧而成。由于成陶火温高，烧结密致，胎质细腻，还能汲附茶汁，蕴蓄茶味；且传热不快，不致烫手。

若热天盛茶，也不会破裂；若有必要，甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂壶最大的特点就是会吸收茶香。因为这个特点，使得紫砂壶有“一壶不侍二茶”的说法。但有多少人能够真正做到这点。所以通常情况下是一把壶泡很多种茶，这就会出现茶香不纯正的情况。

如果你要冲泡高香的白茶，就一定不要用紫砂壶，因为香气都被紫砂壶吸收了一遍，这被吸收过的香气，还能多香呢？但紫砂壶可以用于冲泡老白茶。用紫砂壶冲泡出来的老白茶滋味较盖碗冲泡更为浓郁。

选什么茶具泡什么，最重要的是要抓住茶的特点。如果你冲泡的是白毫银针、白牡丹等比较娇嫩，又比较有颜值的茶；最适合的就是玻璃茶具和白瓷茶具。用这两种茶具泡茶能够从最大程度上保留白茶的毫香、花香。如果你要冲泡寿眉贡眉，那这时候即可选择紫砂壶；使用紫砂壶能够充分激发出茶内的物质。现在知道了吧！

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