鲜红茶和老红茶的鉴别方法 鲜红茶和老红茶的鉴别特征

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鲜红茶和老红茶的鉴别方法 鲜红茶和老红茶的鉴别特征1

鲜红茶和老红茶的鉴别

红茶这种新茶看起来比较完整和光滑。冲泡后，茶汤的颜色为橙色，有点黄色，看起来清澈透明，相对甜。然而，旧茶的表面经常有一些渣，砖茶的边缘有点破旧。冲泡后，茶汤的颜色变红，香气变得越来越浓。

有些种类的茶，如茯砖茶，需要骑马长途跋涉，在艰难困苦中经过发酵，形成所谓的“金花”，从而形成了评价茶叶品质的现代标准。因此，茯砖茶更适合那些有“金花”的人，这样一些新茶可能看起来有“霉斑”(冠囊菌)，(推荐阅读：：泡绿茶的水温，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：wWw.lheCHA.com)但实际上这是一个发酵过程。然而，鲜茶已经很久没有采摘了，有些人可能会觉得味道“很浓”。它也可以保存一两年，陈酿后酿造。相对来说，老红茶更耐泡。

选购时如何区分小种红茶的档次？

中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛;香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。

低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，短缺光泽，无金毫;香气带粗气，滋味平庸。

福建政和工夫红茶产地历史功效与作用

福建政和工夫红茶功效

福建政和工夫红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。

福建政和工夫红茶历史渊源

百年的福建政和工夫红茶，一经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，福建政和工夫产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担。

政和工夫以独特的口感和香气取胜，常饮政和工夫的朋友们须知，贮存政和工夫的注意事项，严防在存放过程中发生变味，发霉等情况。

(1)茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。

(2)茶叶盛器应放在避光处：光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。所以，白色透光的盛茶容器，绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶，一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸，经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量。

(3)茶叶盛器应放在干燥处，以防受潮：茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

(4)茶叶盛器不应该放在温度过高处，以防茶叶“陈化”：茶叶“陈化”，除与存放时间有关外，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天，特别是南方，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

(5)放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。

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