中国名菜广东有哪些菜 中国名菜广东有哪些品牌

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广东十大招牌菜

广东是中国南方的一个比较大的省份，也是著名的美食之地，闻名全国。广东菜被誉为中国八大菜系之一，其烹饪技艺精湛、烹调方法多样、口味清淡，外形美观等特点使之成为中国高档饮食文化的重要组成部分。下面将介绍广东十大招牌菜。

1. 港式烧腩肉

港式烧腩肉是广东人不可或缺的料理之一，是一道以猪腩为主材的粤式烤肉菜品，其色泽红亮，外皮酥脆、入口即化，清香四溢、咸甜适中，肉质软糯、多汁。腩肉十分香浓鲜美，淋上独特的甜豉汁酱汁，一口咬下去，满口都是浓郁的香气和口感。无论是做法还是搭配口味，都是极其丰富和精细的。

2. 海鲜烩面

海鲜烩面是广东传统的烧菜之一，该菜选用优质的米粉，搭配海鲜和蔬菜，烩制而成。这道菜做工繁琐，最大的难点在于掌握火候。面汤鲜美，米线更显光滑细弱，口感十分新鲜爽口、鲜甜适中，让人吃了意犹未尽。

3. 大良烧鹅

大良烧鹅是广东佛山大良镇著名的特色美食。大良鸭和大良鹅现已有500多年历史，烧制出的鹅肥而不腻，浓郁的放脂和黄酱口感非常过瘾。大良烧鹅每只鹅都是在现场宰杀，完全没有添加任何色素和化学香料。

4. 港式蒸凤爪

港式蒸凤爪是广东美食中的一种经典特色菜肴。凤爪采用清水洗净、剪去指甲、骨头砍断，浸泡一段时间去腥，蒸制时间最长达两个小时。凤爪软嫩、美味，其外皮光滑、滋润而不油腻。港式蒸凤爪有补虚、提神、美肤的作用，是女性比较喜欢的一道美食。

5. 叉烧包

叉烧包，是广东传统糕点之一，外形小巧玲珑，包内为香糯软嫩的面饼，内馅则是用五花肉和调料腌制后的叉烧肉，口感软香而不腻，正宗广式叉烧肉味道十足。叉烧包是广东早茶中的大众美食之一。

6. 港式奶皇包

港式奶皇包又称流沙包，是广东著名的传统点心之一。其外观和一般的过桥大米糕相同，它呈白色、蛋黄色等颜色;内馅口感上与流沙饼或沙翻糕比较相似，外表松软、细腻，内里有着独特的牛奶味道，口感细腻而丰盈。蒸熟的奶黄包口感鲜美多汁，滑嫩细腻。

7. 干炒牛河

干炒牛河是广东地道的粤菜之一，它的主料是新鲜炙制牛肉和新鲜米粉，还需要配合芽菜、豆芽等时令蔬菜相互搭配。干炒是将牛肉和米粉直接参加炒制，没有烹煮过程，使米粉变得非常有弹性，但牛肉肉质鲜嫩，酱油汁焦香十足，非常好吃。

8. 港式椰汁糯米鸡

椰汁糯米鸡是广东南部地区的传统美食，最早源于1990年代，在香港火红的茶餐厅里小菜单上出现过，后来逐渐在国内广东发扬光大。这道菜选用优质的糯米加上鸡肉、香菇、瑶柱等食材，一口咬下去米香四溢，口感绵软不粘，配以浓郁的椰糜味道，简单而美味。

9. 粤式茶果

粤式茶果是粤菜十大名点之一，属于广东地区的经典传统小食点心。采用高粱米、绿豆面、豆沙、芝麻、桂花、杨梅和莼菜等配料制成。茶果外皮松软，而内部酥软，内陷酸甜可口，微妙的咖喱味道、果仁的味道与栗子的香味等营造出一种别致的独特风味。

10. 菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉是广东美食中的传统名菜之一，采用猪肉加入特制酱汁，搭配鲜菠萝块炒制而成。咕噜肉香甜可口，并带有一点香辣味，配上彩色的红绿菜，味道丰富，口感丰盈。

以上是广东传统美食中的十大名菜，各具特色，让人垂涎欲滴。这些美食不仅代表了广东深厚的饮食文化，更是中国南方美食的重要组成部分。

广东十大经典名菜(广东十大名菜有哪些)

广东省作为我国第一经济大省，不仅经济发达，人口众多，还有着众多著名旅游景点和特色美食，那么广东有哪些著名的广东菜呢?下面就让我们一起来看看广东十大经典名菜吧!

广东十大经典名菜

1、白切鸡

白切鸡也叫白斩鸡，是一道经典的粤菜，也是广东十大硬菜之一，主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成，外形美观，保持了鸡肉的原汁原味，十分可口。

2、红烧乳鸽

红烧乳鸽是广东省的传统名菜之一，这道菜是将乳鸽卤煮后再进行油炸，所以非常入味，吃起来外皮酥脆，肉质鲜嫩，令人回味无穷。

3、脆皮烧鹅

脆皮烧鹅也是广东非常有名的一道菜，其选用的黑棕鹅肉厚骨嫩，烧烤制成后色泽金红，外皮酥脆，肉质鲜嫩可口，深受当地人喜爱。共3页上一页123下一页

粤菜十大招牌菜

1.白切鸡

白切鸡是传统名菜，色香味俱全。白切鸡皮滑嫩，清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受吃货们的青睐。

2.烤箱里的烤鹅。

烧鹅是广东省广州最著名的汉族小吃之一。作为广州最受欢迎的烤肉，以其“皮金红、肉脆、味嫩”的特点，在省城大街小巷的烧卤店里随处可见。

3.烤乳猪

烤乳猪是广州最著名的特色菜，也是满汉全席的主菜之一。烤乳猪也是广东人祖先多年来的祭品之一，是每个家庭不可或缺的一部分。祖先用乳猪献祭后，亲戚们会有晚餐吃。

4.脆皮乳鸽

“脆皮鸽”是粤菜中的传统名菜，属于粤菜。它具有皮脆、肉嫩、色艳、味鲜、美等特点。常吃可以强身健体，清肺顺气。随着菜肴制作技术的不断发展，逐渐形成了三种制作方法，熟炒法、生炒法和烘焙法。

5、制作豆腐

酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜肴，分属于粤菜、粤菜和客家菜。也是客家饮食文化最具代表性的菜肴之一。吃的时候撒点胡椒面和葱花，吃起来很好吃。

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