好的红茶品质特征是什么呢 好的红茶品质特征是什么意思

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红茶是全发酵茶类，经过萎凋、发酵、干燥的基本工艺，形成了红茶红汤红叶香味甜醇的品质特征。 

红茶有红条茶和红碎茶之分，红碎茶品质要求汤味浓、强、鲜，发酵程度偏轻。红条茶（工夫红茶和小种红茶）滋味要求醇厚带甜；发酵较充分。 

小种红茶：以崇安星村桐木关所产的品质最佳，称“正山小种”或“星村小种”。福安、政和等县仿制的称“人工小种”或“烟小种”。 

1.正山小种：外形条索粗壮长直，身骨重实，色泽乌黑油润有光，内质香高，具松烟香，汤色呈糖浆状的深金黄色，滋味醇厚，似桂圆汤味，叶底厚实光滑，呈古铜色。 

正山小种红茶

2.人工小种：又称烟小种，条索近似正山小种，身骨稍轻而短钝；带松烟香，汤色稍浅，滋味醇和，叶底略带古铜色。 

工夫红茶：工夫红茶是我国独特的传统产品，外形条索细紧平伏匀称，色泽乌润，内质汤色、叶底红亮，香气鲜甜，滋味甜醇。因产地、茶树品种等不同，品质亦有差异。可分为祁红、滇红、川红、宜红、宁红、闽红等。 

1.祁红——产于安徽祁门及其毗邻各县。制工精细;外形条索细秀而稍弯曲，有锋苗，色泽乌润略带灰光，内质香气特征最为明显，带有类似蜜糖或苹果的香气，持久不散，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红亮，滋味鲜醇带甜，叶底红明亮。 

祁门红茶

2.滇红——产于云南凤庆、临沧、双江等地，用大叶种茶树鲜叶制成，品质特征明显，外形条索肥壮紧结重实，匀整，色泽乌润带红褐，金毫特多，内质香气高鲜，汤色红艳带金圈，滋味浓厚刺激性强，叶底肥厚，红艳鲜明。 

3.川红——产于四川省，外形条索紧结壮实美观，有锋苗，多毫，色泽乌润重香气鲜而带橘子香，汤色红亮，滋味鲜醇爽口，叶底红明匀整。

红茶，绿茶，普洱茶，哪一种茶有益于我们长期喝？

我们从科学范畴来说，相关机构比较建议我们科学饮茶，结合每个人的口感、所在地区、以及每个人的体质来喝茶。 

如果一定要确定答案，从茶性角度来说红茶以及普洱茶的熟普和存放多年的生普性格较温和，适合秋冬饮用。 

而春夏两个季节则比较适合绿茶以及普洱存放较为新鲜的生茶，首先他们的发酵度较低含有的氨基酸比例较高，且具有清热的性格比较适合春夏二季，且绿茶是追求鲜爽度的茶品在刚刚采摘制作好的夏季饮用是口感最为完美的时刻。 

准确来说一年四季饮任何茶品都是可以的，没有绝对的规定。 

结合自己的喝茶习惯以及身体情况科学饮茶。 

红茶 

红茶，被誉为茶中皇后。 

其红汤红底的特色使其得名红茶，却在红茶发源地武夷山不同时区的国家产生了一个美丽的误会使得红茶得名“Blacktea” 

18世纪随着中国茶走向世界，下午茶文化也成为了欧洲贵族的潮流，当时并没有一个专有的单词称呼这款茶，大家便以这款茶汤颜色命名他。从此红茶在欧洲国家被称作“Blacktea” 

正山小种红茶

绿茶 

叶底绿汤绿叶故而得名绿茶。 

绿茶是六大茶类中唯一一款未经过发酵的茶品，正是这特殊的工艺使得绿茶保留了茶叶中大量的天然物质例如：茶多酚、叶绿素、氨基酸、儿茶素等。 

这是这些天然物质使得绿茶外形翠绿，茶汤清爽，香高味长。 

使得绿茶的口感更佳容易被大众接受。 

而氨基酸以及多酚物质中的咖啡碱等有生津清热的作用，在炎炎夏日一杯新茶带来的鲜活和解暑可以让茶友的内心得到极大的舒适感。 

也是因为绿茶未经过发酵的特色使得绿茶的保存更加“娇弱”，在常温条件下，茶叶进行一点的有氧活动使得叶绿素被分解茶叶颜色由绿变黄，氨基酸的流失同时也失去了茶叶的鲜爽度。 

所以绿茶除了茶性较为清凉以外，并不耐长期储存，保存到冬季或者第二年口感会大打折扣。所以一般建议大家在春夏两季饮用绿茶。 

白沙绿茶

普洱茶 

普洱茶是一款比较特殊的茶品，虽然它属于黑茶系列，但是普洱茶却是需要达到一定后发酵程度后才能成为真正的黑茶，而普洱生茶更多的意义上属于微发酵茶品。 

普洱茶选用云南晒青毛茶作为原料，经过一定的加工过程后分为特殊工艺“渥堆”后的熟茶，和可当年饮用或者自然陈化的生茶。 

普洱生茶发酵度并不高，使得其外形墨绿，香气高扬，叶底黄绿为主，茶味浓烈，刺激感强，对于怕寒凉的朋友而言多饮用生茶后可能会出现一定的刺激感。 

大益普洱茶

所以一般建议大家在早上以及春夏两季饮用生茶。 

普洱熟茶经过特殊的渥堆工艺，外形褐红，汤色红浓明亮，具有特殊的陈香，滋味醇厚，叶底呈红褐色。相比生茶而言熟茶“打磨”了茶叶的刺激感使得茶汤更加的顺滑醇厚，性格也更加温暖。更有消食解腻的功效。

中国出名的茶叶有哪些？

中国文化悠久，而茶叶在中国历史舞台上绽放了千年历史，拥有23个省，5个自治区，2个特别行政区，4个直辖市的中国经过几千年岁月更迭也形成了其独一无二的茶文化。在这个陆地面积约960万平方千米的国土上，中国茶叶被分为了六大茶类、四大产区 。现在就请大家跟着我的脚步一起走进中国六大茶类、四大产区。 

六大茶类 

中国茶品类繁多，按发酵度来区分一共可以分为六大茶类 ：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶 。

六大茶类的茶发酵度不同，生产地方的不同，使得他们形成了不一样的口感和茶名 ，现在我们来详细介绍一下六大茶类被大家耳熟能详的茶品 。

1.绿茶 

绿茶是中国历史最为悠久的一款茶类，自古绿茶产名优茶最多，产地也是最多。 

绿茶香高味长，一般分为晒青、蒸青、炒青以及烘青绿茶 。

晒青绿茶主要有：滇青等 。

蒸青绿茶主要有：恩施玉露、阳羡茶等 。

炒青绿茶主要有：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等 。

烘青绿茶主要有：黄山毛峰、六安瓜片等 。

绿茶

2.白茶 

白茶属于轻微发酵的茶品，是福建茶农发现并改良的传统名茶，因其成品中多带有满披白毫的芽头因而得名白茶 。

白茶以鲜叶采摘标准的不同而分为：白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉 。

老白茶

3.黄茶 

黄茶在六大茶类中算是其中的“少数民族”因其产量较少，且与绿茶制作工艺接近，是在生产绿茶的基础上产生意外的偏差后产生的茶品，虽然其黄汤黄底的特征明显但是还是很容易被许多茶友误会为绿茶。 

黄茶主要分为：黄大茶、黄小茶、黄芽茶 。

黄大茶主要有：广东大叶青、霍山黄大茶等 。

黄小茶主要有：远安鹿苑、平阳黄汤、沩山毛尖等 。

黄芽茶主要有：霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等 。

黄茶

4.青茶 

青茶又称乌龙茶，青茶是六大茶类中品类最为多样的品类，同时也是六大茶类中工艺难度最为复杂和最有难度的茶品，其独特的采摘标准和制作工艺使得乌龙茶兼具了绿茶的高香，红茶的绵柔，黑茶的醇厚，叶底更有特殊的“绿叶红镶边”，是一类辨识度极高的茶品。 

青茶主要分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙 。

闽北乌龙主要有：大红袍、水仙、肉桂等 。

闽南乌龙主要有：白芽奇兰、永春佛手、安溪铁观音等 。

广东乌龙主要有：潮汕单丛、岭头单丛等 。

台湾乌龙主要有：冻顶乌龙、东方美人等 。

青茶

5.红茶 

红茶属全发酵茶，是茶叶在制作中进行了酶促氧化反应，使得鲜叶产生一定的化学反应使得茶多酚骤减产生了茶红素、茶黄素等新元素，使得红茶拥有红汤红底、香气甜香、茶汤甜醇的特点。 

红茶主要分为：小种红茶、红碎茶以及工夫红茶 。

小种红茶主要有：正山小种、金骏眉等 。

红碎茶主要有：斯里兰卡红、阿萨姆等 。

工夫红茶主要有：滇红、祁门红、宁红等 。

红茶

6.黑茶 

黑茶属后发酵茶，其特殊的储存条件工艺（后发酵）以及其因其成品茶基本外观呈黑色故而得名黑茶，更是游牧民族的生活必备品其重要性被比作“宁可一日无粮，不可一日无茶”。黑茶主要以区域划分主要有：湖南黑茶、湖北青砖茶、云南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶以及陕西黑茶 。

湖南黑茶主要有：安华黑茶、千两茶等 。

湖北青砖茶主要有：米砖茶、青砖茶 。

四川藏茶主要有：雅安黑茶等 。

陕西黑茶主要有：泾阳茯茶等 。

黑茶

四大茶区 

中国国土面积目前世界排名第三，人口排名世界第一。 

在这地大物博的中国领土上，茶叶成为了多民族的生活必需品。 

我们也将中国的产茶区域划分为四大茶区。

他们分为：江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区 。

江北茶区的名优茶主要有：六安瓜片、信阳毛尖、日照红茶等 。

江南茶区的名优茶主要有：西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、祁门红茶、君山银针等 。

华南茶区的名优茶主要有：武夷岩茶、安溪铁观音、台湾高山茶、六堡茶、正山小种、白毫银针等 。

西南茶区的名优茶主要有：普洱茶、滇红茶、雅安藏茶。

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