红茶如何鉴别好坏 红茶辨别

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红茶如何鉴别好坏 红茶辨别1

红茶是我国的历史红茶，属于全发酵茶类，小叶种条形细紧，大叶种肥壮紧实，色泽乌黑油润，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。那么红茶怎么辨别好与坏，一起来看看吧~

红茶怎么鉴别好于坏

(1)眼观

随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫，比如醒世的黄金白露)者为优。

反之，条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、老叶、病虫叶等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，叶底不展、色泽枯暗。

(2)鼻嗅

(3)手抓

要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

(4)品茶

优质红茶冲泡后的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。

上述内容就介绍到这里，长期饮用红茶对身体的好处也就很多。

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好的食物伙伴

火腿加甜瓜。

这是外国酒吧常见的食物搭配，营养也很合理。火腿中高钠含量和血液中高钠浓度会导致血压升高，甚至高血压。甜瓜富含钾，钾可以帮助人体中和和排泄过量的钠。

啤酒+泡菜。

泡菜含有烟酸、维生素b3，分解酒精和宿醉。罪魁祸首& rdquo乙醛和烟酸也有促进脂肪代谢的作用。如果菜肴油腻，建议添加泡菜来缓解油腻，帮助消化。

三明治+芹菜。

鳗鱼+李子。

鳗鱼富含蛋白质、可提高免疫力的维生素a以及能把糖分转化成热量的维生素b1，而梅干则含有增进食欲和消除疲劳作用的柠檬酸。两者搭配吃可预防夏日倦怠症。

斯里兰卡红茶产地

坎地茶园位于斯里兰卡中央山脉的中央区域，占地约56000公顷，是我国著名红茶产区祁门的五倍之多。

温暖而多雨的气候特点使坎地的茶叶能够稳定地生产。在坎地，几乎全年皆产茶，尤其是在降雨量高的4~5月以及10~11月，这段时间是坎地茶叶的量产期，期间茶叶产量相对较高，其余各月产量平均而稳定。

稳定的茶叶产量，在一定程度上，为坎地红茶作为锡兰红茶拼配时的基茶提供了部分条件。因此，在市面上，写着坎地的红茶商品很少见。另外，坎地所产的茶叶没有独特风味，茶叶外观偏黑且带有褐色，汤色由红色到暗红色，喝起来带有温和的涩感，以及清淡柔和的香气。

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