南京雨花茶如何冲泡 南京雨花茶怎么泡好喝

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南京雨花茶是江苏南京的特产，因产于南京中华门外的雨花台山丘而得名。雨花茶研制至今已有五十多年的历史，1959年被评选为我国十大名茶之一。

沈长波曾为雨花茶撰联：“鸿渐栖霞访绿叶，雨花浦口润名茶。”

下面是南京雨花茶的具体冲泡步骤：

备具

赏茶

将干茶置于茶荷中，欣赏其外形、色泽。

温具

将少量热水倒入玻璃杯或盖碗中，充分接触内壁进行温具，温具用水弃入水盂。

投茶、冲泡

采用上投法，先注入热水七分满，再投放茶叶。

出汤

片刻后即可品饮。

茶文化网冲泡小贴士：

1、品饮南京雨花茶时让茶汤与舌头充分接触，体味回甘。

2、雨花茶冲泡水温在85℃左右为宜，忌用沸水直接冲泡。

3、南京雨花茶冲泡过程中无需洗茶。

蒙顶山茶种类，蒙顶山哪种茶好？

蒙顶山茶指的就是蒙山茶，因其主要产地位于蒙山山顶，所以又被成为“蒙顶茶”或“蒙顶山茶”。蒙山茶属于绿茶类，有着“扬子江中水，蒙山顶上茶”的绝妙赞誉，主要种类有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙顶石花、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春。其中，蒙顶甘露、蒙顶黄芽曾被列入中国十大名茶，堪称蒙山茶中的品质最佳。

蒙山茶也被人们称为“神仙茶”，茶叶的外形紧卷、多毫，色泽嫩绿，香气馥郁芬芳，汤色碧清微黄、清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽匀整，常饮此茶有益脾胃，且延年益寿。

上乘的蒙顶皇茶不单单是茶叶，更是令人爽心悦目的艺术品。蒙顶皇茶只在每年的清明时节采摘，采摘标准十分严格，每4～6万个茶芽才出一斤成品茶。例如，绝不采雨水芽、露水芽、病虫芽，每片芽叶的长度需保持在1～2厘米，每个芽头不可以指甲掐，必须用食指、拇指挟住，然后从茶树上折下来。

绿茶有哪些，绿茶五大有名品种排名

绿茶是六大茶系，有很多的分支品种，比如喜欢龙井，黄山毛峰等，它含有较多茶多酚、叶绿素、咖啡碱和氨基酸等营养成分，对于防癌、抗衰老、降脂减肥、提神醒脑等有很好的预防效果，下面我们来看看绿茶有哪些，绿茶五大有名品种排名。

1、黄山毛峰

黄山毛峰产自安徽黄山，分为六个等级，特级黄山毛峰的茶叶形似雀舌，色似象牙，嫩绿如玉，鱼叶金黄。冲泡后，黄山毛峰的汤色清碧微黄，叶底肥壮成朵，滋味鲜爽醇甜，香气清香悠长。“色似象牙”和“鱼叶金黄”是特级黄山毛峰与其它毛峰在外形上最为明显的特征。

2、西湖龙井

西湖龙井产自杭州西湖龙井村，被誉为国茶，素有色翠、香郁、味甘、形美之四绝美称。按照品质不同，西湖龙井可以分为三级、二级、一级、特技和精品五个级别，其中精品西湖龙井的茶叶光扁平直、挺秀尖削，泡在杯中，色泽绿翠鲜亮、清澈无比，汤色碧绿清莹，口感清香甘醇。

3、庐山云雾

庐山云雾如今虽是中国十大名茶之一，最早却是一种野生茶，后经东林寺名僧慧远改造才成为家生茶。云雾茶的风味独特，通常可以用“条索粗壮、青翠多毫、叶嫩匀齐、汤色明亮、醇厚味甘、香凛持久”此六绝来形容。云雾茶的冲泡方法往往采用“上投法”，先将85度开水冲入茶杯之中，其后取茶适量投入。

4、洞庭碧螺春

5、信阳毛尖

信阳毛尖产于河南信阳车云山一带，该茶茶叶细紧圆直，光滑翠绿，叶底芽壮匀整、鲜绿有光泽。优质信阳毛尖的汤色明亮清澈，或是嫩绿、黄绿，口感鲜爽浓醇，香气清新高雅，直扑鼻尖，持久不散。而劣质信阳毛尖的汤色深绿或发黄、混浊，茶香味缺乏或易散。

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