广东酸汤馄饨有哪些配料好吃 广东酸汤馄饨有哪些配料

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酸汤牛肉馄饨的做法,酸汤牛肉馄饨怎么做好吃

食材明细

主料

牛肉馅

200g

韭菜

1小把

馄饨皮

300g

胡萝卜

半根辅料

五香粉

3g

蚝油

2g

料酒

2ml

生姜

1小块

醋

3ml

芝麻油

2g

食盐

5g

酱油

4ml

大葱

1根

香菜

1小把

油泼辣子

3g

胡椒粉

1g

咸鲜

口味

煮

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

酸汤牛肉馄饨的做法步骤

酸汤牛肉馄饨的做法步骤： 1牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤：2准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤： 3将其都切成末。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤：4 2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤： 5 搅拌均匀，馅料就做好了。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤： 6拿一张馄饨皮，放入馅料。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤：7将馄饨包成自己喜欢的样子。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤： 8锅中做水。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤：9水开以后放入馄饨，大火煮熟。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤：10煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤：11把煮好的馄饨连汤舀入碗中。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤：12搅拌均匀。

酸汤牛肉馄饨的做法步骤： 13完成。

酸辣开胃,好吃到汤都不剩,酸汤鲜肉馄饨怎么做?

酸辣开胃，好吃到汤都不剩，酸汤鲜肉馄饨怎么做？酸辣汤是很开胃的，我们在做混沌的时候，可以先来调味，准备好醋，辣，这些是酸辣的关键。

有的时候是直接买的面皮，我们也可以直接在家里面做一些皮儿，先把面活上，然后给一个大碗里面加入200克的普通面粉，打一个鸡蛋进去，然后再加上50克的凉水。这个面团的含水量比较少，我们一定要多揉一会儿，然后在这个面团的上面直接盖上一层湿润的布，我们将这个面团直接醒面，这个半个小时就可以了。在醒面的时候，我们现在做一个好吃的肉馅儿。

我们先在馅里打一个鸡蛋进去，这样调出来的味道会更嫩滑一些。把鸡蛋和这个肉馅完全的搅匀了，然后再来一些葱花，生抽，食盐，再来一些食用油，喜欢吃玉米粒儿的可以加一点，顺着一个方向一直搅拌 ，然后 开始用花椒水来打线，少量多次的添加，每次添加都要彻底的让这个馅儿把水全部都吸收掉。

等到馅做好了。我们这个时候我们来处理面团，撒一些玉米淀粉，这个馄炖皮儿尽量改的大一点，薄一点，擀好之后叠起来，我们先把头上的边角料给去掉，然后切成拇指宽大小的段儿，摞起来之后再切成一样的大小。弄好了以后就是咱们平时买的馄饨皮儿了，做起来挺简单的，就是擀面的时候有点费力了，中间抹上馅儿，然后用抹子蘸点水，把这个馄饨皮的边缘处打湿了，把这一边对折过去，然后反过来这两端向里收紧，这个小馄饨就做好了，水烧开之后，咱们下馄饨煮到沸腾了，点一次水浸。

弄好了以后，我们再来考个底料，葱花，蒜末儿，来点儿芝麻，泼点儿热油，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐，馄饨，煮好之后放一点儿汤，在底料碗里面加一些紫菜，根据自己能吃辣的程度呢，辣椒油韭菜丁来一点儿，然后就可以开吃了。

酸汤馄饨的制作方法是什么?有哪些注意的地方?

顺着一个方向将肉搅拌至僵硬，放入冰箱冷藏几分钟(将肉放在冰箱里也是制作云吞馅的重要步骤，这样做出来的云吞更好吃)。快捷方便，只需做一个美味的汤底，将云吞下锅煮熟即可，汤汁酸爽开胃，肉末放入，葱姜搅匀，加入花生油、香油、生抽、蚝油，搅匀。将猪肉、竹笋、莲藕分别洗净、切碎。放在碗里。 搅拌均匀，加入2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐和少量的糖、适量的料酒，搅拌均匀。

分次加入适量的水。在制作过程的最后。第一步，将香菜切成，放入大碗中，加入适量的辣椒油、酱油、醋和糖，到大碗中加入一勺很快，一勺白芝麻，适量的切碎的洋葱和大蒜，将200克猪肉切成块，放入碗中。然后加入适量的葱末，加入盐和香料搅拌均匀；再加入鸡精和一勺料酒搅拌均匀，汤碗里放入凉粉三年老醋10毫升，生抽5毫升和少许盐。

是由数位制醋工匠，历经十余年苦心钻研而成；传承千年老醋酿造技艺，发扬创新的高端专业山西醋品牌。梁汾山西老陈醋精选高粱、大麦、豌豆等天然谷物酿造而成。100公斤的高粱和40公斤的大曲，经过酿造和发酵。坚持全固态发酵工艺，纯粮纯酿自然风味，不添加防腐剂、着色剂。经过三年的陈酿，冬有冰，夏有阳，越陈越香，酸香醇厚；正宗山西好醋。

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