绿茶存放要注意什么问题 绿茶存放要注意什么事项

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绿茶存放要注意什么问题 绿茶存放要注意什么事项1

忌湿润

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

忌阳光

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

忌高温

绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

忌异味

绿茶可以放冰箱储存吗

绿茶可以放在冰箱里储存。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右。

需要注意的是，从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，正确的做法是：将冰箱内的茶叶取出后让其慢慢升温，待升到常温后(一般是隔一天)打开包装袋，然后进行冲泡饮用。而且最好能在半个月内喝完。

太平猴魁怎么泡好喝

泡茶工具：

透明玻璃杯，电水壶、基本功夫茶具一套。

冲泡方法：

温杯：

使用80℃左右的开水温玻璃杯。

洗茶：

取太平猴魁茶叶(5片左右)放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。

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泡茶：

将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。

出汤：

倒入杯子容量1/3的开水，1-2分钟后再加满。

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