毛峰茶和龙井有什么区别呢 毛峰茶和龙井有什么区别图片

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在绿茶类中，有非常多相似的茶类，而且也有很多品种的绿茶都是属于我国的十大名茶之一，今天要给大家介绍的这款黄山毛峰茶，以及西湖龙井茶，均属于中国十大名茶，即使没喝过，基本上都有听说过，名气极大的毛峰茶和龙井，如果大家不了解两者的区别，今天就来听听小编给大家来详细讲解一下。

毛峰茶和龙井有什么区别

产地有区别

制茶有区别

不同地区的茶叶，在制茶工序上面也会有所差别，龙井茶非常的名贵，也是在于其制茶工艺的优秀，甚至龙井茶的制作工艺还被列为非物质文化遗产，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序制成，而毛峰茶的制茶工序区别于龙井茶的来说，比较简单，只需要听过摊青、杀青、揉捻、烘焙这四大工序便可制成。

外形有区别

看毛峰茶以及龙井茶这两者的外观，只要大家细心观察，都是可以看出区别来的，黄山毛峰是属于烘青型的微卷绿茶，芽叶肥硕，有锋毫，叶片大部分为金黄色，二期西湖龙井则是属于边平行的绿茶，外形扁平之外，还具有叶片细嫩，整齐均一的特点，颜色多为黄绿色。

现在，大家终于知道，毛峰茶和龙井这两者有名气都是有原因的了吧，虽然毛峰茶和龙井两者有区别，但是并不代表就是哪一款更好，只是给大家后期购买毛峰茶和龙井茶的时候，可以作为参考而已，重点还是要看毛峰茶和龙井茶哪一款的口感更适合自己哦！

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冲泡西湖龙井茶汤变红咋回事？

然后，对于茶黄素来说它是会与空气中的氧气发生氧化反应的，冲泡后的西湖龙井长时间搁置不饮用，茶黄素氧化后，就会转变成茶红素或者茶褐素，最终导致茶汤颜色变红。

这就是冲泡西湖龙井茶汤变红的原因。

西湖龙井茶的特点是什么

西湖龙井茶，中国十大名茶之一。龙井既是地名，又是泉名和茶(推荐阅读：：十大绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)名。

西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。

雨前龙井是西湖龙井茶叶的一类，指谷雨前采制的龙井茶叶，雨前西湖龙井采摘时间比明前西湖龙井晚1-20天左右。即清明节之后谷雨节之前采摘。

自古就有“明前极品，雨前上品。” 之说。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以“一芽一叶”俗称“一旗一枪”者为极品。

通常谷雨之前（雨前龙井），正是茶树“一叶一芽”的时候，俗称“一旗一枪”，用来制龙井茶最为香醇。正如胡峤诗云：“玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。”

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